§   Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 §   Delegate work to the Demi Chef and Commis assigned to him. 带领厨房主管和帮厨工作。 §   Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要彻底检查冰箱。 §   Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 §   Is alert in energy saving. 注意节省原料。 §   Ensure production and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。 §   Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师 §   Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进 §   Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估 §   Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、早餐甜点和其他的面包类食品。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、按季节定期不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本。 7、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 8、领导安排的其他工作。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上。 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及技能。

Ensures that an organized, up-to-date filing system is maintained for all personnel records. 确保维护一个有组织的，及时更新的人事记录档案系统。 Ensures all employment practices are in keeping with local legislation. 确保所有员工的行为都能符合当地的法律。 Ensures the timely and confidential management of Associate data. 确保对于员工的档案资料进行及时并保密地管理。 Enters Personnel records into the HR System. 确保人事记录录入人力资源系统。 Ensuring proper documentation for the process of Associate work accidents claim. 确保员工申请工伤的过程中各种文件的恰当使用。 Liaises with the local Labor authority for all related matters as assigned by the Human Resources Manager. 按照人力资源部经理所委派的任务对于所有相关事宜与当地劳资机构保持联系。 Preparation of turnover and absenteeism reports in a timely manner. 按时准备员工离职及旷工报表。 Ensures Attendance Record check is being carried out according to the Policies & Procedures. 确保考勤记录能够按照既定的政策和程序进行检查。 Ensures maintain up-to-date awareness of Hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication. 及时了解酒店的各种更新的产品知识、促销计划、政策变动，并处理好内部的沟通及联系。 Handles Associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 礼貌且高效地处理员工的要求，遇到投诉或问题，如不能马上找到解决办法，要向上级报告。 Is knowledgeable in statutory legislation in Associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Assists the Human Resources Manager in preparing the Human Resources Report and Manning Report on a timely manner. 协助人力资源部要经理按时准备人力资源及人事报表。 Ensures and practices the utmost protection of office’s confidentiality. 确保并实施对于办公室的保密性工作。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。

·         Assist in providing day-to-day leadership to the MICE sales team in servicing leads through the effective execution of the enquiry handling process, steps to conversion, and the preparation of proposals, quotations, and checking product information and customer requirements. 协助管理会务销售部门的日常运作，有效处理客人的咨询，准备报价书和检查产品资讯和客人需求。 FINANCIAL RETURNS: 财务回报 ·         Develop deep understanding and knowledge of key sectors targeted by hotel and ensure products and services are ahead of competition to maximise guest satisfaction 深入了解酒店目标的客户群和确保酒店产品和服务是在竞争对手中领先，并最大化客户满意度。 ·         Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and up sell products and services while minimising waste to increase revenue. 参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监管预算，追加销售更多的产品和服务，避免浪费，提高营收。 ·         Negotiate food and beverage prices, function space, and hotel services within approved departmental booking guidelines. 在部门预订指南允许的范围内就食品和饮料的价格、活动空间和酒店服务进行谈判。 PEOPLE: 员工团队 ·         Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. 为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 ·         Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties. 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 ·         Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Ensure appropriate staffing levels based on guest volume. Interact with outside contacts: Guests, Vendors, and other contacts as needed. 通过与其他部门保持日常的沟通与协调，提高团队工作效率和服务质量。依据宾客数量确保有足够的服务人员。维护与宾客、供应商及其他相关利益方的良好关系。 ·         Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with hotel or company rules and policies. 根据酒店或公司的规定和政策，对员工工资、工作规程或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案。 GUEST EXPERIENCE: 宾客体验 ·         Provide guests with information (example: loyalty programs, area attractions, restaurants, facility information) to enhance guest experience. 为宾客提供各种信息（如：忠实计划、本地景点、餐厅、设备信息），以提升宾客体验。 ·         Conduct banquet and catering facility tours and entertain clients to enhance the guest’s meeting/banquet experience. 引导和招待宾客参观宴会和餐饮设施，以提升宾客的会务或宴会体验。 ·         Assist clients with menu planning, food and beverage coordination, table arrangements, decoration options, etc. 协助宾客制定菜单、协调餐饮活动、会场布局和选择装饰等。 ·         Arrange all details of meetings and conventions to include room set-ups, staging, lighting, audio-visual, traffic flow, menus, décor, entertainment, group room blocks, and VIP services. 安排会务活动的所有细节，包括会务室布置、舞台、灯光、视听设备、客流、菜单、装饰、娱乐活动、团体住宿预订及贵宾服务等。 ·         Plan and conduct pre-event and post-event meetings with clients and catering staff to determine potential enhancements to the guest experience. 在活动前和活动后策划并召开客户和员工会议，发掘提升宾客体验的各种潜在机会。 ·          Analyse and action against client satisfaction surveys to improve services. 分析客户满意度调查报告，并有针对性地改进服务。 RESPONSIBLE BUSINESS: 企业责任 ·         Develop awareness and reputation of the hotel and the brand in the local community. 提升酒店与品牌在本地的知名度。 ·         Coordinate safety and security initiatives to ensure meetings flow smoothly with minimal interruptions or problems. Coach and advise clients on meeting options and alternatives that potentially reduce waste, save energy and have a minimal impact to the environment. 协调安保措施以确保会务在尽可能不受干扰的情况下顺利进行。就各种会务用品与服务等为客户提供指导与建议，尽量减少浪费、节约能源、降低对环境的影响。 ·         Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty. 完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。

