JOB OVERVIEW职位概述 Under the general direction of the Operation Manager, responsible for the controlling receiving of F&B items and store inventories through timely feedback and reporting to maximize profitability. 在财务运作经理的指导下工作，负责食品及物品的收货控制和库存管理，按时核查库房情况并及时反馈以确保利益。 Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role) 主要职责﹣(职务的主要工作) •Analyses F&B reports 分析餐饮报告。 •Calculates F&B costs 核算餐饮成本。 •Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。 •Conducts Checks. 进行核查。 •Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories. 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。 •Conducts monthly food & butcher tests to determine yields. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 •Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 •Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。 •Compares menus vs food cost vs sales price. 比较菜单的食品成本与售价。 •Controls portion and minimizes- wastages and pilferages. 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降低。 •Conducts market survey 进行市场调查。 •Checks quality of goods received. 检查已收货物的质量。 •Security in storage of goods. 确保物品的存储安全。 •Processes invoices. 处理发票 •Checks invoices against goods ordered and received. 核对货品定单及收货与发票是否一致。 •Checks unit costs. 核对单位成本。 •Calculates potential food & beverage costs. 计算标准食品和酒水的成本。 •Prepares recipe costs with Executive Chef. 与行政总厨共同制定食谱成本。 •Produces monthly F&B c

上岗前查看当天抵店客人信息，包括贵宾，团队预订及其它相关的特殊要求。及时将相关信息通知客房部和送餐部及其它相关部门 负责正确使用登记程序、填写登记卡、房间分配、信用方针等 与所有部门保持良好的协作关系，特别是客房部与预订部。检查房态差异报告以及维修房状态，确保随时保持正确的房间状态信息 负责正确处理现金和支票、信用卡、外币兑换业务、付款凭证以及发票 负责团队抵店前的准备工作，确认团队总帐单以确保正确收款 负责预订部下班后的预订服务、预订变更及取消预订 熟悉房费、折扣、包价、饭店设施和特殊活动等相关知识，同时确保接待员正确掌握 确保迅速、正确记录与解决客人投诉，尽量避免客人带着不满意离开饭店。必要时征求宾客服务经理或前厅部经理帮助 熟悉万豪会员计划，确保正确处理、准备报表以及积极参与发展新会员 承担其他实时被委派的职责

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场协调 2、督导服务员执行标准化服务流程，确保餐饮服务质量符合品牌标准 3、负责每日餐前准备工作检查，包括餐具摆放、卫生清洁及设备运行状态 4、处理顾客投诉及突发事件，及时提出改进措施并跟进落实 5、监督食品库存管理，协助制定采购计划并控制损耗率 6、配合厨师长完成菜品出品质量管控，收集并反馈顾客意见 7、定期组织员工服务技能培训，提升团队专业水平 【岗位要求】 1、具备餐饮行业服务岗位1年以上工作经验，有团队管理经验者优先 2、熟悉中西餐厅服务标准及运营流程，掌握基础食品安全知识 3、具备较强的现场协调能力和突发事件处理能力 4、工作细致认真，能适应早晚班轮班制度 5、普通话流利，具备基础英语沟通能力者优先 6、身体健康，持有有效健康证明

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、专科毕业学历或同等以上。 2、有X年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取更高的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，做好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.大专以上文化程度，具备英语基础； 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识和责任感； 3.相貌端正，身体健康。

负责切配，会家常菜 【岗位职责】 1、负责厨房日常食材的切配、清洗及准备工作，确保食材新鲜、卫生； 2、能够独立完成家常菜的制作，保证菜品口味稳定、符合标准； 3、协助主厨完成菜单设计及菜品创新，提升餐厅菜品质量； 4、保持厨房工作区域的整洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 5、按时完成每日备餐任务，配合团队高效完成出餐工作； 6、定期检查厨房设备及工具，确保其正常使用并及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，熟悉常见食材的切配方法； 2、掌握家常菜烹饪技巧，能独立完成常见菜品的制作； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，能够适应餐饮行业的工作节奏； 4、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全规范； 5、有团队合作精神，能与同事高效配合完成工作任务。

