【岗位职责】 1、负责所有闽南菜的出品。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

Assists the Front Office Manager in administering front office functions and supervising staff on a daily basis. Front office areas include Bell/Door Staff, Switchboard and Guest Services/Front Desk. Position directs and works with managers and employees to carry out procedures ensuring an efficient check in and check out process. Ensures guest and employee satisfaction and maximizes the financial performance of the department.

【岗位职责】 1、有销售提成收入。 2、协助市场销售总监制定酒店整体销售策略与市场计划，推动业绩目标达成。 3、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 4、统筹大型营销活动及展会参与，提升酒店品牌曝光与市场影响力。 5、分析销售数据与市场趋势，定期提交业绩报告及改进建议。 6、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 7、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 8、分析市场机会，制定具体目标，发展并有效实施策略和计划。 9、根据酒店的住房及会议情况，评估市场机遇，并协助其他部门宣传和推广促销活动。 10、根据市场变化趋势，寻找竞争优势，提高市场份额。 11、完成上级交给的其他任务。 【岗位要求】 1、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 2、掌握应用销售及前台的电脑系统。 3、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 4、能够掌握和理解市场和竞争。 5、具备良好的中，英文读写能力。 6、良好的人际交往和沟通技巧。 7、独立工作和团队工作的能力。

- 有西厨工作经验优先考虑

【岗位职责】 1、负责客房部的日常运营管理，确保客房清洁、维护和服务质量符合酒店标准； 2、制定并执行客房部的工作计划，合理安排员工排班，监督工作进度； 3、检查客房卫生、设施设备及用品配备情况，及时处理问题并跟进整改； 4、培训、指导客房服务员，提升团队服务技能和工作效率； 5、处理客户投诉及特殊需求，确保客户满意度； 6、控制客房用品及清洁耗材的库存，优化成本管理； 7、与其他部门协调合作，确保酒店整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验者优先； 2、熟悉客房服务流程及清洁标准，具备较强的执行能力； 3、良好的沟通协调能力，能够有效管理团队并处理突发情况； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具备基础的数据分析能力，能优化工作流程及成本控制； 6、无学历及年龄限制，欢迎有志于酒店行业发展的应聘者。

【岗位职责】 1、协助防损部经理负责酒店日常防损工作的规划与实施，确保酒店资产安全 2、协助防损部经理制定并完善防损管理制度及应急预案，定期组织演练 3、监督酒店各区域安全巡查，及时发现并处理安全隐患 4、调查处理酒店内部盗窃、欺诈等损失事件，提交分析报告 5、协调配合公安、消防等政府部门的安全检查工作 6、负责防损团队的管理培训，提升团队专业能力 【岗位要求】 1、熟悉安防系统操作及消防管理规范 2、较强的风险识别能力和突发事件处理能力 3、良好的沟通协调能力，能有效跨部门合作 4、具备基础的数据分析能力和报告撰写能力 5、工作细致认真，原则性强，具备高度责任心

【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制和初加工，保证出品质量和规格符合标准； 2、根据菜单要求，合理规划每日食材准备量； 3、检查砧板区域卫生及食品安全规范执行情况； 4、定期检查刀具、设备的维护与使用情况，确保安全操作。 【岗位要求】 1、至少两年五星级酒店工作经验； 2、基本的厨房专业知识和技能，尤其是在砧板方面的知识； 3、流利的中文交流。

