1、需要有粤菜酒楼或者大型茶餐厅的相关主管或领班工作经验。 岗位职责： 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好， 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度 7、搞好本班组与其他班组的协调 8、做好班组员工考勤、培训工作 任职资格： 1、男女不限，沟通良好； 2、熟悉酒楼管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能； 3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 5、需要具有中大型粤菜酒楼的相关管理经验至少1-3年以上，熟悉餐饮行业的流程，具有大型餐饮行业经验者优先。 福利保障体系： 1、免费提供食宿，轮班制排班，每天工作8小时 2、入职当月购买五险一金 3、入职满一年有带薪年假七天 4、为员工提供职业工衣、员工生日利是 5、本公司所有岗位均为公司直招，不收取任何手续费用，可直接致电咨询！

岗位职责： (1)与顾客保持良好的沟通，为顾客提供优质的服务; (2)制作和提供品质如一的咖啡，并有不断创新的产品能力。 (3)保持工作环境和店面环境的干净、整洁; (4)与团队伙伴保持良好沟通，遵守门店管理制度，能承担部分运营工作（开店闭店、设备维护、库存管理等）。 任职要求： (1)有咖啡相关从业经验者优先 (2)优秀的沟通能力，做事积极主动 (3)真正的咖啡狂热爱好者，能分辨风味差异，乐于分享咖啡故事 (4)1-3年全职经验，能独当一面撑起吧台，熟练掌握开店闭店、设备维护、库存管理 (5)有创意，能独立研发季节特调，将奇思妙想转化为招牌饮品 (6)形象气质佳、性格讨喜，能与客人轻松交流，传递咖啡的温度

【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，高效完成备料、烹饪及装盘工作，保证出餐速度； 3、严格把控食材验收、储存及使用标准，确保食品安全与卫生； 4、定期优化菜品结构，结合季节或市场需求调整创新湘菜菜式； 5、维护后厨设备，合理控制成本，避免浪费； 6、遵守酒店卫生及安全规范，保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、熟练掌握湘菜传统及创新烹饪技法，能独立完成各类湘菜制作； 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力，对菜品呈现有较高审美； 3、了解食材特性及储存要求，熟悉食品安全相关法规； 4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识及抗压能力； 5、持有健康证及相关职业资格证者优先。

一、岗位职责 负责“一院三址”财务监督，经营分析表等；领导交办的其他任务。 二、职位要求 （一）工作内容 1.根据实际工作运营状况，提出制度更新和完善建议，提出财务部工作创新建议，撰写报告，报告财务负责人； 2.负责编写财务部年度工作计划、培训计划，制定各项财务专项工作计划及实施方案，开展年度工作总结； 3.组织安排疗养院各部门年度预算的编制、执行、分析，指导、检查财务人员的会计核算、业务培训等工作，指导财务人员完成疗养院决策中财务信息的收集、资料提供等工作； 4.接受财务负责人下达的工作布置、要求和行政指令，及时布置和传达到相关岗位，检查督导完成情况； 5.负责检查日常税务缴纳情况，避免税务风险； 6.负责组织财务核算，保证财务报告的规范性和合法性，督导准确编制财务报告； 7.负责日常报销的审批； 8.负责组织及布置年度的财产清查工作； 9.负责对信用人员和总出纳人员工作的督导和检查； 10.及时处理顾客（内部、外部）对财务部的意见和投诉，提高一线部门的服务质量与效率； 11.指导和检查财务人员的会计核算及业务培训等工作。 12.疗养院与疗养院每月会计报表的合并。 (二)限制条件 有下列情况之一者： 1.曾被追究刑事责任的； 2 .曾被开除公职的； 3.有违法、违纪行为正在接受审查的； 4.在党纪处分影响期内或尚未解除政务处分的； 5.法律法规、党纪政纪和有关政策另有规定不能被聘任为国有企业工作人员的； 6.有其他违反国家法律法规行为的。