【岗位职责】 1、全面负责人事行政部门的日常管理工作，制定并完善公司人事行政管理制度及流程； 2、负责员工招聘、入职、培训、绩效考核、薪酬福利、劳动关系等人力资源全流程管理； 3、统筹公司行政事务，包括办公环境维护、固定资产管理、后勤保障及对外联络协调； 4、组织企业文化建设活动，提升员工凝聚力和归属感； 5、监督执行公司各项规章制度，确保符合劳动法规及行业标准； 6、处理员工投诉及劳动争议，维护和谐的劳动关系； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的人力资源管理及行政管理专业知识，熟悉劳动法律法规； 2、优秀的沟通协调能力及团队管理能力，能高效处理跨部门协作事务； 3、具备较强的计划性和执行力，能独立完成复杂工作任务； 4、工作细致严谨，责任心强，具备良好的职业道德和保密意识； 5、熟练使用办公软件及人力资源管理相关系统； 6、对酒店行业有一定了解者优先。

【岗位职责】 1、收集客人意见调查问卷保持服务质量提高。 2、向客人提供准确订房信息。 3、落实”预订未到客人”的名单和每日团队取消情况。 4、为所有的预订部员工准备工作时间表和日程表。 5、管理每日/每月/每年的日常通信（函）的书写。 6、预测现有的和未来的预订情况,客房出租情况并制作预测报表。 7、熟悉处理房间预订的程序。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、普通话清晰，英语书面和品语表达较流利； 3、具有良好的产品电话销售技能，能够实现酒店客房预订率最大化 4、具有销售业务谈判能力，能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 5、具有同行酒店客房销售信息收集分析能力，及时制作报表向上级反馈。 6、具有良好的语言组织和文字表达能力，清楚，条理地表达销售意向。 7、能够督导团队成员的预订工作，指导下级提高电话销售能力。

【岗位职责】 1、负责酒店弱电系统的日常维护、检修及故障排除，包括但不限于网络系统、电话系统、监控系统、门禁系统等 2、定期检查弱电设备运行状态，确保系统稳定高效运行 3、配合相关部门完成弱电系统的安装、调试及升级改造工作 4、制定弱电系统维护计划，并做好相关记录和文档管理 5、及时响应并解决各部门提出的弱电系统使用问题 6、负责弱电设备的资产管理及备件库存管理 【岗位要求】 1、熟悉常见弱电系统原理及维护流程，具备基础网络知识 2、能独立完成弱电设备安装调试及日常维护工作 3、具备较强的故障排查能力和应急处理能力 4、工作认真负责，具有良好的沟通能力和团队协作精神 5、有酒店行业弱电系统维护经验者优先考虑 6、能适应弹性工作时间，具备快速响应突发事件的能力

