【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部日常管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，定期展开市场调研，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 工作地点：安徽省宣城市世纪缘国际酒店（酒店272间客房、33个中餐包厢、21个宴会厅）

岗位职责 1.负责宾客游泳的绝对安全、勤巡视池内泳者的动态，发现溺水者要迅速处理，做好抢救工作并及时向领导报告。 2.认真做好每天的清场工作。 3.负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。 4.上班集中精神，不得与无关人员闲谈，救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。 5.勤在泳池边观察。注意游泳者的动向，防止发生意外，保证宾客的安全。对不会游泳者可作技术指导。 6.定时检查更衣室，杜绝隐患。 （室外池，有淡旺季区分） 岗位要求 1. 持救生员证。 2. 熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，懂得游泳卫生消毒知识，会做水质处理。 3. 能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 4. 有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。

【岗位职责】 1.按照国家有关规定，对稽核人员审核签章的付款凭证进行复核，办理付款手续； 2.负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总； 3.认真执行轧帐后的复点工作及完成解交； 4.及时完成现金收付记帐凭证； 5.能够娴熟地使用办公自动化软件例如Words, Excel 、Landa考勤及工资系统； 6.确保加班费和其他关于工资的调整得到相应的授权批准； 7.为员工计算和申报每月及每年的个人收入所得税； 8.制作并确保每月工资报表正确无误。解决任何员工关于工资方面的差额的询问和争议； 9.核实新入职员工如职位，部门，工资等资料的准确性。 【岗位要求】 1、专科学历，3年以上酒店行业财务工作经历； 2、了解出纳操作流程具备良好的专业相关知识； 3、具备良好的领导能力，监督管理能力，有组织能力和创造性，善于规划组织自己和他人的工作； 4、性格外向，吃苦耐劳，工作认真负责，耐心细致； 5、有良好沟通能力和团队合作意识。

岗位职责： 1、协助厨师长开展员厨工作； 2、保持与厨师长良好的沟通， 及时传达内部及员工的意见和建议； 3、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序； 4、负责烹饪， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准； 5、保证食品的卫生、许可及安全； 6、遵守酒店各项规章制度及程序； 7、确保所在厨房及部门内的良好沟通。 岗位要求： 1、2年以上酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）； 2、身体健康、责任心强，做事认真负责； 3、工作配合度高，具备良好的沟通能力； 4、服从上级领导工作安排。

【岗位职责】 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 4、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防，安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、审计每日收入数据，支持报告和凭证、确保每日及每月收入和付款及时调节、确保所有收入被记录和报告； 2、审核由出纳制定的每日现金收入报表； 3、审查所有酒店往来的账单，以确保被授权和签署并有合理的解释； 4、编制每天收益报表； 5、登记每日信用卡明细、银行对账单，对信用卡进行核对。 岗位要求 1、大专以上学历，3-5年的相关工作经验； 2、工作细致，责任心强，良好的沟通表达能力。

【岗位职责】 1、根据部门总体市场策略编制自己分管的市场的销售计划。 2、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并适时做出应对。 3、组织本组组员对新市场进行开发。 4、管理开发好自己的客户。 5、负责组织销售计划的审定及落实，并进行督查。 6、掌握每位销售人员每日销售接待活动，并审核销售记录卡。 7、协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作，保持客户档案的完整。 【职位描述】 1、有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2、具备酒店销售学、酒店管理学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

副厨师长 岗位职责 1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。   2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。   3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。   4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。   5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。   任职要求 硬性条件：   -5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。   -精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。   -具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。   -持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。   加分项：   -英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。   -熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。   -有米其林/五星级酒店工作经验者优先。   薪资福利 薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。   福利待遇：   -五险一金、带薪年假、年度体检。   -员工餐、节日福利、专业技能培训。   -清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。   工作信息 -工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。   -团队规模：管理约8-10人厨师团队。   应聘方式 请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）   面试需准备：   -个人简历+职业资格证书。 -过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。

对于酒店分配的销售任务负责，包括收入指标和客户开发、维护指标； 拜访调查并筛选潜在的新客户，按时完成新客户的开发指标及产出指标； 创建客户档案并积累客户资料； 按时完成销售报告、总结，（包括日、周、月）； 维护并挖潜在及现有客户； 调查市场信息，了解竞争对手的相关情况，并向销售总监汇报； 准备每月的客户和产量评估工作。