【岗位职责】 1、全面负责高端私宴会所热菜出品，精准掌控火候与调味，确保每道菜品达到精致化、标准化要求； 2、严格执行标准化操作流程，在用餐高峰期保持稳定高效的出餐节奏，兼顾出品速度与品质； 3、参与食材验收、初加工及储存管理，合理控制原料使用，有效降低后厨运营成本； 4、负责灶台区域日常清洁维护，规范使用各类厨具设备，确保安全生产零事故； 5、协调打荷、切配等岗位工作，高效完成餐前备料、餐后收尾等全流程协作； 6、参与季节性菜品研发，结合云南特色食材创新私宴菜式，提升顾客用餐体验； 7、独立承担员工餐制作任务，合理搭配营养膳食，在保证餐食质量的同时精准控制成本。 【岗位要求】 1、3年以上专业炒锅经验，精通云南特色菜系烹饪技法，有高端餐饮会所工作经验者优先； 2、具备扎实的烹饪基本功，能稳定把控菜品口味与火候，适应高强度出餐节奏； 3、熟悉食品安全规范，持有有效健康证，掌握食材保鲜、成本控制等后厨管理技能； 4、身体健康，能适应餐饮行业工作时间（含节假日及弹性排班）； 5、具备菜品创新意识，能独立完成精致摆盘与酱汁调配； 6、拥有员工餐制作经验，擅长合理利用食材，具备成本管控意识； 7、职业素养良好，团队协作能力强，能承受高强度工作压力。

岗位职责 1、了解客人的需要，提供优质的服务。 2、按照酒店标准清洁流程打扫房间。 3、正确按照失物招领程序检查客人遗留物品。 4、协助部门经理分房查房、记录部门内部事务。 5、完成部门经理交代的其他工作。 岗位要求 1.有志在酒店行业发展的在校生，酒店管理相关专业优先。 2.热爱服务行业，普通话流利，做事认真负责。 3.具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位描述： ・负责商场日常安全巡检、隐患排查与上报、人员及物品管控、应急事件处理，熟悉租户信息及消防设备，完成上级委派的各项工作。 主要工作： ・对所有设施设备巡检，按培训内容，做到及时上报、无遗漏； ・在上级领导的带领安排下，做好商场内安全防护工作； ・对商场的隐患部位、重点部位进行巡查，发现问题须及时上报； ・负责日常巡逻检查工作，发现异常情况/应急事件及时通知相关岗位/上级处理； ・熟悉商场租户信息及消防设备的分布及使用知识； ・熟知各类应急方案，积极主动参加部门组织的各类培训和演练； ・做好客人指引、对于施工、外卖、快递人员进行管控； ・密切保持与其它岗位联系，互相通报工作情况； ・有效完成上级委派的其他工作。 职位要求： ・物业助理：初中或以上学历，社会工作经验不少于3年，或相关工作经验不少于1年，大专以上学历可豁免工作经验要求； ・高级物业助理：高中/中专或以上学历，从事物业管理相关工作经验不少于2年； ・持有有效消防设施操作员证(初级或以上)、有效驾驶证照、有效救护员证书等优先考虑； ・环境适应能力强、沟通及协调能力强。

【岗位职责】 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

【岗位职责】 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 4、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5、做好消防，安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

岗位职责： （一）按照公司经营管理目标，制定市场研究、顾客分析、市场定位、营销推广、销售管理、顾客服务等的战略规划； （二）制定客房、餐饮、会议等的价格策略、促销活动方案，了解竞品公司最新动态，及时调整经营管理策略； （三）统筹签订客房、餐饮、会议等协议，协调确定各类合作协议与广告宣传服务协议； （四）统筹公司内外的公关宣传工作，审阅公司宣传材料； （五）组织营销经理例会、月度经营分析会，追踪各类宴会、会议信息，直至客单成交，带领推动实现营业收入目标； （六）建立并完善销售数据库，指导营销经理建立客户信息数据库； （七）统筹协调客户拜访、潜力客户开发，每季度至少一次市场调研； （八）制定营销推广、销售技能、顾客服务等专业培训计划并落实； （九）关注客户意见反馈及投诉，根据“不损害客户利益”原则，公正处理各类投诉，撰写特殊案例分析报告； （十）拓宽业务范围，提高市场占有率，对产品定位、服务创新等经营管理提供建议； （十一）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训； （十二）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 （一）学历要求：大专及以上； （二）外语水平：英语日常交流； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：5年以上酒店营销管理经验； （五）培训经历：3次以上销售培训经验； （六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，具备酒店管理知识，写作能力，电脑运用能力，主持与演讲能力，人际关系处理能力，分析能力，计划能力，执行能力，协调能力。

