【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有一年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

一、岗位职责 1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。 2、确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品，协助行政总厨制定菜单及食品促销。 3、发展新菜肴和产品。 4、确保优秀的烹饪技术不外传。 5、制定食品出产的标准。 6、监测收货的食品质量和数量。 7、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 8、保证所有的政策和程序是标准的。 9、同管事部按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 10、监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 11、确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 12、确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。 13、共同研究如何发展食品质量控制程序。 14、保证按照成本和食品质量控制程序进行。 二、任职要求 1、具有中华人民共和国国籍，拥护党的路线、方针和政策，遵守国家法律法规。 2、恪守职业道德，品行端正。 3、文化程度：初中学历或同等文化程度。 4、专业技能：5年以上点心厨房工作经验，2年以上五星价酒店点心厨房管理经验优先。

一、岗位职责 1、做好开餐前的各项准备工作。 2、负责中餐厅的各项接待服务：点菜、上菜、分菜、酒水服务、结账等。 3、满足客人就餐过程中的各类要求，将客人的投诉和建议及时上报。 4、在开餐过程中，注意与其他服务员协作，做好补位服务。 5、做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。 二、任职要求 1、具有中华人民共和国国籍，拥护党的路线、方针和政策，遵守国家法律法规。 2、恪守职业道德，品行端正。 3、自然条件:身体健康，相貌端正，口齿清楚。 4、文化程度：初中或同等学历；经过服务员岗位基本知识和技巧培训。 5、语言能力：普通话流利。

一、岗位职责 1、积极落实餐厅经理下达的工作任务和各项营业指标。 2、督导、管理和实施对服务员的培训，确保服务员优良的专业知识、服务技能和良好的工作态度。 3、营业时间加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。 4、与宾客沟通，妥善处理宾客投诉，征询客人的意见和建议，不断提高服务质量。 5、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。 6、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。 7、合理安排服务员的班次。 8、主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。 二、任职要求 1、具有中华人民共和国国籍，拥护党的路线、方针和政策，遵守国家法律法规。 2、恪守职业道德，品行端正。 3、身体健康，相貌端正，口齿清楚；。 4、文化程度：初中或同等学历。 5、工作经验：有餐饮行业从业经验，五年以上酒店餐饮服务和管理经验和同档酒店餐厅主管以上经历优先。 6、语言能力：普通话流利。

【岗位职责】 1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3、负责对结帐房间的查房工作。 4、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6、负责杯具的清洁与消毒工作。 7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8、完成易耗品的每期盘点工作。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、有1年以上客房工作经验。 3、你玩那个讲，可合理的为解决客人问题。 4、身体健康，相貌端正。 5、接受过正规客房服务工作培训。

· 根据酒店的规章制度及要求，在西厨师长的指导下，负责西厨房各方面的工作。 · 监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。 · 在西厨师长的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项：当地需求、市场需求、竞争情 况、趋势、潜在成本、货源情况、销售及促销。 · 根据西厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 · 将每天的购货单上交西厨师长。 · 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 · 协助并监督厨房的卫生情况。 · 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。

岗位要求： 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 5.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 6.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 7.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 8.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 9.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 岗位要求： 1.能够合理消耗所有产品和配料。 2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 6.在食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有2年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、根据楼层住客情况，由楼层管家安排到不同楼层收集脏布草。 2、分开每一楼层从服务员工作车上卸下用过脏布草（抹布），装满一车后，送布草房。 3、同布草房员工一起点数、分类，并在布草交收单上写明每一类布草的数目。 4、按以一换一的原则，领取等量的干净布草，送到原楼层并负责堆放好。 5、按以上程序负责收送完整个楼层当天的布草。 6、配合布草房做好每月一次的布草盘点。 【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、同等职位工作满1年以上。 3、相貌端正；身体健康；无不良嗜好；为人正直，热爱本职工作。

岗位职责： 1、按照酒店标准操作流程清扫整理所分配的客房，为客人提供干净舒适的客房环境； 2、对客房内设备实施进行检查，发现问题及时报修； 3、每天对布草车、清洁工具设备的清洁及保养； 4、清洁过程中要控制清洁物品的消耗，爱惜酒店财产，按质按量完成交办的各项工作，不断提高服务技能和服务水平； 5、时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业形象； 6、服从公司分配及安排。 任职资格： 1、身体健康，有良好的亲和力； 2、工作积极主动，责任心强； 3、能根据上级要求完成岗位工作； 4、有客房保洁工作经验者优先。 薪资：底薪+提成，包吃包住，带薪年假 本公司：包食宿，交通方便，团队氛围好！

