1、在总厨的指导下，制定厨房出品菜肴规格和操作标准。 2、参与研究开发新品种及食品推销活动 3、依据部门规定的本点食品成本率标准，控制厨房综合食品成本率 4、做好食品留样记录，交接班记录，油烟灶清洗记录。 5、坚持质量标准，督导厨师的菜式投料和技术操作。 6、不断推出新菜式，每月更新厨师长特选菜单， 7、对于客人投诉的菜肴，要当日给出书面汇报，及时找出原因和改进的方案。不断的提高菜肴质量。 8、负责本部门员工的培训工作， 9、下班前检查好本部门的所有收档工作(水电气，卫生) 10、同相关班组保持沟通，相互协作 11、完成上级指派的其他任务

工作职责 · 始终以一种友好而乐于助人的方式欢迎所有客人，并愿意去学习及利用每个机会礼貌地称呼客人姓名 · 根据制定的程序登记并为所有抵达的客人办理入住手续 · 保持对部门标准与程序的熟知 · 落实登记入住、退房离店及客房更换的程序，确保将所有的数据都完整的输入酒店客房管理系统中 · 确保出纳员的票据签发并保证所收现金于每日报表准确无误 · 兑现酒店客人的旅行支票并帮助进行货币兑换 · 随时了解财务政策和程序及相关更新内容 · 负责并关注客人对使用商务中心服务的要求 · 了解所有的特别促销计划程序，如常旅客计划和洲际酒店集团的客人忠诚项目计划 · 关注客人的投诉、来电、所有的需要与请求，如果无法帮助解决则将问题第一时间上报主管 · 落实所有相关工作事项，确保客人离开酒店时，对酒店的服务留下一个美好的印象 · 实施余额审核并井然有序的准备审核的所有工作 · 值夜班时，负责夜审报告，准备晨报所需的报表及必须为离店客人准备好的相关单据，发票会员积分信息等。 · 负责对公安住客登记系统的输入及审核，确保PSB系统中的相关数据资料准确无误。 · 保持对标准预订程序的深入了解，包括正确使用表格，如何阅读传真、电子邮件、信息以及如何理解预订系统中的有效信息资源 · 保持部门标准的行为并树立良好仪容仪表的典范 · 充满对工作的热诚及对工作的自豪感，确保始终维护前台工作区的整洁 · 努力保持酒店服务的最高标准，尤其关注洲际酒店集团忠诚项目计划成员及其他重要贵宾 · 通过二级预订系统将收到的预订信息输入酒店系统并向预订者确认预订信息 · 帮助培训新员工及其他被分配的工作任务 · 完成其他被分配的职责和培训，让自己成为一名考虑周全、对团队积极奉献的智选假日酒店团队成员 · 负责酒店前台,商务中心,大堂的清洁工作 · 值夜班时控制并调整酒店大堂,办公室以及前台商务中心照明亮度，以节约能源消耗，同时关闭不需使用的电脑 · 必须通过一专多能完成餐厅的日常工作

【岗位职责】 1、负责酒店布草、工服、客衣等物品的洗涤、烘干、熨烫及折叠工作，确保洗涤质量符合酒店标准； 2、按照操作规程正确使用和维护洗涤设备，定期检查设备运行状况，及时上报故障问题； 3、分类处理不同材质的布草及衣物，合理使用洗涤剂，避免损坏或混色； 4、保持水洗区域的环境整洁，定期清理设备及工作台面，确保符合卫生安全标准； 5、协助完成布草及衣物的收发、清点、登记工作，确保数量准确无误； 6、遵守酒店安全操作规范，正确使用防护用具，确保工作过程安全无事故。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动； 2、具备基本的洗涤设备操作常识，有相关工作经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能严格遵守操作流程； 4、具备团队合作意识，服从工作安排，能适应倒班制度； 5、无不良嗜好，注重个人卫生，无传染性疾病。