岗位职责： - 照顾家庭成员（衣食住） - 熟练的掌握各种家电操做 - 日常家庭清洁及房间整理 - 衣物洗护、收纳 - 其他工作 经验要求： - 具备家政服务经验1年以上优先考虑 - 身份背景：身份合法、真实可靠，需提供身份证原件及复印件核实。无不良嗜好（如酗酒、赌博等），无犯罪记录（可要求提供无犯罪记录证明或承诺书）。 - 语言沟通： 能进行基本的普通话沟通，理解能力强，能清晰表达。 工作态度与素养要求： 1.责任心强： 工作认真细致，积极主动，能自觉完成分内工作，对雇主家庭财物负责。 2.诚实可靠： 品行端正，为人诚实，不泄露雇主家庭隐私。 3.讲究卫生： 个人卫生习惯良好，工作期间保持整洁，操作符合卫生规范。 4.吃苦耐劳： 能适应家庭劳动强度。 5.沟通良好： 能清晰表达，主动沟通工作进展和遇到的问题，接受雇主合理的建议和要求。 6.积极主动： 眼里有活，能主动发现需要完成的工作。 7.安全意识： 具备基本的安全常识，注意防火防盗防意外，特别在照顾小孩或老人时，安全第一。 8.尊重雇主： 尊重雇主的生活习惯、宗教信仰和家庭文化。 业主公司(代招)

【岗位职责】 1、遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行《会计法》。 2、负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。 3、负责统计报表的编制和报送工作，按规定时间及时报送。 4、审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5、审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。 6、协助信贷会计组织资金回收；定期进行财产、物资和材料的盘点工作。 7、审核每日现金、银行存款日报表。 【岗位要求】 1、大专以上学历，财务会计专业毕业。 2、具有会计师以上职称，熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作，懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠，品质正直，有吃苦耐劳的精神。

【岗位职责】 1、负责微信公众号、抖音号、小红书等自媒体的平台日常运营和维护工作，为酒店整体品牌传播和营销服务，高效产出年轻人喜欢的热点视频内容，提高用户的关注度和粘性； 2、吸收掌握并实时更新酒店的产品、技术、文化及其他有价值的知识，结合时下的热点，把其转化成针对不同用户实时调整和更新微信、小视频等推广内容，并利用不同的方式传播； 3、制定并实施清晰的用户互动策略，增加粉丝数量，粉丝活跃度和忠诚度； 4、跟踪新媒体平台推广效果，分析数据并反馈，总结经验，建立有效运营手段提升用户活跃度，增加粉丝量。 5、有较强的写作能力，独立撰写本行发布的新闻稿件及完成日常书面材料. 6、负责本部信息的行内沟通，维护内网的相关频道； 7、完成上级安排的其他工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，传媒、新闻、广告、互联网等相关专业，有2年以上新媒体相关的工作经验； 2、热爱新媒体运营，具有较强的运营管理、专题策划、信息采编整合能力； 3、有洞察力，每日追踪实时热门话题并捕捉其亮点，有娱乐精神，脑洞大，创意多； 4、有一定的审美素养，对拍摄、修图技能、视频剪辑技能掌握者优先； 5、 良好团队合作精神，较强的执行力及责任心，独立思考能力 ，观察力和应变能力； 6、有新媒体运营经验者优先，具备项目运营能力者优先。

【岗位职责】 1、遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。 2、热情迎接宾客，核对预订信息，为宾客办理入住登记（包括信息录入、房卡制作、告知酒店须知等），安排客房。 3、熟练掌握前台收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。 4、解答宾客关于酒店设施、服务、周边交通、景点等问题，协助预订票务、叫车、联系其他部门服务（如客房服务、维修等）。 5、保证备用金完整。 6、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。 7、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和服务意识，态度热情、耐心，有亲和力。 2、熟悉收银操作流程和酒店PMS系统，具备基本的数学计算能力和账务核对能力，细心严谨，避免账目不准确。 3、了解酒店客房类型、价格、优惠活动及周边信息，能快速响应宾客需求。 4、具备基础外语能力（如英语）。 5、具有独立处理业务的能力。 6、 能适应轮班制（包括早晚班、节假日值班），承受一定的工作压力。

