【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保服务质量与运营标准 2、制定并执行餐厅营销策略，完成经营指标与利润目标 3、监督食品质量、卫生标准及服务流程的合规性 4、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、控制运营成本，管理物资采购及库存

【岗位职责】 1、查阅交接班记录，高效处理上一班次移交事项，确保工作无缝衔接； 2、掌握每日预订动态，精准识别VIP及常客信息，熟悉酒店各类活动安排，提供个性化接待服务； 3、主动推销客房及增值服务，灵活运用酒店销售政策，最大化提升客房收益； 4、熟练操作前台系统，高效完成入住/退房、账务处理等全流程对客服务； 5、全面掌握酒店设施、周边交通及本地资讯，为宾客提供专业问询与解决方案； 6、严格执行入住登记流程，确保身份核验、信息录入准确合规； 7、规范管理客房钥匙，落实安全核查制度，保障宾客与酒店财产安全； 8、每日整理接待数据，生成精准报表，协同各部门优化运营效率。 【岗位要求】 1、具备基础英语会话能力，能流畅处理外宾接待需求（学历不限）； 2、性格外向、反应敏捷，具备优秀的客户洞察力及抗压能力； 3、高度责任心与服务意识，擅长通过细节提升宾客体验； 4、熟悉酒店前台操作系统及行业标准流程（无经验可培训）； 5、能适应倒班工作制，团队协作意识强。

【岗位职责】 协助组织特别活动和食品促销。 参与起草所有特别活动有关等相关菜单，鼓励所有员工提出创意并在可能的情况下充分加以利用。 对员工进行培训，确保员工的工作表现。 根据餐饮相关标准，参与监控食物出品等相关工作。 具有广泛的产品知识，包括材料、设备、供应商、市场和当前趋势等，并根据运营状况提出相关建议。 保持厨房及个人卫生标准。 确保了解部门人员的培训需求并保证相关培训项目的实施。 根据公司政策，完成员工试用及绩效考核等相关工作。 不断对员工进行教练、顾问，提高其组织纪律性，提供建设性的反馈，确保员工的工作表现。 了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。 熟悉财产安全、急救及紧急程序预案，安全合理地操作所有设施设备。 主动采取行动纠正各类危险状况，并通知相关主管注意各种潜在危险。 完成HACCP相关规程及要求。

岗位职责： 1.负责烧腊管理工作，统筹安排烧腊菜品的腌制、烤制及出品全过程。 2.严格控制烧腊菜品的质量、口感及摆盘，符合会议中心标准，保障出品一致性与美观度。 3.研发创新烧腊菜品，定期更新菜单，丰富菜品种类，提升顾客体验。 4.负责烧腊区域的食品安全、卫生管理及设备维护，确保符合国家卫生标准和操作规范。 5.协助上级进行厨房运营管理，参与菜单研发与菜品标准化制定。 6.负责烧腊食材的验收、贮存与成本控制，优化库存管理，减少损耗。 7.处理烧腊日常运营中的突发问题，协助处理客诉相关事项。 8.负责控制临聘人员数量、合理分配用工，并严格管控费用。 9.完成上级交办的其他任务。 任职要求： 一、基本要求： 1.拥护中华人民共和国宪法,坚决执行党和国家的路线、方针和政策，政治素质好，品行端正遵纪守法，诚实守信，廉洁自律； 2.身心健康，无色盲、色弱，无吸毒、酗酒等不良嗜好，具备正常履行岗位职责的身体条件，符合《国家公务员录用体检通用标准》的要求； 3.应聘人员的学历必须为国家承认的学历，以教育部学信网验证为准； 留学归国学历，以教育部中国留学网验证为准。 二、其他要求： 1.任职要求（需满足以下任意两项）： ①四/五星级酒店或大型餐饮、商超、物业、会议/会展行业等大型活动场所5年以上工作经验。 ②中专/高中学历，从事相关工作6年及以上；或大专学历，从事相关工作4年及以上；或本科及以上学历，从事相关工作2年以上；或硕士研究生及以上学历，应届毕业生。 ③1年以上同职务或同职责工作经验（职务或职责指从事四/五星级酒店、会议/会展行业烧腊副厨师长1年以上）。 2.专业要求：无 3.证件要求：无 4.年龄要求：55岁及以下（1969年9月及以后出生） 5.综合素质：具备精湛的烧腊制作技艺，精通传统工艺与现代创新手法；拥有扎实的厨房管理能力，熟悉食材管理、成本控制及食品安全规范；具有较强的组织、沟通、培训及问题解决能力；工作责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调和问题解决能力。

