岗位职责 1、负责办理宾客入住登记、结账、外币兑换等工作。 2、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向宾客推销客房。 3、熟练总台各项专业业务和技能，做好对客接待服务。 4、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务。 5、负责办理住店宾客行李寄存管理。 6、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 7、制作有关报表，为其他部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、男1.70米以上，女1.60米以上，中专以上文化程度，普通话标准，具有1年以上同档星级酒店同类工作经验。 2、仪表端庄、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、知晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、需电脑操作熟练。

岗位职责： 1. 对外销售酒店客房、餐饮、会议及各项配套设施、服务，高度的客户服务意识，以完成团队/散客销售目标 2. 与客户保持联络，发展并保持与客户的良好合作关系 3. 发掘潜在客户，扩大酒店市场范围及影响力 4. 掌握酒店的经营政策、价格体系，积极开展销售工作 5. 协助并参与酒店新产品及服务的开发与推广 岗位要求： 1. 大专以上学历，一年以上星级酒店销售工作经验，或有从事酒店前台等相关工作经历，有国际品牌酒店经验优先，优秀应届生亦可。 2. 良好的沟通与销售技巧，较强的团队合作精神及人际交往能力，抗压能力强 3. 潜在的客户资源与良好的社会关系 4. 熟练掌握办公软件的操作、使用，良好的英语、普通话的书写和表达能力

·       Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs. 与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。 ·      Take action to address these needs in order to exceed their expectations. 努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。 ·      Create a positive hotel image in every interaction with internal and external customers. 在与国内外的客人交流时，努力保持酒店的正面形象。 ·      Adhere to hotel brand standards. 坚持酒店的品牌标准。 ·      Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests. 保持高水平的酒店产品和服务知识，以便向客人解释和介绍相关的服务设施。 ·      Assist guests and escort them to locations within the hotel at their request. 在酒店内部，如果客人要求，一定要帮助客人并把他带到要去的酒店内的任何地方。 ·      Maintain knowledge of special programs and events in the hotel in order to recognize and respond to guests needs. 对特殊活动和事件要有了解以便回答客人的需求。 ·      Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests. 了解新的酒店知识以提供给客人新信息。 ·      Implements Procedures which enhance the guest experience. 执行正确的程序以提高客人的体验。 ·      Deals diplomatically and skillfully during guest interactions. 有礼貌，有技巧与客户进行接触。

In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 当经理不在场时，负责人才的监督和管理指导，确保部门的正常运行。 Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up. 全力解决客人的投诉，并负责将所有投诉进行记录和跟进解决。 Supervise cash handling and banking procedures. 负责监督现金操作和交接程序。 Prepare daily banking and cash flow reports. 填写部门营业收入报表。 Establish and instruct talent in cash security procedures. 建立和指导人才正确处理现金程序。 Deal with irregular payments. 处理非日常的付款。 Supervise the maintenance of service equipment. 监管和维护服务设备。 Monitor standards of guest facilities and services. 监督客人设施和服务标准。 Control stock and monitor security procedures. 控制库存和进行安全监督。 Assist with menu and wine list creation. 协助开发新菜单和酒水单。 Supervise functions. 监督和管理所有餐饮活动。 Supervise outlet service. 监督和管理部门服务标准。 Recruit, manage, train and develop the Restaurant team. 招聘、管理、培训和发展餐厅团队成员。 Deals effectively with Talents from diverse backgrounds 有效地处理来自不同背景的的人才。 Avoids overusing status or position power 避免过度使用身份或职位权力 Earns a reputation for fairness and approachability 做到和蔼可亲，平易近人。 Ensure that guest and Talent information and transactions are kept confidential during and after employment with the company 确保在职期间和离职后，为客人和人才信息和事务保密。 Ensure wherever possible that talents are provided with a work place free of discrimination, harassment and victimization. 确保人才不会受到与工作场所相关的歧视，骚扰和侵害。 Treats complaints of harassment and discrimination promptly and confidentially 及时并且保密地处理骚扰、歧视的投诉。 Treat customers and colleagues from all cultural groups with respect and sensitivity. 谨慎和尊重地对待不同文化群体的客户和同事。 Identify and deal with issues which may cause cross cultural conflict or misunderstanding. 识别和谨慎处理那些可能会引起交叉文化引发的冲突或误解。 To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 想法设法，协助管理餐厅部门的收入和利润提高。 All Talents may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels. 所有人才都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

