• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 上海 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 工龄奖金
    • 工会福利
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责前台日常接待工作,包括客人入住、退房手续办理及问询服务 2、监督前台服务质量,确保符合酒店标准操作流程 3、处理客人投诉及突发事件,及时向上级汇报特殊情况 4、管理前台物资及备用金,定期盘点并做好记录 5、培训新入职前台员工,提升团队业务能力 6、协调与其他部门的沟通协作,保障对客服务顺畅 【岗位要求】 1、初中及以上学历,3年以上酒店前台工作经验 2、熟悉酒店前台操作系统及标准服务流程 3、具备良好的沟通能力和服务意识,能妥善处理客人投诉 4、工作细致认真,有责任心,能承受一定工作压力 5、年龄25岁以上,身体健康,形象端正 6、具备基础英语交流能力者优先
  • 天津-北辰区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    目前后厨招聘主食凉菜,抓串,切配多个岗位,有后厨经验就可以,不会可以教,要求干活干净利索,能吃苦耐劳,有责任心
  • 保山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.平台运营与维护,商家拓展与合作: ①平台店铺搭建、页面优化、商品上下架及管理, ②开发新客户,浅谈并签约入驻。 2.营销策划与执行,内容创作与分发: ①为商户策划线上营销活动,设计促销方案, ②策划创作图文内容,拍摄剪辑短视频,内容营销与分发。 3.数据分析与优化,客情与口碑维护: ①追踪曝光、点击、转化等数据,分析运营效果,持续优化策略, ②维护长期客户关系,处理客诉,管理平台口碑,及时回复。 4.协助酒店OTA部分工作。 任职要求: 1.大专及以上学历,有销售经验者优先,有互联网本地生活、O2O或新媒体运营经验; 2.具备销售谈判与客户关系维护能力,基础数据分析能力; 3.良好的沟通表达与人际交往能力,较好的抗压能力与思维能力,高效的学习能力,能快速适应新媒体行业变化。 岗位福利: 五险一金+提供食宿+节日福利+带薪年假+月休六天
  • 苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    随时保持外表整洁及良好的站姿,在客人到达时,以最热情的态度迎接客人,并主动地为客人提供帮助。 保持主要入口的干净及整洁,确保进入酒店车道的顺畅。 在需要时,为客人招出租车,为避免乘客被出租车司机多收费,应与出租车司机协调或提醒乘客注意。 在需要时,为客人提供交通信息或其他信息。 在客人要求前,主动、迅速、有礼貌地帮客人提重的行李、外套、皮箱等。 保持积极、乐观态度,认真关注每位到达酒店的客人。 在处理客人行李时,了解客人登记及结账手续。 在主要的门口迎接客人,特别关注当天到达的回头客和优悦会员。 在发现可疑人物或捣乱者时,提醒安全部门或值班经理注意。 协助到达和离开的客人开、关车门。 保持良好的站姿及车道的畅通。  引导客人到前台,在客人登记时,站在客人后面等待客人,注意观察前台接待给出的房间号,拿到房间号后,立刻陪同客人到房间。 熟悉酒店布局,陪同客人到达酒店的各个场所。 按照酒店标准,引导客人到房间。 熟悉电梯的运作及酒店紧急通道。 为客人提供有关酒店设施及服务的信息。 为客人提供服务及引导。 知道客人的名字,特别是回头客、长期的住店客人及定期的住店客人的名字,在客人通过大厅时,主动询问客人是否需要帮助。 上班时保持个人穿着整洁,发型整齐,皮鞋锃亮。 必要时帮助其他员工工作。 随时保持行李推车的清洁,每个夜班都要擦拭所有行李推车 在值班期间,保持行李房干净及整洁。 准备报纸的发送,按照行李员领班的要求把报纸送到客人房间。 用值班记事薄记录重要事情。 安排交通并协助客人提行李。 可以帮助客人购买东西。只可在有医生开具药品处方的情况下帮助购买普通药品。 在客人的要求下可陪同客人外出 回答客人有关酒店及非酒店的质疑。 有效制作值班简报,确保员工知晓酒店活动及操作要求。 详细了解酒店日常活动,警惕潜在问题。 详细了解酒店附近的各个地方,如:餐厅、剧院、购物中心、电影院、娱乐场所、银行、领事馆、车站及其他特殊场所。 按照酒店标准,确保表格、小册子的供给。 查看前一个值班在记事薄里留下的信息。 按照酒店政策,处理送给客人的邮件、信息、传真、电报及其他特殊物品。 处理客人送出的邮件、包裹邮资及货物。 按照酒店钥匙政策,确保客人钥匙、前厅保存的其他钥匙的顺序及安全。 按照酒店政策,在接到外出客人电话时,留言给客人。 存档记录好客人的挂号信、电报、包裹。 完成上级布置的其他工作。
