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    1.Behaves and acts in anexemplary fashion, embodying the brand mindset. 行为和举止符合该品牌要求,并涵盖品牌的精神。 2.Is the IT, telecoms andaudiovisual expert at the hotel for guests and employees alike. He or sheperfectly masters these systems. 为酒店的客人和员工提供信息技术,电话网络和多媒体专业服务.他/她对这些系统非常精通。 3.Ensures that all IT,telecoms and audiovisual equipment and systems conform to standards and are ingood working order. 确保所有的信息技术,电话网络和多媒体设备系统符合标准并保持良好工作状态。 4.Contributes to thesatisfaction of individual guests by ensuring the technical team has the skillsneed to resolve simple and recurrent problems.  为使每一个客人满意,确保技术团队能够解决简单的和经常出现的故障的能力。 5.Is responsible for thecorrect installation of technical IT, telecoms and audiovisual equipment andensures it is in good working order. 负责信息技术,电话网络和多媒体设施的正确安装,并良好的运行。 6.Monitors technologicaldevelopments and latest progress. 对信息技术的发展变化和产品的更新换代熟悉。 7.Identifies and selectsexternal service-providers. 了解并挑选外部的服务支持者。 8.Applies the brand'squality standards (SOP). 采用品牌的质量标准。
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    发布于 07-22
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    1.Performs all dutiesas assigned by management. 及时完成酒店管理层所布置的所有工作。 2.Responsible forstaff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according toestablished practices and maximize on labor potential; Plans work assignmentsbased on room occupancy forecast, Event orders and VIP list.  Adjust schedules to meet emergencies,coordinates with other managers regarding emergency staffing. 负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。 3.Maintains properrecords of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining topersonnel or equipment in appropriate logbooks for reference. 做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。 4.Maintainsestablished par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 要保持足够的存货以确保本部的正常运营。 5.Make frequentsuggestions to Management in reference to improvement of general operation,F&B promotions, cost control and profitability. 给领导提出建议,以提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 6.Establishes controlprocedures for reconciliation of Cashiering before and after service. 建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 7.Completes weekly banquetinspection; checks overall banquet appearance, the repair of its fixtures,fittings and operating equipment, initiates maintenance request as necessary. 每周要检查一次宴会厅,包括宴会厅的外观、灯饰、家具及其它设备。如果需要,填写维修申请单。 8.Participates in theplanning of menus & beverage lists. 参与菜单、酒水单的制定及定价。 9.Responsible forholding daily briefings and monthly communication meetings to discuss variousaspects of food service and preparation with employees. 负责每天的晨会及每月的交流会,在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。 10.Implements andenforces safety regulations and house rules. 加强安全及内部的规章制度。 11.Attends to guestcomplaints, requests or inquiries regarding food and services and immediatelytakes all required corrective measures. 关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。 12.Be familiar withchanges and trends in the competition and the market place. 熟悉市场及竞争的趋向及变化。 13.Takes note ofremarks made by guests and finds solutions for any problems that may arise.Ensures a rapid response from the different departments concerned. 牢记客人有可能提出的任何问题并给予解决方案. 确保各个相关部门反映迅速。 14.Makes sure that allthe information available in the banquet is well presented and up-to-date. 确保所有在宴会厅的信息传达是最新的。 15.Observes and recordsemployee performance, hence able to make recommendations regarding employeepromotions. 观察并记录员工的工作表现,关心员工的发展,并激发员工去达到目标。 16.Trains personnelaccording to established procedures; conducts orientation of all new employeesand ongoing training of all staff. 尽快使新员工熟悉酒店,并对员工进行培训酒店的规章制度。 17.Assures theinterface between all hotel departments and service-providers if necessary. 必要时,确保各个部门和提供服务部门保持沟通。 18.Establisheseffective employee relations and maintains the highest level ofprofessionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads ofdepartment and employees. 建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象。
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    发布于 07-15
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    计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 正确操作所有的设备、器具和机器。 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 可以被要求进行外卖工作。 及时的按要求准备菜单。 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 调节厨房内部的岗位。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 积极的学习和适当的改变。 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 采购和控制产品。 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