工作职责： 1. 负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及客户服务质量控制，确保运营高效顺畅。 2. 制定并执行餐厅经营计划，达成营收目标，持续优化成本结构，提升盈利能力。 3. 组织员工培训与团队建设，提升员工服务意识与业务能力，营造积极的工作氛围。 4. 处理顾客投诉与突发事件，维护餐厅品牌形象，提升顾客满意度。 5. 监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家相关法律法规及公司规范要求。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理或旅游管理优先。 2. 具备1年以上餐饮行业管理同岗位工作经验，熟悉餐厅运营全流程。 3. 具有良好的沟通协调能力、团队管理能力和应急处理能力。 4. 能够适应轮班工作安排，具备较强的责任心和抗压能力。 5. 无传染性疾病，持有有效的健康证明，符合餐饮行业从业要求。 6.申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括顾客接待、点单、上菜、结账等环节，确保服务流程顺畅高效2、保持餐厅环境整洁，按要求完成餐前准备和餐后收尾工作，维护用餐区域卫生标准 3、熟悉菜单内容及特色菜品，能准确解答顾客咨询并适时进行菜品推荐 4、及时响应顾客需求，妥善处理服务过程中的突发情况，提升顾客用餐体验 5、遵守食品安全规范，正确使用和维护餐厅设备器具 【岗位要求】 1、年龄16-43周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基本服务意识，态度亲切友善，有团队协作精神 3、能承受一定工作压力，适应早晚班轮班制度（具体排班根据餐厅安排） 4、学习能力强，能快速掌握餐厅服务流程和菜品知识 5、有餐饮服务经验者优先，无经验者可提供岗前培训

【岗位职责】 1、负责酒店日常现金、银行存款的收付及账务处理 2、定期核对银行对账单，编制银行存款余额调节表 3、审核各类费用报销单据，确保票据合规、手续齐全 4、协助完成月度财务报表编制及税务申报工作 5、保管财务印章、空白支票等重要财务资料 6、配合完成年度审计及税务检查相关工作 【岗位要求】 1、本科及以上学历，财务、会计相关专业 2、持有会计从业资格证，初级会计职称优先 3、熟练使用Excel等办公软件及财务软件 4、具备良好的数字敏感度和数据分析能力 5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的职业道德 6、可接受优秀应届毕业生，有酒店行业实习经验者优先

【岗位职责】 1.确保所有销售资料和宣传手册的存货充足； 2.完成各类报表，确保部门文件的跟进和系统一致性； 3.为销售经理制定并发出报价或合同给旅行社或其他客户； 4.积处理协调销售部员工的活动及其他部门和销售部的关系； 5.协助销售经理及代表负责散客、团队以及协议客户参观酒店； 6.负责部门考勤排班等工作； 7.协助建立并管理部门的文件库。 【岗位要求】 1.具备国际品牌酒店集团同岗位工作经验者优先； 2.具有优秀的沟通技巧及中英文的读写能力； 3.具备良好的服务意识与团队协作精神； 4.熟练使用Office办公软件，具备基础的数据处理与文档编写能力； 5.能适应弹性工作时间，具备一定的抗压能力与责任心； 6.具有良好的形象气质。

【岗位职责】 1、全面负责酒店财务管理工作，包括预算编制、成本控制、资金管理、税务筹划及财务分析等，确保财务体系高效运行； 2、制定并完善财务管理制度及流程，监督执行情况，确保符合国家相关法律法规及集团财务政策； 3、审核酒店各项收支、合同及财务报表，确保数据准确性和合规性，定期向管理层提交财务分析报告； 4、统筹年度预算编制与执行监控，分析经营数据并提出优化建议，协助管理层完成经营目标； 5、负责与银行、税务、审计等外部机构的对接工作，维护良好的合作关系； 6、监督固定资产及库存管理，定期组织盘点，确保资产安全与账实相符； 7、指导并培训财务团队，提升部门专业能力与工作效率。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，财务、会计、金融或相关专业，持有中级会计师及以上职称优先； 2、5年以上财务管理工作经验，有酒店行业或服务业财务总监经验者优先； 3、精通企业财务管理、会计准则及税务法规，熟悉财务软件（如用友、金蝶）及办公软件操作； 4、具备出色的数据分析能力、风险管控意识及成本优化经验，能独立完成财务规划与决策支持； 5、责任心强，具备良好的沟通协调能力及团队管理经验，能承受高强度工作压力； 6、原则性强，职业操守良好，无不良从业记录。