岗位职责 1、管理所负责区域的正常运转。 2、管理岗位员工，安排岗位的工作班次和时间。 3、确保礼宾部交班本上记录的每一件事情都已经落实，记录未完成的工作交给下一个班次。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单，确保接待任务顺利完成。 6、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李及宾客的遗留物品的处理。 岗位要求 1、中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、能进行英语日常会话，开展对客服务。

1、管理总机房员工；负责总机房的日常组织工作。 2、确认所有的叫早电话已经记录，并且已经落实。 3、有效地管理本市和长途电话设备，及接线员处理电话,确保有效的总机服务。 4、管理对客留言和传呼服务,确保留言转接服务设施的有效运转。 5、对内部工作程序,员工考勤，三个班次的运转的组织和内部管理。 6、熟悉酒店的所有分机号码。 7、健全各种问讯资料。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、口齿清楚，音质优美，待人热情，工作负责。 3、必须会说和听懂宾客使用的主要语种，英语流利。 4、通晓酒店的服务设施、各营业点的服务项目、服务时间以及收费标准，掌握总机房所有设备的操作程序，机器性能。

Scope of Position The Chinese Chopper I is responsible to assist the Executive Chinese Chef or Assistant Chinese Chef in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Executive Chinese Chef or Assistant Chinese Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen      team and produce consistently high quality food production and      presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior      kitchen staff to operate to the required standards as established by the      Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules,      regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. Requirements Educational level:                              Minimum high school, tourism school or culinary school certification Work experience:                                          Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience). Minimum of 2 years in supervision experience. Job knowledge:                                             Able to physical work Good English skills Personal qualities:                                         Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs 职责范围 头沾板协助厨师长或副厨师长负责所在的厨房。 保持与中餐厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 职位要求 教育水平：                                           持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 工作经验：                          1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 工作知识：                    能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境  个人品质：                        能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境