  • 餐饮接待

    5.8千-7千
    鄂尔多斯 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅日常接待工作,包括迎宾、引导顾客入座、安排餐位等; 2、协助顾客点餐,解答顾客关于菜品、服务的咨询,提供专业建议; 3、确保用餐环境的整洁与舒适,及时清理和整理餐桌、餐具; 4、协调服务员与后厨的工作,确保顾客用餐流程顺畅; 5、处理顾客的投诉或特殊需求,提供及时、高效的解决方案; 6、协助收银工作,核对账单,确保结账流程准确无误; 7、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄18-35岁,身体健康,形象端正,具备良好的服务意识; 2、具备较强的沟通能力和亲和力,能够与顾客建立良好互动; 3、工作认真负责,能适应餐饮行业的高强度工作节奏; 4、具备团队合作精神,能够与同事高效协作; 5、有餐饮行业相关经验者优先,无经验者可提供岗前培训;
  • 延边 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 提供食宿
    • 免费员工班车
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专及以上学历。 2、3-5年客房部工作经验,至少2-3年管理岗经验,国际品牌优先。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 成都 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 年度薪资调整
    • 年终奖
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    一、核心职责 负责公司海报、产品图、短视频等视觉内容的设计、拍摄、剪辑,确保符合品牌风格及需求。 二、任职要求 (一)基础要求 - 大专及以上学历,设计/影视相关专业优先,1年以上经验(优秀应届生可放宽)。 - 审美良好,懂色彩搭配,能紧跟行业潮流,理解需求并落地。 - 责任心强、守时,能承受压力,具备基础沟通和团队协作能力。 - 爱护设备,保守公司机密,不泄露设计素材及成品。 (二)必备技能 1. 美工:熟练用PS、AI等软件,独立完成海报、详情页等设计,规避版权风险。 2. 拍摄:会操作单反/摄像机及补光灯等设备,懂构图、光影,能完成产品/人物拍摄。 3. 剪辑:熟练用Pr、剪映等软件,完成视频剪辑、字幕、调色,适配抖音等平台格式。
  • 大堂副理

    6千-7千
    杭州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下,在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳,精通电脑操作,具备较强的英文听说读写能力。 3、仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 东莞 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 社保福利
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责值班期间酒店前厅部的日常运营,监督前厅部各岗位的服务质量和工作效率; 2、负责协调各部门的工作关系,处理和解决发生的各种问题和突发的各类事件; 3、负责宾客关系维护和宾客满意度提升,包括网评维护、贵宾接待等,确保与各部门协同做好对客接待服务工作; 4、负责宾客投诉和各类问题的跟进处理,积极应对并采取适当行动确保客人满意,同客人以及酒店的客户建立起友好的关系,并将相关处理过程完整记录并上报; 5、负责当班期间酒店各区域的例行巡检工作,确保酒店各岗位正常运作,并将巡检过程完整记录并上报; 6、负责跟进处理各类突发事件,并将相关处理过程完整记录并上报。 岗位要求: 1、大专以上学历,有前厅主管或同岗位工作经验一年以上; 2、懂得酒店管理一般理论知识和酒店管理制度和工作规范; 3、熟悉各种应急预案的内容和程序,了解接待礼仪、礼节; 4、熟悉外事纪律,了解旅游法规,懂得治安、消防条例等法律、法规等基本知识; 5、具有较强的组织、指挥、协调和控制等方面的管理能力,能处理宾客投诉和突发事件; 6、会撰写本职范围内的应用文,语言清晰; 7、了解OTA平台的运作,尤其在协调线上预订、房态管理、价格调整及客户满意度提升等方面。
