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  • 上海-长宁区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康,精力充沛。
  • 上海-杨浦区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供住
    美发养发/美甲/纹绣 | 1-49 人
    • 投递简历
    【薪资详情】 薪资范围:8000-12000元/月 【教育背景】初中以上 【任职要求】免费培训!美发或美容美体从业经验者优先考虑!三年以上相关工作经验优先考虑! 【到手工资】试用期保底5000-8000元,转正后按服务项目提成,平均月薪9000+。 【工作内容】为顾客提供专业的养发护发服务 【岗位福利】租房补贴 免费培训 节日福利 生日红包 工龄奖励 聚餐 好评奖励 【岗位发展通道】 专业路径:护理师--中级护理师--高级护理师--咨询师 管理路径:养发师--门店店长--门店合伙人 晋升空间大,福利好,期待您的加入!
  • 上海 | 经验不限 | 中技 | 提供吃
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    • 工作在云端
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    -  6个月以上全职实习。酒店内部相关任意部门皆可。  -  尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量 -  工作自觉主动、负责任 -  具有良好的团队合作精神,全力支持并协助他人工作 -  出色的沟通及表达能力 -  性格开朗,能从容应对压力 -  愿意接受轮班工作 -  基本英语口语 -  Full time traineeship with a minimum duration of 6 months.  Students can be placed at any hotel departments if vacancies allow. -  Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards -  Acts on own initiative and takes responsibility for own work -  Has team spirit, willing to provide assistance and helpful -  Has good communication & interpersonal skills -  Has a bright and cheerful disposition,can contend with pressure -  Accepts to take shift work -  Basic oral English skills
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工,完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、中专学历,或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、根据餐厅营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品,服务方面的信息、了解客情,亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见,并及时向经理汇报。 4、定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店规定的标准。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上,能用一门外语进行对客服务。 2、有一定的全国各地方菜肴、食品、酒水等方面的知识。 3、有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。 4、热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。 5、仪表端庄,身体健康,具备一定的抗压能力。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助饼房行政总厨或饼房厨师长管理饼房的正常运转。 2、协助饼房厨师长进行西饼房面包、西点的制作。 3、确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 4、与厨师长一起指导并进行有关食品准备、卫生及着装标准的培训。 任职要求: 1、西点、烹饪相关专业毕业, 拥有相关证书。 2、熟悉并能传递烹饪管理、菜单设计及操作技巧。 3、具有国际品牌酒店2年以上饼房厨师主管或领班的工作经验。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责:• 给予每一位客人高质量的调酒服务• 充分的了解各类饮料及鸡尾酒的准备、制作方式及正确的呈现方式• 根据经营计划创新并更新饮品及饮品清单• 维护并监控饮品服务质量• 培训并指导调酒师团队,提升团队专业技能与服务意识,确保服务流程标准化岗位要求• 在酒店或独立餐厅的类似职位上拥有相关工作经验• 具备良好的沟通能力,团队合作精神• 性格开朗,渴望成长与学习• 英语熟练
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责为顾客提供专业的美容护理服务,包括面部护理、身体护理、仪器操作等,确保服务质量和客户满意度; 2、根据客户需求,制定个性化的美容护理方案,并跟踪服务效果,及时调整方案; 3、熟练操作各类美容仪器设备,确保安全、规范使用,并定期维护保养; 4、主动向客户推荐适合的美容产品或护理项目,协助完成销售目标; 5、保持工作区域的整洁卫生,遵守公司服务流程和操作规范; 6、参与公司组织的技术培训及考核,不断提升专业技能和服务水平; 7、协助店长完成日常运营工作,包括客户档案管理、预约安排等。 【岗位要求】 1、热爱美容行业,具备良好的服务意识和职业素养; 2、持有美容师资格证书(如美容师职业资格证、皮肤管理师证等)优先考虑; 3、熟悉面部及身体护理手法,能独立完成基础美容项目操作; 4、具备一定的仪器操作经验(如射频、超声刀、小气泡等),熟悉仪器原理及注意事项; 5、沟通表达能力强,能耐心解答客户疑问并建立良好关系; 6、学习能力强,愿意接受新技术和新产品的培训; 7、有团队协作精神,工作细致认真,能适应轮班制工作安排。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    美容技师3年以上,经验丰富。 免费工作餐,缴纳五险,多劳多得上不封顶。 优秀者薪资待遇可面议。 此岗位支持兼职。
  • 炉灶

    8千-1万
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    社会餐饮炉灶切配经验3年以上,擅长制作本帮菜和融合菜,肯吃苦,稳定性好!