主理店上所有产品烤制工作 【岗位职责】 1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作，确保出品质量稳定； 2、根据顾客需求调整烧烤火候、口味，保证食品口感与风味； 3、维护烧烤设备的清洁与日常保养，确保操作安全及卫生达标； 4、协助管理烧烤区域库存，及时补充食材并避免浪费； 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房卫生标准。 【岗位要求】 1、1年以上烧烤相关工作经验，熟悉各类烧烤技法及调味； 2、能适应晚班及高强度工作节奏，体力良好； 3、具备基础食材鉴别能力，对火候掌控熟练； 4、具备责任心与团队协作意识；

【岗位职责】   1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准；  2、根据菜单要求，熟练完成各类中式菜品的备料、加工、烹调及装盘工作；  3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本，减少浪费； 4、保持厨房工作区域的卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；  5、参与新菜品的研发与改进，提出创新建议；  6、协助厨房设备维护及简单故障排查，确保设备正常运转。 【岗位要求】   1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先；   2、具备2年以上餐饮行业厨师工作经验，熟悉中式菜品制作流程；   3、掌握各类烹饪技法，能独立完成常见中式热菜、冷菜及面点制作；   4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范；   5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  6、具备团队协作精神，服从工作安排，沟通能力良好。

岗位职责 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 岗位要求 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

岗位职责： 1、按照班次及对应每日菜单准备菜肴； 2、执行员餐厨师长下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担的责任； 5、严格遵卫生防疫的相关规定，保证出品质量及卫生要求；  岗位要求：  1、年龄25岁以上，高中学历或专业厨师技校，身体健康、精力充沛，二年以炒锅或切配工作经验；  2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

·        进行有效的交接班简报工作，以明确酒店活动和运营要求 ·        在当班期间监督前厅部运营情况，包括： o         维护客户信息 o         维护当地活动的信息 o         统计入住情况 o         监督公共广播系统的使用 o         监督团组预订情况 o         协助解决严重投诉问题 ·        在当班期间监督收银活动，包括： o         现金处理和银行业务程序 o         处理非法支付情况 o         就信用政策和设备对员工进行指导 o         就现金安全程序对员工进行指导 o         实施应收帐款控制 o         准备财务报告 o         对收银系统实施监管 ·        与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 ·        与上级领导和财务总监一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、起草酒店综合性的业务报告、计划、总结、决议简报及本部门的公文函件。 2、参加行政例会，做好会议记录，了解各项决定、决议的贯彻情况。 3、汇总各类报表，做好酒店大事记和外事活动日志。 4、做好日常接待、来信来访等有关事宜。 5、负责总经理的日常办公事宜。 6、审检对外发文、对内行文。 【岗位要求】 1、大专及同等学历。具有秘书工作经验至少1年，有很强的抗压能力。 2、掌握酒店经营管理一般知识，熟悉酒店秘书工作和行政管理知识。 3、掌握应用文撰写方法，懂得接待礼仪、礼节。 4、了解旅游法规及有关经济法规和政策，熟悉外事纪律 5、能处理一般的文件、函电和资料，具有较好的协调、接待工作能力。 6、有较好的文字组织能力，能撰写各类应用文稿及计划、总结、报告等。

【岗位职责】 1、负责酒馆日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及顾客满意度提升 2、处理突发事件及顾客投诉，维护门店形象 3、培训新员工并定期组织服务技能考核 4、监督食品安全及卫生标准执行，确保符合市场监管要求 【岗位要求】 1、具备餐饮行业现场管理经验者优先，接受优秀应届毕业生 2、具备较强的抗压能力，擅长团队协作 3、对酒水品类有基本认知，了解主流洋酒/啤酒/调饮特点

【岗位职责】 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷，提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 【岗位要求】 1、高中以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能，来实现酒店客房预订率。 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