Job Summary岗位概述： The basic responsibilities of the Manager, IT & Operating Finance are to ensure the smooth and efficient operation of the IT environment within the hotel. Also to ensure the smooth the operation finance, include Income Auditor, Credit and Cost sections. 信息技术及运营财务经理的基本职责是确保酒店IT环境的顺畅和高效运行。同时，确保运营财务的顺利运行，包括收入审计，信用和成本职能。 KEY RESPONSIBILITIES 主要工作职责 IT 信息技术 1.    Supervises and trains employees within the IT department. 监督和培训IT部门的员工。 2.    Provides first line of support to end-users. 为最终用户提供一线支持。 3.    Educates end users to ensure well-being of computer equipment. 培训终端用户确保计算机设备的完好。 4.    Educates end users to be self reliant in solving basic IT related problems. 培训终端用户自行解决的IT基础问题。 5.    Ensures that the hotel computer system (both hardware and software) are fully accounted for, properly maintained and in good working order. 确保酒店电脑系统(包括硬件和软件)得到充分的维护，并处于良好的工作状态。 6.    Ensures that all computer systems run with minimum or no down time. 确保所有电脑系统在无停机时间或最少的停机时间内运行。 7.    Ensures that all software runs with no output errors, no response time problems and according to specifications. 确保所有软件运行没有错误，没有响应时间问题，并符合规格。                                                  8.    Solves technical or operational problems as reported by users. 解决用户报告的技术或操作问题。 9.    In conjunction with other department heads, designs, documents and implements new computer based procedures that will: improve profitability, productivity, guest service or operations. 其他部门主管一起，设计、编制并实施新的电脑程序，以提高盈利能力、生产力、宾客服务或运营。 10.  Coordinates the installation of all new software and hardware. 协调所有新软件和硬件的安装。 11.  Act as the primary contact for all outside agents in all computer or informational technology matters. 负责所有与外部公司关于计算机和信息技术事务的主要联系。 12.  Ensures that an escalation process is in place for critical computer systems to ensure 24 hours support. 确保关键计算机系统的升级问题，确保24小时支持。 13.  Follows the Company’s polices regarding the security and operation of computer systems. 遵守公司关于计算机系统安全和操作的政策。 14.  Attends to both software and hardware computer problems. 处理电脑的软件和硬件问题。 15.  Maintains an inventory of all hardware and software within the hotel. 维护紫云玄清和明月湖酒店内所有硬件和软件的清单。 16.  Ensures that the hotel complies with all legal requirements with regard to computer hardware and software. 确保紫云玄清和明月湖酒店在电脑硬件和软件方面符合所有法律要求。 17.  Ensures that necessary hardware and software maintenance agreements and licenses are reviewed, in place and current. 确保审查必要的硬件和软件维护协议和许可证，并且是最新的。 18.  Keeps up to date with latest IT developments within Company and the market. 与公司和市场的最新信息技术发展保持同步。 19.  Fully conversant with all hotel systems including but not limited to PMS, F&B System etc. 完全熟悉紫云玄清和明月湖酒店所有系统，包括但不限于前台系统，餐饮系统等。 20.  Deals with any guest related issues relating to IT. 处理任何与客人相关的IT问题。 21.  Undertakes the necessary training to ensure relevant systems and computer expertise is at the required levels. 进行必要的培训，以确保相关系统和计算机专业知识达到所需的水平。 22.  Ensures that the daily back ups are done successfully and as per Brand Company’s policy. 确保按照品牌公司的政策成功完成。 23.  Ensures virus shield is in place and updated to the latest version on a regular basis. 确保病毒防护就位，并定期更新到最新版本。 24.  Ensures regular housekeeping of storage and system passwords. 确保定期管理存储和系统密码。 25.  Arranges for IT hardware and software purchases in line with Company Standards, using Company-approved vendors or local choice, if none are recommended. 根据公司标准安排IT硬件和软件的采购，使用公司批准的供应商或选择本地，如果没有可以自行选择。 26.  Seeks revenue opportunities from an IT perspective (i.e. cyber café, wireless internet) 从IT角度寻找收入机会(如网吧，无线互联网)。 27.  Manages IT spending against IT capital expenditure and operational budgets. 根据IT固定资产预算和营运预算进行采购。 28.  Identifies and trains appropriate employees to solve minor computer problems. 培训适当的员工能够解决简单的计算机问题。

充分熟悉朗廷酒店集团和酒店设定的政策和标准操作程序。 让电脑系统保持合适的环境中和正常的运行状态，确保酒店的电脑设备得到及时地预防性维护。 协调所有的故障系统或设备能够及时地维修和恢复运行。 保证电脑系统在发生紧急故障的时候能够连续的运行。 保证电脑系统所需的固定和消耗品的储备。 检查电脑系统和部门电脑，确保电脑中没有病毒，且只有授权的程序在使用。 建立程序来保证电脑系统的数据备份。 重建数据以纠正因为硬件或软件故障造成的数据错误。 保证酒店管理系统中的软件按照集团电脑部经理的指示保持在正确的版本上。 为内部和外部的审计人员提供技术支持。 建议酒店管理上增加能够由现有的或将来的电脑系统和技术发展所能提供的设备。 协调关于软件故障的报告和新增的要求的研究和定时地处理。 建立应急流程以保证酒店在系统故障时的持续运行。 帮助其他部门培训员工使之能够有效地使用电脑系统。 提供所有电脑系统的使用手册并将其合成到酒店操作流程中相关的部分。 透彻熟悉所有属下的岗位职责和责任，并能培养她/他们以达到规定的标准。 必要时出席和参与解决在财务会议和其他需要参加的会议上的问题。