  • 阿坝州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 上五休二
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责会计核算工作,统筹及完成月度账务结账及财务报表、管理报表的出具。 2、具体负责各类期间费用、税费及薪酬、其他应收应付、各类长期资产和负债及所有者权益、各种月末计提和摊销账务的账务处理工作。 3、负责记帐凭证、纳税申报资料、账簿报表等财务资料的整理装订和保管工作。 4、负责酒店日审工作,审核资金的收支计划管理,复核各项费用报销、资金申请等付款资料。 5、为正确控制费用提供依据,并协助各部门编制经营预算。 6、负责做好纳税申报等税务方面的各项工作。 7、完成领导布置的其他工作。 岗位要求 1、大专及以上学历,财务会计专业毕业。 2、熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件,熟悉银行、税务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作,懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠,品质正直,有吃苦耐劳的精神。
  • 炒菜

    7千-7千
    长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准 2、按照标准食谱和操作流程进行备料、切配、烹制工作 3、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 4、合理控制食材成本,避免浪费 5、协助研发新菜品,定期更新菜单 6、维护厨房设备,确保正常运转 【岗位要求】 1、年龄30-48岁,身体健康,能适应餐饮行业工作强度 2、具有扎实的中式烹饪基本功,掌握炒、爆、熘、炸等技法 3、熟悉常见食材特性及加工处理方法 4、工作认真负责,具备团队协作精神 5、能适应早晚班轮班工作制 6、有大型餐饮企业工作经验者优先 【福利待遇】 1.包吃住。免费提供被褥,床单、洗脸盆、拖鞋。 2.提供淋浴热水器,洗衣机 3.定制员工餐每餐三个菜、每天不重样。 4.每个月均享有3天带薪休息
  • 上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责 1、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、抹尘等 2、为房间补足酒水与日用消耗品 3、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 4、为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物 5、清理已退的房 6、汇报房间内是否有损坏 7、完成楼层主管交给的额外任 8、提供开夜床服务:包括、清理客房内的垃圾、更换已用过的杯子、将床单打开、关上窗帘、打开台灯、检查浴室的清洁、放好用过的毛巾 岗位要求 1、身体健康 2、有相关工作经验 3、客房实行计件工资,多劳多得
  • 工程维修

    4千-7千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    精品酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    职位要求: 1. 承担酒店日常维修、计划检修及保养工作,涵盖施工监理、配电线路安装等任务,确保酒店设施正常运行。 2. 及时巡查酒店区域,敏锐发现问题并迅速处理,保障水电设备等正常使用。 3. 全面负责酒店内部所有水电设备的维护检修工作,包括但不限于线路排查、设备调试等,确保水电供应稳定。 4. 负责酒店内部小型木工、补漆工作,对家具、装饰等进行必要修复,维护酒店整体美观。 任职资格: 1. 持有高低压电工证及消控证,具备相关专业操作技能和知识,能熟练应对各类电气及消防相关工作。 2. 身体健康,能够承受酒店维修工作的强度和压力,适应随时处理突发问题的工作节奏,确保在工作中保持良好的身体状态,高效完成各项任务。
  • 客房经理

    5千-7千
    广安 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 出国旅游