【岗位职责】 1、宾客接待与服务：迎接和送别重要宾客，协助办理入住、退房等手续，解答宾客关于酒店设施、周边环境的咨询。 2、处理宾客投诉与需求：及时响应并解决宾客的投诉或特殊需求（如房间调换、服务调整等），无法立即解决的需协调相关部门跟进，确保宾客满意。 3、大堂运营管理：监督大堂区域（如前台、礼宾、休息区）的服务质量和秩序，确保各项流程顺畅。 4、应急处理：应对突发情况，如宾客意外、设施故障、紧急事件等，协调安保、工程、客房等部门快速处理。 5、信息沟通：向管理层反馈宾客意见和建议，向各部门传达酒店政策或宾客需求，保障内部信息畅通。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力、应变能力和 problem-solving（解决问题）能力，能冷静处理各类突发状况。 2、具备良好的沟通能力、应变能力和 problem-solving（解决问题）能力，能冷静处理各类突发状况。 3、服务意识强，有耐心和亲和力，能承受一定的工作压力。 4、具备一定的外语能力（如英语）精通电脑操作。 5、形象气质佳，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、为清扫员分配任务。 2、按顺序巡视整个公共区域 3、按工作需求安排员工上班 4、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的清理，如清洗、用吸尘器 5、要及时汇报地毯和家具的损坏，以便急修及降低损失 6、处理所有清洁方面紧急事件 7、跟踪急修事宜，确保维修已经完成 8、检查确保机器的被清洁、正常工作及妥善存放 9、检查所有洗手间，始终处于高卫生标准 10、与客房部、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理 11、与公关经理协调沟通在一些特殊时间段安排足够的衣帽间、休息室服务 12、在有VIP客人时安排充分的洗手间服务员 13、检查楼梯确保卫生及清洁 14、每日与客房部经理会面交流 15、及时向保卫部报告可疑人物 16、确保个人仪表、仪容符合酒店酒店要求 17、完成主管分配的其它工作 【岗位要求】 1、中专及以上学历 2、至少1的公共区域主管经验 3、具备一定的领导能力 4、视力良好 5、沟通良好 6、身体健康，能够适应长时间工作

目前急聘电工，需要有电工证 【岗位职责】 1、负责酒店内所有电气设备的日常检查，维护和保养 2、定期检查线路，预防电气火灾等安全事故的发生 3、优化设备运行效率，降低酒店能源消耗成本 4、与工程部其他成员紧密合作，参与酒店设施改造升级项目 【岗位要求】 1、持有电工职业资格证书，中专及以上学历，有酒店工作经验优先 2、熟悉电气设备的安装，调试，维修技能 3、具有较强的安全意识和应急处理能力

【岗位职责】 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施； 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作； 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作； 4、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息； 5、督导服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品； 6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适； 7、专业处理客人的投诉； 8、完成公司领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、全日制大专（含）以上学历，至少1-3年的餐饮运营同岗位工作经验； 2、良好管理技能，良好的仪容仪表； 3、积极主动，团队良好沟通，监督和提高员工的积极性。

岗位职责 1.该岗位本次招聘楼层主管。 2.当班时负表所有分配的楼层和客房，并与接待部门密切合作确保任何时间内正确的房态。 3.检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率。 4.熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，发现问题及时进行指导。 5.留意宾客动态，处理一般性的宾客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。 岗位要求 1.大专及以上或具有与之相等的丰富的工作经验。。 2.有一定的英语会话能力和一定的组织能力及协调能力。 3.有同岗位工作经验，五星级酒店工作经验优先。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。

工作职责： 确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 在前厅部协助服务经理，扩大前厅收益。 监控礼宾部的效率水平。 确保员工人员按生意量合理分配。 确保所有员工按标准完成所分配的任务。 监控整个礼宾部的物资和能源消耗。 确保所有员工始终对物资循环再利用。 通过促销酒店内部的设施，扩大增加收入的机会。 监控工作行为表现，及时把情况汇报给上级。 执行管理层制定值和行为标准。 确保所有的宾客服务员总是能够保持良好的仪表、着装、卫生和仪态。 交接班的时候通过查看值班经理的交接本上客人的情况以确保对所有事件的了解。 确保发生的所有事件（客人或员工）和其他相关事件详细的记录在交接本上，如有需要，直接向服务经理报告。 保留客人反馈的记录并且对问题采取补救行动。 与其他运作部门协调、合作，与酒店所有的客人、来访者和当地政府机构建立起良好的关系。 参加前厅经理要求出席的会议。 确保能够完善严格保守客人秘密的机制。 确保所有服务员都熟悉紧急事件处理程序，如果一旦发生紧急事件，生命第一，财产第二。 换班时在对客人和员工的安全和保安问题上提出建议。 每日对礼宾部的工作进行检查。 不失时机的与客人接触，扮演好一个与客人沟通的角色。 负责接受客人的投诉，对权限范围内做出正确及时的决定以确保酒店的财产和收入得到保护。 监督礼宾部每天的运营情况，确保所有客人的需要都能及时有效热情亲切的给予回应。 检查员工排班表，以确保员工排班的合理性，使效益最大化。 准备和跟进维修项目。 保证所有设备都保持正常状态。 保证在换班时，日志和酒店情况能顺利交接。 记录所有设备设施损坏并填写专用的维修单。 时刻注意观察和倾听，立刻将信息和细节报告给管理层。 监管设备的维修、保养，和设备使用情况，及时将故障上报给相关的部门。 参加定期的培训。 为员工提供指导，帮助他们为未来的提升做准备，帮助他们实现目标，确保所有员工的职业生涯的工作目标都能达到组织规划。 坚持执行出勤考勤程序。 按员工手册相关章程执行日常工作。 维护并更新标准操作章程。 接受正规化的消防生命安全的培训,了解预防突发事件及紧急补救的措施,掌握安全疏散的流程。 完成部门主管和经理临时安排的其他工作。 工作要求:          外向，活泼，能承受压力。 行李房工作经验 有一定的管理技能 良好外观条件。 有上进心,显示主动性。 合作、团队精神。 灵活并且可以适应不同工作地点。 电脑知识。