MAJOR RESPONSIBILIES 岗位概要: 1.  负责监督管理礼宾部工作，包括：礼宾台，行李员，门童及司机。 2. 向客人和其它部门提供关于酒店内外广泛的服务设施及相关信息。 3.  监督大堂的活动并在需要时协助前台客人的指引工作。 4. 参与准备和制定部门的目标。 5. 评估部门运营工作，并在必要时制定调整计划。 6. 监督员工遵守酒店纪律。 7.  负责提供优质的对客服务。 岗位要求: 1. 持金钥匙证书及徽章； 2. 掌握礼宾部的工作知识并熟悉礼宾部的日常运行。 3. 良好的沟通技巧、组织以及解决问题的能力。 4. 良好的培训以及展示技巧。 5. 良好的英语能力以及沟通技巧。 6. 至少5年以上礼宾部相关工作经验。

（一）日常运营管理 1.分配工作任务：根据酒店运营情况及客情预测，合理分配保洁员及技工的日常工作（日常保洁、计划卫生、专项清洁等）。 2.卫生质量检查：每日巡查各公共区域，确保地面、墙面、玻璃、装饰品、绿植、洗手间等达到卫生标准；发现问题立即整改并记录。 3.专项清洁安排：制定并执行地毯清洗、大理石结晶/抛光、沙发清洗、灯具擦拭、高空除尘等周期性计划卫生。 4.设施报修跟进：发现公区设施故障（照明不亮、马桶漏水、门把手松动、标识脱落等），及时报工程部并跟踪维修进度。 （二）团队管理 1.排班与考勤：协助经理做好公区保洁员的排班，重点关注早班、中班、夜班的衔接，确保各时段有人值守。 2.在岗培训：对新员工及在职员工进行清洁标准、设备操作（洗地机、抛光机、吸尘器等）、清洁剂使用、安全规范等现场指导及考核。 3.绩效反馈：记录员工每日工作表现（效率、质量、态度），为月度/年度绩效评估提供依据。 4.团队激励：传达酒店及部门政策，协调员工排班矛盾，协助处理员工困难。 （三）物资管理 1.清洁设备管理：负责洗地机、吸尘器、高压水枪、抛光机等设备的日常维护、使用登记及故障报修，确保设备完好可用。 2.清洁剂控制：监督清洁剂的稀释配比及使用量，杜绝浪费，确保分类存放、标识清晰。 3.工具及耗材管理：管理抹布、拖把、垃圾袋、洗手液、纸巾等耗材的领用、库存及补充，避免短缺。 4.仓库整理：保持公区仓库整洁有序，物品分类摆放、先进先出，定期盘点。 （四）大型活动及VIP接待 1.VIP接待保障：提前安排VIP途经区域（大堂、电梯、走廊、会议室外围）的深度清洁及设施检查，确保万无一失。 2.宴会/会议支持：根据销售部或宴会部通知，配合完成会场会前保洁、会中跟进、会后清理。 3.节假日布置配合：协助美工或工程部完成节日装饰的清洁维护（如圣诞树、春节挂饰周围区域）。 （五）安全与规范 1.作业安全：督导员工使用清洁设备时遵守操作规程（湿拖地面放置警示牌、高空作业使用梯具并有人监护）。 2.化学品安全：确保清洁剂按说明存放，严禁混用（如酸性与碱性清洁剂混用产生有毒气体）。 3..消防安全：检查公区消防通道是否畅通、灭火器是否完好，严禁杂物堵塞。 4.防疫消毒：落实公共区域（特别是洗手间、电梯按钮、门把手）的定时消毒制度，做好记录。 （六）跨部门协作 1.与前厅部协作：大堂区域保洁避开入住退房高峰时段，避免影响宾客体验。 2.与餐饮部协作：餐厅外围、宴会厅外围的清洁时间与用餐/会议时间错峰安排。 3.与工程部协作：跟进公区维修进度，协调夜间大型清洁（如地毯清洗、大理石翻新）与工程作业的时间配合。 4.与客房楼层协作：楼层公共区域（电梯厅、走廊）的清洁与楼层服务员分工明确，无死角遗漏。 （七）报表与交接 1.工作日志：每日填写公区工作日志，记录完成的主要工作、未完成事项及需跟进问题。 2.物资盘点表：定期盘点清洁剂、工具及耗材，及时提交采购申请。 3.设备运行记录：记录清洁设备使用时长及故障情况，为维修保养提供依据。