  • 扦脚技师

    4千-1万
    上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限
    • 投递简历
    扦脚经验3年以上,肯吃苦,多劳多得,优秀者薪资面议。 该岗位可兼职。
  • 上海-杨浦区 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    任职条件: 1、热爱酒店服务业,有品牌服务意识,热情开朗,积极向上,无心胸狭隘; 2、热爱体育运动,热爱学习,心怀感恩,有超强的执行力、创新力、挑战力; 3、认同企业文化“志同道合、长久共赢、懂规矩、讲诚信”;  4、严于律己,持续激情投入,善于带领团队实现目标、创造价值、共同发展; 5、了解互联网营销模式,有较强的市场敏锐度和营销策划推广能力。 岗位要求: 1.学历不限,男女不限,年龄30-40周岁; 2.有5年以上全国连锁休闲品牌运营管理经验;五星级酒店集团运营管理工作经验,有连锁SPA会所运营经验优先。 3.接受过集团化管理模式,严谨、务实,学习能力强; 4.认可并接受水善汇集团的企业文化理念,愿与集团共同成长、长期奋斗; 5.现场工作踏实认真、工作执行力强、工作完成质量高。 6.管理技能: (1)具备良好企业运营管理能力,整合资源和人员管控能力; (2)通晓企业管理、财务、人力资源、项目开发、风险管控、法律等相关知识; (3)熟悉现代连锁服务业管理模式,并能结合企业实际情况予以运用; (4)熟练操作计算机及办公软件,熟悉各类运营管理系统。
  • 上海-虹口区 | 1年以上 | 学历不限
    • 旅游
    • 健康体检
    • 节假日福利
    • 社保
    • 带薪年假
    • 提供饭餐
    • 公司产品福利
    • 岗前培训
    • 或新三险
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1000-2000人
    • 投递简历
    【职责内容】 岗位职责: 1、为顾客提供皮肤护理、美容美体服务; 2、安装美容仪器要求、程序、性能进行美容护理操作; 3、保持工作环境的干净整洁; 4、学习产品知识和专业技术,不断提高自身职业素质和技能; 5、能指导美容助理工作。 任职资格: 1、形象好,气质佳,在18到30岁之间; 2、有一年以上美容美体/纤体,仪器操作经验; 3、沟通理解能力强、技术手法好,有服务意识; 4、具有亲和力和团队精神,有上进心; 5、有美容师资格证术或者中医证书优先考虑。
  • 上海-虹口区 | 1年以上 | 学历不限
    • 旅游
    • 健康体检
    • 节假日福利
    • 社保
    • 带薪年假
    • 提供饭餐
    • 公司产品福利
    • 岗前培训
    • 或新三险
    美容院/会所/养生馆/SPA | 1000-2000人
    • 投递简历
    【职责内容】 岗位职责: 1、为顾客提供皮肤护理、美容美体服务; 2、安装美容仪器要求、程序、性能进行美容护理操作; 3、保持工作环境的干净整洁; 4、学习产品知识和专业技术,不断提高自身职业素质和技能; 5、能指导美容助理工作。 任职资格: 1、形象好,气质佳,在18到30岁之间; 2、有一年以上美容美体/纤体,仪器操作经验; 3、沟通理解能力强、技术手法好,有服务意识; 4、具有亲和力和团队精神,有上进心; 5、有美容师资格证术或者中医证书优先考虑。
  • 美容店长

    6千-1.2万
    上海 | 3年以上 | 学历不限
    • 旅游
    • 节假日福利
    • 社保
    • 双休
    • 岗前培训
    • 免费住宿、每日餐补
    美容院/会所/养生馆/SPA | 50-99人
    • 投递简历
    本连锁公司现因发展需要,温州和上海现各诚招店长1名,要求如下: 岗位职责: 1、负责门店的业绩管理,根据公司的业绩指标分解,并执行。 2、负责门店的财务管理,包括薪酬核算、财务报表制作等。 3、负责门店的客户管理,包括客户回访、客户需求挖掘等。 4、负责门店的团队打造,协调队员关系,调动工作热情等。 5、负责门店的店务管理,例如门店的仪容、仪表、行政卫生等。 任职资格: 1、女士优先,26岁以上,2年以上销售工作经验,1年以上美容行业工作经验; 2、五官端正,形象气质佳,具有管理魄力及亲和力; 3、组织能力,语言表达能力强;较好的协调能力、沟通能力; 4、熟悉美容保健相关知识,有较强销售、培训及管理能力。 薪酬结构:底薪+绩效工资+附加工资(奖金/提成) 工作时间:早上10:00—晚上20:00,月休4天(法定节假日另外增加) 福利体系:社保、免费住宿、每日餐补、高温补贴、法定假期、节假日福利、年假30天、团队奖金、年终红包、员工旅游、晋升通道、免费培训等 更多详情请登陆公司网站:http://www.vemss.com/ 温州大南门店:鹿城区大南门路国正大厦601室 上海虹口店:虹口区四川北路1611号凯润金城4号楼1203室
  • 美体师/学徒

    5千-1.2万
    上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 旅游
