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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 19:14
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    岗位职责 1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐厅经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 工作要求 精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 具备培训技能,落实餐厅的对客服务培训,确保对客服务质量
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 20:32
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    We are looking for a Service Leader - Chinese Restaurant 我们正在寻找一位中餐厅主管 As a Service Leader - Chinese Restaurant, we rely on you to 作为一名中餐厅主管,你的主要工作职责为: 1. Maintain a smooth Chinese Restaurant operation on a daily basis; 2. Ensure every guest receives high quality service; 3. Interact with customers and improve Chinese Restaurant operation and service based on feedback received; 4. Provide support on urgent issues; 1、确保中餐厅每天的稳定运作; 2、确保每位客人都得到优质的服务; 3、与客户进行交互,基于客户反馈提高的中餐厅运作和服务质量; 4、为紧急事件提供支持; We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人: 1. Has a passion for Food & Beverage; 2. Enjoys interacting with people; 3. Must have experience working in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment; 4. Must understand Chinese Restaurant service procedure and minimum standards; 1、对餐饮有很高的热情; 2、喜欢与人交流,注重细节; 3、有豪华的餐厅或五星级酒店工作经验; 4、了解中餐厅的服务流程和标准。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件,那还等什么呢?请点击下面的申请按键吧!
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    莆田 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10:59
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责: 1、监督客人经常光临及所有工作区域的安全状况; 2、监督闭路监视系统并通知巡逻保安人员异常情况; 3、定期检查火灾盘,消防水带的出水口和防火间隔等消防灭火器材及其他安全设备,确保其处于良好的工作状态,并向保安部经理汇报失效设备。 岗位要求: 1、男性,身高170CM以上; 2、身体健康,热爱酒店保安工作; 3、持有消防控制室职业资格证者优先录取; 4、有两年以上星级酒店同等职位工作经验;
  • 福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:19
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    【餐饮销售经理岗位职责】 1.与上级制定餐饮的年度和月度的销售目标及奖励机制。 2.预测市场需求和行业动态变化,制定销售计划。 (1) 定期维护电话销售模式,通过每日电话销售拜访; (2) 负责制定每周和月度的工作计划并作每周工作总结; (3) 有效管理和利用客户数据库,建立市场档案; 3.与业务供应商、宴会或会议策划者、会议旅游局、公司客户、政府部门和其他与酒店 商业活动密切相关的厂家建立并维持良好的业务往来关系。 4.与业务部门建立良好的协调沟通和联系。 5.跟进宴会和餐饮活动,包括前期查看及预订场地、签订协议、制作活动EO单等。 6.负责参与宴会和会议活动的现场接待工作。 7.完成业务善后工作,处理一般投诉,完善客史档案。 8.落实部门培训计划和团队建设活动,营造积极愉快工作气氛。 9.定期进行绩效评估,推荐优秀员工晋级和进修,赏罚分明。 10.注意收集宴会相关资料与信息,便于改进服务。 【餐饮销售主任岗位职责】 1.制定和实施每周客户拜访计划及工作总结。 2.持续进行餐饮市场调研,收集整理资料。 3.协助经理开展销售业务,处理日常销售事务。 4.参与餐饮促销活动,汇总顾客意见。 5.协助经理解决客户的需求,完成报价、协商、确认、订单等工作,填写更改、确认通知和感谢函。 6.参与宴会接待工作,协助经理落实各项安排。 7.做好客户档案管理工作。 1)整理保存所有传真、宴会EO单、往来信件、表格、通知等所有业务文件。 2)整理保存客户档案,分类按序存档。 8.协助经理,做好日常办公室行政事务工作。 9.乐于参加酒店的培训计划,并有针对性地学习。 【岗位要求】 1.自然条件:性别不限,五官端正。 2.文化程度:不限 3.工作经验:有高星级酒店或相关行业工作经验优先。 4.业务素质:具有强烈的事业心和责任感以及良好的礼貌修养,性格外向活泼。 5.专业能力: 1)普通话标准,表达和书写能力强。 2)熟练使用office系列办公软件。 6.技能水平: 1)熟悉中餐进餐礼仪和服务规程。熟悉菜品和酒水知识。 2)掌握餐饮管理、市场营销、财务管理等基础知识,了解相关经营有关法规。 3)具有较强的调研、总结,分析能力和培训任教能力
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    发布于 18:31
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    【岗位职责】 1、协助西餐厅经理制定一份可行的部门年度指标。 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 3、制定最有效率的管理者和员工的排班表。 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 5、每季度与西厨厅经理制定和实行管理培训计划。 6、负责西餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 7、定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 8、在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、中专以上学历
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 19:08
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    1、制定酒店公关及媒体宣传计划; 2、组织新闻界和商界人士参观饭店; 3、向市场销售总监定期提交拜访总结报告; 4、代表酒店参加所有官方活动,接待饭店所有的重要人物及宣传; 5、处理负面新闻,进行危机公关; 6、收集市场和竞争对手信息,每周向市场销售总监提交报告; 7、负责酒店产品宣传推广:小红书、公众号视频号、社群粉丝运营等; 8、负责酒店各节气活动的制作宣传推广及酒店装饰布置工作; 9、负责酒店日常推广海报的制作、宣传照&视频的拍摄。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;两年年以上同岗位工作经验; 2、优秀的语言表达能力; 3、较强的观察和应变能力,优秀的人际交往和协调能力,较强的社会活动能力; 4、了解电子商务,大众传播,平面创意和具有创新性的写作与编辑能力。
  • 厦门 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:52
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    岗位职责: 1、疏导过往车辆,保障大堂门前过往车辆行人的安全,使门前畅通无阻; 2、服务周到热情,见宾客主动问好,对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车; 3、保证酒店和宾客的生命财产安全; 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放; 5、加强巡逻,发现可疑情况,视情况处理或及时向上级报告; 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理,并及时请示汇报; 7、一旦酒店发生火灾应立即报警,按火灾处理程序向有关人员进行报告。 岗位要求: 1、具有初中以上文化程度,或退伍军人; 2、能接受两班倒(12小时/班); 3、工作责任心强,性格稳重; 4、具有较好的协调能力,懂得一定安全保卫知识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:19
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    岗位职责 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸,以及备货的记录和库存。 4、故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 岗位要求 1、5年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厦门 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:52
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    岗位职责: 1、全面负责酒店公共区域大理石保养和维护; 2、全面负责酒店公共区域地毯维护; 3、协助负责酒店其他卫生清洁工作。 岗位要求: 1、熟练掌握酒店各个清洁机器、清洁药水的规范使用; 2、有相关工作经验。
  • PA主管