岗位职责 1. 指导和监督餐厅所有员工的工作。 2. 确保及时和完全了解所有问题（问题， 显著的异常事件，积极事件）并立即采取正确措施。 3. 遵循规定的正确财务程序。 4. 回顾并分析财务和经营信息，并准备报表。 5. 参加每日餐饮部例会并沟通重要信息。 6. 熟知酒店的各项信息来回答客人的询问，始终优先推荐本酒店的餐厅。 7. 监督培训和管理员工，包括工作分配，绩效评估，培训和解决问题的能力。 8. 确保一个安全的工作环境和客户环境来降低受伤和意外的风险。 9. 建立客户数据库，记录常客的喜好。 10. 定期建立/回顾销售激励方案，奖励表现优异员工。 11. 不断监督员工的外表，态度和职业精神。    岗位要求 1. 至少5年以上国际品牌酒店餐饮服务工作经验，至少1年相同岗位工作经验。 2. 优秀的英语听，说，读，写能力。 3. 餐饮服务方面经验丰富,专业的食品和酒水知识。 4. 熟练运用计算机软件。 5. 具备良好的沟通技能，能够和不同的员工相处。

1、负责酒店财务管理工作，包括预算编制、成本控制、资金管理及财务分析等，确保财务运作合规高效； 2、审核酒店日常财务收支，监督各项费用报销及资金使用情况，确保账务准确性和资金安全； 3、编制月度、季度及年度财务报表，提供财务数据分析报告，为管理层决策提供支持； 4、负责税务申报及税务筹划工作，确保酒店税务合规并优化税务成本； 5、协调与银行、税务、审计等外部机构的业务对接，维护良好的合作关系； 6、监督并优化财务流程，完善内部控制制度，防范财务风险； 7、指导并培训财务团队，提升团队专业能力及工作效率。

【岗位职责】 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修主管安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、中学以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、有电工证，以高压证优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、五官端正。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、 熟知为军惠军相关政策，做到流利回答客人询问。 2、 掌握融旅汇相关政策，及时向客人推介。 3、为宾客办理入住登记手续，安排客房，尽可能落实宾客的特殊需求。 4、 做好预定宾客抵店前的准备工作，并预留房间。 5、透彻理解和准确贯彻酒店有关挂账、支票兑现和现金处理的政策和程序。 6、通晓查看房态和记录房态的方法。 7、了解客房位置，可售房的类型和各种房价。 8、 用建议性促销法来销售客房并推销酒店其它服务。 9、把离店、延期离店、提前进店及各种特殊要求包括白天小时用房信息通知客房部，以便共同合作及时更新房态、保证其准确性。 10、 掌握预定工作知识，能办理预定当日用房和他日订房，熟练掌握取消预订的程序。 11、 按程序为宾客提供保险箱的启用和归还服务。 12、 向上级汇报任何非正常事件和宾客的特殊要求。 13、 根据客情，发挥“一岗多能”原则，迅速调整至前厅其它岗位。 14、服从部门领导分配的各项工作。 岗位要求 1、具有高端酒店工作经验者优先。 2、形象气质佳，普通话标准，男性身高175cm以上，女性身高165cm以上，特别优秀可适当放宽条件。 3、富有亲和力，工作主动、热情、认真，责任心较强。