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    发布于 07-23
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    1.To implement HR policy and HR systemsframework as directed by superior whilst maintaining good associate relations. 以酒店人力资源政策及人力资源系统构架为指导,协助完成各项事务的同时处理好与酒店员工的关系。 2. Responsible for promptly posting all open positionson recruitment channels, making sure the advertisement content meets brandstandards and the relevant positions. 负责将所有空缺岗位及时发布到招聘渠道,并且招聘相关广告符合集团及岗位要求。 3.Travel and participate in site inspections, executingrecruitment activities in schools, colleges, and universities. 需出差并参与对职业技术学校、学院、高等院校的考察、招聘活动甚至相应的宣讲授课。 4.Manage well all candidates’ resumes and personalinformation, proactively establishing an effective system which effectivelyreports recruitment activities. 妥善管理候选人简历及个人信息,能够主动建立有效的系统来管理日常的招聘活动。 5.Give candidates timely feedback and clearlycommunicate to them the onboarding requirements, assisting in the onboardingand check-in process. 给与候选人及时的面试反馈,对于确认的候选人清楚地沟通报到须知,并协助他们的入职安排。 6.Behave professionally and maintain the hoteland brand reputation. 对外展现积极专业的酒店品牌形象与个人素质,努力利用招聘相关资源推广酒店及品牌。 7.Be involved in campus agreements, recruitmentplatform agreements, outsourcing contracts, and all other agency agreementapproval processes, monitoring service quality during the contract period. 参与校企合作协议、网络招聘协议、其他人力中介机构或劳务外包合作单位等相关合同条款的审核,必要时候进行资质审查并提供个人专业建议,监管合同执行情况及实际服务质量、以及相关用工的审核及付款事宜。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-17
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 7、负责安排小时工的申请及管理工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西厨厨师长

    1.2万-1.2万
    北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    需要有创新精神 【岗位职责】 1、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-04
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    【岗位职责】 1、负责餐厅/会所的厨房运营工作、菜品的烹饪、摆盘及味道的掌控。 2、 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准; 3、熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧,能独立完成菜品的制作。 4、负责集团公司商务宴请接待,根据食材、口感和客人的要求,调整菜品的配方,保证菜品的质量和数量,严格遵守食品安全卫生规定。 5、负责协调厨房各部门之间工作,宴请接待菜单定制,制作,餐厅食谱,美食节食谱,季节菜单,成本核算以及成本控制,更新创新菜品, 6、精通粤菜烹饪,擅长烧味、炖汤、蒸菜、煲仔菜等经典菜式
  • 餐饮总监

    1.3万-1.8万
    北京-朝阳区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    【岗位职责】 1、负责酒店餐饮管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;10年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    卓越雇主
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    【岗位职责】 1、督促酒店建立健全会计核算制度,检查会计制度的执行情况,对会计核算工作的质量进行监督。 2、督促酒店建立健全财务管理制度,完善财务监督机制,检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况,对财务活动的合法性进行监督。 3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案,资金使用和调度计划,筹资、融资和投资计划,利润分配或弥补亏损方案。 4、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。 5、审核酒店财务报告,评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起,共同对财务报表和报告的质量负责。 6、与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性(对外、对外)支出;对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。 【岗位要求】 1、财务管理、会计、金融相关专业、本科及以上学历,具备中级财务职称; 2、具有3年以上财务负责人工作经验,5年以上全服务型酒店财务岗位工作经验,熟悉酒店财务管理模式; 3、通晓财务、会计、金融、税务知识、掌握法律相关知识,具备基本计算机应用知识。 4、熟练运用会计电算化,熟练使用ERP财务软件。 5、具有一定的外部关系协调和统筹管理能力。 6、良好的团队领导力、协作能力,优秀的沟通、分析能力,对企业忠诚度高。,中共党员优秀考虑; 7、服从管理,接受全国统一调配,稳定性高。
  • 全国 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-10
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    KEY RESPONSIBILITIES 主要职责 Job Summary职责概述 As a Director of Human Resources the major work is to carry out the recruitment, the investigation and management of the salary, job assignment and train and develop the potential of employees, and ensure the smooth and efficient running of the Human Resources Department, as well as the strict implementation of all Policies and Procedures . 人力资源部总监的角色是开展录用、薪资调查与管理、员工工作分配、培训并发掘员工的潜能、在业务上是确保人力资源部顺利、高效运行,保证酒店规章制度和政策严格执行。   Essential Duties and Responsibilities主要职责和责任 1.Have a strong knowledge about the local labor laws and provide the appropriate advises to the General Manager about how to avoid related issues caused by Labor relations and personnel relationship 详细了解当地劳动法律法规,并就如何避免由劳动关系及人事关系产生的隐患问题给予总经理合理建议。 2.Oversee the hotel’s recruitment and selection process. 监督执行酒店员工录用、选择程序。 3. Launch salary survey, and adjust the salaries compensation and benefits structure. 开展工资调查,并调整工资、奖金、福利结构。 4.Gradually improve and supervise the Human Resources Policies & procedures. 逐步完善并监督人力资源部的规章制度及程序。 5.Make the succession planning of the staff training and development . 