1、负责酒店前台的日常接待工作，包括为客人办理入住、退房手续及换房服务。 2、准确处理客人的现金、信用卡等支付方式，确保账务清晰无误。 3、及时响应客人需求，处理简单投诉并向上级反馈特殊情况。 4、熟悉酒店服务设施及周边信息，为客人提供准确的咨询和指引。 5、协助完成每日报表统计、交接班记录等文书工作。 6、严格执行酒店安全制度和隐私保护政策。

【岗位职责】 1、全面负责私宴会所后厨运营管理，制定并执行标准化出品流程，确保菜品口味、品质及呈现效果达到高端餐饮标准； 2、严格监督食材验收、储存及加工环节，把控食品安全与成本控制，优化后厨运营效率； 3、主导云南特色菜品研发与创新，结合传统滇菜工艺与现代烹饪技法，提升菜品竞争力； 4、负责后厨团队建设与管理，包括人员排班、技能培训及绩效考核，打造高效协作团队； 5、协调前厅服务需求，及时处理客户反馈，确保私宴接待的完美呈现与客户满意度。 【岗位要求】 1、30-48岁，5年以上高端私房菜、会所或星级酒店厨师长工作经验，精通云南菜系； 2、具备扎实的烹饪功底与创新能力，擅长菜品研发、精致摆盘及融合菜系制作； 3、熟悉厨房全流程管理，包括食品安全、成本核算、团队协作及高峰期运营调度； 4、具备优秀的领导力与执行力，能高效管理团队并处理突发问题，适应高强度工作； 5、持有效健康证，职业素养高，稳定性强，对菜品品质有极致追求。

【岗位职责】 1、负责酒店前台日常运营管理，确保服务质量与接待标准 2、督导前台员工工作表现，提供业务培训与技能指导 3、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 4、协调客房部、销售部等部门工作衔接 5、审核每日房态报表及营收数据，确保账务准确 6、执行前台工作流程优化及服务标准提升 【岗位要求】 1、具备酒店前台或客户服务相关工作经验 2、熟练操作酒店管理系统及办公软件 3、优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力 4、普通话标准，英语基础沟通能力 5、能适应倒班工作制，抗压能力强 6、具备团队管理经验者优先

【岗位职责】 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存。 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理工作，确保服务流程规范、高效执行 2、督导服务员工作表现，定期组织专业技能培训，提升团队服务水平 3、制定并落实餐厅服务标准与操作流程，持续优化顾客用餐体验 4、负责餐厅排班管理，合理调配人力，控制人工成本 5、处理客人投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家卫生法规及酒店要求 7、协助餐饮部经理完成经营指标，分析营业数据并提出改进方案 8、管理餐厅设备设施维护，定期检查餐具及用品库存 【岗位要求】 1、具备酒店管理、餐饮管理或相关领域知识储备 2、优秀的团队管理能力，至少1年餐饮服务团队督导经验 3、熟悉西餐服务流程及标准，掌握基本西餐礼仪知识 4、具备较强的突发事件处理能力与客户投诉应对技巧 5、良好的中英文沟通能力，能熟练使用办公软件 6、工作细致严谨，具备成本控制意识与服务创新思维 7、身体健康，能适应倒班工作制及高强度工作压力 8、持有餐饮服务相关职业资格证书者优先考虑

【岗位职责】 1、协助餐饮部经理制定并执行餐厅运营计划，确保服务质量和运营效率 2、监督日常餐饮服务流程，包括食材准备、菜品出品和服务标准 3、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 5、控制餐饮成本，优化库存管理及采购流程 6、配合市场部门策划并执行餐饮促销活动 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验者优先 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全规范 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 4、能够承受工作压力，适应弹性工作时间 5、工作细致认真，有较强的服务意识和责任心