    • 节假日福利
    • 社保
    • 双休
    • 岗前培训
    • 免费住宿、每日餐补
    美容院/会所/养生馆/SPA | 50-99人
    • 投递简历
    本连锁集团现因发展需要,欢迎更多有理想和追求的朋友加盟,招聘要求如下: (杭州现在有6家连锁店,上海有4家连锁店,温州有3家连锁店,可以根据你住的地方就近安排,或者根据业务需求来安排门店,公司提供住宿) 岗位职责: 1、按照公司标准化服务流程,给顾客提供美容保健服务,做到温馨、周到、细致、认真; 2、根据每位顾客的具体情况,提供个性化服务方案; 3、根据顾客的基本情况,填写美容师随诊日志; 4、根据顾客的调理情况,记录顾客身体状况变化及解决建议; 5、不定期和顾客联络沟通; 6、安排顾客到店的时间; 7、根据顾客的具体情况,配合店长进行销售工作; 8、做好各种记录工作。 任职资格: 1、形象好,气质佳,在18到30岁之间; 2、初中及以上学历,具有美容行业从业经历优先; 3、具备优秀的学习能力,优秀的沟通和协调能力; 4、具备较强的主动服务意识,自信乐观、亲和力强。 薪酬结构:底薪+绩效工资+附加工资(奖金/提成) 工作时间:早上10:00—晚上20:00,月休4天(节假日另加) 福利体系:社保、免费住宿、每日餐补、高温补贴、法定假期、节假日福利、年假30天、团队奖金、年终红包、员工旅游、晋升通道、免费培训等 总部地址:杭州市下城区建国北路658号8楼D座 周边公交:莫衙营、公交总公司、宝善桥、体育场路口 更多详情请登陆公司网站:http://www.vemss.com/ 杭州6家连锁直营店地址: 1、中大广场店:下城区中山北路屏风街110号2楼 2、中山店:下城区中山北路630号越都商务大厦1号店铺 3、庆春店:下城区庆春路刀矛巷珠碧二弄89号(工人业余大学斜对面) 4、平海店:上城区平海路58号平海旺角写字楼1003室(龙翔服饰旁) 5、文二店:西湖区文二路138号(兰庭国际) 6、西城广场店:西湖区文二西路507号(西城广场附近) 上海4家连锁直营店地址: 1、长宁店:长宁区长宁路1561号 2、徐汇店:徐汇区肇嘉浜路288号中福商务楼407室(9号线嘉善路站王朝酒店旁)   3、虹口店:四川北路1611号凯润金城4号楼1203室     4、曹家渡店:普陀区万航渡后路69号(曹家渡花市附近)   温州3家连锁直营店地址: 1、时代店:温州市鹿城区车站大道时代广场24B2室 2、新城店:温州市鹿城区新城大道金庭花苑绣山路36号 3、大南门店:温州市大南门路国正大厦601室 更多尽请期待……
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.维持良好的服务秩序,提供优质的顾客服务。 2.严格贯彻执行服务流程和服务标准,并安排实施检查,确保服务质量。 3.负责VIP接待工作的落实。 4.处理前台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 5.负责安排员工专业知识的培训及业绩考核。 6.制定员工排班表,严格控管人事成本。 7.建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 8.负责与其他部门的沟通协调工作。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2.有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3.熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4.身体健康,品貌端正,气质高雅。 5.掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    核心职责  1. 提供专业、细腻、个性化的全程用餐服务,确保每位客人获得卓越体验;  2. 协助Tatler House日常运营,包括备餐、巡台、餐酒搭配建议与服务执行;  3. 维护Tatler House环境、设备及服务流程的高标准执行;  4. 与团队紧密协作,参与服务培训与流程优化;  5. 理解并传达品牌文化与服务理念,提升客户忠诚度。    任职要求  1. 3年以上高端餐厅、五星级酒店或奢华服务行业经验;  2. 具备良好的礼仪修养与职业形象,服务意识敏锐;  3. 掌握宴会服务全流程,具备餐酒知识及摆台、侍酒等专业技能;  4. 沟通流畅,逻辑清晰,具备良好的应变能力与团队协作精神;  5. 英语沟通能力良好者优先;  6. 热爱服务行业,态度积极,追求卓越,能适应高强度工作节奏。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Event Sales Manager