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 5A级景区
    民宿客栈 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 7、负责客房部员工培训。 任职资格: 1、大专及以上学历,3年以上同岗位工作经历。 2、熟悉客房部专业知识,掌握客房管理、服务流程和质量标准。 3、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 4、有酒店筹开经验优先。
  • 北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品口味、质量和卫生标准符合要求 2、根据菜单计划和食材情况,合理搭配菜品,控制成本,避免浪费 3、保持厨房设备、用具的清洁与维护,确保工作区域符合食品安全规范 4、协助制定每周菜单,根据季节变化调整菜品搭配 5、负责食材的验收、储存管理,确保原材料新鲜安全 6、配合完成厨房日常清洁消毒工作,严格执行5S管理标准 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能,能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识,持有健康证 3、工作认真负责,能适应餐饮行业工作时间安排 4、具有良好的团队协作意识,服从工作安排 5、有食堂或餐饮行业工作经验者优先考虑 6、身体健康,无传染性疾病
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房日常清洁工作,包括更换床单、被套、枕套,清洁浴室、地面、家具等,确保客房整洁卫生; 2、检查客房设施设备是否完好,及时报修损坏物品,确保客房设施正常使用; 3、补充客房内的一次性用品、毛巾、洗漱用品等,确保物品充足; 4、按照酒店标准整理房间,保持统一的布置风格; 5、协助处理客人的合理需求,提供优质的客房服务; 6、定期对客房进行深度清洁和消毒,确保卫生安全; 7、遵守酒店的安全和卫生标准,确保工作环境符合规范。 【岗位要求】 1、身体健康,能适应体力劳动,无传染性疾病; 2、工作认真细致,责任心强,具备良好的服务意识; 3、能够接受弹性工作时间,包括周末和节假日排班; 4、具备团队合作精神,能与同事良好沟通协作; 5、有酒店客房服务经验者优先,无经验者可提供培训; 6、能适应快节奏工作环境,具备较强的抗压能力。
  • 运营经理

    6千-7千
    珠海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 意外险
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 海外工作机会
    • 职业发展规划
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 全面运营管理与经营提升处理日常运营事务,落实各项决议。负责分析市场动态、制定经营提升方案,跟进客房收益、餐厅销售及会员发展等指标的达成。 服务质量与宾客体验督导监督各岗位服务标准执行情况,确保符合酒店品质要求。处理宾客诉求,管理网评与舆情,推动服务创新,持续提升出品质量与整体宾客满意度。 团队建设与培训发展负责部门人才梯队搭建、业务培训组织与绩效考核执行。主导关键岗位轮岗,强化团队能力与协作意识。 安全运营与风险管控全面负责运营安全,包括消防安全、食品安全、治安登记及设施设备正常运作。监督各项安全制度与操作规范落实,维护对外安全协作关系。 跨部门协作与综合执行树立补位意识,参与并支持酒店重点岗位工作。高效完成上级交办的其他任务,以身作则推动酒店整体运营目标的实现。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,专业不限。 2、三年以上相关品牌酒店运营管理经验者优先。 3、沟通能力强,逻辑清晰,有条理,执行力强。 4、熟练使用办公软件。 【珠海万达美华酒店】
  • 上饶 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    岗位职责: 1. 指导和监督服务团队,确保提供优质的客户服务。 2. 管理餐厅的日常运营活动,确保流程顺畅。 3. 处理客户的投诉,确保客户满意度。 4. 监督餐厅环境和流程,维持高服务标准。 5. 参与营销活动,提升餐厅知名度和销售额。 任职要求: 1. 高中以上学历,有领班、主管经验优先。 2. 具备良好的沟通技巧,能与团队和客户有效互动。 3. 对餐饮服务流程有深入理解,能提出改进建议。 4. 基本的市场营销知识,能够参与营销活动。 5. 有责任心,能在快节奏环境中保持高效工作。