【岗位职责】 依据酒店的体制直接负责餐厅的正常运营并获利。 负责向员工提供培训和其他资源，使他们能照顾好我们的客人。 通过增加销售收入和有效的成本支出管理，使部门达到预算目标。 负责部门每月盈亏情况的陈述。 协助培训和后续工作，为外部品牌水准审核和 内部中心审核做准备。 通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算。 精确预计生意情况并有效安排员工和食品。 确保有效的安排所有人员的排班表。 确保了解和执行万豪和酒店的标准和程序。 确保运营标准周期性的回顾和更新。 始终保持部门的安全和卫生随时达到标准。 执行万豪的70项卫生清洁标准，每月以该标准对部门进行检查。 负责部门固定资产的管理。 做好每月预防性的检查工作。 始终贯彻万豪热情好客的原则。 要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。 协助中餐总厨编写日常和新增的菜单。 建立系统，检查瓷器，银器和玻璃器皿的储存情况并安全保管他们。 实行部门每天十五分钟的培训和试餐。 从专业的角度为所有的员工做工作评估。 与餐饮部经理和餐饮总监共同负责所有与员工有关的事宜，包括招聘、培训员工。 每月组织有效的员工会议，要有相关会议记录并抄送给总经理、餐饮总监和人力资源总监。 监督每周编辑工资（考勤）报表。 运用“开放”的态度对待所有员工。 每月对所有员工和实习生进行一对一的访谈，了解他们的需要。 负责所有财务的程序在本部门得到执行。 通过与会计和人力资源部的工作，确保员工工作时间和薪水准确无误。 定期计划员工社外集体活动以促进团对精神。 通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系。 对于顾客的询问/关注，应在24小时内予以适当的答复。 在不涉及生命安全和违反法律的情况下，完成管理层布置的其他工作任务。 完成每年的员工意见调查，和领导表现年终评估。 了解所有的万豪奖励计划和与之相关的记分程序. 制定营销计划并把他推向市场。 了解竞争对手，每个季度作一次市场竞争分析报告。 职位要求： 1. 具有一定程度的领导能力。 2.杰出的餐厅运营技巧。 3.较强的交际和沟通能力。 4.具有极强的职业道德。

1.政务接待，会议接待，包厢服务 岗位职责： 1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 2、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务； 3、配合主管工作，服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 4、积极参加培训，不断提高服务技能。 任职资格： 1、年龄18-30岁，身体健康，身高 1米65 以上； 2、有餐厅工作经验； 3、品行端正，形象好气质佳，能吃苦耐劳，初中及以上学历。 工作时间：做五休二（双休），八小时工作制。

岗位职责： 1、熟知餐厅带客入坐、点单及对客服务程序。 2、了解客人需求，有礼貌和友善地招待客人。 3、了解酒店餐饮规章制度，并按时有序的完成。 4、确保所有器皿、餐具、餐巾和台布的清洁，依据已定立的标准摆放餐桌。 5、中餐厅&宴会服务或西餐厅服务员 任职资格： 1、具备良好的语言表达能力和应变能力。 2、性格开朗，有一定的服务意识。

1、负责对公司的所有线路定期检查，对存在的隐患和故障负责及时排除。 2、严格按照配电操作规程,负责配电设备的安全运行。 3、严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成。 4、负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。 5、每日检查楼宇自控系统运行情况，按要求及时调整灯光的开关时间。 6、中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理。 7、每日对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计。 8、对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 9、完成上级交办的其它工作事项。

岗位职责： 1.掌握面点的制作技术，负责制作特色面点（水饺，包子等），掌握各种点心的风味 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，要求工具清洁，摆放整齐。 4.合理使用货源，按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 6.上六休一 要求： 1.烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握面点的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