【岗位职责】 负责西餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 按照服务标准为客人提供优质的餐饮服务，确保客人用餐体验； 熟悉菜单内容及酒水知识，能够为客人推荐合适的菜品及饮品； 保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 协助处理客人投诉及特殊需求，及时反馈问题并跟进解决； 配合团队完成上级安排的其他工作任务。 【岗位要求】 高中以上学历，有相关餐饮服务经验者优先，无经验者可提供培训； 备良好的服务意识和沟通能力，能够热情、耐心地对待客人； 身体健康，形象端正，能够适应站立工作及轮班制度； 具备团队合作精神，能够高效配合同事完成工作任务； 学习能力强，愿意接受培训并不断提升服务技能。

岗位职责 1. 协助前厅部经理的各方面工作。 2. 监督前厅部员工，以确保来宾被及时的礼貌接待并得到充分的注意和重视。 3. 监督礼宾部及宾客服务部，特别是VIP客户，以确保会员、常客和其它贵宾得到特别关照和尊重。 4. 管理房间空余情况、房间类型、房间出租率和价格类型的准确性等。 5. 宾客意见日志整理及汇总。 6. 在保持服务的高标准的同时，保障入住率、收益。 7. 与客房部联系，保持客房形象，并遵守“到店即可入住”的政策。 8. 与行政管家紧密联系，以确保客人的特殊需要、关于各类用品的需要和其它与客房相关的需要得到满足。 9. 掌握信用政策和程序，并与财务部密切联系，以确保信用程序的完全执行。 岗位要求 1.经验：拥有2年酒店宾客服务工作经验，包括1年管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景； 2.证书：学历证明，英语等级证书，相关职业资格认证等。 3.仪容仪表符合酒店的标准。

吃苦耐劳，认真负责，服从上级工作安排

【岗位职责】 1、确保服从集团品牌的方针政策，程序以及品牌标准 2、确保每个时段的餐桌摆放都是正确的 3、确保桌台在任何时候都保持干净整洁的状态 4、和厨房员工保持良好的关系和有效的沟通 5、注意个人形象的展示和恪守时间标准 6、热情迎接客人，适当的处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果 7、正确介绍菜单，适当的时候为客人提供好的建议 8、掌握相关的食品，酒水以及服务知识 9、灵活运用与客人相处的技巧 10、根据品牌标准为客人服务酒水和食品 11、与客人保持良好的关系，提供人性化得服务 12、完成部门负责人交办的其他工作等 会韩语者优先考虑~

恒元酒店“明日之星” 管理培训生培养方案 培养目的   　因前 2 年酒店实习生为非毕业实习，导致酒店各部门管理人员断层，根据酒店发展需要，酒店将选拔一批立志在酒店行业发展的酒店管理或旅游管理专业应届毕业生参加“明日之星”管理培训生计划，培养出适合恒元发展需要的酒店管理专才。    　酒店希望通过六个月的系统培训及实习，使新学员熟悉恒元企业文化价值观、酒店实务、团队建设及管理技能等，拥有独立解决问题、处理问题的综合管理能力。从而在短期内培养出一批知识结构新、领悟力高、工作责任心强、综合能力突出的基层、中层管理人员。   时间安排   　　 2017 年 11-12 月启动招聘， 2018 年 1-2 月招聘， 3 月 1 日到岗。   培训   　　管理培训生培训分阶段核定： 1 、 3 月 1 日 -3 月 3 日，集中培训，分培养方向 2 、 3 月 4 日 -5 月 31 日：部门基础岗位学习 3 、 6 月 1 日 -8 月 31 日：基层管理岗位跟岗学习 4 、 9 月 1 日 -9 月 3 日：集中培训，根据自身特点是否调整发展方向 5 、 9 月以后，至少是领班级或服务师以上 “明日之星”将获得： 酒店给予： 1 、颁发证书，授予徽章，拥有与众不同的身份； 2 、每月恒元大学堂上亮相并轮流分享阶段总结（锻炼演讲能力）； 3 、参与组织、主持员工活动、生日会、恒元大学堂等大型活动（锻炼组织协调能力）； 4 、邀请参加新员工培训中的授课（锻炼培训能力）； 5 、恒好玩俱乐部的拓展活动参与策划及带队（学习团队协作、锻炼领导能力）； 6 、拥有更多的培训机会，参加管理人员培训及拓展活动； 7 、酒店大咖导师亲自传授，指点； 8 、免竟聘直接晋升机会。 部门给予： 1 、参与主持部门班组班会 2 、参与本部门的服务品质提升方案的拟定和落实 3 、参加开展本部门的培训计划的制订和实施 4 、协助部门负责人策划提升本部门创收的活动 5 、参与部门经营思路、管理思路等方案的讨论 考核   　　每一阶段进行一次评估，培训部要建立完善的评估体系，经评估委员会所有成员评审，通过评估者才能进入下一阶段学习。   管理培训生应具备的技能   　　 ―― 全日制酒店管理专业或旅游管理专业毕业   　　 ―― 踏实的工作作风和认真的工作态度   　　 ―― 能关注细节，从小作起   　　 ―― 具备一定的综合管理技能和领导力   　　 ―― 对酒店服务业的发展有一定见解   　　 ―― 服务意识强，能认识到顾客的重要性   　　我们希望三到五年后能培养出一批酒店管理新星 ――I’m a star.   　　 I     Innovation 工作创新   　　 M     Motivation 工作动力   　　 S     Smart 综合素质   　　 T     Team work 团队合作   　　 A     Attitude 积极主动   　　 R     Result-oriented 注重结果    