岗位职责 (1)负责酒店官方微信以及官方抖音、官方小红书商城板块系统维护、服务商的续约； (2)产品策划及辅助活动策划，结合产品运营，创作新品噱头，做好新品宣传； (3)负责活动产品搭建、活动上线及内容审核； (4)负责酒店会员体系搭建、管理及粉丝群管理统筹； (5)所负责板块营收分析及预测； (6)所负责板块房控价控及审核； (7)负责直播活动的相关对接。 岗位要求 1、大专及以上学历，传媒、新闻、广告、互联网等相关专业，有1年以上新媒体相关的工作经验； 2、热爱新媒体运营，具有较强的运营管理、专题策划、信息采编整合能力； 3、有洞察力，每日追踪实时热门话题并捕捉其亮点，有娱乐精神，脑洞大，创意多； 4、有一定的审美素养，对拍摄、修图技能、视频剪辑技能掌握者优先； 5、 良好团队合作精神，较强的执行力及责任心，独立思考能力 ，观察力和应变能力； 6、有新媒体运营经验者优先，具备项目运营能力者优先。

工作职责：  偏视频制作方向 ·按照设计理念为酒店的宣传资料，相关宣传品，主题装饰，在给出的制定主题基础上进行创作和执行。 ·把设计转换为相片版成品（可印刷或生产） ·设计制作广告牌，宴会的海报，横幅，背景 ·确保在创作物料（即酒店品牌、颜色、规格）上遵循高的标识准则 ·确保工作安排得当，做好时间管理，以满足设计和宣传品的设定的最后期限 ·建立（设计、制图、照片、书籍、参考资料、颜色指南）的创意库，以便于参考 ·为所需的宣传用品，纸张库存做好补充 ·执行可能需要的相关作业时间 ·维护艺术作品和设计文件系统 ·随时执行可能需要的相关工作 ·在合适的情况下，进行酒店新闻和促销活动的照片拍摄。 ·定期到现场进行检查，以确保所有酒店相关物品（内部/外部）的品牌标准实施。 ·持续提高的平面设计能力   工作要求：  ·创新能力 ·对设计创作有深厚的基础知识 ·熟练使用PR、AR、CDR、PS、剪影等设计和剪辑软件 ·熟悉抖音、视频号、小红书的运营规则 ·熟悉印刷工艺 ·手绘设计能力

RESPONSIBILITIES职责: • 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 • 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 • 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 • 执行厨师长安排的所有相关工作任务。 • 出席会议并做相关会议纪要。 • 记录员工的出勤率;并做好迟到或旷工员工的记录。 • 安排,调整当班员工的休息时间。 • 对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 • 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 a.依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。 b.检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。 c.确定当日的食品。 d.将供应品从仓库转移到指派地点。 e.制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。 • 协助盘点总库存以及食品库存 。 • 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 • 观察,研究新的菜单食品。 • 关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 • 为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 • 确保餐厅的服务生知晓用餐时候的餐单。 • 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 • 依照部门的标准保持食品加工表。 • 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 • 消毒并清洗砧板和工作台。 • 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 • 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 • 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 a.将所剩的食品放回食品贮藏处。 b.妥善处理剩余的食品。 c.将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放贮藏室内的食品。 e.将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。 f.将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。 g.用冰将热的食品快速降温。 h.在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。 • 控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 • 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 • 下班前与厨师长沟通当天工作并做好下一步安排。. • 成功组织并完成培训.

烧腊主管/上什主管 岗位职责/职位描述 职责: ·保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 ·确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 ·充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 ·执行厨师长安排的所有相关工作任务。 ·对当班的员工进行工作任务的安排;并进行检查。 ·确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 ·协助盘点总库存以及食品库存 。 ·依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 ·观察,研究新的菜单食品。 ·关注不稳定员工的表现,确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员。 ·为确保对客的服务,当下属员工遇到困难时应当马上予以帮助。 ·为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 ·依照部门的标准保持食品加工表。 ·根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 ·消毒并清洗砧板和工作台。 ·将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 ·为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 ·根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 ·控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。 ·确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 ·下班前与副厨师长沟通当天工作，并做好下一步安排。. ·成功组织并完成培训.