职位描述 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 岗位要求 1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、食品卫生安全技能过硬 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 岗位要求 成熟稳重，平易近人，形象良好。 自信心强。 可以承受相当的工作压力。

【岗位职责】 1、协助部门行政事宜。 2、协助办理员工入职离职程序。 3、劳动合同及员工档案管理。 4、规划筹备酒店员工活动。 5、设计制作海报公众号。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制; 2、根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，创新菜品以提升客户满意度； 3、负责食材采购计划的审核与供应商管理，确保食材品质与成本效益； 4、协调与其他部门的沟通，确保厨房运营顺畅； 5、监督厨房团队工作表现，组织月度菜品评估，合理分配工作任务，提升团队整体效率与协作能力； 6、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识； 7、严格遵守茅台度假村的规章制度，确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。 【岗位要求】 1、拥有1年以上相关工作经验； 2、优秀的厨房管理能力，能够高效统筹团队工作并解决突发问题； 3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉成本控制与预算管理； 4、具备创新意识，能够根据市场趋势设计符合客户需求的菜品； 5、良好的沟通协调能力，能够与跨部门团队高效合作； 6、持有相关职业资格证书(如厨师证、食品安全管理员证等)者优先； 7、能够适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。

岗位职责 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、其他经理不在的情况下，代替其他经理和总经理作为整个酒店的职责经理。 3、积极地参加职业培训，让员工保持水平一致。 4、训导团队，提高员工水平，激励他们完成目标。 5、确保员工手册，相关劳动法，HR指南的一致性，如有违反，纪律处分。 6、根据酒店标准，进行每年一次的1：1的个人发展回顾，确保对员工进行公平客观的描述，以便为员工提供继续发展的平台。 7、训练和发展有潜力的员工，令其有更好的职业前景。 8、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 9、负责新员工的培训，使其尽快胜任工作，并告知酒店的要求。 10、及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。每个客人的投诉要求必须要在二十四小时内解决。 11、登记客人，确保客人信息完整填写并确认，按照酒店荣誉会员和飞行里程会员的要求服务和发展会员，同时确认付款方式。 12、将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时递送等。 13、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 14、关注客户信息和喜好，确保满足客人的要求。15、作为接待VIP客人的酒店员工，要确保为客人提供人性化服务。 16、按照客人的预定或喜好安排房间，控制房间。 17、确保为会员顾客提供优质专业的服务，发展客人加入会员。 18、和销售，预定和商业发展团队共同为客人提供服务 19、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 20、遵循酒店品牌标准。 21、了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 22、确保前台和其他部门间的沟通交流，特别是客房部，餐饮部等。 24、持酒店数据的准确，便于操作。维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 25、及时将信息传递至相关人员，确保尚未完成的事情移交至有关人员，让宾客满意。参加必要的会议并阅 岗位要求 1、保持和供应商的良好关系 2、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务 3、维护酒店设施设备的正常运转 4、保持工作环境整洁 5、达到绿色酒店的要求 6、编辑更新工作标准和程序

【岗位职责】 1、负责食材的初加工处理，泡发、腌制以及肉类、水产的分档取料等。 2、根据菜单需求，提前备齐切配好的原料，确保出菜效率。 3、熟悉各类食材的切配（丝、片、丁、块等），保证规格统一，符合菜品要求。 4、按照切配规格标准操作，维持出品一致性。 5、维护砧板区卫生，确保刀具、案板、设备的清洁与消毒，符合食品安全标准。 6、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有3年以上同岗位工作经验。 3、身体健康，精力充沛，态度积极。 4、扎实的刀工、熟悉各类食材特性。