1.用短视频＋图文种草，把酒店推荐给本地生活人群和差旅/度假人群，实现品牌热度、房晚销量、私域沉淀三增长。直接向销售总监汇报，与收益、前厅、餐饮、客房等部门横向协同。 2.2年以上抖音/小红书本地生活类账号操盘经验，有酒店或文旅案例优先。 3.拥有视频剪辑及有投流经验。 4.网感强，对热点、BGM、梗图反应快；审美在线。 5.协助销售经理完成市场调研、竞品分析及销售报告撰写。 6.沟通力强，协调酒店内部各部门资源，确保销售方案的顺利实施。 1. Utilize short videos and visual content to promote the hotel to local residents, business travelers, and vacationers, aiming to enhance brand awareness, increase room-night sales, and grow private community engagement. Report directly to the Sales Director and collaborate cross-functionally with Revenue Management, Front Office, Food & Beverage, and Housekeeping departments. 2. Minimum 2 years of experience operating TikTok or Little Red Book accounts in the local lifestyle sector, with a preference for candidates having hotel or cultural tourism-related cases. 3. Proficient in video editing and experienced in paid traffic promotion. 4. Strong sense of internet trends, with quick responsiveness to hot topics, BGM, and memes; possess a keen aesthetic sensibility. 5. Assist the Sales Manager in completing market research, competitor analysis, and sales report preparation. 6. Excellent communication skills, with the ability to coordinate resources across various hotel departments to ensure the smooth implementation of sales strategies.

·         Responsible for the plant and flower design of the hotel ·         负责酒店的整体绿化及鲜花设计工作。 ·         Inspect and supervise the pruning, cultivation, watering and other maintenance work of flowers, plants, trees, and bonsai. ·         检查和督导花草树木、盆景的修剪、栽培、浇水等保养工作。 ·         Inspect and supervise the cleaning and maintenance of green plants ·         检查和督导绿色植物的清洁工作及养护工作。 ·         Ensure fixed flower arrangements and green plants in lobbies, public areas, restaurants, guest rooms, etc. ·         确保大堂、公共区域、餐厅、客房等固定插花及绿色植物。 ·         Check the defective or artificial damage of the flower arrangement, and supervise the replacement and supplement in time ·         检查插花的残次或人为损坏，及时督导更换及补充。 ·         Daily inspection based on the receipt, delivery and inspection of a single flower ·         每日根据单支花的收、发、进行检查。 ·         Monthly accounting of single flower quantity, area, amount and analysis reports ·         每月核算单支花数量、区域、金额等分析报表。 ·         Formulate fresh flowers preservation methods and do a good job of recycling on the basis of quality preservation ·         制订鲜花保鲜方法及在保质的基础上做好回收工作。 ·         Ensure the reasonable use of the single flowers by employees without special use. ·         除特殊用花外，确保员工切花的合理使用。 ·         Formulate a flower ordering plan reasonably according to the customer's conditions to ensure a reasonable stock of flowers ·         根据客情合理制订订花计划，保证鲜花的合理库存。 ·         Maintain good communication with all departments of the hotel ·         与酒店各部门保持良好的沟通。 ·         Constantly research and apply new floral techniques

一、岗位职责 （1）负责园区线上宣传内容拍摄工作，熟练运用相机、无人机等相关设备，拍摄园区风光、康养体验、特色活动、服务场景等素材，构图美观、贴合园区品牌调性。 （2）负责素材的整理、筛选与后期剪辑，熟练使用各类剪辑软件，完成视频剪辑、字幕添加、配乐、调色、转场等工作，打造符合抖音、小红书、视频号、公众号等平台调性的作品。 （3）负责多平台内容发布与运营，制定合理发布计划，按时在抖音、小红书、视频号、公众号发布内容，优化标题、封面及文案，提升作品曝光率与传播度。 （4）负责作品互动管理，及时回复各平台用户评论、私信，维护粉丝关系，收集用户反馈，跟踪作品数据（播放量、点赞量、转发量、粉丝增长数等）总结运营经验并优化内容方向。 （5）配合园区营销推广计划，协助策划线上宣传活动，结合康养、旅游行业热点，创作贴合园区特色的优质内容，助力提升园区品牌知名度与影响力。 （6）负责拍摄设备的日常维护与保管，定期检查设备状态，及时处理设备小故障，确保拍摄工作正常开展；配合园区完成其他相关宣传辅助工作，服从统一管理与工作调配。 二、任职要求 （1）年龄25-45周岁，男女不限，身体健康，工作积极主动，能适应单休工作节奏，具备较强的执行力。 （2）户籍/地域：安康市内户籍优先，熟悉安康本地文旅特色、了解园区周边环境者优先。 （3）技能要求：熟练操作相机、无人机等拍摄设备，独立完成拍摄任务；熟练使用剪映、PR、AE等各类剪辑软件，精通后期剪辑技巧，独立产出优质成品内容。 （4）经验要求：有新媒体拍摄剪辑、线上平台运营相关工作经验；有旅游、康养行业相关宣传运营经验者优先，熟悉行业宣传痛点与用户喜好。 （5）素养要求：具备良好审美能力与创意能力，把握园区品牌调性，善于结合热点创作内容；为人踏实诚恳、责任心强，具备良好的沟通能力与团队协作意识，有较强学习能力，能快速适应平台规则变化。 三、薪资待遇（1）薪资标准：4000-6000元/月，薪资根据应聘者相关工作经验、实际业务能力灵活定夺，能力突出、有优质运营案例者可适当上浮。 （2）休息制度：单休，节假日根据园区工作安排灵活调休。 （3）福利保障：免费提供伙食、住宿、节日福利等。