与前场经理紧密合作确保前场每一个区域总是配备足够的人手以确保运作流畅。同时协助前场经理负责整个部门相关项目的成绩，比如宾客满意度，注册会员数量和升级促销的达标。了解所有前场的运营程序及标准，在前场队员遇到困难时给予及时的帮助，给予培训以确保给到客人的服务能够保持一致性。

1.       检查复核酒店各营业点收入的真实性和准确性。 2.       检查复核各类票券的销售、使用。 3.       应收账的管理和催收 4.       各类专项推广的营业统计和分析 5.       编制、复核各类营业相关的报表

【目前开放实习生的岗位】： 厨房部实习生（全日厨房、饼房） 客房部实习生 预订部实习生 餐饮部实习生（中餐厅、西餐厅、客房送餐、特色餐厅、酒吧） 前厅部实习生（前台、总机、礼宾） 【岗位要求】： 1、酒店管理、旅游管理、邮轮或空乘服务、商务英语等相关专业学习； 2、热爱服务行业，有一定承压能力； 3、普通话流利，基本的英语沟通能力； 4、大专或以上学历。

【岗位职责】 1、负责酒店宴会销售业务的整体规划与执行，制定年度销售目标及策略，确保业绩达成； 2、开拓和维护客户资源，与潜在客户建立长期合作关系，提升宴会业务的市场占有率； 3、统筹宴会活动的策划、协调与执行，包括客户需求分析、方案制定、合同签订及后续服务跟进； 4、与酒店内部各部门（如餐饮、前厅、财务等）高效协作，确保宴会活动顺利开展并满足客户需求； 5、定期分析市场动态及竞争对手情况，调整销售策略以应对市场变化； 6、完成销售数据的统计与分析，提交销售报告并提出改进建议。 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力和客户管理经验，能够独立完成销售目标； 2、优秀的沟通协调能力，能够与客户及内部团队高效合作； 3、对宴会销售行业有深刻理解，熟悉活动策划及执行流程； 4、具备较强的抗压能力，能够适应快节奏的工作环境； 5、有酒店行业销售经验者优先，但无硬性经验要求； 6、工作积极主动，责任心强，注重细节与服务品质。

岗位职责 1.协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2.大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3.要负责处理宾客的问题和投诉。 4.要负责重要宾客的迎领工作。 5.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6.解决当班期间发生的安全问题。 7.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求 1.大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2.能用流利的英语从事前厅服务，精通电脑操作，具备较良好的英文听说读写能力。 3.仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位职责 Job Responsibilities 1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with Marriott standard. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2. Checks daily cooking, preparation of all food. 检查每日的所有食物。 3. Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments. 准备食物的请购单，检查厨房内部调拨，核对数量和质量。 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 5. Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Chef de Cuisine. 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 6. Performs duties common to all supervisors and other duties assigned by Executive Chef or Chef de Cuisine. 履行行政总厨或厨师长指派的其他职责。 岗位要求 Job Requirement 1. Minimum 4 years’ Pastry experience 至少4年以上饼房工作经验。 2. Strong organization skills excellent pastry skills; 很好的组织技巧及出色的饼房技巧。 3. Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 全面的食品加工及卫生标准知识。 4. Strong associates relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills 强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力。

【岗位职责】 1、负责办公室日常行政工作，外来人员接待，电话接听、转接、记录、反馈。 2、起草、修改、传达行政通知、报告、备忘录或相关文稿公函，复印文件及收发传真、信件、报刊、文件、包裹等。 3、维护日常办公秩序管理办公环境清洁卫生。 4、日常送签文件的登记管理，办公室设备管理。 5、有较好的文字和语言表达能力撰写文稿。 6、按质量完成行政办文员任何职责内、前文未提及的工作内容。