·        Under the general direction ofthe Revenue Directorand manage the operations of the Langham Service（Operator and Reservation）by providing the most précised and updated internal reservation information and environment information, ensuring telephone service quality standards to  meet and that optimum service is provided to all hotel guests according to the hotel’s and Langham Hotels Group business objectives. To perform the function in service and product improvement, procedure control, financial control, Asset management and team building to maximize performance standards and to adhere to guest service standards in order to maximize guest satisfaction. And also provide assistant to internal. 服从收益总监的全面指示，管理服务中心（总机以及预订部）的日常运作，市场营销提供新的、最准确的内部订房信息以及外部环境信息。确保电话服务达到质量标准，按照酒店和集团业务目标向客人提供好的服务。通过执行产品和服务优化，流程管控，财务控制，资产管理，以及人力管理等职能，大程度地提高业务水平，大程度的满足客人的需求。以及也就电话服务模块对酒店内部提供辅助服务。 Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the Role) 主要职责﹣(职务的主要工作) Reservation & Data Analysis 预订/统计 ·        In charge all the jobs of reservation department, well control and ensure the reservation system operating smoothly. 全面负责订房部的日常工作，通过对部门业务工作各环节的有效控制及管理，保证酒店客房预订系统的正常运转。 ·        Control rooms inventory including allocation and reservations to areas of maximum yield and blackout dates. 通过对房间的各种控制达到收益好的目的（预留房，不可预订日期的房间量控制）。 ·        Track sales programs/promotions/advertising and provide feedback as necessary to relevant departments. 统计酒店推广活动的客户反馈意见及分享给相关部门。 ·        Report to Director of Revenue Management. Analysis for sells of hotel. Moreover, give good suggestion. To alert Revenue Director the party room above 4 rooms booking or cancellation properly. 向收益总监及时报告工作中的问题，对酒店销售可行性进行每日每月每周分析，提出合理建议；对于新增或者取消Party房间数4间以上的需要汇报给收益总监。 ·        Good control room. Check FIT, GRP reservation. Make forecast report. 检查散客团队预订情况，制定出租预测；掌握房间状态，根据各类订房资料的出租率预测，控制房间。 Guest & Service 客人/服务 ·        Ensureprompt, polite and accurate handling of all telephone calls and messages according to brand standard, prompt response to guest request. each guest receives adequate attention, so as to maximize guest satisfaction. The measurement indicators include net promoter score, Defect free index, online reputation such as globe review index, third-party platform score, etc. 确保按照品牌标准迅速地,有礼貌地和准确地处理所有的来电和讯息，每个客人得到充分的注意和重视，以此完成好的宾客满意度。衡量指标包括净推荐值，无失误指数，网络美誉度如全球评价指数，第三方平台分值等。 ·        Fully understand each booking channel, and efficiently and accurately complete the corresponding booking. Including assisting the completion of the third party channel room opening, closing, and price change skills. 充分了解各个预订渠道，并高效而准确地为客人完成相应的预订。包括辅助完成第三方渠道的开房，关房，改价等技巧。 ·        Handling of guest and internal message. 负责迅速准确地处理客人以及饭店各部门的留言。

【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的清洗、切配及准备工作 2、协助厨师完成菜品制作过程中的基础操作 3、保持厨房区域清洁卫生，符合食品安全标准 4、按要求进行餐具、厨具的清洗与消毒 5、配合完成厨房设备简单维护与保养 【岗位要求】 1、18-45周岁，身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基础食品安全意识 3、能承受快节奏工作压力，吃苦耐劳 4、服从工作安排，具有团队协作精神 5、有餐饮行业相关经验者优先考虑

