• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、跟据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品; 2、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁; 3、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具; 4、遵守厨房的标准及程序 要求: 1、高中以上学历; 2、具有中餐烹饪技巧; 3、至少一年星级酒店工作经验。
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 提供员工宿舍
    • 免费工作餐
    • 五险一金
    综合性酒店 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责 1、按标准要求负责清扫整理客房 2、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务,并积极配合领班做定期的客房计划卫生 3、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房、每天对布草车、清洁工具设备的清洁与保养 5、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留 6、做好设施设备的日常保养,正确掌握客房各类电器的使用方法 7、负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理 岗位要求: 1、身体健康,能适应体力劳动 2、具备基本的服务意识,礼貌待人 3、工作认真负责,注重细节 4、有酒店工作经验者优先
  • 餐饮服务员

    3.5千-5千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 提供员工宿舍
    • 免费工作餐
    • 五险一金
    综合性酒店 | 1-49 人
    • 投递简历
    工作内容: 1、礼貌招呼客人,主动向客人介绍菜品、酒水等; 2、熟悉各类酒水、菜品价格,**按照客人需求介绍 3、做到主动热情、礼貌耐心、自然周到接待宾客; 4、保持餐厅环境整洁、确保餐具等干净完好,盘点 备齐各种物料用品,确保正常营运 职位要求: 1、有相关服务行业经验者优先 3、性格开朗,善于沟通,做事认真责任心强 4、普通话良好 5、能接受按照工作需要适当加班
  • 南京 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日福利
    • 人性化管理
    • 认知计划
    • 年底奖金
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 Identifies and handles sales leads effectively and efficiently、 高效认知和掌握销售线索 Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities、 代表酒店参加国际及国内的销售活动 Creative contribution to product and sales development、 发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献 Fulfills Customer Relationship Management responsibilities and sales goals for defined customers through planned customer interviews、 仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标 Monitors and reports on market and competition within own market segment、 在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况 Prepares and updates customer management reports and ensures all necessary follow up work is carried out on time、 准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进 Active distribution of product information and creates awareness in the markets and business segments or responsibility、 积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度 Participates in planning and realizati 岗位要求 1、 具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任 2、 掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识 2、 掌握应用销售及前台的电脑系统 3、 了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售 3、 能够掌握和理解市场和竞争 4、 必须具备良好的中,英文读写能力 5、 良好的人际交往和沟通技巧 6、 独立工作和团队工作的能
  • 芜湖 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 意外险
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 提供员工宿舍
    • 生日福利
    • 月休8天
    • 集团内部调动