制定员工培训发展的连续性计划。 6.Formulate the annual Human Resources Budget and Business plan. 制定人力资源部年度预算及工作计划。 7.Play a active role in the function of the hotel as Human Resources ,and establish excellent staff relations as well as maintain the high employee morale. 发挥人力资源部在酒店中的作用,建立并保持最佳的员工关系和员工士气。 8.Enforce local labor issues. 执行劳动法规。 9.Carry on the interview with outgoing staff. 对离职人员进行离职面试。 10.Carry on the reference checks for all potential candidates 对所有具备潜能的员工侯选人进行有参考性的考察。 11.Establish the rules and regulations and the Staff Handbook. 建立规章制度和员工手册。 12.Tutor staff, provide advice, and handle complains undergoing the disciplinary action. 辅导员工,提供咨询处理委屈申诉,进行纪律处分。 13.Encourage staff to share their own suggestions and find other effective methods of two-way communication 鼓励  员工的建议和其他双向沟通与管理的有效方法。 14.Receive and analyses the employees’ requests or grievances and recommend management strategies . 接受、分析员工提出的要求和委屈并建议管理方法。     15.Keep the efficient communication between management and employees  保证管理人员与员工之间有连续和有效的沟通方式。 16.Establish and ensure the employees a health, safety, recreational, and welfare programs . 建立并保证酒店员工享有健康、安全、娱乐的福利项目。 17.Master the extensive information on current government laws, rules and regulations which affect the employment,and formulate rules and regulations according to the relevant policies .  确保最大信息量的了解与就业有关的国家现行法律法规政策,并根据有关政策制定相应的规章制度。 18.Ensure the staff with good grooming and hygiene .  确保员工始终保持良好的仪容仪表及个人卫生。 19.Evaluate the effectiveness of departmental training and provide suggestions according to the requirements. 评估部门培训的有效性并根据要求提供建议。 20.Ensure all mandatory trin and corporate train including fire and safety, telephone manners and new employee orientation to be performed as required. 确保所有的强制性培训和公司培训包括火灾和安全,电话礼仪和新员工入职培训等按要求执行。 21.Ensure and monitor the implementation of all departmental employee training to be performed as required. 保证和监督所有部门的员工培训根据公司政策执行。 22.Ensure the submission of all Departmental fiscal year KPO’s in time. 确保所有管理部门的财政年度KPO及时提交。 23.In consultation with the each department heads and general manager, guide and develop high potential managers . 与各部门的负责人和总经理协商,指导和培养高潜力管理人员。 24.Assist to prepare the Human Resources Budget and Yearly Manpower Forecast. 协助准备人事预算及年度人力预测。 25.Encourage the highest standard of environmental management as much as possible. 鼓励实行尽可能高标准的环境管理。 26.Performs any other duties or responsibilities as required by Management. 根据管理层要求履行其他责任和义务。
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    发布于 07-22
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    1.Produces and presentsthe dishes for the section in line with the cooking instructions and processesdefined by the hotel and brand.                                                                                     根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 2.May be asked to carryout some food preparation in the dining room in front of guests, depending onevents or how the F&B offer is organized.                                                                 可以询问是否需要在客人面前准备食品,这将根据餐饮部的指示。 3.Ensures that dishesare well presented, of a high standard and at the right temperature.                                保证食物是完美的,高标准及正确的温度下。 4.Delivers dishes ingood time to suit guests' wishes.    按照客人希望的事件送上菜品。 5.Depending on thehotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.                            依照酒店规条,可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 6.Organizes his/herwork and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events.                                安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。 7.Evolves workingmethods in line with brand philosophy.   工作思想符合品牌理念。 8.Develops team spiritand motivation by creating a good working atmosphere.                                               发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围。 9.Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility.                                                                                                               组织和管理手下的助理厨师及厨师。 10.Informs the team about cost optimization and the reductionof raw material wastage; Tracks implementation.    通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 11.Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 训练助理厨师,厨师及实习生到一个高的标准。 12.Attends meetings andbriefings for kitchen staff.   参加厨房的例会及做简报。 13.Have good working relationships with the other hoteldepartments.   建立与酒店其他部门的良好关系。 14.Is actively involved in meeting the department's targets:  积极参加部门会议并达到部门目标:  a)by following thecooking instructions to the letter.                                                                          遵照烹饪说明并写下准备过程  b)by avoiding waste andloss of food .                                                                                                避免浪费和损失食品  c)by respecting theprocedures and internal audits applicable in the  hotel                                       尊重酒店内部审计程序 15.Helps conduct inventories.                                                                                                            帮助进行库存盘点。
