·Presents menu/ drinks list, answers enquiries and makes suggestions regarding food, beverage and service to guests.
向客人呈送菜单,回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议。
·Takes orders and serves Restaurants, Bars & Events to guest according to the established sequence and procedures.
根据所定的程序接受点菜并为客人服务食品及饮料。
·Fully conversant with all aspects of the Micros Computer System.
完全了解Micros 电脑系统的各方面。
·Ensures all Restaurants, Bars & Events items, equipment and other facilities in the Outlet are maintained according to the Departmental Operation Manual requirements.
根据部门营运指南要求确保部门内所有餐饮物品、设备和其他设施得到妥善保管和维护。
·Takes guest order and serves items without unnecessary delay.
记录客人点菜并及时提供产品和服务,不得无故延误。
·Familiars and have good knowledge of the Outlet’s Menu and Wine List.
熟悉并对餐厅菜单和酒单有相当的了解。
·Up-sells beverage to increase the revenue.
促销饮品以提高营业收入。
· Reports any difficulties or problem to Team Leader/ Assistant Manager for solution or follow up actions.
向餐厅领班/副理报告所有困难及问题,以便解决和跟进。
· Maintains par stocks of beverages and guest supplies.
保持所有酒水和客人供应品的标准库存量。
· Prepares mise-en-place according to the requirement and operation needs.
确保根据要求和运作需要做好餐前准备工作。
· Clears and resets counters or tables.
清洁并重新摆设餐台和餐桌。
·Prepares and serves Cocktail as requested.
根据要求准备及服务鸡尾酒。
·Assists in setting up/ decorating the Outlet according to the theme during special promotions or occasions.
在特别推广或活动期间,根据活动主题协助餐厅的摆台和装饰。
MAJOR FUNCTION 主要功能 :
依据万豪好客标准并在坚持方针和流程下,在前台采取有效的,礼貌的,专业的方式为客人提供最高质量的服务。
Serving guests at the front desk while providing the highest level of service possible in an efficient, courteous and professional manner by following Marriott standards of aggressive hospitality and adhering to guidelines and procedures.
MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 :
1、为客人办理入住登记,离店结账和外币兑换业务。
Handle guest check-ins and check-outs, currency exchanges..
2、准确快捷地解答客人的疑问。
Give quick response to each guest..
3、为客人提供最好的服务。
Do best to serve guest.
4、任何时候做到工作职业化。
Be working in a professional manner at all times.
专业能力 PROFESSIONAL LBILITY
l 协助销售总监负责部门日常的管理工作;
l 协助销售总监制定宾馆年度市场销售计划;
l 协助销售总监制定宾馆对外销售、招揽客人的计划及其指标,确定本部门销售业务计划的实施细则;
l 负责部门的资产管理和低值易耗品的领用控制工作;
l 负责部门质量管理和安全管理工作;
l 负责部门人员劳动纪律、职业形象、行为规范等督导工作;
l 负责了解省内、市内市场动态,提出调查报告,报部门总监;
l 负责定期组织人员进行市调工作;
l 负责部门各类合同的管理工作;
l 负责组织部门内部的学习和团建工作;
l 负责组织召开部门VIP接待的信息沟通会;
l 协助销售总监组织宾馆店内、店外营销推广活动;
l 协助销售总监制定销售部相关制度、程序与标准;
l 具备指导部署、培养员工的能力。
l 具备推动销售专业化、科学化管理的能力。
(1) 全面实现科学化管理,制定并不断完善部门工作流程及政策;
(2) 全面实现并推动信息化管理,SC移动销售的安装并应用;
(3) 协助总监推动部门标准化工作流程;
l 具备经营、销售工作创新的能力。
(1) 充分了解顾客和市场需求,提出涉及菜品、服务、环境等建议,报部门总监
(2) 具备工作创新能力,不断设定高目标、推动工作进步。涉及专业技能提升、职业化程度提升、客户满意度提升等;
l 具备内部有效沟通协调的能力。
(1) 与宾馆各部门保持良好沟通联系,做好信息传递,提升协同力,提升对客服务效能;
(2) 熟悉相关业务,发票管理、应收账管理、餐饮工作流程、前厅接待流程、客房服务流程等;