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 培训经理

    8千-1.2万
    舟山 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责收集并执行酒店员工培训计划,包括新员工入职培训、岗位技能培训、服务标准培训等,确保培训内容符合酒店运营需求; 2、根据各部门的培训需求,提升员工的专业技能和服务水平; 3、评估培训效果,通过问卷调查、实操考核等方式收集反馈,持续优化培训内容和方式; 4、与各部门负责人保持密切沟通,了解业务动态和员工能力短板,及时调整培训策略。
  • 南京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作,完成月度及年度销售指标; 2、开发新客户并维护现有客户关系,定期拜访重点客户,建立长期合作; 3、根据市场动态及客户需求,制定销售策略并推动执行; 4、协助策划并执行酒店促销活动,提升品牌影响力及市场占有率; 5、及时跟进客户反馈,协调酒店各部门资源,确保客户需求得到高效响应; 6、定期提交销售报告及市场分析,为管理层提供决策支持; 7、参与行业展会、客户洽谈会等活动,拓展销售渠道。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,市场营销、酒店管理或相关专业优先; 2、1年以上酒店销售或相关行业工作经验,有客户资源者优先; 3、具备较强的市场洞察力及谈判能力,能够独立开发客户并促成合作; 4、良好的沟通协调能力及团队合作意识,能承受一定工作压力; 5、熟练使用Office办公软件,具备基本的数据分析能力; 6、形象端正,职业素养良好,适应短期出差及客户拜访工作。
  • 阿坝州 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    卓越雇主
    卓越雇主
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    工作职责: 职位简介 作为总经理,您将负责酒店的日常管理,把控运营和方向,最大限度提高销售额和收入,提升财务回报,增强宾客体验,确保营运安全。您将引领团队成员发展,推行品牌标准,打造酒店及品牌在当地的知名度,并有效管理业主关系和合作伙伴关系。 您的日常工作 员工团队 制定与酒店服务理念相一致的计划和措施,增强团队融入度 制定、实施和监督团队成员继任计划,培养后备力量 为团队成员制定绩效和发展目标,并提供指导、辅导和定期反馈,以提高绩效表现 根据公司规则和政策监督与人力资源相关的行动 有效管理业主关系和合作伙伴关系,包括所有关键利益相关者 宾客体验 遵守品牌标准和服务标准,履行品牌大使职责 推动客人满意度目标的实现 与同事和酒店团队成员合作,建立并实施满足或超越宾客期望的服务和计划 积极与客人沟通——询问客人反馈意见并跟进,建立良好客户关系 财务回报 制定酒店年度资金计划、现金流计划以及市场营销方案。 分析财务状况,提高酒店收入、未来盈利能力,实现投资回报率最大化 利用分销渠道和技术平台促进收入,尽可能扩大市场份额 负责酒店资金计划和资产管理工作,与业主协作,保持或提高酒店的市场领先地位 企业责任 为客人及团队成员提供安心可靠的环境,保障酒店资产安全 作为公共关系代表,提高酒店和品牌在本地市场的认知度 推动团队成员积极参与社区组织、活动和商业业务 制定并实施环保行动计划,采取措施减少酒店的碳足迹 任职资格: 我们对您的要求 酒店管理、工商管理专业学士学位 / 高等教育资格或同等学历 5~10年酒店管理经验,或教育背景加工作经验达到同等水平 所需经验可能因酒店规模和业务复杂程度而异 能说流利的中文,能使用英文作为工作语言
  • 邯郸 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    卓越雇主
    卓越雇主
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    工作职责: 职位简介 作为财务及业务支持总监,您将监管酒店的财务运营并确保酒店资产的安全、定期汇报酒店的财务状况,围绕提升酒店的盈利能力提出您的建议。作为酒店所有财务及相关会计事务的主要联系人,与业主、内外部审计人员及监管机构进行接洽。  您的日常工作 员工团队 管理日常工作,确保合理规划和分配任务 通过指导和反馈,发展团队成员,提升其绩效,并设定绩效和发展目标,积极认可优秀表现 为团队提供培训,确保团队成员按照规定履职,达到我们的标准,并提供必要的工作工具 指导团队如何做出能够影响利润的决策 营造良好的工作环境,促进团队的健康发展,通过加强各部门之间的联系,塑造团队合作意识 宾客体验 帮助客人——如果客人提出需求或不满,需要协助,您应该热情地提供帮助 确保酒店具备有效的会计实践,并通过灵活的支付方式(如信用卡系统、客房收费)、库存控制以及解决账务纠纷为宾客提供良好的入住体验 财务回报 通过财务分析、数据趋势及市场信息来预测需求,发现运营与财务中的问题,采取有效举措以扩大财务回报 制定酒店年度运营预算,在预算审核过程中提供各种数据分析支持,帮助各部门主管发现节约成本、增加产能的机会 确保每月对所有会计账目进行对账和调节,并监督信贷扩展流程,催收过期账款 审查酒店定价,向总经理推荐相应的策略;参加销售策略会议 管理应付账款,平衡现金流并维护酒店在供应商中的信誉 针对投资项目,在投入资金之前先分析投资回报,并在项目结束时评估是否达到预期收益目标 通过控制库存(避免过多存货)、信贷和收款、垫付款、定金和汇款等使现金流最大化 企业责任 根据公司政策和操作流程实施并维护可行的会计实践 确保财务管理程序和系统符合道德和法律规范 参与在本地广受认可的专业与行业组织 管理酒店合同(如:供应商租赁和/或服务协议) 任职资格: 会计或财务专业学士学位 / 高等教育资格/或同等学历 4~8年酒店会计或审计经验,至少一年助理财务总监或类似管理职位经验,或教育背景加相关工作经验达到同等水平 具备相关会计管理知识,如酒店店面租赁协商与租赁协议拟定;处理工资支付;执行资产管理职责;提供业务预测、进行置换分析、准备政府报告、进行纳税申报等 具有专业会计、财务职称或证书的候选人将被优先考虑 能说流利的中文,能使用英文作为工作语言