    5千-6千
    宁德 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 19:08
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    【岗位职责】 1、依照酒店对清洁和外观的标准为公共区域提供保洁服务。 2、熟悉酒店所有公共区域。 3、确保及时完成日常保洁工作。 4、熟练掌握地毯、大理石等维护保养。 5、管理关于化学清洁用品使用的事宜,处理发现的问题并做出相应的整改。 6、安全正确地使用保洁设备。 7、合理保持保洁用品的存货量。 8、上经领导安排的其它工作。 【岗位要求】 1、拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能; 2、3年以上相关工作经验。
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    1、与本部门员工保持良好的沟通, 确保洗衣和布草洗涤质量达到酒店要求。 2、组建一套完整的关于清洗、检查、上浆、干洗和熨烫方法的知识体系。 3、了解洗衣房的运作和客衣送还服务。 4、确保准确的客衣收送服务和充足的酒店布草供应。
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:05
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    财务回报: · 深入了解和认识酒店所针对的主要行业,并在必要时获得行业/客户的专业知识,以最大限度地提高客人的满意度。 · 做好每周活动预测,把握上升机会。 · 确保及时跟进和追求与客户和利益相关者的战略关系,以推动最高水平的客人满意度。 · 确保及时向客户提供主发票,并方便客户付款。 · 与预订部、销售和市场部以及餐饮部紧密合作,确保活动的账目得到整合和核对。 员工团队: · 在需要时,与皇冠会议的对应人员合作,提供行业/客户的特定服务。 · 向上级汇报所遇到的任何问题和其他相关信息。 · 出席并适时参加培训课程、日常简报会和其他必要的会议。 · 在适用的情况下,监督、管理和培训会议销售主任和会议销售协调员履行其职责。 宾客体验: · 在活动前的策划过程中,与会议策划人员协商确定最佳的会议室配置,对会议/休息流程、菜单规划、餐饮协调、餐桌安排、装饰方案等提出建议,以提高会议效率和生产率。 · 每天与各会议策划人员见面,汇报每天的活动情况,审查消费、账单和合同计费的任何异常情况,并审查最终计费的估算。 · 计划并与客户和餐饮人员举行活动前会议,以确定如何提高客人的体验。 · 根据情况指定为联系人,提供即时协助,以迅速满足客户的需求,使活动顺利进行。 · 监督组织活动后的电话和收集反馈调查,并跟进客户,以获得活动的反馈,并确定进一步的商业机会。 企业责任: · 提高酒店和品牌在当地社区的知名度和美誉度。 · 协调安全和安保举措,确保会议顺利进行,尽量减少中断或问题。就可能减少浪费、节约能源和对环境影响最小的会议选择和替代办法向客户提供指导和建议。
  • 宁德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:59
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    任职要求: 1、按照部门下达的任务单,制作各种面点产品; 2、熟悉饼房的工作规范和要求,掌握面包的各种操作技术的质量要求; 3、 2年以上同岗位工作经验,能独立带班; 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 5、工作有责任心,做事认真负责。 岗位要求: 1、中专以上学历; 2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识;
  • 厦门 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    岗位职责 1.主要负责在酒店门口迎接客人抵店,带领客人办理入住登记及酒店; 2.每天收取客人的反馈,负责客人反馈跟踪以及客人满意度调查; 3.熟练掌握酒店产品知识,为客人介绍; 4.向客人介绍希尔顿荣誉客会以及其优惠政策。尽可能的招募更多的客人加入希尔顿荣誉客会。认知会员客人,确保希尔顿荣誉客会会员客人收到个性化、专业的服务以及相应的优惠政策; 5.以明确地的态度、正确地对待和处理客人投诉和反馈意见,跟进并向礼宾司报告,并从中学习; 6.采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知礼宾司或宾客服务经理。回访客人,确保客人对解决方法满意(服务补救)。 7.了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。将这些知识与团队成员分享。 8.为顾客提供热情周到的服务,有宾至如归感。 9.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。 2. 擅长于处理宾客关系,能有效快速的应对处理各种问题。 3. 能快速有效的运用电脑操作系统, 包括希尔顿自有的管理系统。 4. 较强的人际交往能力、沟通表达能力和应变能力。 5. 具有团队合作精神,工作积极主动,有责任感。
  • 餐饮部秘书