岗位职责： 1.根据工作要求，完成每日工作安排，正常出餐，保证食品的高质量和高效率的服务； 2.严格根据标准食谱准备和制作食品，确保符合酒店标准的出品； 3.上岗前保证准确收货和充足的库存，并准备好所需食材； 4.每日工作结束后，需清理工作台垃圾，维持厨房卫生和保持个人卫生； 3.严格按照食品安全相关规定操作；确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 6.每月根据日程安排，按时参加培训课程； 7.遵守员工手册和酒店规章制度； 8.完成上级交代的其他任务。

岗位职责 1.协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2.大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3.要负责处理宾客的问题和投诉。 4.要负责重要宾客的迎领工作。 5.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6.解决当班期间发生的安全问题。 7.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求 1.大专以上学历，有同岗位工作经验优先。 2.能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳，精通电脑操作，具备较强的英文听说读写能力。 3.仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、负责各部门考勤审核。 2、组织酒店全员健康证办理。 3、入/离职手续办理。 4、员工档案管理。 5、定期组织开展员工活动。 6、完成上级安排的其他工作 【岗位要求】 1、大专以上文化程度。 2、懂得电脑操作。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。

1.负责每日客房卫生检查，设施设备安全 2.根据当天客房动态，安排员工工作 3.执行并检查客房大清 4.处理客人一般需求及投诉等 5.定期做好部门盘点工作 任职资格: 1.有酒店/公寓客房部工作经验优先考虑 2.熟悉客房操作流程 3.良好的沟通能力及主动性 工作地点：深圳雅院服务公寓（观澜） 可提供住宿，有餐补。

工作职责： 1. 负责酒店客房送餐服务，准确接收、核对、配送订单，并规范完成收款与单据交接； 2. 根据排班安排，适时在自助餐厅承担餐台整理、菜品补充、顾客引导及现场服务等工作； 3. 严格遵守酒店财务管理制度，确保送餐款项、电子支付凭证及账单信息真实、完整、可追溯； 4. 执行三班轮值制度，服从工作时间安排，保障服务连续性与响应及时性； 5. 维护服务区域卫生与设备整洁，落实食品安全与操作安全规范。 任职资格： 1. 具备基本读写与计算能力，能熟练使用智能手机及常用办公设备； 2. 具备良好的服务意识与应变能力； 3. 能适应轮班工作制（早、中、夜班），具备良好的时间观念与责任心。

【岗位职责】 1、负责行政酒廊的日常接待工作，包括客人登记、引导及咨询服务 2、为VIP客人提供专属服务，确保高品质的客户体验 3、处理客人需求及投诉，及时协调解决各类问题 4、维护行政酒廊的环境整洁及设施完好 5、协助准备酒水、茶点及简单餐食服务 6、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、具备良好的服务意识和沟通能力，形象气质佳 3、能适应倒班工作制，具备较强的抗压能力 4、普通话流利，具备基础英语交流能力 5、有酒店前台或高端接待经验者优先考虑