【岗位职责】 1、在日常工作上，协助市场传讯经理，保证部门内所有任务按照标准准时完成。 2、协助制定酒店公关及传媒宣传计划，完成分配的任务，与酒店的目标和营业方向一致，以争取良好的效果。 3、保持与各相关部门和酒店总部的良好沟通合作。 【岗位要求】 1、在日常工作上，为市场传媒经理提供协助支持。 2、在市场传媒经理需要的时候，协助酒店市场方面的工作。 3、准备好致客人的道歉信。 4、准备每周/月报告至市场传讯经理。 5、监督，指导和支持性地与美工紧密合作。 6、与房务总监联系，确认在VIP客人到达之前客房及客用品准备完毕。 7、根据公关活动情况，与媒体保持联络并负责发表信息。 8、领客人参观酒店。 9、维护酒店形象。 10、保留酒店宣传资料，包括酒店照片资料及幻灯资料。 11、参加部门会议。 12、参加酒店促销活动。 13、协助市场传讯经理，确保在所有酒店举行的活动中宣传本酒店。 14、必要时主动组织文本材料。 15、符合酒店标准，政策及程序。 16、协助市场传讯经理撰写酒店宣传文案。 17、管理酒店展现材料并确认其符合标准和政策。 18、完成上级交代的其他任务。 19、遵守酒店酒店的员工守则。 20、遵守酒店酒店的程序及政策

负责酒店质量管理体系与食品安全制度的制定、完善与落实监督；全面负责食品安全管控，开展专项检查，确保餐饮服务符合卫生标准；组织日常质检与专项检查，召开质检会议，跟踪问题整改，提升服务品质；处理客人投诉，汇总分析质量信息，编制数据报告并提出改进建议；组织开展全员质量与食品安全培训，提升质量意识；完成质量文档管理及其他上级交办的任务。

全面负责西厨经营管理、预算达成及人员、物资、设备、安全等全面管理，严控食品安全与出品质量。统筹日常西餐制作，保障出品稳定合规，负责大型宴会、酒会菜品统筹调度与生产工作。熟悉各类食材特性、价格及供应规律，严格落实食材验收、储存及库存管控。结合市场行情与宾客反馈，持续开展菜品研发与创新。协助行政总厨做好西厨生产管理，优化后厨运作，完成各项工作任务。

统筹搭建酒店合规管理体系，健全法务管理制度及业务流程；开展合规审查、法律风险评估与业务合规研判，出具专业法律意见与支撑；统筹诉讼仲裁、知识产权管理及纠纷处置，切实维护酒店合法权益；负责合同审核、日常法律咨询、普法宣传等常规法务工作，完成上级交办的其他工作。