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    任职条件: 1、热爱酒店服务业,有品牌服务意识,热情开朗,积极向上,无心胸狭隘; 2、了解互联网营销模式,有较强的市场敏锐度和营销策划推广能力。 3、热爱体育运动,热爱学习,心怀感恩,有超强的执行力、创新力、挑战力; 4、认同企业文化“志同道合、长久共赢、懂规矩、讲诚信”;  5、严于律己,持续激情投入,善于带领团队实现目标、创造价值、共同发展; 岗位职责: 1、负责门店内运营的日常管理工作; 2、参与制定门店营销策划及线上销售的日常维护; 3、完成公司下达的年度经营目标和发展目标; 4、负责对经营现场的全面管理; 5、制定每月各部门经营任务指标,并协助各部门进行完成; 6、严格按照公司要求控制门店成本及各项费用指标; 7、注重团队建设,把下属进行有针对性的培训和培养; 8、负责门店安全工作,及时发现及排除安全隐患。 岗位要求: 1、大专及以上学历,专业不限;年龄40岁以下;有乐园运营经验者优先; 2、3年以上连锁酒店运营管理、星级酒店运营、休闲娱乐等管理工作经验,具有较强的店务管理经验; 3、熟悉现代互联网模式营销,并能结合企业实际情况予以运用; 4、精通团队管理、客户管理、市场营销推广、熟悉门店的各项流程的制定、执行; 5、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力; 6、具备高度的工作热情和竞争力,良好的团队合作精神。
  • 上海 | 10年以上 | 学历不限
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作地全国 SPECIFICATIONS:(无四星级以上酒店管理工作经历的均不予考虑) a) COMPETENCIES • Basic selling skills and techniques. • Ability to identify needs with the twin acts of probing and listening. • Strength of character coupled with determination and self-discipline. • High level of self-confidence, enthusiasm and initiative. • Fine art of communication excellence. • Ability to deal with different types of people. • Effective use of psychology. b) EDUCATION / WORK EXPERIENCE • Experience and exposure in sales/marketing environment. • Hospitality qualification or work experience preferred. c) PROBLEM SOLVING / DECISION MAKING • Evaluate and make recommendations of rates to maximise yield. • Plan and decide on an effective call plans for the team. d) TEAM LEADING This position involves working closely with colleagues within the team unit and hotel, therefore a requirement of certain degree of interpersonal skills, and result-oriented. Ability to influence others on an idea and could demonstrate team leadership ability. Another important area of leadership is through demonstration of team spirit, co-operation and understanding when working with colleagues. JOB REQUIREMENTS: 1.Minimum ten (10) years experience in Sales & Marketing functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Establish and direct profitable and cost effective marketing and sales programs. 3.Direct & coordinate effective advertising program. 4.Develop and implement marketing plan for all profit centers. 5.Ability to manage change effectively. 6.A mentor who has inspired, trained, and developed people for their career development. 7.Fluency in English spoken and written.