负责早餐厅早餐出品以及员餐 中餐出品 简单西餐出品 能上早班

Key Responsibilities Cyber Security & Compliance Support the hotel’s cyber security operations by following security policies and procedures. Execute tasks and follow up on remediation action Assist in the implementation and enforcement of MOHG compliance regulations Assist in IT security operations and compliance activities. Support IT projects, upgrades, and vendor coordination. Assist in completing asset management. Service Management & Documentation Log and track incidents in the IT service management system. Handle departmental documents and information and fulfill documentation requests from the hotel’s IT teams.  IT Operations & Support Assist hotel IT Manager to provide Audio-Visual support for meetings and events. Assist hotel IT Manager to perform routine system maintenance and preventive maintenance tasks. Support daily IT operations under the guidance of the IT Manager. Assist hotel IT Manager to provide first-line IT support to hotel colleagues and second-line IT support to guests. On 24 hours stand-by in times of operations needs. Core Competencies The position will require the following core competencies: Personal Qualifications      Diploma or Bachelor’s degree above in Auditing, Compliance and Risk Management, Information Technology, Computer Science, or a related field (preferred). · Fluency in English, including listening, speaking, reading, and writing (highly preferred). · Strong attention to detail with a high level of accuracy and a logical, structured approach to work. · Excellent communication and interpersonal skills will be a significant advantage. · Problem-Solving Orientation. · Time Management & Organization. · Continuous Learning. Technical Skills & Competencies Compliance, Security & Risk Awareness (Priority). Strong understanding of IT security controls, operational compliance, and corporate policies. Experience supporting internal audits, security reviews, and remediation actions. Awareness of data protection, system access control, and risk‑based operations. IT Operations & Technical Skills Desktop and laptop support in enterprise environments. Networking fundamentals (LAN/WAN, Wi‑Fi) and on‑site infrastructure support. End‑user systems, enterprise applications, and peripheral devices. Audio‑Visual and event technology support for meetings and business activities. Strong troubleshooting capability; able to prioritize incidents under operational pressure. Experience · 2 years of hands‑on experience in IT support, system administration, or hotel IT operations (Preferred). · Experience supporting both internal users and customer‑facing technology environments. · Prior experience in hospitality, retail, or 24x7 operational environments is an advantage. ·        Prior experience in hospitality, retail, or 24x7 operational environments is an advantage.

1）负责酒店布草、制服的收集、分类、清洗、消毒、熨烫与分发。 Responsible for the collection, classification,cleaning, disinfection, ironing and distribution of hotel linens and uniforms. 2）按照标准流程操作洗衣设备，确保布草清洁、无污渍、无破损。 Operate the laundry equipment according to thestandard procedures to ensure that the linen is clean, free of stains andwithout any damage. 3）管理布草库存，确保供应及时、数量准确。 Manage the linen inventory to ensure timelysupply and accurate quantity. 4）协助主管完成设备维护、能源节约及成本控制。 Assist the supervisor in carrying out equipmentmaintenance, energy conservation and cost control. 5）保持洗衣房环境整洁、安全、有序。 Keep the laundry room clean, safe and orderly. 6）配合客房、餐饮等部门的布草需求，确保洗衣房高效运作。 Cooperate with the departments of housekeepingand F&B to meet their linen requirements, and ensure that the laundry roomoperates efficiently.