【岗位职责】 1. 统筹总经理日常行程、公务出行及各类会晤安排，传达工作指令，做好上传下达与全程督办，确保各项工作落地闭环。 2. 组织筹备管理层例会、经营分析会、董事会等各类会议，负责会务全流程统筹，撰写会议纪要、工作总结、工作计划、商务函件及各类公文文稿。 3. 陪同高管巡查酒店各区域运营情况，记录问题并跟进整改落实；汇总经营数据、运营报表，梳理精简简报为管理层决策提供依据。 4. 负责高端政企贵宾、重要客商及行业嘉宾全程接待工作，把控接待标准与礼仪，维护酒店对外公共关系与高端人脉资源。 5. 协助总经理统筹酒店前厅、客房、餐饮、营销、后勤等全板块日常运营管理，跟进经营指标达成，督导服务品质与管理制度执行。 6. 快速协调处理重大客诉、突发应急事件与负面舆情，妥善化解各类问题，维护酒店品牌形象与口碑。 7. 对接上级领导相关事务，做好高层之间沟通协调，严守工作机密与内部各类涉密信息。 8. 协助开展中高层管理对接、团队管理辅助、企业文化建设及总经办日常行政统筹工作，完成领导交办其他临时事务。 任职要求： 1. 年龄28-42岁，大专及以上学历，酒店管理、行政管理相关专业优先。 2. 具备3年及以上五星级酒店同岗位工作经验，熟悉高端酒店整体运营模式与管理流程。 3. 文笔扎实，擅长各类公文写作、方案撰写，精通会务统筹、高端商务接待流程。 4. 情商高懂职场分寸，沟通协调、统筹规划、应急处事能力突出，执行力强。 5. 品行端正，责任心强，保密意识极强，抗压能力好，能适应酒店行业加班、值班及外勤陪同工作。 6. 熟悉酒店星级评定标准、成本管控、客源市场及OTA运营基础知识者优先录用。 7. 形象气质佳，礼仪素养良好，认同酒店企业文化，稳定性强。

1、全面负责婚宴、生日宴方向； 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施； 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作； 4、安排布置并督导下属人员的正常工作； 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段； 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格； 7、与其他部门沟通、协调、密切配合； 工作地点：南京市秦淮区汉中路101号金鹰国际酒店（近2号线上海路、新街口地铁站）

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到较高出租率，获取客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

【岗位职责】 1、负责酒店财务部门的日常管理工作，包括预算编制、成本控制、财务分析等 2、监督酒店各项收支情况，确保财务数据的准确性和及时性 3、制定并完善酒店财务管理制度和流程，提高财务管理效率 4、协调与银行、税务、审计等外部机构的关系，确保合规运营 5、参与酒店经营决策，提供财务数据支持和风险预警 6、负责财务团队的管理和培训，提升团队专业能力 【岗位要求】 1、5年以上酒店财务管理工作经验，熟悉酒店行业财务运作流程 2、具备扎实的财务专业知识，熟悉国家财税法规及相关政策 3、熟练使用财务软件及办公软件，具备较强的数据分析能力 4、具备良好的沟通协调能力和团队管理能力 5、工作细致严谨，责任心强，能承受一定的工作压力 6、年龄30-45岁，条件优秀者可适当放宽

【岗位职责】 １、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。 5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 【岗位要求】 1、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 2、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 3、具有熟练的服务技能和技巧。 4、身体健康、仪表端庄。

1. 在餐饮部行政总厨的领导下主持中厨房的日常管理工作。保证餐厅客人的餐饮需求，提供优质 的菜品出品。 2. 负责督导、检查、协调中餐热菜、冷荤、面点厨房的工作，保证中餐厨房各工种密切配合，工作正常运转。同时也检查传菜间的出菜情况，保证厨房和餐厅的工作衔接。 3. 负责制定中餐厨房的经营管理工作计划、规章制度、工作程序与标准并组织落实。 4. 负责制定中餐食品采购计划，负责申购、验收、领用各种食品原材料，严格控制食品成本，提高毛利率。 5. 检查菜品的出品质量，根据就餐客人的饮食需求，每日要亲自为客人开菜单，以达到个性化服务的要求。同时要组织厨师创新菜品、改进菜品的花色品种并创建招牌菜。 6. 根据经营情况和食品原材料的变化，研究听取客人的意见，了解宾客就餐需求，定期制定或更换各种菜单。 7. 负责中厨房员工的每周排班，考勤情况，办理厨师的入职和辞职手续。 8. 负责培训和检查厨师的厨师技能、厨德意识、安全生产意识、食品卫生意识等等。 9. 抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。 10.督导检查下属厨师的工作表现，并定期进行工作业绩评估，按制度实施奖惩。 11. 负责搞好厨房的环境卫生和食品卫生，保证就餐宾客的食品安全。 12. 对厨师进行业务指导，组织并实施各项培训工作。 13. 参加每星期餐饮部工作会议，参加酒店指定的会议。 14. 主持每日中厨房班前例会，安排和总结工作。 15. 协调厨房与其他各部位的工作关系。 16.完成领导交办的其他工作任务。