【岗位职责】 1、负责酒店客房的预订受理工作，准确记录客户需求并及时录入系统； 2、处理电话、邮件、在线平台等渠道的预订咨询，提供专业的预订服务； 3、核对每日预订信息，确保数据准确无误，并与前台、销售等部门协调沟通； 4、协助处理预订变更、取消等特殊情况，及时更新系统并通知相关部门； 5、定期整理预订数据，制作预订报表，为管理层提供运营分析支持； 6、维护客户档案，跟进客户需求，提升客户满意度； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和服务意识，能够耐心、细致地处理客户需求； 2、熟练使用办公软件（如Word、Excel等），具备基本的数据处理能力； 3、具备较强的责任心和团队协作精神，能够适应快节奏的工作环境； 4、对酒店行业有一定了解或相关工作经验者优先； 5、能够接受排班制工作（含周末及节假日）。

【岗位职责】 1、始终以一种友好而乐于助人的方式欢迎所有客人，并愿意去学习及利用每个机会礼貌地称呼客人姓名。 2、了解酒店所有的促销活动及程序。 3、关注客人的投诉、来电、所有的需要与请求，如果无法帮助解决则将问题第一时间上报主管。 4、落实所有相关工作事项，确保客人离开酒店时，对酒店的服务留下一个美好的印象。 5、对大堂吧的饮料、咖啡、糕点等都熟悉并能为顾客提供各种美味可口的咖啡、饮品等。 6、了解咖啡文化和原物料知识，熟悉吧台内各种工具和器具的操作。 7、保持咖啡吧台环境整洁，确保餐具等整洁完好，备齐各种物料用品，确保正常营运。 8、掌控大堂吧产品成本，收集客户对产品的反馈及改进提高。 9、主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客，运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感。 10、完成领导安排的其它工作。 任职要求： 1、有宾客服务及同等岗位经验1年以上。有连锁酒店相关工作经验的优先考虑。 2、有吧台经验，精通咖啡等各种产品的制作，有较强研发能力。 3、性格开朗，热情，善于表达，有良好的亲和力及良好的沟通能力。 4、有上进心，喜欢钻研新饮品类、鸡尾酒类等新品开发者优先。

岗位职责 1、协助客房部经理，对客房部进行的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 7、安排每天员工的工作安排：人员分配，房量分配。 岗位要求 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有2年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括点单、上菜、酒水服务及餐后收台等工作； 2、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 3、主动了解顾客需求，提供优质服务，处理顾客投诉并及时反馈； 4、熟悉菜单内容及特色菜品，能够向顾客推荐合适的菜品及酒水； 5、配合厨房及后勤部门，确保服务流程顺畅高效； 6、遵守公司服务标准及操作流程，维护餐厅形象； 7、完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1、3年以上餐饮服务行业工作经验，熟悉餐厅服务流程； 2、具备良好的服务意识及沟通能力，能够灵活应对顾客需求； 3、工作细致认真，责任心强，具备团队协作精神； 4、能适应早晚班及节假日排班工作； 5、身体健康，形象端正，服从工作安排。

前厅主管服务员 有工作经验者 待遇优厚 【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，监督并指导员工工作，确保服务质量和效率符合公司标准。 2、制定并执行排班计划，合理调配人力资源，优化人员配置以提升运营效率。 3、监督食品卫生、安全及服务质量，确保符合相关法规及公司要求。 4、处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并提升顾客满意度。 5、定期组织员工培训，提升团队专业技能和服务意识。 6、协助制定并完成月度、季度经营目标，分析运营数据并提出改进建议。 7、负责库存管理，控制成本，减少损耗，确保物资供应充足。 8、与其他部门协调沟通，确保餐厅运营顺畅。 【岗位要求】 1、3年以上餐饮行业工作经验，1年以上管理岗位经验，熟悉餐厅运营流程。 2、具备较强的团队管理能力，能有效激励员工并提升团队凝聚力。 3、良好的沟通协调能力，能妥善处理顾客及员工关系。 4、具备较强的抗压能力及应变能力，能高效解决突发问题。 5、熟悉食品安全法规及卫生管理要求，具备相关实践经验。 6、工作细致认真，责任心强，能适应弹性工作时间及高强度工作环境。