1. 专业服务操作 熟练掌握中式推拿、精油SPA、经络疏通、肩颈腰背调理、泰式拉伸、香薰理疗、热石护理等各类养生项目；根据顾客身体疲劳状况、亚健康问题，匹配合适手法，标准、规范完成全套理疗服务。 ​ 2. 顾客接待与需求沟通 负责到店顾客接待、问询，了解顾客身体状况、病史、按摩禁忌、受力程度及服务需求，耐心介绍项目功效、流程及注意事项，提供个性化养生服务方案。 ​ 3. 环境卫生与设备管理 每日做好理疗房间卫生清洁、床品更换、工具消毒、精油耗材整理摆放；维护房间仪器设备、香薰用品、理疗工具完好，保证服务环境干净、整洁、卫生，符合门店卫生标准。 ​ 4. 服务流程标准化执行 严格按照门店服务流程开展工作：迎客、问询、茶水服务、项目操作、售后叮嘱、房间复原，全程保持专业、礼貌、贴心的服务态度，保障顾客体验感。 ​ 5. 客情维护与复购引导 做好顾客服务记录，熟记老顾客偏好、身体情况、常用项目；合理、自然进行项目介绍与会员权益讲解，维护客情关系，提升顾客满意度、复购率及转介绍率。 ​ 6. 合规自律工作 严格遵守门店规章制度、服务纪律及行业规范，坚守职业底线，文明服务、规范操作，杜绝违规行为，维护门店品牌形象。 三、任职要求 1. 年龄18–45岁，形象气质良好，身体健康、无传染性疾病，亲和力强。 ​ 2. 有1年及以上SPA、养生馆、酒店理疗工作经验优先，熟练各类常规按摩、精油SPA手法；优秀新手、学徒可培养。 ​ 3. 熟悉基础人体经络、穴位知识，懂得肩颈、腰椎、亚健康调理优先。 ​ 4. 服务意识强，耐心细致、沟通得体，懂礼貌、尊重顾客，抗压能力良好。 ​ 5. 品行端正、踏实稳定、服从管理、团队意识强，无不良从业记录。 ​ 6. 可接受轮班、正常门店排班，能配合门店营业节奏。

一、职位概述 作为雅高集团美憬阁品牌酒店员工餐厅运营管理的核心岗位，严格遵循品牌标准化运营与人性化服务理念，全面统筹员工餐厅的日常运营、菜单规划、膳食品质管控及团队管理工作。负责制定科学合理的周度菜单，按月开展市场调研以优化膳食结构、控制运营成本；督导厨房团队规范作业，严格把控菜品数量、质量与出品时效，落实生熟分离、器具消毒等卫生管理要求；密切倾听员工用餐反馈并及时优化服务方案，通过精细化管理为全体员工提供安全、营养、可口的餐食与舒适的就餐环境，助力提升员工满意度与归属感，保障酒店整体运营效能。 二、主要关键工作事项 1. 制定周度员工餐菜单，按月开展食材市场调研，结合成本控制目标与员工饮食偏好优化菜品结构。 2. 每日公平监督员工餐厅领班及全体员工的工作表现，及时纠正不规范操作，确保各项工作有序开展。 3. 强化团队协作意识，搭建高效沟通机制，协调员工间工作配合，营造积极融洽的团队工作氛围。 4. 严格管控餐厅清洁用品的领用与消耗，杜绝浪费，降低运营成本。 5. 定期检查餐厅设施设备及餐具厨具的完好情况，督导团队规范维护与安全使用，保障运营需求。 6. 监督厨师卫生包干区的清洁落实情况，严格执行生熟食品分开存放的卫生标准，杜绝食品安全隐患。 7. 落实员工岗前消毒、餐具餐后消毒流程，持续保持厨房及就餐区的墙面、地面洁净。 8. 监督执行酒店卫生管理规章制度，定期开展卫生巡查，及时整改问题并形成记录。 9. 每日核查厨房设备运行状态，指导团队正确操作与保养设备，确保设备安全稳定运行。 10. 与上级协同管理厨师烹饪技能，逐项检查菜品的色、香、味、形，保障出品品质稳定。 11. 每日查验食材新鲜度，合理管控食材库存与菜品供应量，确保员工用餐足量供应。 12. 定期组织厨师开展烹饪技能培训，新品推出前需亲自试做品鉴，再向团队传授制作方法。 13. 每半年组织员工餐厅领班、厨师及厨工开展综合考核，涵盖规章制度遵守、工作表现、技能水平及服务态度等维度。 14. 做好员工考勤记录，重点跟踪迟到、旷工情况，合理安排当班员工排班与休息时间，保障岗位人力充足。 15. 严格执行食材领用流程，申领仓库物资前需提前报备总厨；严控食品成本，最大程度减少食材浪费；完成上级交办的其他工作任务。 三、知识与经验要求 1. 具备3年以上星级酒店员工餐厅或食堂管理工作经验，熟悉高端酒店餐饮运营流程与卫生管理规范。 2. 掌握菜单规划、食材成本核算及库存管理知识，具备较强的成本控制意识与能力。 3. 熟悉各类食材特性与烹饪工艺，具备菜品品质鉴定能力，能够指导厨师提升出品水准。 4. 具备良好的统筹规划能力，能够根据工作优先级合理安排团队任务，确保高效完成工作目标。 5. 具备敏锐的问题判断与解决能力，能够及时处理运营过程中的突发状况，保障餐厅平稳运行。 6. 具备较强的抗压能力与团队管理能力，能够在高负荷工作场景下保持高效管理，协调团队达成工作目标。

