岗位职责 1、训练督导、指挥、考核各厨房所属干部工作。 2、食品需求量的计算及请购、请领。食物成本的控制。 3、确保厨房的清洁卫生及生产过程的卫生安全。 4、新菜式的研究发展，拟定安全作业标准。 5、定期或不定期实施巡视，及其他主管交办有关安全卫生管理事项。 6、教导及督导所属依安全作业标准方法实施。 7、完成领导临时交办的工作。 需有在厦门的同岗位工作经历，没有在厦门的相关经历勿投

岗位要求 1、中专及以上学历,岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

【岗位职责】 1、负责菜品研发和出品。健全厨房组织，完善厨房设备的布局。 2、带领所有厨房团队遵循《食品安全法》，保证菜肴的质量。 3、督导厨房所有员工的工作，控制成本，增加效益。  4、 检查所收货物的品质。 5、不断更新菜单上菜品的烹饪存档。 6、负责本部门所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 7、了解宾客需求，与餐饮部经理、各餐厅经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 8、 负责团队成员的岗位培训、评估、考核等。 9、负责完成餐饮总监交代的其他工作任务。 【岗位要求】 1、 了解三亚，海南本地市场，中专及以上学历,五年及以上同岗位相关工作经验。 2、 接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4、 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、具有大型酒店群筹开工作经验。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【任职条件】 （1） 3年以上五星级酒店同等岗位工作经验。有国际五星级品牌酒店经验优先。 （2） 具有五星级酒店筹备经验，至少精通六大专业之二（六大专业：空调、锅炉、强电、弱电、装修、机管），对其他专业达到熟悉，对设施设备新技术的发展有一定的了解。 （3） 具有工程师职称或酒店工程总监职业资格证书。 （4） 具有极强的管理能力和沟通能力，高度的敬业精神。 【工作职责】 （1） 制定工程部计划与规范性文件： A、 制酒店有关部门关于设施、设备管理和节约能源等制度，经审定后组织实施。 B、 制定工程部的年度工作计划及月度实施方案，上报酒店总经理审批后执行。 C、 编制工程部各项工作流程与规范，并不断修改完善和贯彻实施。 （2） 酒店设施、设备管理： A、 审查并编制设备检修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划，并组织做好落实工作。 B、 组织制定设施更新、改造工程计划，做好预算报告，并组织实施。 C、 深入现场，巡查重点设备的运行状况，检查维修工程及增改工程的工程质量与进度，发现隐患及时排除。 D、 建立完整的设施、设备技术档案和维修档案。 E、 定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率。 F、 按照设备事故处理规定处理主要设备和重大设备事故。 （3） 工程项目管理： A、 负责和参与新项目的谈判、评审、报价及验收工作，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，确保达到预定标准。 B、 针对各大工程项目，制定费用预算，控制工程项目的成本费用。 （4） 节能控制管理： A、 根据经营情况和气候及市场能源价格情况，定期制定全酒店能源消耗计划、节能措施、用能制度等。 B、 督导酒店节电、节水工作，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。 （5） 员工管理： A、 配合人事行政部做好设备使用操作方面的技术培训工作，调动部门员工的积极性。 B、 按照《员工守则》和其他相关制度做好下属员工的考核、考勤工作，并根据实际情况提出奖惩建议。 （6） 其他工作： A、 负责酒店防火、防风、防雨工作，并配合保安部做好消防、安全工作。 B、 协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 C、 根据科学技术发展动态，征询各部门意见，不断改进、改造设备，保持设备良好运行。

岗位职责： 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系； 2、高效认知和掌握销售线索； 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动； 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献； 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标； 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况； 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进； 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度； 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现； 10、协助计划和配合销售活动； 11、协助配合开发制作所有酒店促销材料； 12、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案； 13、不断地对下属员工给予持续建议及支持； 14、执行上级要求的任务，完成市场销售目标； 15、完成上级交给的其他任务。 任职资格： 1、学历要求：中专及以上学历，男女不限； 2、工作经验及年限：五年以上酒店企业管理工作经验； 3、熟悉华东市场行情（常州、无锡、南京、上海，杭州）或有度假酒店背景优先考虑； 4、善于管理和经营团队，事业心强，能快速组建自己的管理团队； 5、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力； 6、较强的适应能力及抗压能力。

任职条件 a)具有高中以上或同等学历。 b)具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。 c)任职经验：有5-10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。以中餐宴会管理经验优先考虑。 d)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

行政总厨岗位，餐饮部厨房的1号位。 岗位职责 1. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2. 从0开始为新的项目组建后厨运营团队，根据酒店/园区运营模式调整后厨运营管理体系； 3. 设计指定餐厅菜谱，控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺； 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5. 主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 6. 完成上级领导交代的其他工作。 任职要求 1. 10年以上的工作经验，3年以上同岗位工作经验，有从0开始搭建后厨团队的候选人优先考虑； 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度； 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品； 4. 掌握基本的电脑操作能力； 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。

1、负责娱乐部运营管理，确保所有工作正常运转，完成部门经营预算指标。 2、主持部门例会，做好上传下达，分配工作，抓好执行与落实。 3、负责督导娱乐各分部专业知识技能的培训，确保服务质量及客人安全。 4、检查娱乐部各分部门运营和安全情况，负责跨部门沟通事宜。 5、对客投诉负责，落实宾客意见调查问卷，提高娱乐部门服务质量。 6、监管和落实好娱乐各项接待、收银等工作，确保各项目工作合法合规。 7、有营销和品牌意识，策划、组织或配合公司开展各项活动，以提高收入和品牌知名度。

岗位职责及任职要求： 烘焙厨师长： 1、能独立管理蛋糕房、面包房厨房、烘焙厨房的出品、卫生、食品安全、人员排班、食品成本管控等工作； 2、有同岗位工作经验5年以上（原材料初加工面包房，大型面包预制加工操作，法包、日式面包、起酥类食品制作 ）。 包房副师长： 1、能独立管理面包房厨房出品、卫生、食品安全、人员排班、食品成本管控等工作； 2、有同岗位工作经验3年以上（原材料初加工面包房，大型肉类烧烤加工操作，烧烤汁酱类制作 ）。 饼房副厨师长： 1、能独立完成甜点厨房厨师长安排的出品、卫生、食品安全、库房卫生整理、食品热加工、食品切配烹调等工作； 2、有同岗位工作经验3年以上（精通法式甜点基础工  甜点餐品出品，零点出品）。 面包副厨师长： 1、能独立完成面包厨房厨师长安排工的出品、卫生、食品安全、库房卫生整理、食品热加工、食品切配烹调等工作； 2，有同岗位工作经验3年以上。

行政副总厨，西餐总厨，以西餐为主的厨房管理1号位。该岗位为单休，介意勿投，谢谢！ 岗位职责 1. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2. 从0开始为新的项目组建后厨运营团队，根据酒店/园区运营模式调整后厨运营管理体系； 3. 设计指定餐厅菜谱，控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺； 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5. 主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 6. 完成上级领导交代的其他工作。 任职要求 1. 5年以上同岗位工作经验，有从0开始搭建后厨团队的候选人优先考虑； 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度； 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品； 4. 掌握基本的电脑操作能力； 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。