一、岗位职责 1、清洁卫生，负责清洁酒店范围内所有地毯除渍、洗涤工作。负责各公共区域地面、墙面的石材维护保养。负责酒店公共区域（含内外）日常卫生打扫，确保环境卫生舒适。 2、设备管理，熟悉掌握部门各种设备操作、药剂配比，严格按操作规程使用和保养机器。设备使用完后必须清洁、抹干，做好设备的入库和状况的记录。Ø 3、按部门规定，下班前做好设备清洁和保养，以确保机器正常运行。 4、负责区域内人员动态关注、遗留物品上报、工程问题反馈及跟进。 二、任职要求 1、具有中华人民共和国国籍，拥护党的路线、方针和政策，遵守国家法律法规。 2、恪守职业道德，品行端正。 3、文化程度：初中学历或同等文化程度，业绩表现突出的，可放宽要求。 4、语言能力：有良好的语言表达和沟通能力。 5、专业技能：熟悉公共卫生的清洁服务规程和清洁标准，懂得清洁机械、用具和清洁剂的性能及使用保养方法。能按照清洁服务规范和清洁标准，做好各项清洁服务工作。 6、说明：PA 员如掌握 PA 技工专业技能，可按照 PA 技工岗位进行定薪；PA 技工应同时兼顾PA 清扫员工作，提升效率。

1. 负责监督所有厨房食品质量的准备、检查食品的味道、温度外观。 2. 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 3. 发展新菜肴和产品。 4. 控制食品出产的标准。 5. 监测收货的食品质量和数量。 6. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 7. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 8. 按照卫生标准管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 9. 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。 10. 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 11. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 12. 采购和存货控制。 13. 按照存货控制程序处理和储存存货。 14. 定期对部门员工进行相关专业培训。 15. 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。

1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.负责上什出品。

1、依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、按照标准菜谱制作高质量的食品 4、协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作 5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 7、与员工建立并保持良好的工作关系。

岗位职责: 1、巡视管辖区，检查清洁卫生及客房服务的质量; 2、检查客房的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划; 3、检查各类物品的储存及消耗量; 4、留意宾客动态，处理宾客投诉，有重大事故时须向部门经理报告; 5、掌握所辖客房的状况; 6、亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇; 7、负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房员工及清洁杂工的工作。 岗位要求: 1、中专毕业或同等文化程度，能用简单的英语进行对话; 2、有1年以上的同岗位工作经历; 3、悉客房服务程序，清扫程序，具有较强的组织能力、管理能力，能正确领会领导意图，有条不紊布置与安排工作。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、XXX以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

客房主管职责与工作内容 提前5分钟到办公室换好工服、戴好工牌、做好签到、领取钥匙做好准备工作。 1.1 核对电脑房态与登记记录相符合。查看当日散客、预抵及预离房间号，收集各类信息（如停电、送餐具等通知），记录工作日志上。记录要完整，字迹要清晰。 1.2 准备表格和单据及用品。做好每组分房工作。 1.3 接受员工签到，检查员工仪容仪表，对员工进行考评，进行班前培训，组织召开晨会。1.4 接受前厅部工作指令。 1.5 调配人力，安排员工工作，提出完成的工作定额与标准。 1.6 检查员工工作准备情况。 1.7 督促员工做好离店及住店客人迎送服务工作，对住店客人根据其生活习惯提供服务。 1.8 检查房间清洁整理是否符合规定和标准，尤其检查VIP客人房间时要细致，除上述项目外，还要检查客用品是否摆放得当，状态不好及时更换。 1.9 及时将整理好离店房房号报告前厅部销售部，以便出售。 1.10 检查楼面清洁卫生、工程维修、垃圾处理等各项情况。 1.11 掌握服务员完成工作定额及质量。1.12 填写当日日志交待注意事项。经上级同意后方可签离下班。 工作标准 2.1 接到前台入住和离店的通知时，应及时并核对电脑中房态。 2.2 客人要求提供各种客房服务时，应迅速通知楼层服务员及时提供服务，并对完成情况进行督促和监督。如客人要求提供其他服务（如维修服务等），应及时通知相关部门合作解决，及时反馈完成情况。 2.3 一旦发生各类突发事件，在接报后立即报告上级领导，根据紧急预案或领导指示执行，不可私自处理。 2.4 员工下班前，交出做房表按顺序将文件整理好存档。清点钥匙、对讲机是否数量正确。

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、经过餐饮服务培训，有工作经验者优先考虑。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。