工作职责： 1. 负责接听电话、线上平台及邮件等多渠道的客房预订受理、确认与录入； 2. 按要求整理并归档预订相关记录，配合完成日常报表； 3. 协同前台、销售及运营部门完成预订交接、异常订单处理及客户咨询响应； 任职资格： 1. 大专及以上学历，专业不限，具有1年以上从事酒店工作经历； 2. 熟悉电脑操作； 3. 具有良好的中英文表达能力，服务意识强，责任心强，能适应轮班制工作安排； 4. 遵守职业操守，严格保护客户个人信息，不泄露、不滥用求职者或客户隐私信息。

工作职责： 1. 根据排班安排，适时在自助餐厅承担餐台整理、菜品补充、顾客引导及现场服务等工作； 2. 严格遵守酒店财务管理制度，确保送餐款项、电子支付凭证及账单信息真实、完整、可追溯； 3. 服从工作时间安排，保障服务连续性与响应及时性； 4. 维护服务区域卫生与设备整洁，落实食品安全与操作安全规范。 任职资格： 1. 形象良好，身体健康，能适应倒班工作。 2. 有餐厅工作经验，酒店工作经验优先。 3. 有良好的宾客服务意识和团队配合精神。

岗位职责/职位描述 岗位职责： 1. 根据酒店年度业绩目标，制定销售、营销推广计划，进行目标拆解下达。 2. 管控酒店营销计划进度，控制营销活动成本，掌握酒店市场、商圈、竟品等信息，及时进行销售数据分析，突破销售痛点。 3. 督导制定酒店节假日、展会等重大宣传活动方案，并统筹执行策划、组织和落地工作。 4. 督导定期复盘分析酒店业绩数据与节假日专项数据，输出收益分析报告。 5. 统筹管理酒店客房、宴会、会议等板块的销售预订工作。 6. 督导提供优质售后服务。 岗位要求： 1. 大专以上学历，酒店管理、旅游管理、企业管理相关专业优先。 2. 8年以上酒店运营管理经验，特别优秀者可适当放宽。 3. 掌握OFFICE办公软件使用方法。 4. 熟悉酒店经营和管理业务以及相应的运营模式与标准。 5. 具有较强的组织管理能力和数据分析能力，具有较强的口头表达和协调沟通能力，以及撰写业务报告的能力。 6. 有事业心和责任心，有品牌使命感，忠于企业，服从上级。 7. 工作认真，有团队精神，坚持原则，不谋私利，处事公正。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a People & Culture Coordinator to join our People & Culture team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the People & Culture Department. The People & Culture Coordinator reports to the People & Culture Manager. As People & Culture Coordinator, you will be responsible for the following duties: Handle all incoming telephone enquiries Greet incoming applicants Check information on application forms and make copy relevant skills certificates Arrange interviews Send regret letters Prepare and post job openings on colleague notice boards Issue pre-employment medical check letter Handle all new colleagues check-in procedures : -issue name badge and Fan pin - ID card photo shooting and coding - Issue uniform distribution form - Assign locker and update record - Open colleague personnel file and file all related documents Handle all separated colleagues check-out procedures : - return of name badge, Fan pin, ID card, uniform and locker - update locker record - issue exit interview questionnaire form - close colleague personnel file As People & Culture Coordinator, we expect from you: Certificate / Diploma / Bachelor in Hotel Management or Human Resources Management Other related discipline One year working experience, preferably in hotel industry Out-going personality Good communication skills Office administration experience Knowledge of MS office software Good command of English and Mandarin  Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找实习生-人才及文化加入我们的人才及文化团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在人才及文化部，人才及文化协调员向人才及文化经理汇报。 作为人才及文化协调员，您将负责以下职责： 处理所有来电咨询 欢迎来电申请者 核对申请表上的信息并复印相关技能证书 安排面试 发送遗憾通知函 准备并张贴职位空缺信息在同事公告板上 发放入职前体检通知单 处理所有新同事的入职手续：- 发放名牌和员工徽章- 拍摄并编码身份证照片- 发放制服发放表- 分配储物柜并更新记录- 打开同事人事档案并归档所有相关文件 处理所有离职同事的离职手续：- 上交名牌、员工徽章、身份证、制服和储物柜- 更新储物柜记录- 发放离职面谈问卷表- 关闭同事人事档案 作为人才及文化协调员，我们对您的期望： 酒店管理或人力资源管理专业的证书/文凭/学士学位其他相关专业 一年工作经验，最好是在酒店行业的工作经验 开朗的性格良好的沟通技巧 办公室管理经验 熟悉微软办公软件 良好的英语和普通话能力 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay （同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