【岗位职责】 1、全面负责酒店财务管理工作，包括会计核算、预算编制、成本控制及财务分析； 2、监督日常财务操作，确保账务处理的准确性和及时性，符合相关法律法规及公司制度； 3、编制月度、季度及年度财务报表，提供管理层决策支持； 4、优化财务流程，完善内部控制体系，防范财务风险； 5、协调与银行、税务、审计等外部机构的关系，确保合规运营； 6、参与酒店经营分析，提出成本节约及效益提升建议； 7、领导财务团队，制定培训计划，提升团队专业能力。 【岗位要求】 1、财务、会计或相关专业背景，具备中级以上会计职称优先； 2、3年以上财务管理工作经验，有酒店行业经验者优先； 3、熟悉企业会计准则、税务法规及财务软件操作； 4、具备较强的数据分析能力及财务风险管控意识； 5、良好的沟通协调能力及团队管理经验； 6、工作细致严谨，责任心强，能承受一定工作压力。 7、有筹开业酒店经验者优先

岗位职责 ： 1、负责协助餐饮总监进行餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。   2、负责协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。   3、处理客人投诉和关于各种在食品、酒水及服务方面的需求；已确定的程序和草案需要详细解释说明并贯彻执行。   4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。   5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。   6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。   岗位要求 ： 1、3年以上品牌酒店餐饮部经理或同岗位工作经验。   2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、特色餐厅、酒吧的技能及管理技巧，西餐背景优先。   3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。   4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。   5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

To ensure the smooth and efficient operation of reception and guest service areas for Recreation Center. Responsible for guest focused hospitality, brand standards compliance, achieving of budgetary goals. 健身中心经理需确保健身房及泳池有效顺畅的运转，对于采购、仓库、盘点、成本控制的管理。依照酒店的品牌标准，关注为宾客提供优质服务，完成部门预期目标。 1. Greets VIP guests/Press and potential members personally. 亲自会见酒店重要客人、媒体和潜在客户 2. Attends function, promotions for and on behalf of the Recreation Center when necessary. 在必要时代表健身中心参加社交和宣传活动 3. Maintaining a high profile within the local Recreation  industry. 在当地的健身市场上占一席之地 4. Creating necessary promotions to yield manage the Recreation peaks and troughs. 针对健身市场的淡旺季设计弹性促销活动 5. Analyzing the Recreation consumer, ensuring we have the appropriate promotions are on offer. 分析健身消费群体，确保提供具有针对性的促销活动 6. Cross promotions with other departments maximize the awareness of the Recreation. 与其他部门交叉销售，更大限度的提高对健身中心的销售意识 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 1 years’ experience in a similar position in luxury properties.  至少拥有在奢华酒店1年同岗位工作经验 2. Thorough knowledge on Fitness Center. 具备健身专业知识及证照 3. Thorough knowledge in the proper use and maintenance of all recreation equipment. 对于康乐部设施设备的使用维修和保养的知识

【岗位职责】 1、负责酒店工程设备的日常维护、保养及故障排除，确保设施设备正常运行； 2、制定并执行酒店防损计划，定期检查安全隐患，及时处理各类突发事故； 3、监督和管理外包维修团队的工作质量，确保维修服务符合酒店标准； 4、负责酒店能源管理，优化能耗方案，降低运营成本； 5、定期对酒店消防系统、安防系统进行检查与测试，确保其有效性； 6、编制工程维修预算，控制维修成本，合理调配资源； 7、处理工程相关投诉，协调各部门解决设施问题，提升客户满意度； 8、负责工程部员工的培训与考核，提升团队专业技能与服务意识。 【岗位要求】 1、具备扎实的工程维修及设备管理经验，熟悉酒店设施运行原理； 2、了解消防、安防、水电等系统的基本操作与维护流程； 3、具备较强的应急处理能力，能快速应对突发设备故障或安全事故； 4、良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合； 5、具备团队管理经验，能有效指导并监督下属工作； 6、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 7、持有相关职业资格证书（如电工证、消防操作证等）者优先。