    4.5千-6千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 协助餐饮总监处理文书工作及交办的各项任务; 2. 根据餐饮总监的安排,打印餐饮部所属部门业务性文件,发送营业性文件; 3. 做好会议的安排,定场地,人员,做好会议记录,分发文件; 4. 打印更新每月的预定本; 5. 美团系统维护,菜品更新工作; 6. 每周菜品销量按档口统计数据; 7. 每日营业报表统计,每月营业分析; 8. 接听订餐电话,接待订餐客人,积极推销餐饮的设施,菜品,并做好订餐记录; 9. 根据客人的要求进行排菜,提供活动平面图,菜单,酒水单及活动的费用预算; 10. 打印制作宴会的菜单及宾客席位卡; 11. 根据客人对既定预定内容提出的变动意见,结合酒店的相应规定,更改宴会通知单并通知有关部门; 12. 每日店内及网络收集宾客意见,并在每日营业报表店内体现; 13. 每日厨房食物安全监督检查工作,台账的收集; 14. 收集客史,消费资料和宴会活动资料并整理存档。 任职要求 1. 具备一定的服务行业工作经验者优先。 2. 良好的沟通能力和服务意识,能够与顾客建立积极互动,解决顾客需求。 3. 具备团队合作精神,能够在快节奏的工作环境中保持高效工作状态。
  • 保安员

    5千-6千
    厦门 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    1、岗位要求: 1)18-40岁,初中以上学历,必须有保安证;形象良好; 2)能够服从管理,听从指挥; 3)上夜班;晚八点到早八点;每月出勤20天 4) 需持有派出所开具的无犯罪证明。 2、转正后5000-6000元/月 3、酒店为每位员工提供具有竞争力的工资,以及良好的福利待遇,主要包括以下方面: 1)、丰厚的工会福利:节日慰问品、婚丧慰问金、发放电影票、住院补贴及慰问金、生日礼物、重疾商业保险等。 2)、保险:五险一金、团体意外险。 3)、休假:年假、婚假、陪产假、丧假、哺乳假等. 4)、食宿:美味的员工餐,舒适的宿舍(WIFI/空调/洗衣机/卫生间/洗衣房/冲凉房)。 5)、奖金:年终奖、优秀员工奖励、工龄补贴。
  • 前台接待员