【岗位职责】 1、负责酒店品牌宣传策划与推广方案制定 2、策划并执行线上线下营销活动及节庆主题活动 3、管理酒店官方新媒体平台运营及内容创作 4、统筹宣传物料设计制作，包括视频、图文等宣传素材 5、收集分析行业动态及竞品营销策略 6、建立维护媒体及KOL合作关系 【岗位要求】 1、具备独立策划能力和创新思维 2、熟悉新媒体运营及主流社交平台玩法 3、掌握基础设计软件操作（PS/AI等） 4、具备优秀的文案撰写和视觉表达能力 5、有活动执行及项目管理经验 6、良好的数据分析能力和市场敏感度

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会厅的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。6、 6、具求有奢华酒店餐饮背景

工作职责： 作为行政总厨，您将应以最高标准完成以下任务： • 所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 • 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 可以被要求进行外卖工作。 • 可以被要求进行盘存工作。 • 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 • 参加服务部门的会议。 • 与服务员沟通断货的产品。 • 调节厨房内部的岗位。 • 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 • 积极的学习和适当的改变。 • 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 • 采购和控制产品。 • 这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 • 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 • 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 确保菜谱和成本的存在和更新。 • 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 • 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 • 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 • 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 • 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 • 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 • 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 • 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 • 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 • 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 • 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 • 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 • 更新的卫生课程。 • 十至十五年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有八年主厨的经历。 • 健康证。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验。

· To check all Daily Food & Beverage Revenue and front office revenue All revenue must be in accordance with Finance Policy 审核每天的餐饮收入和前台收入,所有收入必须遵循财务制度 · Keys revenue journal and distributes to Outlet Mangers and management 编制收入报告，然后分发给餐厅经理和管理层。 · Ensure promotion related system set up must be in accordance with Finance Policy 确保酒店所有的促销时系统的设置符合财务制度 · To prepare monthly Duty Meal Report and ENT Report at end of month 完成每月的餐费及招待费报表 · To prepare Monthly End Closing 完成每月的月底结账 · Review all rebates and miscellaneous charges are supported by documentation detailing the charges.  All rebate credits must be in accordance with Finance Policy.  The rebate credits, miscellaneous charges and paid outs must be summarized and sent to the Finance Manager and General Manager for review daily 确保所有折扣和杂费项目均附有相关单据列明具体收费项目。所有折扣应遵循财务制度。折扣，杂费及垫付款项应备有总结清单，每天提交给财务经理和总经理审批 · Ensures that programs involving coupons, certificates, and vouchers are adequately controlled and safeguards are in place 对所有涉及优惠券，证书和凭单的活动均应妥善管理，施行安全措施。 · Audits daily collection of the General Cashiers Summary against the bank in slip 审核每日总出纳的汇总表与存款单是否一致。 · Audits and reconciles advance payments and ensures payments have been applied 审查核对预付款项，确保付款到位。 · Reconciles revenues on a daily basis via back up page 核對每日收入是否与备份相符。 · Performs various special projects as requested and assigned by management 按管理层要求和安排执行各种特殊项目。