【岗位职责】 1、全面负责人事行政部门的日常管理工作，制定和完善公司人事行政管理制度 2、负责招聘、培训、绩效考核、员工关系等人力资源全模块工作 3、统筹管理公司行政事务，包括办公环境、固定资产、后勤保障等 4、处理员工入职、离职、转正、调岗等手续办理及档案管理 5、协调各部门关系，推动企业文化建设 【岗位要求】 1、具备人力资源管理或相关领域工作经验 2、熟悉劳动法及相关人事政策法规 3、具有较强的组织协调能力和沟通表达能力 4、能熟练使用办公软件及人事管理系统 5、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力

岗位职责： 1、负责办理员工的入职、离职手续,及人事变动的审核工作。 2、合理调配酒店的人力资源，并提出有效的建议和意见。 3、负责各部门人员编制的审核工作。 4、负责员工人事档案的管理,及对外公文之草拟和处理。 5、协助建立酒店人事管理相关制度、员工保险及福利方面的政策。 6、负责各种人事政策的具体实施及检查工作。 任职条件： 1、大学本科及以上学历优先，有同岗位工作经验2年以上者优先； 2、熟悉劳动法规和条例、熟知员工的规律、特点和岗位培训工作程序； 3、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求； 4、具有良好的沟通能力和协调能力； 5、具有较强的文字综合能力和口头表达能力； 6、特别优秀者可适当放宽以上条件。

1、按餐厅规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。 　　2、与其他人员分工协作，负责餐厅各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。 　　3、负责服务接待客人，熟悉饮品、主食的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍。 　　4、搞好餐厅环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。 　　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。 　　6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。 　　7、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。 　　8、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。 　　9、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

1.熟悉中式冷菜制作  2.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 3.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 4.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 5.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 6.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 7.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

1.遵循与其它部门进行日常沟通和协作，促进团队合作，提高服务质量。根据服务质量，根据业务量合理安排员工编制。维护与宾客、供应商及其他外部相关单位或个人的良好关系。 2.根据酒店或公司的规定和政策，对员工工资、工作规程或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案。 3.为宾客提供各种信息（如：忠实客户计划、本地景点、餐厅、设施信息等），以提升宾客体验。 4.引导和招待宾客参观宴会和餐饮设施，提升宾客的会议或宴会体验。 5.在会议策划阶段，咨询会议策划人以确定最佳的会议室配置、会议与休息时间安排、菜单设计、餐饮工作协调、会桌安排及会场布置方案等问题，从而提高会议效率和生 产 力。 6.安排会议活动的所有细节，包括会议室的布置、舞台、灯光、视听设备、客流、菜单、装饰、娱乐活动、团体住宿预订、交通、收款条款及贵宾服务等。

岗位职责： 1、负责中餐部日常管理，落实各个时期的工作任务。 2、制定中餐部服务工作规范及工作制度并确保实施。 3、协调部门制定各项餐饮推销计划与策略。 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6、负责落实设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 任职条件： 1、大学本科及以上学历优先，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先； 2、3年及以上星级酒店/高端中餐/大型社会餐饮管理经验，1年及以上中餐部同岗位管理经验； 3、熟悉中餐运营全流程，包括零点、包厢、宴会、团队用餐、VIP接待等服务与统筹； 4、熟悉中餐服务标准、摆台规范、菜品知识、酒水搭配及商务礼仪； 5、负责中餐部前厅人员的培训、带教、绩效考核及日常管理； 6、熟练处理客诉、突发状况，能统筹大型宴席、重要接待的现场执行。 7、特别优秀者可适当放宽以上条件。