岗位职责： 1.保证房间、公区、周边环境、工作区域的清洁、完好，努力实现零投诉。 2.检查需维修、改进项目，并跟进处理结果。 3.监督公司规定、程序的执行，保证住客和员工的安全。劝诫处罚违纪员工。 4.管理工具和货品并保证设备、物品的有效使用。 5.组织在职培训（例如：清洁剂、设备的使用），帮助工作不达标的员工。 6.预见住客的需要，并完美实现。通过电话或拜访了解住客需求，与市场部人员及时沟通住客信息。 7.分包商的服务品质检查（公区清洁、消杀、垃圾清运）。 8.更新房态及执行基本管理工作、制定工作计划表、工作安排表、每月做工作总结汇报。 9.参加工作改进计划或住客满意率提高计划。 10.掌握有关公司、组织、周边环境及其他相关的信息，向住客介绍公共设施及相关信息。 任职资格： 1.具有同岗位2年以上工作经验。 2.熟悉客房管理专业知识。 3.具有良好的组织能力及协调能力。

1、身体健康，热爱酒店保安工作； 2、持有保安证； 3、持有消防控制室职业资格证者优先录取； 4、有星级酒店保安工作经验优先。 5、工作2班倒，能适应加班。

岗位职责： 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、配合完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 任职要求： 1、熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、2年以上同星级酒店岗位工作经验； 3、有责任心，做事认真负责。

工作职责： • 成本控制：分析费用并实施策略以优化成本而不影响质量。定期进行成本审计并报告差异，突出节约机会。与部门主管合作制定预算并监控遵守情况。 • 财务分析与报告：准备和审查财务报告，提供支持决策的见解。协助每月和每年的财务结算，确保记录的准确性和完整性。 • 协作与沟通：与其他部门密切合作，确保无缝财务流程和遵守预算。向管理层和利益相关者清晰有效地传达财务结果。 • 团队支持与发展：指导和支持初级团队成员处理财务流程和报告。确保团队拥有实现财务目标所需的工具和知识。 任职资格： • 会计、金融或相关领域的专业。 • 至少 3－5 年财务、信贷控制、成本管理或审计经验，最好是在酒店业。 • 深入了解财务原则、信贷政策和审计标准。 • 熟练使用财务软件、ERP 系统和 Microsoft Excel。 • 出色的分析和解决问题能力，注重细节。 • 良好的沟通和人际交往能力，能够跨团队协作。 • 具有管理多项任务、有效确定优先次序和按时完成任务的能力