  • 温泉经理

    7千-9千
    承德 | 经验不限 | 大专
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责温泉部的经营管理; 2、建立健全温泉的组织管理体系,使之合理化、精简化、高效化; 3、指导培训工作,培养人才,提高服务质量和员工素质; 4、参与制定温泉资源战略规划,为重大温泉决策提供建议和信息支持; 5、负责温泉事业部各种职系人员发展体系的建立,做好人员发展的日常管理工作。 【岗位要求】 1、旅游管理或相关专业大专以上学历; 2、3-5年温泉旅游景区管理相关工作经验; 3、受过现代温泉旅游管理技术和管理能力开发等方面的培训。
  • 切配

    4千-5千
    攀枝花 | 1年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    招聘要求: 1.有责任心   2.有团队意识 3.眼里有活,互帮互助 4.能友好相处,不斤斤计较 包吃包住,只招长期工, 工资:4000-4500看能力+全勤200 , 应聘要试刀工,水货勿扰。 门店地址:东区炳草岗中心广场附近。
  • 美容师

    8千-1万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责为顾客提供专业的美容护理服务,包括面部护理、身体护理、SPA等项目,确保服务质量和顾客满意度; 2、根据顾客的皮肤状况和需求,推荐合适的美容产品和护理方案,提供个性化的美容建议; 3、熟练掌握各类美容仪器和工具的操作,确保安全、规范地使用; 4、保持工作区域的整洁和卫生,定期消毒工具和设备,符合卫生标准; 5、积极与顾客沟通,建立良好的客户关系,维护顾客档案并跟进服务效果; 6、参与店内培训和学习,不断提升专业技能和服务水平; 7、协助完成店内其他相关工作,如产品销售、会员卡推广等。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、确保个人仪表和仪容符合酒店要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等 3、清洁大堂、洗手间、走廊、电梯、楼梯以及其它公共工作区域 4、完成公共区域主管的工作任务 岗位要求 1、身心健康
  • 重庆-云阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职责:负责制定、修订本部门的工作程序和标准,使本部门员工的服务和工作正常运转,保证员工为客人提供高标准、高质量、高效率的服务,提高房间出租率、平均房价和客房收入,策划和制定提高客房营业收入的方案,掌握和了解周边各竞争酒店的各经营情况。 要求:年龄40岁以内,全日制大专及以上学历,形象气质佳。有3年以上酒店前厅经理相关管理经验,熟悉酒店服务标准。具备较强的统筹、沟通及问题解决能力,责任心强,服务意识佳,具备良好的组织协调与执行力。
  • 金华 | 1年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    作为酒店高级销售经理,需承担以下主要工作职责: 1、制定并执行酒店销售策略,确保完成年度及阶段性营收目标。   Develop and execute hotel sales strategies to achieve annual and periodic revenue targets. 2、维护并拓展重点客户关系,包括企业客户、会议团队及高端渠道客户。   Maintain and expand key client relationships, including corporate accounts, MICE groups, and premium sales channels. 3、带领销售团队进行市场开拓,监督销售活动进展,提升整体销售业绩。   Lead the sales team in market development, monitor sales activities, and improve overall sales performance. 4、分析市场趋势、竞争酒店动态及客户需求,提出有针对性的销售方案。   Analyze market trends, competitor movements, and customer needs to propose targeted sales solutions. 5、与收益管理、市场营销及运营部门紧密协作,优化价格策略与客户体验。   Work closely with Revenue, Marketing, and Operations teams to optimize pricing strategies and guest experience. We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备: 1、酒店管理、市场营销或相关专业大专及以上学历。   Diploma or above in Hotel Management, Marketing, or a related field. 2、1年以上酒店销售经验,其中至少2年以上资深销售或管理岗位经验。   Minimum 5 years of hotel sales experience, with at least 2 years in a senior sales or supervisory role. 3、熟悉本地及区域酒店市场,具备丰富的客户资源和商务谈判能力。   Strong knowledge of local and regional hotel markets with an established client network and negotiation skills. 4、具备优秀的沟通能力、团队管理能力及结果导向意识。   Excellent communication, team management, and strong results-driven mindset.