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 技能培训
    • 投递简历
    岗位职责:  1、负责直营酒店项目筹建期间全面工程管理,包括筹建过程专业监督,保证按进度,保质量,控制成本的完成建设任务。 2、优化和改进内部流程与营建工程标准提供技术输入、建议和支持并进行迭代工艺技术标准;  3、与开发及运营团队密切合作,完成前期项目勘测,提交勘测报告、风险预估表等,并配合成本输出项目测算。  4、参与编制工程相关招标文件,主导推进招标工作流程。  5、上级交代的其他任务   任职资格:   1、 大专及以上学历,5年以上相关连锁酒店行业工程工作经验。   2、 至少独立完成过二个以上直营中高端酒店管理工作。   3、 对项目管理,工期管理,质量管理,安全管理,结构安全,机电尝试,弱电知识具备专业知识   4、 具有良好的沟通能力
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工,完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、中专学历,或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
  • 上海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节假日三薪
    • 高温补贴
    • 生日津贴
    • 夜班津贴
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 2.全面的食品和酒水知识。 3.和厨房保持有效的沟通。 4.问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 5.向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 6.熟练运用客人维护技能,维护良好的客户关系。 7.依据库存的要求来采购物品。 8.合理对下属员工进行排班。 9.实施培训课程和时间表格。 10.接受餐厅经理安排的其它工作。 岗位要求: 1.至少2年以上的同岗位工作经验。 2.良好的运营和管理技能。 3.工作积极主动,思维敏捷,吃苦耐劳。 4.良好的沟通才能。
  • 中餐厅主管

    6千-6.5千
    上海-徐汇区 | 3年以上 | 中专
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    日常运营监督全面负责中餐厅的日常运营工作。在营业前,检查餐厅的设施设备是否正常运行,包括照明系统、空调、音响设备等。例如,要确保餐厅的灯光亮度适宜,营造舒适的用餐氛围;检查桌椅是否摆放整齐、无损坏,餐具是否干净、无破损且数量充足。 营业期间,协调前台接待、服务员、传菜员等各岗位的工作,确保服务流程顺畅。如根据顾客的人数和需求及时安排合适的座位,合理调配服务员进行点单、上菜等服务,使顾客能够得到高效、优质的服务体验。 营业结束后,监督员工完成清洁、整理工作,检查餐厅是否安全、整洁,如检查厨房设备是否关闭电源、燃气,门窗是否关好等。 服务质量把控制定并执行中餐厅的服务标准和流程。对服务员进行服务规范培训,包括接待顾客的礼仪、点菜技巧、上菜顺序和方式、处理顾客投诉的方法等。例如,要求服务员在顾客进门时热情迎接,使用礼貌用语,引导顾客就座后及时递上菜单并进行适当的菜品推荐。 观察并评估员工的服务质量,及时纠正不符合标准的行为。如果发现服务员在上菜时没有报菜名,应及时提醒并告知正确的做法。定期组织员工进行服务质量分析会议,分享优秀服务案例,讨论并解决服务过程中出现的问题。 负责处理顾客的投诉和建议。当顾客对菜品或服务提出不满时,要及时赶到现场,以诚恳的态度倾听顾客的意见,采取有效的措施解决问题,如为顾客更换菜品、提供折扣或小礼品等,以挽回顾客的满意度。 菜品管理与厨师长沟通协调,确保菜品供应的及时性和质量。根据顾客的点单情况,合理安排厨房的出菜顺序。例如,对于需要较长时间制作的菜品,要提前与顾客沟通好,同时督促厨房尽快制作。 了解中餐厅菜品的特点、口味和制作工艺。能够向顾客详细介绍菜品,包括菜品的原料、烹饪方法、口味特色等,帮助顾客做出合适的选择。例如,向顾客介绍招牌菜北京烤鸭的独特烤制工艺和正宗的吃法。 关注菜品的销售情况和顾客反馈,及时调整菜品结构。如果某道菜品销量不佳,要分析原因,可能是口味不符合当地顾客喜好、价格过高或者宣传不到位等,然后与厨师长商量对菜品进行改良或更换。
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