【岗位职责】 1. 负责餐厅酒水区域的日常运营管理，确保各营业时段酒水服务顺畅。 2. 制定和执行酒水出品标准、服务流程和酒水管理制度。 3. 负责酒水库存申购、盘点与成本控制，减少损耗和浪费。 4. 负责吧台及酒水区域的卫生、设备维护和安全管理。 5. 处理客诉及各类突发事件，收集并反馈客户意见。 6. 完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1. 中专/高中及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 2. 3年以上餐饮/酒吧工作经验，其中至少1年酒水管理或领班经验。 3. 熟悉各类酒水知识与服务流程，具备一定的调酒技能和成本意识。 4. 具备良好的沟通、协调与应变能力，能处理客诉和团队问题。 5. 责任心强、执行力强，仪表端正，符合餐饮行业形象要求。 6. 具备基础英语会话能力者优先（高端酒店或涉外场所）。

工作内容： 1. 清洁保养所属的公共区域。 2. 做好清洁机械的保养和清洁工具及用品的保管的使用。 3. 认真完成当班的清洁任务和标准。 4. 熟练使用公区各种机器操作和保养。 职位要求： 1. 操作及保养公区机器设备的知识。具备各类清洁剂的知识。 2. 至少1年在酒店相关工作的经验。 3. 对地毯、木质面、大理石、床垫、不锈钢等具有清洁与保养专业技能。

职责义务： 1. 根据标准食谱卡、为员工准备食品。 2. 遵守本部门的标准及程序。 3. 保持高标准的个人卫生及形象。 4. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 5. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 此岗位招残疾人，可接受早班（5-14点）

·在应收帐系统中建立新的客户帐户。 ·察看并纠正每日收入日记账。 ·控制所有餐厅使用的帐单，并检查帐单号码的连贯性，确保取消的帐单也相应的记录在册。 ·通过以下方式控制所有食品和酒水的销售： 及时纠正客人帐单记录。 抽查餐厅已用帐单。 将所有作废帐单，更改帐单及未结帐帐单交与餐厅主管或经理批准。 监控自助餐收入，特别是用现金结算的帐单，防止重复使用同一帐单再次结帐，以确保所有收入都被记录下来。 核对餐厅销售收入与电脑记录一致。 确保所有的折扣和杂项收入都有相关的详细凭单支持；所有折扣必须遵循财务政策。将每日所有的折扣，杂项收入及现金垫付汇总后交财务经理审批。 ·完成每日收入审计检查的各种报表，并妥善保管相关凭证。 ·在得到批准后调节错误帐目。 ·妥善控制及保管所有的优惠券、免费券及凭单。 ·每日将记帐记录输入到总帐中，并确保帐目平衡。 ·查看和准备来自不同渠道的凭证输入总帐。 ·编制月结记帐凭证。 ·负责后台财务系统的月结工作。 ·在财务经理的指导下准备月度财务报表。 ·调查和输入银行对帐单数据并编制银行余额调节表。 ·通过准备每月科目调节表及采取相应的行动控制所有的资产负债表科目。 ·查看应付帐款月度明细调节表，维护应付记录文件存档系统标准操作流程。 ·审核工作表并及时递交给财务经理。 ·为业主准备资产采购/报损报告。 ·协助财务经理准备、输入预算，营运预测报表，及每月向集团财务递交的报表。 ·管理应收应付的各项工作。 ·在财务经理不在的时候管理财务部。 ·直接向财务经理汇报所有与财务和财务控制相关的事宜。 ·与其他部门合作、协调，交流有关财务及内部控制的相关事宜。 ·与酒店外部人员包括酒店的法律顾问，保险公司，税务顾问，审计，商业银行及政府银行等进行沟通协调。 技能要求 ·协助财务经理，以确保部门员工良好的工作表现。 ·熟练使用微软办公软件和前台系统 ·具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力 ·具有良好的沟通和写作技能 学历技能要求 ·会计、财务或相关的大专学历或专业证书。 经验 拥有2年以上酒店财务工作经验，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

