工作职责：  Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set  确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准  Checks daily mise－en－place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物  Prepares food requisitions, inter kitchen‘s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub－departments  准备食物的申购单及验货收货工作  Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions  确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作  Guides and trains the kitchen‘s personnel as instructed by Sous chef  协助厨师长指导和培训厨房人员的工作  Uses standard recipes and makes sure all staff are using them  采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用  Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef  履行行政总厨或厨师长指派的其他任务  任职资格： 1.精通面包制作，有5年以上面包房工作经验。  2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。  3.工作主动、热情、认真，责任心较强。 4.负责各种面包的制作并且色、香、味、形， 达到食品的标准。 5.负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。 6.烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作。

岗位职责 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 4、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防，安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 岗位要求 1、中专及以上文化程度；有同岗位工作经验优先考虑。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部总监的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。 备注：持有不同类别单证上岗每月可另外申请500元-700元的多技能补贴。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.2年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

职责义务： 1. 协助副，总工程师管理，组织运行和控制饭店指定工程部负责的区域。 2. 按照酒店指导原则，规定和标准程序开展工作，特别要注意与防火和人身安全有关的项目。 3. 领导，管理，分配和落实日常工作，保证所有工作都能及时，专业和高效完成。 4. 保证集团的政策和标准程序得到执行： • 消防生命安全程序 • 高效酒店预防性维护保养程序 • 申请维修程序 • 节约能源计划 • 供水和排水水质控制计划 • 安排培训 • 总体安全计划 • 安装危险警示标记 5. 管理和指导在岗培训，检查工作程序以便保证工作按时和保质保量的完成。经常回顾和检查已经完成的工作(预防性维护和维修)及时发现不足，以便跟进落实和完成。 6. 根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。对工作任务进行估计和分析，根据不同的要求对部门内的运行进行调整和完善或对员工进行相应的培训。 7. 保证员工严格按照设备安全和节约能源的特性进行操作。 8. 与其它部门就工程情况进行沟通，包括其它部门维护和维修需求，工程进展情况的反馈以及维修后的使用情况。 9. 负责员工在岗培训及长期培训计划。 10. 按照任务的轻重缓急来安排工作的先后顺序，要时刻考虑到将客人的利益和其它前台部门的运作、人力条件和材料是否充足，尽一切努力将饭店会受到的损失降到最低。 11.    解决工程问题和对系统缺陷提供建议及解决方案。 12.  协助维护所有工具，材料和零件。协助采购部采购零件，材料和联系当地维修服务。 13.  检查员工签到记录和仪容仪表，以及未完成的工作项目。检查水处理结果，协同管家部检查贵宾房间设施，从前厅部了解是否需对客房实施万能工计划。 14.   向总工提出有关工程系统运行及固定质量更换，改良所需预算建议。 15.  发展和建立机电设备完整的技术手册，零件目录，技术图纸和固定设施和设备目录。 16. 准备月度报表提交给总工程师，内容包括系统运行状态，已完成的预防维修保养工作，未实施的工作或因某种原因无法完成的工单、万能工计划的进行情况和下一个月将要实施的预防性维修保养的工作计划。 17.  每两个月检查一次工程区域，设备和工具，消除安全隐患。 18. 完成总工程师安排的其它工作。 19. 在员工中展示自己的领导力和高标准。树立工作榜样以及与其它部门建立良好工作关系