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 意外险
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 节假日福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.重点开发企业客户、旅行社及线上渠道(OTA、差旅平台)。 2.协助销售总监制定细分市场策略,完成季度销售指标。 3.维护长期合作伙伴关系,策划定制化合作方案。 任职要求: 1.5年以上酒店销售经验,2年以上团队带领经验。 2.精通商务协议、团体订房及会议销售流程。 3.具备较强的市场敏感度和客户需求分析能力。
  • 餐饮销售

    5千-7千
    常州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 年终奖
    • 特色生日假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮产品的销售与推广,完成月度销售指标 2、开发新客户资源,维护现有客户关系,建立长期合作 3、定期拜访客户,了解客户需求,提供定制化餐饮解决方案 4、跟进客户订单,协调酒店各部门确保服务质量 5、收集市场信息,分析竞争对手动态,提出销售策略建议 6、参与酒店餐饮促销活动的策划与执行 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和销售技巧 2、有较强的客户服务意识和市场敏锐度 3、能承受工作压力,适应弹性工作时间 4、具备团队协作精神,工作积极主动 5、有酒店或餐饮行业销售经验者优先
  • 三亚 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
  • 砧板

    5千-7千
    武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    一、餐前准备工作 1. 收货与质检:协助厨师长或头砧验收供应商送来的食材(蔬菜、肉类、禽类、水产等),检查其新鲜度、品质和数量。 2. 食材初加工: · 蔬菜类:清洗、削皮、去根、摘叶等。 · 肉类:对整块的猪肉、牛肉、羊肉等进行分档取料,根据不同菜肴的要求,将肉分割成适合的部位(如里脊、五花、腿肉等)。 · 禽类:宰杀、褪毛、取出内脏、清洗。 · 水产类:宰杀活鱼、去鳞、去鳃、去内脏、清洗。 · 干货发制:泡发木耳、香菇、海参、鲍鱼等干货原料。 3. 食材精加工与切割:· 根据菜肴的烹调要求,将初加工后的食材切割成标准、统一的形状。 · 常见刀工:切片、丝、条、块、丁、粒、末、蓉(茸)等。 · 高级刀工:如制作菊花花刀、麦穗花刀、荔枝花刀等,用于制作造型菜。 4. 提前腌制:对许多肉类、禽类原料进行提前腌制,使其入味、嫩滑。 5. 准备料头:准备炒菜时所需的“料头”(即小料),如蒜蓉、姜片、姜米、葱段、葱花、辣椒圈、香菜段等。 6. 核查补货:检查并补足冰箱和工作台上的各种已加工好的半成品原料,确保备料充足。 二、餐中高峰期核心工作 1. 接收点菜单:收到打荷递来的点菜单后,迅速浏览菜单内容。 2. 配份与配菜:根据菜单上每道菜的标准食谱(投料单),迅速、准确地抓取主料、辅料和料头,放入配菜碟中。 · 要求:分量准确、种类齐全、摆放有序(通常主料放上面,辅料放下面,料头单独放一边),方便炉头厨师按顺序下锅。 · 效率:出菜速度很大程度上取决于砧板的配菜速度。3. 沟通与协调:与打荷和炉头厨师保持紧密沟通。如果某道菜的原料缺货,需要立即通知。协助打荷协调出菜顺序。 三、餐后收尾工作 1. 物资管理: · 冰箱管理:将剩余的加工好的和未加工的食材分类、包好,放入冰箱妥善保存,遵循“先进先出”的原则。 · 库存盘点:清点当日剩余原料,并协助头砧预估第二天的订货数量,制作申购单。 2. 清洁卫生: · 彻底清洁砧板、工作台、地面。 · 清洗和消毒所有刀具、容器等工具。 · 确保工作区域符合食品安全标准。砧板的重要性与职业发展· 成本控制的关键:砧板师傅的分档取料技术和配份准确性,直接关系到食材的利用率和厨房的毛利。技术好的砧板能“物尽其用”,减少浪费。· 出菜质量的基础:食材的形状、大小、厚薄是否均匀,直接决定了菜肴的受热是否均匀、成熟度是否一致以及最终的口感和卖相。 职业发展路径:砧板是通往炉头的必经之路。一个优秀的砧板,必须非常了解各种食材的特性以及不同菜肴的烹调方法,才能正确地进行切配。砧板是一个技术性极强、劳动强度大、要求从业者刀工精湛、熟悉食材、懂得成本控制、并且心细如发的关键岗位。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 自由