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    1、熟悉做房流程,具有快速做房的能力 2、服从管理 3、基本工资+提成
  • 青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 五险
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷,提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序,给宾客提供最新和最准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能,能够实现酒店客房预订率最大化。 4、具有销售业务谈判能力,能合理调配酒店产品,分清先后,实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力,清楚,条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作,指导下级提高电话销售能力。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 内部调动
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、责任感。 2、相貌端正,身体健康。 3、热爱酒店行业和度假酒店。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限
    美发养发/美甲/纹绣 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责为顾客提供专业的美甲、美睫服务,包括但不限于基础护理、款式设计、延长甲、光疗甲、睫毛嫁接等; 2、根据顾客需求及面部特点,提供个性化的美甲美睫设计方案,并确保服务效果令顾客满意; 3、熟练掌握美甲美睫工具及产品的使用,定期维护和消毒工具,确保操作安全卫生; 4、主动向顾客推荐店内其他相关服务或产品,提升客户消费体验及门店业绩; 5、保持工作区域的整洁与卫生,遵守店内服务流程及管理制度; 6、定期学习新技术、新款式,提升自身专业技能和服务水平。 【岗位要求】 1、年龄20-45岁,形象气质佳,具备良好的沟通能力与服务意识; 2、对美甲美睫行业有热情,愿意学习并提升技术,无经验者可提供培训; 3、具备一定的审美能力,能够根据顾客需求设计合适的款式; 4、工作细致耐心,责任心强,能够适应轮班工作制; 5、有相关工作经验或持有美甲美睫资格证书者优先考虑。
  • 财务经理

    8千-1万
    南通 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    1.负责酒店日常财务管理工作,组织协调酒店业务规划和财务资源的匹配运作 2.编制上报各自财务报表,提供各种财务数据 3.做好各项税收的申报和缴纳工作,例如酒店营业税,员工个人所得税等 4.负责酒店各版块的审计工作,确保酒店各项收入合理合规 5.拥有一定的酒店行业工作经验,对酒店财务版块拥有综合的了解和实操能力 6.熟悉各类办公及财务软件,熟悉银行,税务,工商的工作流程
  • 张家口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1、全面主持餐厅的管理工作,制定及实施餐厅年度/月度经营、预算计划。 2、协助餐饮总监落实各项营销策略,完成餐厅业绩目标; 3、落实餐厅团队的服务标准,确保客人始终得到最良好的服务,不断提高服务水平,妥善处理客诉,创造好的客户体验; 4、针对餐厅实际运营提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的; 5、制定培训课程,按计划组织实施培训,提高员工技能和团队执行力; 任职资格: 1、年龄26-40岁,大专及以上学历,酒店管理相关专业优先考虑; 2、 对财务预算、成本控制具有极强的管理能力,能够创造良好的经济效益; 3、精通现代管理理念及管理技术,熟悉管理流程和关键步骤; 4、具有较强的组织、协调、沟通能力,优秀的管理能力、团队凝聚力。
  • 廊坊 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    火锅/烧烤 | 50-99人