Primary Responsibilities主要职责 · Coordinate the day to day Food & Beverage outlet activities. Support the DOFB in planning, overseeing and executing of all service operations in restaurants, Banquet and bars. Primary focus is on F&B service in restaurants, Banquet& bars. · Ensure the whole F&B Department and associates offer outstanding service to all guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and Director F&B. ·To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability. · To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan. · To monitor all costs and recommend / institute measures to control them. · Ensure that the Department’s Operational Budget is strictly adhered to · To ensure monthly forecasts are prepared. · Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper. · Awareness of current and forecast financial/business performance and is actively involved inanalysing or implementing required changes. · 协调餐饮各部门的日常工作，协助直属领导策划、监督和执行餐厅、宴会和酒吧的所有营销计划，主要从事餐饮、宴会和酒吧的服务。 · 在餐厅经理和餐饮总监之间提供强有力的沟通联系，确保整个餐饮部员工为所有的客人提供卓越的服务。 · 确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。 · 密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分，年度运营预算。 · 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。 · 确保严格遵守部门运营预算。 · 确保准备好每月的预测。 · 分析并合理地回复客人或神秘顾客提出的问题。 · 意识到当前和预测金融/业务性能，并积极参与分析和实施需要更改的部分。 Knowledge and Experience知识和经验 · Good oral and written communication skills. · Min 8-yearexperience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain. · Hotel Restaurant Management graduate. · Associate degree or above. · Experienced in all aspects of restaurants service. · Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills. · Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent. · 良好的口头及书面沟通能力。 · 至少8年酒店相关运做经验，具有国际连锁酒店工作经验。 · 酒店管理专业毕业。 · 全日制大专（含）以上学历。 · 餐饮服务的各方面丰富经验。 · 优秀的管理者和培训师，具备良好的激励和团队合作能力。 · 注重细节，良好的人际交往能力，能够和不同的人才相处。

1.大学专科以上学历，有相同岗位工作经验者优先。 2.掌握文员工作、文书档案管理、接待礼仪等知识。 3.了解人事、工资、劳动保护、社会保险等政策、法规。 4.具有较好的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件。 5.熟练掌握办公自动化技能。工作责任心强，有耐心。

欢迎加入洲际酒店集团！现在您已成为IHG大家庭的一员，一起来了解一下您即将承担的职责。 工作内容 依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责西厨房厨房和管事部工作的顺利进行。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并： •建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。 •鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。 •梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。 您的日常工作。 员工团队 ·  管理日常活动，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队 ·  积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 ·  依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 ·  组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班 财务方面 ·  在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 ·  与库管人员一起控制食品采购水平。 ·  熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 ·  按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 宾客体验 ·  确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 ·  准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 ·  培训员工关于开餐期间的对客服务，并在开餐过程中关注并检查出不足。 ·  对早餐板块的本地特色菜品进行定期研发。 负责业务 ·  按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 ·  关注竞争对手的活动和行业创新并核准菜单设计与构思 ·  对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 ·  随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 ·  确保遵守FSMS指导方针。每日检查监控程序。 ·  完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。    持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

【岗位职责】 1、根据酒店的有关规定和要求，有效地检验到货物品，必须符合酒店要求的质量标准。 2、按照采购单内容和数量，办理验收手续。 3、验货时如发现数量差错，质量不符合要求，应拒绝收货并及时报告主管。 4、在办理验收手续后，应及时通知有关部门取货。 5、填制每日收货汇总表。 6、跟踪和催收应到而未到的物品。 7、做好采购单的存档工作 【岗位要求】 1、大专及以上学历。 2、理解采购，保管，和分发程序。 3、熟练运用办公软件。 4、熟练运用采购系统的使用操作。 4、良好的品控能力。

【岗位职责】 1、保证所有员工熟悉公共区域的所有设施设备，以便给客人提供更好的服务。 2、建立合理的工作计划、提高酒店公共区域的清洁度。 3、跟进酒店的虫害和植物管理。 4、每日检查所有公共区域所有设施设备，若发现有任何问题及时向行政管家报告。 5、对公共区域固定资产、设备等资产进行定期全面清点。 6、检查外包员工的行为、仪容和态度，并向行政管家报告任何违规行为。 7、根据酒店运营需要，在部门的安排下，随时参与酒店各运营部门的服务工作。 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或以上文化程度。 2、有3年以上同岗位工作经验。 3、熟悉酒店公共区域设备的操作、培训和维护；熟悉酒店各类材料的清洁和保养。 4、具备良好的管理能力、组织和沟通能力。

【岗位职责】 1、了解客情，熟悉菜单，负责蒸笼、油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作。 2、负责原料焯水、过油等初步熟处理，并负责各种糊汁的制作，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。 3、及时按规格烹制各类菜肴，保证出品符合规定之质量要求。 4、遇有大型中餐宴会，服从安排，做好宴会菜肴的烹制工作。 5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。 6、负责所用炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。 7、完成厨师长交办的其他工作。 【岗位要求】 1、初中以上学历。 2、有3年以上同岗位工作经验。 3、身体健康，精力充沛，态度积极。 4、工作责任心强，善于学习和创新，保证出品质量稳定。