  • 冷菜厨师/打荷

    5.5千-6.5千
    北京-通州区 | 2年以上 | 大专

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    发布于 06-23
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    【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作,包括切配、腌制、装盘等工作,确保出品符合酒店标准 2、根据菜单要求准备各类冷菜原料,保证食材新鲜、卫生 3、维护冷菜间的工作环境,确保操作区域整洁,符合食品安全规范 4、协助厨房其他岗位完成备餐工作,如打荷、配菜等 5、定期检查冷菜库存,及时补充所需食材,避免浪费 6、配合厨师长完成新菜品的研发与试制 【岗位要求】 1、具备基础的冷菜制作技能,了解常见冷菜的制作流程 2、熟悉食品安全与卫生标准,持有健康证 3、能够适应快节奏的工作环境,具备团队合作精神 4、工作细致认真,有责任心,能承受一定的工作压力 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先,无经验者可提供培训 6、服从管理安排,遵守酒店规章制度 [Job Responsibilities] 1. Responsible for daily dish preparation in the cold dish room, including cutting, marinating, plating, etc., to ensure that the products meet hotel standards 2. Prepare various cold dish ingredients according to the menu requirements to ensure freshness and hygiene of the ingredients 3. Maintain the working environment of the cold dish room, ensure the cleanliness of the operating area, and comply with food safety regulations 4. Assist other kitchen positions in completing meal preparation work, such as serving lotus, side dishes, etc 5. Regularly check the inventory of cold dishes, replenish the required ingredients in a timely manner, and avoid waste 6. Collaborate with the head chef to develop and trial produce new dishes [Job Requirements] 1. Have basic skills in making cold dishes and understand the production process of common cold dishes 2. Familiar with food safety and hygiene standards, holding a health certificate 3. Capable of adapting to a fast-paced work environment and possessing a spirit of teamwork 4. Work meticulously and conscientiously, with a sense of responsibility, able to withstand certain work pressure 5. Experience in the hotel or catering industry is preferred, while training is available for those without experience 6. Obey management arrangements and comply with hotel rules and regulations
  • 北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 06-24
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    【岗位职责】 1、擅长拍照和小视频,能够运用软件进行视频剪辑制作。 2、负责本部门文件的打印、传递及酒店的盖章工作。 3、负责员工入离职办理工作,档案整理及存放。 5、定期更换员工宣传栏的内容。 6、生日会及其他员工活动的照像工作。 7、领导安排的其他工作内容。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度。 2、懂得电脑操作,能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。
  • 消防中控员

    4.7千-6千
    北京-东城区 | 1年以上 | 初中 | 提供吃

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、完成岗位工作任务,保障酒店、员工、客人的安全。 3、值守消防和监控设备,及时发现和处理各种报警。 4、发生火情时执行饭店的消防应急程序。 5、准确操作中控室的各种设备处置发生在饭店的紧急情况。 6、确保在规定的时限内完成工作。 【岗位要求】 1、在指定岗位上,完成安全保障和安全服务任务。 2、记录设备的报警信息,通知保安人员去确认。 3、发生火情时执行酒店的消防应急预案。 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人。 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态。 6、妥善保管各部门寄存的钥匙,钥匙借领手续齐全。 7、具备消防设施监控操作中级本
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-09
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    职位:西餐热菜副厨师长 1.全面落实酒店餐饮部的各项标准。 Ensures that all company minimum brand standards have been implemented. 2.多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系, 同时协助部门总监培训下属员工。 Work closely with other Associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 3.重温菜单,分析菜谱,根据原材料,劳力和固定成本制定菜肴价格。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 4.严格执行原材料分摊制度,控制成本。 Directs food apportionment policy to control costs. 5.新产品的推出应以价格和产品本身为导向。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. 6.监督菜肴的烹制保证,传授给员工的正确的工作方法,提高工作效率。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 7.监督原材料的准备,烹制,配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 8.上菜前要试菜。 Tests cooked foods before plate-up and service. 9.估计原材料的需求量。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 10.对菜肴进行创新对菜谱进行完善。 Devises special dishes and develops innovative recipes. 11.制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen. 12.鼓励员工支持餐饮部的促销活动。 Encourages the team to be supportive of Food and Beverage Division’s marketing and up-selling activities.