    • 投递简历
    烧烤店厨师 工作时间是下午4点到凌晨3点 需要手法快的师傅
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、熟练良好的中英文沟通能力; 2、良好的学习与适应能力,并具备给员工进行岗位知识的培训能力 3、具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。 4、具有处理复杂投诉与紧急事件的能力,面对投诉时能够很好的平衡酒店与客人双方的权益,专业、妥善的处理。 5、对客人的需求、特点熟悉,善于分析客人心里 6、熟练操作前厅部的各类硬件设施与运作软件 7、拥有3年以上GSM岗位工作经验,对客服务经验以及专业的处理投诉经验 8、思想成熟, 行为得体,获得客人的表扬经历者优先考虑 9. 熟练Opera系统,协助前台工作,帮助客人登记入住,结帐离店等等。 岗位要求: 1.大专以上学历,有GSM岗位工作经验3年以上。 2.熟悉酒店管理一般理论知识和酒店管理制度和工作规范。 3.熟悉各种应急预案的内容和程序,了解接待礼仪、礼节。 4.熟悉外事纪律,了解旅游法规,懂得治安、消防条例等法律、法规等基本知识。 5.具有较强的组织、指挥、协调和控制等方面的管理能力,能处理宾客投诉和突发事件。 6.良好的英语口语和沟通能力
  • 重庆-南岸区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 正式员工
    • 实习生
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    -负责实现销售目标。 -代表酒店进行客户关系管理,与本地和国际市场的客户保持密切的联系。
  • 切配厨师

    5千-6千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责 1. 食材接收与初加工: 根据每日菜单和预估需求,协助或负责验收供应商送达的新鲜食材(蔬菜、水果、肉类、禽类、水产等),检查质量、数量和规格。 对食材进行初步处理:如摘拣、清洗、削皮、去根、去内脏、刮鳞、拔毛等,确保食材干净卫生,符合加工要求。 按要求对部分食材进行初步解冻(如肉类、水产)。 2. 食材切割与分档: 根据厨师长或上级厨师的要求,以及不同菜肴的烹饪需求,将食材切割成标准化的形状和规格(如丁、丝、条、片、块、末、花刀等)。要求刀工熟练、均匀、快速。 对肉类、禽类、水产等进行分档取料,合理利用食材(如将整鸡分割成鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡架等)。 确保切割后的食材符合菜品标准,大小一致,美观整齐。 3. 食材腌制与预处理: 根据配方和标准操作流程,对需要腌制的肉类、禽类、水产等进行上浆、挂糊、腌制(加入调料、淀粉等)。 对部分食材进行焯水、过油等初步熟处理。 准备并制作一些基础的调味汁、酱料或半成品(如葱姜水、蒜泥、基础高汤等,具体看酒店分工)。 4. 备料与储存: 根据餐前准备清单,提前准备好营业期间所需的各种切配好的生料、半成品,确保品种齐全、数量充足,并合理码放在指定位置(如保鲜盒、冷藏/冷冻柜)。 严格按照“先进先出”原则管理库存。 负责自己工作区域冰箱、冷库内食材的整理、标识和清洁,确保储存环境符合卫生标准。 5. 区域卫生与安全: 负责切配区域(砧板、工作台、地面、水池、刀具、设备等)的清洁、消毒和维护工作,保持工作环境整洁、干燥、无异味。每项任务完成后立即清理。 严格遵守食品安全卫生规范:生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开;正确使用和更换砧板(不同颜色区分用途);保持个人卫生(穿戴整洁工服工帽、勤洗手)。 安全、规范地使用和维护各种刀具、切片机、绞肉机等设备。 6. 刀具管理: 负责个人刀具的日常保养、磨刀,确保刀具锋利、安全。 正确存放刀具,避免意外伤害。 7. 沟通与协作: 与炉灶厨师、冷菜厨师、点心师等紧密沟通,了解需求,及时提供所需原料。 向厨师长或上级汇报食材质量、库存短缺等问题。 协助完成厨房其他临时性工作(如协助打荷、协助粗加工等)。 任职资格 接受过专业技能培训; 善于与他人沟通; 熟悉中厨房的正常工作程序;
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区