工作职责：工作职责1. 负责公共区域的整体运营与管理，确保区域环境整洁、安全、有序，符合公司标准及客户期望。2. 制定并执行公共区域的清洁、维护、安全等各项管理计划，定期检查并评估执行效果，及时调整优化。3. 协调与公共区域相关的各部门工作，确保高效协同，提升服务质量。4. 处理公共区域内的客户投诉与建议，及时响应并解决问题，提升客户满意度。5. 监控公共区域设施设备的运行状况，组织定期维护与保养，确保设施设备完好可用。6. 制定并实施公共区域的节能减排措施，降低运营成本，提升环保效益。7. 负责公共区域员工的培训、考核与激励，提升团队整体素质与工作效率。任职资格：任职资格1. 至少2年以上公共区域管理经验，熟悉公共区域运营流程与管理标准。2. 具备良好的组织协调能力与沟通能力，能有效协调各部门资源，解决复杂问题。3. 具备较强的客户服务意识与问题解决能力，能迅速响应并处理客户投诉与建议。4. 熟悉公共区域设施设备的维护与保养知识，具备基本的工程维修技能。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务等，确保服务质量和运营效率。 2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，达成营收和利润目标。 3、监督食品与饮料的质量、卫生及安全标准，确保符合酒店及行业规范。 4、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理客户投诉并及时改进服务。 5、负责餐饮团队的招聘、培训、考核及管理，打造高效专业的服务团队。 6、与厨房团队紧密合作，策划季节性菜单及特色餐饮活动，提升品牌竞争力。 7、维护与供应商的关系，控制采购成本，确保食材及酒水的品质与供应稳定性。 8、分析市场趋势及竞争对手动态，提出创新性经营建议，提升餐饮业务的市场占有率。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业管理经验，熟悉高端餐饮服务流程及运营模式。 2、出色的领导力和团队管理能力，能够激励并培养下属。 3、优秀的沟通协调能力，能与各部门及外部合作伙伴高效协作。 4、对食品卫生、安全及成本控制有深刻理解，具备敏锐的商业洞察力。 5、具备创新思维和营销策划能力，能够推动餐饮业务持续增长。 6、能够在高压环境下工作，灵活应对突发情况，解决问题果断高效。 7、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。

具有相关工作经验，拥有专科或以上文凭 具有优秀的组织和协调能力 具有良好的计算机能力，特别是在办公软件和电子邮件的使用 打字每分钟40字以上的速度 能够使用各种办公设备，如计算器、传真、复印机等 在酒店或大公司的秘书/高级职员，至少1年的工作经验 具有旅游/酒店行业知识

【岗位职责】 中/西厨房副厨师长： 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验二年以上。 2、接受过专业技术训练。。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

负责全面监督、计划、控制及协调宴会部各方面的工作。 Ø  想法设法，协助管理宴会厅的收入和利润最大化。 Ø  充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望，确保各餐厅管理团队对于相应产品线（菜单）的开发。 Ø  维护并跟踪质量目标，关注细节，跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。 Ø  通过阅读，观察竞争对手，杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。 Ø  有效地回应内部审计报告，跟进客人的评论的调查。 Ø  完成所有任务,确保休息日之前做好交接。 Ø  在操作开始前2小时与主管沟通好，以确保正确的服务流程。 Ø  每周组织对客区域和后台区域的清洁、卫生和维护检查。 Ø  所有人才在工作中都必须服从直属上司所发出的一切合理要求，并在正规场合一定时间里完成工作。 Ø  所有人才都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。 岗位职责 Ø  良好的口头及书面沟通能力 Ø  至少5年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验 Ø  酒店管理专业毕业 Ø  全日制大专（含）以上学历 Ø  餐饮服务的各方面丰富经验

【岗位职责】 1、负责中餐及宴会厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、根据菜单要求，高效完成砧板/烧腊/上什/二锅等岗位的烹饪工作 3、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理 4、督导下属厨师遵守食品安全及卫生操作规范，保持厨房环境整洁 5、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度 6、协调宴会菜单设计与出品流程，确保大型宴会的顺利执行 7、负责厨房设备的日常维护及报修工作 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟练掌握砧板/烧腊/上什/二锅任一岗位技能 2、熟悉各类中餐菜系制作工艺，了解宴会菜品制作流程 3、能适应高强度工作压力，具备团队协作精神 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先 5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先 6、具备基础的厨房管理能力和成本控制意识 7、工作细致认真，对菜品质量有严格要求