Superviseand inspect the work of assigned room and/or public area attendants to ensureproduct quality standards are met and that optimum service is provided to hotelguests according to hotel and company business objectives. 监督和检查分配给客房和公共区域服务生的工作，按酒店和公司业务目标确保符合产品的质量标准，为酒店客人提供卓越的服务。 •Supervisetheimplementation of housekeeping standards and procedures in relation to:     监督客房部各项标准和工作程序的执行 ： Bedroomservice 臥室服务 Bathroomservice 卫生间服务 Valetservice 洗衣服务 Cleaningservice 清洁服务 Linenmaintenance 布巾维护 •Recommendedchanges to these standards and training needs on an ongoing basis     就这些标准和培训需求提供持续性的改进建议。 •Maintaina current and thorough knowledge of all housekeeping systems     对客房部所有系统有最新和完整的知识。 •Openand close the shift and ensure effective shift hand over     负责管理接班和交班工作，以确保交接班过程的有效进行 。 •Distributionand collection of keys     分发和收集钥匙。 •Managementof all incoming and outgoing calls     管理所有的呼入和呼出电话。 •Solveemployee grievances     解决员工受到的不公正待遇问题。 •PerformRoom allocations     分配客房 •PerformRoominspections     检查客房 •Prioritisearrivalrooms     排列抵店客人客房的优先顺序。 •Liaisewith Front Office for guest and hotel requirements     配合前台满足酒店和客人的要求。 •Ensureguest valet is processed and delivered in a timely manner     确保及时为客人提供洗衣服务并送还。 •Co-ordinatespecial projects (eg site rooms, vermin control, windowand carpet cleaning, room inventories)     协调特别项目(如参观客房，除虫，窗户和地毯的清洁，客房供应量)。 •Manageall special requests made by guests     处理客人所有的特殊要求。 •Visitin-house guest, and collect guest profile and comments everyday     每天拜访住店客人，并收集客人的客史资料及客人意见书 •Ensureconsistency within the department     确保部门内工作的一致性。 •Managementof lost property for the hotel     管理酒店的遗失财物。 •Ensureyou have complete knowledge of room types, layouts and facilities     确保具有客房类型，设计和设施的全面知识。 •Managestorage areas     管理仓库 •Maintainadequate stock levels     保存充足的用品存货。 •Completestock takes as required     按要求完成库存盘点工作。 •Maintainstock levels     维持存货水平 •Conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown     进行交接班说明，确保了解酒店的工作和运营需求。 What we need from you我们对您的要求 •Communicationskills are utilized a significant amount of time when interacting with others;demonstrated ability to interact with customers, employees and third partiesthat reflects highly on the hotel, the brand and the Company.      拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 •Ableto speak, read and write English      具有说，读和写英语的能力。 •Proficientin the use of Microsoft Office      熟练使用微软办公软件 •Organizationaland training abilities      具有组织和培训能力 •HighSchool or Diploma in Hotel Administration, Hotel Management or equivalent      高中或酒店行政管理，酒店管理或相当的大专学历。 •2years housekeeping experience preferably in a hotel of similar size andcomplexity and including supervisory experience or training.       最好拥有在相似规模酒店2年客房工作经验，包括的管理经验或培训经验。 •Typeand level of experience required may vary slightly based on size and complexityof operation      经验类型和程度的要求可能因运营规模和复杂性而略有不同。

Primary Responsibilities 主要职责： · Make guests friendly when provide personal service. Ensure guests feel the real five star service level . · Provide clean room service according to the hotel standard to make sure the Highest guests satisfaction. · Make sure all the vacant room can be rent at any time. · Clean the floor and all the service areas according to the hotel standard. · Finish the work list when a room is cleaned. · Check and put the articles in the min-bar and open a bill list. · Write a bepont of cleaning the room after cleaning a room. · 在提供个人服务时要让客人感到亲切，确保客人感受到的服务是真正的五星级服务。 · 根据酒店所建立的标准提供干净的客房服务，以确保客人的满意。 · 确保所有的空房间随时保持出租状态。 · 根据酒店标准打扫客用楼层和所有服务区域。 · 每做完一间房后应完成做房工作表。 · 检查、填充迷你吧内的物品并开出账单。 · 每打扫完一间房后填写做房报告表。 Knowledge and Experience 知识和经验： · Health and hard working. · 1 year abobve experience. · 身体健康，能吃苦耐劳。 · 有同等岗位一年以上经验。