  • 工程部经理

    8千-1.1万
    北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责: 1、做好工程部的日常运行管理工作,执行酒店管理层各项决定,完成酒店管理层下达的各项工作任务; 2、合理安排工程部的各项工作,根据实际情况调整各专业的人力配置; 3、听取日常工作汇报,了解各项工程进展情况; 4、监督检查各专业的计划维修、保养工作,确保酒店系统、设施设备完好运行;; 5、协调工程部与其它部门之间的关系; 6、制定年度预算、审核各类报表,科学控制各项费用支出; 7、合理分配工程类材料消耗,并做好监督管理; 8、具有创新精神、风险意识,及时向酒店管理层汇报工作并提出建设性意见; 9、组织专项会议,做好内部协调关系,负责部门内部员工思想教育,“团队精神”,同心同德、群策群力地做好各项工作; 10、负责向店级主管领导和人力资源部,提出所辖部门岗位设置、定编,管理人员任免的报告及组织落实; 11、审阅部门提交的各类请示报告; 12、制定部门的各项管理规程、操作程序、岗位责任制和人员评估方案,组织落实和督导检查; 13、在店级领导的授权下,代表签署有关合同协议; 14、及时处理对工程类投诉; 15、关注酒店能源消耗情况,并从管理及技术等方面降低能源成本; 16、承担所辖工作的过失责任; 17、推动酒店工程施工项目按计划完成。负责招标、施工管理和工程安全管理,实现安全、造价,质量、安全的管控目标; 18、分管领导及酒店管理层授予的其它职权及交办的其它工作。 任职要求: 1、工程类本科以上学历,助理工程师任职以上资格,党员优先,(特别优秀的视条件可放宽); 2、具备工程管理及相关行业知识,了解国家有关方针、政策,及环保法规; 3、五年以上五星级酒店工程工作经验,三年以上酒店工程管理岗位工作经验,本系统内同等档次酒店本岗位或类似岗位三年以上工作经历(特别优秀的视条件可放宽); 4、掌握常用办公软件(MS Word、Excel、PowerPoint等)的使用,具备一定的外语水平; 5、在酒店工程管理方面有较强的业务能力,具有较强的责任意识、服务意识,沟通协调能力和学习能力,具有较强的敬业精神和处理突发事件的应变能力; 6、政治素质好,身体健康,具有良好的职业操守,担当作为、作风正派、清正廉洁。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 07-04
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    ·通过和管理层建立良好的工作关系来支持酒店的管理战略; ·全力关注酒店的运营; ·积极参与酒店内的管理核心项目。(如固定资产,装修改造,培训和对客服务); ·确保宾客服务部的员工接受规范的促销培训并致力于更好的推销产品,以此来积极支持商务发展部的工作; ·在宾客服务部完成计划的餐饮和房务利润; ·具有细节的成本控制方法。每月分析成本并制定行动计划(每间占有房的成本,食品成本,酒水成本,工资包含加班,其他花费,小时工和外包服务); ·共同开发维护和关注来自商务发展的收入以确保收入与成本之间的最高水平; ·用专业的和激励的方法管理直接管理范围内的团队; ·为直接管理范围内的部门设立目标,定期评估表现; ·寻找外包的机会。 ·确保每位员工根据部门服务标准接受系统的工作技能培训和对客服务标准; ·确保排班表是根据酒店的需求制定的并遵循了劳动法。·确保酒店运营维持在最高的质量标准,不违背品牌价值和标准; ·确保不违反品牌标准和logo的使用规定; ·确保各餐厅一贯的遵循服务标准,确保食品和酒水质量。 确保厨房遵循标准,提供有效率的和高质量的服务。·确保餐饮采购、菜单工程满座成本收益的优先次序。 ·创新并开发实施新的餐饮理念。 ·共同创造本清利厚的餐饮推广活动(菜单/价钱/推广)。 ·辅助商务发展经理建立一个有效的具有竞争力的会议和外卖战略包含价位。 ·对竞争对手的价格和产品进行一年两次的调查; 岗位要求 1、大专以上学历,良好英语沟通能力。 2、有酒店行业5年以上工作经验,有餐饮工作经验优先。 3、善于沟通,有一定的抗压能力,熟知酒店各运营部门服务和管理流程,特别是服务细节。 4、对网评、服务、营收、成本管控有一定基础知识,善于学习。 5、为人正直,做事认真,能吃苦耐劳。
