【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、有洲际酒店集团相关岗位经验者优先,有同品牌酒店筹建经验者优先。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉国际西式烹调。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。