【岗位职责】 1、直接向行政副总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在全服务高端/奢华酒店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

主要职责： 1.了解和遵循酒店政策与酒店标准运营程序； 2.制定适当的电话销售计划以取得最大效益； 3.定期款待客户； 4.带领客户进行酒店参观； 5.当贵宾办理入职手续时与贵宾客户进行会面； 6.与宴会，外卖活动的潜力客户进行商务谈判并跟踪任何需要调整的方面； 7.执行特殊项目分配，维护公司销售记录； 8.跟进保证金，处理与代理商及奖励组织者得相关资料； 9.提交每周销售计划和销售报告； 10.完成领导交代的其他任务。 任职资格： 1.具备两年及以上国际品牌酒店同岗位工作经验； 2.具有良好的沟通表达及人际交往能力； 3.具有敏锐的市场洞察及市场分析能力； 4.具有良好的客户服务意识。

1. Personal Hygiene 个人卫生   Implement: 实施： ·         Critical Control Points System ·         Control system procedures ·         Evaluation of corrective actions ·         Staff medical records updating system ·         关键点控制系统 ·         控制系统程序 ·         纠正措施的评估 ·         员工医疗记录更新系统   Ensure: 确保： ·         Hand wash basins are available near each work area ·         Staff wash their hands thoroughly and as often as necessary ·         Staff report all illnesses and do visit the doctor ·         Excessive jewellery are not to be worn in the kitchen ·         Uniform to be changed at least on a daily basis ·         All infections on the hands of the employees are covered ·         Hair should always be clean and tidy and chefs to wear headgear ·         Smoking is prohibited in the kitchen ·         To keep changing rooms in clean and tidy condition ·         To carry out training in hygiene food preparation practices ·         每个工作区域附近都配备洗手盆 ·         员工视必要性经常彻底清洗双手 ·         员工报告所有疾病并的确去看医生 ·         厨房员工不佩戴过多首饰 ·         制服至少每天更换一次 ·         员工手部的所有感染均应包扎 ·         头发应始终保持干净整洁，厨师应佩戴帽子 ·         厨房中禁止吸烟 ·         保持更衣室干净和整洁 ·         进行食品制备卫生规范的培训   Report to: 汇报关系： ·          Human Resources Director and Division ·         Heads for all matters related to the staff hygiene ·         向人力资源总监和部门汇报 ·         向所有与员工卫生相关事务的负责人汇报 2. Premises 场地   Implement: 实施： ·         Critical control points ·         F&B and Engineering preventive maintenance list ·         Action plan rectification ·         All the locations related guest & colleagues’ hygiene safety, instead of food related location. ·         关键控制点 ·         餐饮和工程部维修保养清单 ·         行动计划整改 ·         任何与客人和员工卫生安全相关的区域，而不仅仅局限于食品相关区域。   Ensure: 确保： ·         As per the IHG FSMS booklet ·         The related guest & colleague areas’ hygiene could meet the standard. ·         参照IHG食品安全管理系统手册 ·         相关客人与员工区域的卫生安全达到标准。     Report to: 汇报关系： ·         Director of Engineering for all matters related to maintenance of equipment ·         Executive Chef for all matters related to kitchen bad practices ·         Chief Steward for all matters related to kitchen cleanliness ·         与设备维修保养相关的所有事务，向工程总监汇报 ·         与厨房违规行为相关的所有事务，向行政总厨汇报 ·         与厨房清洁相关的所有事务，向总管事汇报   3. Delivery and Storage 交货与货物存放   Implement: 实施： ·         Tracking system for control of supplier operating licenses ·         Daily checklist by shift for chiller temperature control ·         Control of dry store food rotation ·         控制供应商操作许可证的跟踪系统 ·         冷库温度控制的每日轮班检查表 ·         干货存储周转的控制   Ensure: 确保： ·         Specification / quality / delivery records for perishable food items ·         Items to be removed from delivery packaging and transferred in washable containers ·         Sufficient and well maintained refrigeration equipment functioning at correct temperatures ·         Daily spot check on storage conditions and holding temperatures ·         Food stock rotation practices are adhered to ·         易腐食品的规格/质量/交货记录 ·         除去物品的交货包装，转移到可清洗的容器中 ·         充足和妥善保养的冷冻设备，以正确的温度运作 ·         每日抽查储存条件和保持的温度 ·         遵守食品存货周转规范   Report to: 汇报关系： ·         Purchasing Manager for all matters related to suppliers storage and receiving ·         Executive Chef for all matters related to quality of food items received ·         Director of Engineering for all matters related to refrigeration system ·         与供应商存储和收货相关的所有事务，向采购经理汇报 ·         与收到食品的质量相关的所有事务，向行政总厨汇报 与制冷系统相关的所有事务，向工程总监汇报 4. Preparation and storage 食品的制备和储藏   Implement: 实施： ·         Cooking control points ·         Storage control points ·         Serving control points ·         烹饪控制点 ·         储藏控制点 ·         供应控制点   Ensure: 确保： ·         Segregation of all raw and cooked food procedures are strictly observed ·         To carry out sanitizing / disinfection procedures ·         Temperature and time controls are in place to ensure all cooking