    • 开放
    • 干部内生
    综合性酒店 | 2000人以上
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店客房部的日常运营管理工作,确保客房服务质量达到公司标准; 2、制定并执行客房部的工作计划、服务流程及管理制度,优化部门运作效率; 3、监督客房清洁、布草管理、设备维护等工作,确保客房环境整洁、设施完好; 4、负责客房部员工的培训、考核及团队建设,提升员工服务意识与专业技能; 5、处理客户投诉及突发事件,及时解决问题并提升客户满意度; 6、控制客房成本,合理调配物资及人力,确保部门预算目标的达成; 7、与其他部门(如前厅、工程、安保等)保持高效沟通,协调解决运营中的问题; 8、定期分析客房运营数据,提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域工作经验,熟悉客房部运营流程及服务标准; 2、较强的团队管理能力,能够有效激励员工并提升团队绩效; 3、注重细节,具备优秀的服务意识和客户问题解决能力; 4、良好的沟通协调能力,能够高效处理跨部门协作事务; 5、具备成本控制意识,熟悉客房物资管理及预算编制; 6、能适应弹性工作时间,应对突发工作需求; 7、有星级酒店或连锁酒店工作经验者优先。
  • 客房经理

    6千-7千
    丽江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店客房部的日常运营管理工作,确保客房服务质量符合酒店标准; 2、制定并执行客房清洁、布草管理、物品配备等工作流程及标准,监督落实; 3、负责客房部员工排班、培训及绩效考核,提升团队工作效率和服务水平; 4、定期检查客房设施设备状态,及时报修并跟进维修进度,确保设施完好; 5、处理客人投诉及突发情况,提供合理的解决方案,维护酒店声誉; 6、控制客房用品及清洁耗材的采购、库存及成本,避免浪费; 7、与其他部门(如前厅、工程、安保等)保持高效沟通,协调解决运营问题; 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备较强的服务意识和责任心,能够承受一定的工作压力; 2、良好的沟通协调能力及团队管理经验,擅长处理人际关系; 3、熟悉酒店客房运营流程及清洁标准,有相关工作经验者优先; 4、具备基础的数据分析能力,能通过运营数据优化工作流程; 5、身体健康,能适应弹性工作时间及必要的加班安排; 6、无学历、年龄限制,但需具备务实肯干的工作态度。
  • 安康 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 国际连锁品牌
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 五天工作
    • 带薪年假
    • 员工活动
    • 节日礼物
    • 员工奖励
    • 培训发展
    • 调动晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助前厅部全面负责前厅部的日常运营管理工作,确保各岗位工作高效有序开展 2、督导前台接待、礼宾、总机等岗位服务质量,处理宾客投诉及突发事件,提升客户满意度 3、负责前厅部员工排班、培训及绩效考核,优化团队工作效能 4、监控房态及收益管理,协调客房部、销售部等部门确保房源合理分配 5、定期分析前厅运营数据(如入住率、平均房价等),制定改进方案 6、检查前厅设施设备运行状态,确保符合酒店服务标准 7、执行酒店安全管理制度,保障宾客及员工安全 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域知识,熟悉前厅部各岗位操作流程 2、优秀的服务意识与应变能力,能妥善处理各类宾客需求及投诉 3、较强的团队管理能力,有带领15人以上团队经验者优先 4、熟练使用Opera等酒店管理系统及办公软件 5、普通话流利,具备基础英语沟通能力 6、能适应倒班工作制,抗压能力强 7、具有敏锐的市场洞察力,了解当地酒店行业动态者更佳
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区