    4.8千-6千
    厦门 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:47
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    • 投递简历
    1、大专以上学历 2、有四、五星酒店前台工作经验 3、表达、沟通能力良好 4、有康桥系统使用经验优先 5、能够适应夜班工作。
  • 厦门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 08:47
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    • 投递简历
    [岗位职责]  1、负责餐饮及厨房办公室各项文件、报表。  2、接收来电/访、登记留言及时通知有关人员、在必要时按留言内容进行处理。  3、在各种定期会议前,为餐饮部负责人作有关之准备。  4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。  5、负责协助餐饮部负责人,统筹餐饮部的管理工作,包含排班、考勤、重要客户关系维护、部门人员管理、制定季节产品、新菜单制定等  6、完成餐饮部负责人交待的其他各种事项  [岗位要求]  1、大专以上文化程度;电脑操作熟练;2年以上同岗位工作经验;有餐厅主管工作经验者优先。  2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐的技能及管理技巧。  3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。  4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 前台主管

    5千-6千
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    发布于 08:47
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康,品貌端正,气质高雅。 5、掌握酒店西软或Opera操作系统,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。 备注:招聘酒店:厦门鹭江宾馆/厦门鹭江佲家酒店
  • 厦门 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 08:46
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.主持每日交接班会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求; 2.确保餐厅运营设备的清洁并正常工作; 3.确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范; 4.按照酒店的规定保持工服和个人仪表的高标准; 5.周到的为客人服务,并尽可能解决客人的投诉,向上级领导报告突发事件; 6.以积极的态度和良好的团队精神为客人提供高质量的服务。 【岗位要求】 1年以上餐饮或酒店相关管理经验; 良好的运营和管理技能; 有良好的沟通和协调能力,有效激励员工的积极性。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:46
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    1、主要负责酒店食品安全、环境安全、安全工作方面的工作内容。有酒店安保部经理或者副经理同岗工作经验者优先。 2、工资:4000-6000元/月  3、酒店为每位员工提供具有竞争力的工资,以及良好的福利待遇,主要包括以下方面: 1)、丰厚的工会福利:节日慰问品、婚丧慰问金、发放电影票、住院补贴及慰问金、生日礼物、重疾商业保险等。 2)、保险:五险一金、团体意外险。 3)、休假:年假、婚假、陪产假、丧假、哺乳假等。  4)、食宿:美味的员工餐,舒适的宿舍(WIFI/空调/洗衣机/卫生间/洗衣房/冲凉房)。 5)、奖金:年终奖、优秀员工奖励、工龄补贴。
  • 泉州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:33
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    • 投递简历
    1.与上级制定餐饮的年度和月度销售目标及奖励机制 2.预测市场需求和行业动态变化,制定销售计划 3.负责制定每周和月度的工作计划并做每周工作总结 4.与各部门建立良好的协调沟通和联系 5.跟进宴会和餐饮活动,包括前期查看及预定场地、签订协议等 6.完成业务善后工作,处理投诉等
  • 厦门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:31
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    • 投递简历
    岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内,报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内,与市场销售总监一起计划销售攻势,并确保其实现。 10、主动参与,完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库,手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务,完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 岗位要求 1、良好的人际交往和沟通技巧。 2、独立工作和团队工作的能力。
  • 前台主管

    5千-6千
    泉州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 3、处理总台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 【岗位要求】 1、中专以上学历,有同岗位工作经验1年以上。 2、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4、身体健康,品貌端正,气质高雅。 5、掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 员工餐厨师

    4.5千-6千
    泉州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:30
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、 负责当班膳食的烹饪,肉类的加工,以及各种酱料的加工准备工作,确保员工按时开餐,饭菜供应不中断; 2、 早班厨师主要负责早餐、午餐,准时出菜,保证饭熟菜香味美;保证当班期间灶面、炒锅及灶下卫生干净清洁,各种餐具摆放整齐; 3、 中班厨师配合早、晚班厨师做好饭菜,准时开餐 ,并负责午、晚两餐的高级餐厅的饭菜,搞好地面及工作台面卫生清洁; 4、 晚班厨师主要负责晚餐、宵夜的制作出品,准备好制好第二的菜,在下班前彻底搞好厨房卫生,将蒸柜、灶面、地面工作台、菜筐、下水道,砧板等各种餐具清洗干净、摆放整齐,关好水电油开关等; 5、 服从领班安排,在烹调中要注意节约成本、降低消耗,根据就餐人数制作,出品食物必须烧熟,才级供给员工; 6、 厨师间应相互交流工作经验,取长补短,提高技术; 7、 保养、爱护好厨房设备,严格按操作规程,提高安全意识。 技能要求: 1、熟练的烹饪技术,至少熟悉两大菜式的烹饪制作。
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