【岗位职责】 1、制定并完善酒店各项培训管理制度。 2、协助上级进行全酒店各部门日常培训需求分析。 3、负责新员工的入职培训工作，外请人员来店培训的服务工作。 4、负责全酒店员工的公共外语、行业素质意识及酒店规章制度培训。 5、收取各部门季度、月度培训计划、初审工作。 6、协助上级培训各部门培训负责人培训技巧和知识。 7、编辑最新酒店业管理和信息资料,向各部门和全体员工推荐公布。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有相同岗位工作经验1年以上。 2、具有良好的沟通能力和协调能力。 3、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。 3、能按照酒店经营发展对人才的需要，制订培训规划和实施计划。 4、具备教育学、心理学以及酒店管理理论知识。 5、熟悉员工的规律、特点和岗位培训工作程序。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

岗位职责： -  确保完成月度和年度的个人目标和餐厅收入； -  不断努力建立新客户，同时保持现有客人的忠诚度，并协助创造新的促销活动，提高经营利润； -  以礼貌和高效的方式处理所有客人和内部客户的投诉和询问，确保问题得到满意的解决； -  与客人建立融洽的关系，保持良好的客户关系； -  与其他餐厅经理紧密合作，关注客人的满意度； -  监督及确保餐厅的服务标准; -  监督服务设备的维护保养; -  确保部门培训计划，按时举行部门培训，监督其达到要求； -  与员工定期沟通，保持着良好关系。 岗位要求： -  大专以上学历； -  相关工作经验5年或以上；  -  良好的英语书面及口语沟通能力；  -  良好的沟通能力和问题解决能力； -  良好的领导力，有团队合作精神。

【岗位职责】 1、确保酒店的政策和程序，并服从品牌标准。 2、食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务。 4、确保餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、确保完全了解食品出品，已做更好推销。 8、和客人和同事礼貌友好。 9、呈现菜单给客人和点饮料。 10、推荐菜品和饮料。 11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 12、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、客人离开后，马上重新摆台。 15、给不同区域及时补充清洁项目。 16、在适当的地方摆放及更换布草。 17、参加酒店安排的所有培训。 18、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 19、知道并了解所有单杯葡萄酒。 20、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等 21、餐饮总监和经理可能安排其他工作。 【岗位要求】 1、形象气质佳，有亲和力。 2、具备良好的服务意识。

【岗位职责】 1、负责接听服务热线电话、解答各类咨询及指引服务； 2、负责客服台现场各类业务的办理，收集顾客建议进行反馈； 3、负责协调处理各类客诉，提升顾客满意度； 4、负责接待VIP客户及维系工作，提高VIP客户忠诚度； 5、完成公司及上级领导赋予的其他任务。 【岗位要求】 1、大专以上学历，形象气质佳，富有亲和力； 2、沟通能力强，普通话标准，具有良好的服务意识与团队合作意识； 3、星级酒店同岗位工作经验3年以上，熟练使用相关酒店系统。

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： · Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 · Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 · Sauces 调味汁 · Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 · Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 · Poultry and Game dishes禽类和野味 · Meat dishes荤菜 · Meat marinades 腌肉 · Carve meats 分割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 · petites fours法式小点心 · desserts甜点 · Hot and cold deserts 冷、热甜点 · Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Plates and Terrines 肝酱和肉酱 · Prepares pastries for pate en croute 准备法式糕点 · Chinese Regional Dishes 中国地方菜 · Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 · Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 · Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised meat dishes 制作炖肉菜 · Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares noodle dishes 制作面条  · Shanghai and East China dishes    上海菜和华东菜 · Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴  · Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴  · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 · Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 · Prepares soups做汤 · Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品 · Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Asian Desserts亚洲甜点 · Produces a range of liquid and solid deserts 制作各种液体和固定甜点 · Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 · Produces baked desserts 制作烤制甜点 · Produces a range of baked desserts 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food  自助餐 · Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 · Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 · Stores buffet items 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪表仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