一、 岗位职责 1. 负责酒店指定区域的安全巡逻与秩序维护，确保宾客与员工的人身及财产安全。 2. 严格执行酒店出入管理规定，做好来访登记与指引，展现酒店专业形象。 3. 具备处理突发事件和紧急情况的能力。 4. 热情、礼貌地为宾客提供问询、引导等基础服务，主动帮助有需要的客人。 5. 完成上级领导交办的其他安全保卫及相关工作任务。 二、 任职要求 1. 身份要求：具备良好的政治素质和道德品质，有中控证优先。 2. 年龄身高： 19-40周岁，身体健康，五官端正，身高172cm以上。 3. 教育背景： 高中或以上学历以上。 4. 核心素质： · 纪律严明，执行力强： 保留部队优良作风，服从管理，令行禁止。 · 服务意识出众： 态度亲和，懂礼貌，能主动为宾客提供贴心服务。 · 责任心强： 工作严谨细致，具备高度的安全警觉性和责任感。 · 团队精神： 善于沟通，具备良好的团队协作能力。  退伍军人执证优先考虑

岗位职责 1按照部门的规范贺程序提供高标准的餐饮服务；与上级领导交流有关疑难，客人意见和其他相关信息； 2参加和参与每日的例会和其他计划就绪为客人提供服务； 3保证设备餐具的干净熟悉分类存放准备好服务台及摆放好餐具 4为客人提供舒适的服务，迎宾并安排客人就坐准确的下餐单； 5快速的清洁工作区和重新布置； 6按规范提供热的咖啡茶水甜品； 7按照酒店的规定存储餐饮存货； 8承担相关的职责和安排的特别项目 岗位要求 1大专学历及以上 2熟练掌握制作咖啡，果饮，鸡尾酒 3气质良好，头脑灵敏 4良好的中英文口头表达能力 5持有当地政府规定的含酒精知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康证或食品上岗证 6 拥有食品服务经验并具有餐厅运营的一般性知识者优先考虑

岗位职责： 1、熟悉酒店种种服务项目和营业时间，向客人介绍酒店的设施，接受客人的订房要求。 2、掌握酒店当天宴请和会议的安排，为客人提供店内活动和市内旅游、购物等问讯服务。 3、严格按照服务规范做好代客留言并及时送请客人签收。 4、掌握当天客人抵离情况和接待服务要求，为客人办理入住手续。 5、住房客满时，向要求住宿的客人说明情况，并主动电询相关酒店，为客联系住宿。 6、接受客人的换房、延期要求并修改电脑记录。 7、将已抵店客人的登记单内容输入电脑，办理电脑Cheek In 手续。 8.填报各类营业统计报表。

（一）出品制作 1.按照菜品标准卡（投料标准、切配规格、烹饪时间、装盘要求）完成菜品制作，确保口味、色泽、温度、装盘符合标准。 2.开餐前完成备料检查，确认食材、调料、半成品存量充足，不足时及时补充。 3.用餐高峰期服从现场调度，按叫单顺序出菜，确保散点菜品15分钟内出菜，宴会菜品按流程同步出菜。 4.收餐后对剩余食材及半成品进行密封、标注日期并分类存放，次日优先使用。 （二）食品安全与卫生 1.严格执行生熟分开，使用对应颜色的刀具、砧板（红-生肉/蓝-海鲜/绿-蔬菜/白-熟食）。 2.食材先进先出（FIFO），每日检查冰箱及库房食材状态，发现变质立即上报。 3.个人卫生达标：工服整洁、佩戴帽子口罩、不留长指甲、不戴饰品、手部无伤口。 4.负责本岗位设备、工具、地面、墙面的清洁，收餐后完成卫生清理。 5.接触即食食品前洗手消毒，处理生食后更换手套再接触熟食。 （三）成本控制 1.合理利用食材边角料（如熬汤、制馅、做酱），提高食材利用率。 2.按标准份量出品，杜绝超量或不足造成的成本浪费。 3.正确使用调料及油品，避免浪费，炸油按要求频次更换并记录。 （四）设备与工具管理 1.正确使用炉灶、蒸箱、冰箱、绞肉机等厨房设备，发现故障及时报修。 2.刀具、锅具、砧板等工具使用后清洗干净、归位摆放。 3.收餐后检查本岗位水、电、燃气是否关闭，确保安全。 （五）协作与服从 1.服从上级工作安排，完成本岗位任务后主动协助其他岗位。 2.与打荷、传菜、前厅保持沟通，确保出菜顺畅。