【岗位职责】 1、全面负责餐饮楼层的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准2、制定并执行餐饮服务流程与标准操作规范，监督落实执行情况 3、负责餐饮团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设 4、处理客户投诉与突发事件，维护酒店品牌形象与客户满意度 5、控制餐饮成本，优化物料管理，确保利润目标的达成 6、协调与其他部门的合作，保障餐饮服务与其他环节的顺畅衔接 7、定期分析经营数据，提出改进方案并推动实施 【岗位要求】 1、高中及以上学历，酒店管理或相关专业优先 2、5年以上餐饮管理经验，其中至少2年同岗位工作经验 3、熟悉酒店餐饮运营流程，具备优秀的服务意识与管理能力 4、具备较强的团队领导能力与沟通协调能力 5、能适应高强度工作压力，具备良好的突发事件处理能力 6、年龄25-40岁，身体健康，形象气质良好

高端板前日料 板前料理长/主厨 岗位标签：料理主厨 | 食材管理专家 | 板前核心 一、岗位核心价值 您将成为餐厅料理与待客之道的核心。我们期待您不仅是一位技艺精湛的厨师，更是一位日料文化的分享者。您需在板前，通过专业的料理制作与深入的交流，为宾客呈现一套完整、严谨且富有文化内涵的Omakase体验，传递季节风物之美与料理哲学。 二、主要职责 1. 料理制作与菜单设计 独立设计与执行符合季节变化与食材供应情况的高标准Omakase菜单，注重菜品之间的风味衔接、节奏平衡与整体体验感。 精准掌握各类高级鱼生（如本鲔、时令白身鱼）的处理、熟成与切割工艺。对寿司醋饭的调味、温度与状态进行严格与稳定的管理。 负责从食材准备到最终呈现的全部板前核心操作，确保每一道出品的稳定与高品质。 2. 食材管理与品控 参与核心食材的甄选与评估流程，对品质、产地与风味特点提出专业意见。 负责到店高级食材的专业化处理、熟成管理与保存，运用专业技艺充分展现其风味特点。 注重厨房成本管控，精通食材的高效利用与合理规划。 3. 板前交流、服务与文化传达 作为板前体验的主导者，需在料理呈现过程中，主动、自然且专业地向客人介绍食材的产地特点、季节性、处理工艺以及背后的饮食文化。 具备根据客人兴趣与认知水平，深入浅出地讲解日料知识（如寿司的历史演变、出汁的提取原理、酒肴搭配的逻辑）的能力，提升用餐体验的知识性与互动深度。 细致观察客人的用餐反馈与节奏，具备灵活调整的应变能力，通过专业交流建立信任与连接，维护并深化客户关系。 4. 团队协作与指导 指导与培训板前助理，进行规范的技艺与流程传授，培养团队的后备力量。 与后台厨房团队紧密协作，确保整体运营流程的顺畅与高效。 三、任职要求 1. 必备经验与技能 5年及以上高端日料板前工作经验，其中至少2年担任副主厨或同等核心岗位，有独立负责板前全流程的经验。 拥有独立规划、设计并制作完整高级Omakase菜单的成熟能力，并能提供过往作品或菜单作为参考。 掌握扎实、正统的日料烹饪技法，对出汁、调味有深刻理解和稳定的执行力。 具备优秀的语言表达能力与亲和力，乐于并善于与客人进行有深度、有营养的专业交流。 2. 核心职业素养 深厚的专业知识储备：对日料历史、文化、工艺原理有系统性的理解，并能够清晰、有条理地对外阐述。 专业的审美与味觉：对季节食材敏感，注重菜品在视觉、味觉、口感与器皿搭配上的和谐统一。 高度的专注力与责任心：能够在工作压力下保持稳定的出品水准与优雅的待客状态，对细节有严格的要求。 持续学习与精进的意愿：主动关注行业动态、技艺发展与食材信息，不断丰富自身的知识体系与技能库。 3. 优先考虑项 具备日本专业修业经历或在业内公认的知名日料名店有长期工作经验。 拥有基础的日语沟通能力或专业词汇能力，能理解并介绍食材原名及相关文化背景。 在高端食材供应链资源或个人在业内的专业声誉方面有良好积累。 四、我们提供的支持 专业的创作平台：供应稳定、渠道可靠的日本直送及优质海产食材，为您的料理创作提供坚实支持。 完善的工作环境：配置专业、齐全的板前操作设备与精选器皿。 系统的团队支持：经验丰富的餐厅运营与服务团队将为您提供支持，营造一个能让您专注于料理技艺与客人体验的工作环境。 持续的成长机会：提供参与行业考察、专业交流与食材品鉴会的机会，支持您持续的专业发展与视野拓展。

【岗位职责】 1、依据公司整体运营战略，负责公司活动方案的提案、策划、执行、和效果评估，跟踪和反馈方案的推广执行情况； 2、负责公司的形象宣传、形象推广、形象监控的等； 3、对公司承办的一些大型活动进行策划、活动后进行分析总结活动的成果和不足； 4、协同项目评估引进项目，并负责项目的整案策划和撰写； 5、负责项目外部公共场地的活动组织、策划、实施工作； 6、负责与客户企业的沟通工作；直接对客户企业负责。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，从事公关活动策划五年以上经验 2、熟悉活动运营和各类型活动策划技巧 3、有较强的语言和文字表达能力 4、有较强的观察力和应变能力，优秀的人际交往和协调能力 5、注重细节，具备较强的执行力 6、熟练的操作办公软件 7、高度的工作热情，良好的团队合作精神 8、有大型活动实操案例 9、熟悉掌握客户沟通、方案策划、执行统筹、成本控制 10、有部门团队管理经验者优先

【岗位职责】 1、负责西餐厨房日常生产管理，确保出品质量稳定达标 2、监督食材采购验收标准执行，控制原料损耗率 3、遵守厨房操作SOP并监督执行，落实食品安全规范 4、培训指导初级厨师，提升团队专业技能 5、维护专业厨房设备，定期检查设备运行状态 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业毕业 2、3年以上西厨房实际工作经验，1年以上领班岗位经验 3、熟练掌握西餐主流菜系制作工艺（法餐/意餐优先） 4、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系 5、持有西式烹调师职业资格证书者优先 本职位为植庭集团旗下西餐： NOTTI·静酩意大利餐酒馆(侨城一号店) 主厨为意大利籍主厨 现招职位为意大利菜热厨肉档领班，需要熟练掌握肉类鱼类的初加工及烹饪成熟度，包括酱汁配菜炸炉披萨的制作。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。 植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。 植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴 彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。