is thorough and properly carried out ·         To ensure rapid chilling after cooking ·         Appropriate holding for at hot temperatures until serving ·         Food not consumed must be disposed of immediately ·         严格遵守所有生食和熟食分离的程序 ·         执行消毒/杀菌程序 ·         落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施 ·         确保烹饪后的迅速冷却 ·         在供应前适当的高温保温 ·         残余食物必须被立即处理   Report to: 汇报关系： ·         Executive Chef for all matters related to food preparation ·         Chief Steward for all matters related to cleanliness and sanitation of equipment and utensils ·         与食品制备相关的所有事务，向行政总厨汇报 ·         与设备和器具的清洁和卫生相关的所有事务，向总管事汇报   5. Cleaning 清洁   Implement: 实施： ·         Regular tour of the house with Executive Chef / Chief Steward and Duty Engineer ·         Monthly Hygiene Committee to review minutes and outstanding issues ·         Dishwashing control points ·         Has to attend any hygiene inspections with local authorities who come to inspect hotel ·         必须与前来检查酒店的地方当局进行任何卫生检查 ·         与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店 ·         每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题 ·         洗碗控制点   Ensure: 确保： ·         Sanitation / Disinfection of all critical surfaces and utensils ·         Correct concentration for chemical products ·         Application of correct chemical for correct use ·         Items protected from contamination after disinfection ·         Suitable methods are used to make sure that cleaning is effective ·         To check the temperature of wash and rinse ·         All equipment used for cleaning are to be hygienically stored ·         Cleaning products are to be safely stored away from food ·         Cleaning products must be properly labeled and identified ·         所有关键的表面和器具的消毒/杀菌 ·         化学品的正确浓度 ·         正确使用正确的化学品 ·         物品杀菌后避免污染 ·         使用适当的方法确保清洁有效 ·         检查清洗和冲洗的温度 ·         所有用于清洁的设备应卫生地存放 ·         清洗产品应远离食品安全存放 ·         清洗产品必须有正确的标签能被适当识别   Report to: 汇报关系： ·         Chief Steward for all matters related to cleanliness of the food production ·         Chemical Supplier for all matters related to chemical handling ·         与食品加工的清洁有关的所有事务，向总管事汇报 ·         与化学品处理有关的所有事务，向化学品供应商汇报     6. Training 培训   Implement: 实施： ·         Involvement in Food Safety training for food handlers ·         Evaluation of efficiency of training from chemical supplier ·         New associates’ basic hygiene training ·         参与食品加工人员的食品安全培训 ·         评估化学品供应商所提供培训的效果 ·         新员工入职基础卫生培训   Ensure: 确保： ·         Participation of all staff to the Food Safety training ·         Full respect of Food Handling best practices ·         All associates understand the basic knowledge of hygiene ·         所有员工参加食品安全培训 ·         全面遵守食品加工的最佳实践 ·         所有员工了解基础卫生安全知识   Report to: 汇报关系： ·         Training Manager for all matters related to the content of the training ·         Executive Chef for all matters related to non-participation of food production staff ·         Chief Steward for all matters related to Chemical Supplier training ·         与培训内容有关的所有事务，向培训经理汇报 ·         与不参加培训的食品加工员工有关的所有事务，向行政总厨汇报 ·         与化学品供应商培训有关的所有事务，向总管事汇报   7. Document and Control 文档和控制   Implement: 实施： ·         Weekly checklist for Food Preparation / Storekeeper / Cost Control / Stewarding / Food Production ·         Monthly Food Safety Training report ·         Monthly Food Lab Test report ·         Chemical Supplier Group Audit report ·         食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单 ·         食品安全培训月度报告 ·         食品实验室检测月度报告 ·         化学品供应商集团审计报告   Ensure: 确保： ·         Top management is fully aware of high risk areas for food-borne illnesses ·         Recommendation for future improvement ·         High confidentiality from internal results ·         Full integrity in carrying the Audits ·         最高管理层充分意识到可能引发食源性疾病的高风险领域 ·         今后改进的建议 ·         内部结果的高度机密性 ·         实施审计过程中的充分诚信   Report to: 汇报关系： ·         Monthly, summary of Food Safety Management Program Checklist to / GM/ RM / DOFB / Executive Chef) ·         Monthly, Minute of the Food Hygiene Committee Meeting to Resident Manager (copy RM / DFB / Executive Chef / DOE / DOHR/ Director of Finance ·         每月将食品安全管理计划检查清单总结报告给总经理/驻店经理/餐饮总监/行政总厨 ·         每月将食品卫生委员会会议记录报告给驻店经理（抄送驻店经理/餐饮总监/行政总总厨/工程总监/人力资源总监/财务总监）