岗位职责： 1、负责消防系统的值机、巡视、测试，发现系统问题后报工程部维修，确保设备设施的运行处于良好的状态。 2、对社区内部区域，包括重点防火部位进行巡视、检查并做好工作记录。 3、负责监控社区各区域，发现可疑情况立刻跟踪监控、录像并及时通报相关人员。 4、对社区火情、警情、居民呼救等异常信号予以迅速反应，协调相关人员奔赴现场处理问题。 5、对施工现场进行消防安全检查，确保施工现场消防措施符合安全标准。 6、完成领导交办的其它工作。 任职要求： 1、中专及以上。 2、退伍军人、消防兵优先。 3、至少具备其一： 1、建（构）筑物消防员（全国）/构建物消防员培训合格证(广州)。 2、消防设施操作员。 4、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识，责任心强，安全意识强。 5、热情、真诚、耐心，有亲和力，具备良好的礼仪规范，较好的身体素质。

【岗位职责】 1、全面负责门店日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行、产品质量把控等，确保门店高效运转； 2、制定并落实门店销售计划，完成公司下达的业绩指标，定期分析经营数据并提出改进方案； 3、负责门店员工培训、考核及团队建设，提升员工专业技能与服务意识； 4、监督门店成本控制，包括原材料采购、库存管理及损耗控制，优化运营效率； 5、处理顾客投诉及突发事件，维护门店形象与客户关系； 6、执行公司品牌标准与管理制度，确保门店环境、卫生及安全符合规范； 7、定期向上级汇报门店运营情况，并提出合理化建议。 【岗位要求】 1、具备较强的领导力与团队管理能力，能有效调动员工积极性； 2、熟悉餐饮行业运营流程，对市场动态及顾客需求有敏锐洞察力； 3、具备良好的沟通协调能力，能妥善处理内外部关系； 4、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能灵活应对突发情况； 5、有责任心，工作细致，注重结果导向

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、席间服务及结账等环节； 2、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 3、及时响应顾客需求，处理顾客投诉及建议，提升顾客满意度； 4、熟悉菜单内容及特色菜品，能够为顾客提供专业的推荐和介绍； 5、协助后厨传递菜品信息，确保上菜效率与准确性； 6、遵守餐厅服务流程及标准，确保服务质量符合要求； 7、完成上级安排的其他临时性工作。 【岗位要求】 1、年龄18-35周岁，身体健康，形象端正，具备良好的服务意识； 2、具备较强的沟通能力与团队协作精神，能够适应快节奏工作环境； 3、有餐饮服务经验者优先，无经验者可提供岗前培训； 4、能够适应倒班工作制（含周末及节假日）； 5、工作认真负责，吃苦耐劳，具备较强的抗压能力； 6、服从管理安排，遵守餐厅规章制度。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及现场协调工作2、督导服务员执行标准化服务流程，确保顾客用餐体验质量 3、处理顾客投诉及突发事件，及时解决服务过程中的各类问题 4、协助店长进行新员工培训及团队建设工作，提升员工服务技能 5、监督餐厅卫生清洁及食品安全规范执行，符合监管部门要求 6、定期盘点餐具及消耗品，协助控制运营成本 7、完成营业数据统计与分析，提出改进建议 【岗位要求】 1、年龄20-35周岁，身体健康，形象端正 2、具备较强的服务意识与团队管理能力 3、能适应餐饮行业工作节奏，包括早晚班及节假日排班 4、具有基础的数据分析能力和成本控制意识 5、有处理突发事件的应变能力和沟通协调技巧 6、有餐饮服务或基层管理经验者优先，无经验可培训上岗

【岗位职责】 1、负责酒店区域的花艺设计与布置，包括大堂、客房、餐厅等公共区域的花卉装饰 2、根据季节、节日及活动主题设计相应的花艺方案 3、定期维护和更换花卉，确保植物健康美观 4、管理花卉库存，控制成本并优化采购流程 5、协助策划和执行特殊活动的花艺布置 【岗位要求】 1、初中及以上学历，花艺相关专业优先 2、1年以上花艺师工作经验，熟悉各类花卉特性 3、具备良好的审美能力和创意设计能力 4、年龄20至30岁，身体健康，能适应一定体力劳动 5、工作细致认真，有责任心，具备团队合作精神