【岗位职责】
l 直接向前厅部经理汇报并就所有与宾客服务及酒店运作相关的问题进行沟通。
l 监督本部门的工作人员,以确保来宾始终得到礼貌接待及充分的注意和重视,由此实现最大的宾客满意度。
l 向所有部门提供功能性支持和指导。
l 按需要与酒店其它部门进行合作、协调和沟通。
l 就客人的需求做出反应并解决相关问题。
l 对前厅部各岗位进行监督和指导。
l 在高峰期向前厅部工作人员提供支持和协助。
l 关注VIP客人和网络客人。
l 定期检查前台和礼宾部的卫生清洁状况。
l 协助酒店迎接贵宾,为其安排房间,在贵宾(VIP)到达前对贵宾房进行检查,并在其离店时送行。
l 监督员工的行为、制服穿着、卫生和外表形象。
l 为前厅部会议提供信息。
l 促进房间销售以及推销酒店内的设施。
l 检查结账说明并监督客人信用情况。
l 每日due out房间的处理。
l 分析和批准打折相关事宜。
l 熟知酒店紧急情况所有处理程序。
l 确保一线员工遵从散客市场技巧并最大化的进行销售。
l 执行相关的对客关系维护工作,如订花、送生日卡、节日祝福、书写欢迎信及道歉信等。
l 主持每日的班前例会,对前日的住房情况进行通报,以及对本日的工作安排进行布置。
l 对前台系统的客史档案进行维护,实施监管。
l 对住店客人进行拜访。
l 维护网络客人关系,并提升好评。
l 对在店客人进行酒店活动的导入、介绍。
l 处理客人投诉,如有必要则将其提交给有关部门,并对纠正措施进行跟进。
l 查阅来客单,检查对客人和贵宾的房间分配情况、各类设施情况以及特别申请。
工作职责
l 监督本部门出品及工作。
l 留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。
l 妥善处理剩余食品和原料,在适量备货前提下努力减低成本。
l 不断与同行业人员及组织进行交流,从而对点心团队出品进行创新。
l 根据宴会通知做好点心食品准备工作。
l 注意点心制作相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。
l 检查点心团队使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况,及时报修并制定足够预防措施,防止酒店财物遗失或损坏。
l 确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。
l 留意点心团队准备工作、食品制作状况及进度,必要时通知上级。
l 与员工建立和改善有效的联系。
l 重视个人卫生和仪表,检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。
l 以身作则执行酒店与部门各项规章制度。
l 对点心团队员工进行技能培训,以提高部门整体出品质量。
l 及时发现点心部运营设备及食品安全隐患,并上报中餐厨师长。
任职要求
初中或初中以上学历。
烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
3年以上点心房同等工作经验,熟知原材料知识,掌握相关制作技法。
热爱本职工作,严守职业操守。