1.      Maintainthe level of profit margin on food production according to forecast; setstandard of hygiene in food production area and all operating equipment at parand fixed equipment; participate in training and development of employees. 根据利润率水平来保持食品的产量;设定食品生产区域的卫生标准包括所有操作设备，和维护我们的设备，参与和关注员工的培训和发展。 2.      Performanceappraisal of kitchen staff; control colleague levels according to manning guideand also colleagues duty rosters, vacation and attendance records; to bepresent during peak hours of service and make rounds of all production areas. 评估厨房工作人员的绩效考核，根据人员编制来安排员工排班表，休假和考勤记录，确保高峰时段的服务和所有生产。 3.      Initiaterequisition for materials and supplies and present it for approval. 提交所需原材料和物资供应的清单并给予上级审批。 4.      Liaiseclosely with Executive Chef for new methods of food preparations andrecipes. 和行政总厨一起开发和研制新菜品和配方。            5.      Handleall guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous andefficient manner, following through to make sure problems are resolvedsatisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 6.      Maintainpositive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 7.      Establisha rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 7、检查管辖区域的消防安全工作，监督下属落实安全管理制度，并与保安部紧密合作，保证客人的人身及财产安全。 8、与各部门密切协调沟通，保证管理与服务信息的畅通。 【岗位要求】 1、有5年以上中高端品牌连锁酒店客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位要要求 1、按出品要求，加工、制作面点食品； 2、负责饼房的运作，做好充足准备以便于开展工作； 3、检查订单供给食品的“质量、数量、新鲜程度”； 4、指定饼房生产计划，负责饼房餐食准备工作和烹饪工作； 5、严把食品质量关，减少食品在生产过程种的损失和浪费； 6、改进食品质量，降低食品成本。 岗位要求： 1、具备一年以上的工作经验。能独立完成饼房日常事务工作。 2、英语口语能进行日常交流。

【岗位职责】 1、全面负责酒店工程部的日常运营和管理工作，确保酒店设施设备的正常运行和维护； 2、制定并执行工程部的年度、季度、月度工作计划及预算，合理控制成本； 3、负责酒店各类设备（如电力、空调、给排水、消防等）的定期检查、维修和保养，确保其安全高效运行； 4、处理突发性设备故障，组织抢修并制定预防措施，减少对酒店运营的影响； 5、监督和管理外包工程项目的施工质量、进度及安全，确保符合酒店标准； 6、负责工程部员工的培训、考核及团队建设，提升团队专业技能和服务意识； 7、配合其他部门完成相关工程改造或设备升级项目，提供技术支持； 8、确保工程部工作符合国家相关法律法规及行业标准，做好安全管理工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，机电、电气、自动化、暖通等相关专业优先； 2、具备3年以上酒店或相关行业工程管理经验，熟悉酒店设施设备运行及维护； 3、熟练掌握电力、空调、给排水、消防等系统的原理及维修技术； 4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能高效处理突发事件； 5、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通能力和服务意识； 6、持有相关职业资格证书（如电工证、制冷证等）者优先； 7、能适应弹性工作时间，必要时参与夜间或节假日值班。

Efficiency of check in/check out process. 确保入住及离店手续的效率性。 Accuracy in retrieval of guest data and billing. 确保客人信息与账目的准确性。 Management of the guest service experience / personalization. 确保个性化服务以提升客人体验。 Management of guest complaints. 处理宾客投诉。 Management of food safety & data safety. 保证食品安全及信息安全。 Ensure wherever possible that colleagues are provided with a work place free of discrimination, harassment and victimization. 确保提供给同事们一个没有歧视、骚扰和危险的工作环境。 Knowledge and Experience知识和经验 Minimum three (3) years relevant experience in a similar position in a renowned international hotel brand(s) 在国际酒店内从事至少三年类似岗位的经验 PMS and Office software knowledge 熟悉并掌握Opera酒店管理系统和各类办公软件 Excellent oral and written skills in Mandarin and English 优秀的中英文听说读写能力 Experienced in guest experience management, understands and can use reporting RPS, etc. 熟悉宾客体验管理体系，可熟练使用报表工具对宾客满意度进行分析   Competencies 技能 Strong organizational & leadership skills 优秀的组织能力和领导能力 Analytical skills a must combined with creativity and initiative 结合了创造性和主动性的分析能力 Excellent interpersonal & communication skills 优秀的人际关系和沟通能力 Highly organized, quality and results oriented person 极具计划性，并以质量和结果为导向 Adaptable and flexible to embrace /respond to change effectively 适应性强，灵活并能有效地接受和应对变化

1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。协助厨师长负责每天厨房的运作。 2.为客人和员工高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 3.监督厨房的正常运作。 4.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 5.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 6.管理并参与本部门的制作工作 。 7.发展食谱卡和产品 8.参与菜单的制作发展 9.遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10.遵守涵碧楼员工手册，遵守酒店和涵碧楼的规章制度。

上海浦东文华东方酒店正在寻找初级副厨师长加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在餐饮厨房部，初级副厨师长向厨师长汇报。 作为初级副厨师长，您将负责以下职责： 负责酒店内其相关部门的食品质量， 全面管理食品加工房的各方面事务。 需要有良好的成本意识， 控制食品。 保持与行政总厨和行政副总厨的良好沟通， 包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议。 传达必要的信息给厨师团队。 管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店。   确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。 培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准， 并保留相应的文件。 保证部门培训计划，有效的、连续的实施培训计划给厨房员工。 保证食品的卫生、许可及安全标准是总是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通 作为初级副厨师长，我们对您的期望： 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 2年以上管理经验 能胜任本职工作 良好的英语水平 能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 能够领导一个年轻的厨师团队 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay（同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

工作职责： 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 任职资格： 1、大专学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。