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    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 07-17
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    职位描述: 1.推荐酒店资源,牵头与酒店建立合作关系; 2.协助与酒店的沟通,谈判达成合同签订; 3.协调合作期间的问题。 任职要求: 1.具备酒店行业资源 2.具备良好的沟通协调能力。
  • 北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-16
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    【岗位职责】 1、全面负责北京通州智选假日酒店西厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制; 2、带领北京通州智选假日酒店西餐厨师团队完成菜品制作,确保出品符合酒店标准及食品安全要求; 3、定期研发新菜品,结合季节和市场趋势调整菜单,提升顾客满意度; 4、监督厨房设备的维护与清洁,确保工作环境符合卫生及安全标准; 5、负责西餐厨师团队的培训与考核,提升团队专业技能及工作效率; 6、与其他部门协调合作,确保宴会、自助餐等活动的顺利执行; 7、制定并优化厨房操作流程,提高整体运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、具备成本控制意识,能够合理规划食材使用,减少浪费; 4、熟悉食品安全及卫生管理规范,持有相关健康证明; 5、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密配合; 6、有创新意识,能够根据市场需求调整菜品; 7、能适应高强度工作,具备较强的抗压能力。
  • 全国 | 2年以上 | 大专

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-15
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    岗位要求:  1、中高端酒店总经理岗位工作满五年以上,其中在一处担任总经理岗位满三年。  2、熟练掌握 OTA ,数字敏感,逻辑条理清晰。  3、良好的职业操守,较强的沟通协调及抗压能力。  4、有进取心,有自我驱动力和学习能力。  5、年龄不限,大专以上学历。  6、全国委派。
  • 北京 | 1年以上 | 学历不限

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    • 季度绩效奖金
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    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-25
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    【岗位职责】 1、 执行财务会计主管的工作指令,并报告工作。负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总和交银行。 2、 严格执行有关现金管理制度的规定,对稽核人员审核签章、手续齐备的付款凭证进行复核后办理现金付款手续。 3、 编制现金出纳报告和打印观念日记账簿。 4、 按银行规定限额提取库存备用金,保证一定量零票,确保各种日常经营需要。 5、 负责库存现金的安全。 【岗位要求】 1、 XXX学历,财经类专业,会计员以上职称。 2、 掌握会计核算基础知识,熟悉有关政策规定。 3、 按工作规范做好出纳工作的能力。 4、 语言文字表达清晰。 5、熟练使用电脑办公自动化软件。
  • 全国 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    • 投递简历
    酒店地址:全国各地门店 酒店的总经理将承担酒店的日常领导和监管职责,提高财务回报,促进员工发展,打造并维护独特的宾客体验,提升酒店在当地的知名度。 日常工作: 制定与服务理念一致的计划和举措,提高团队敬业度; 制定、执行并监督接班人计划,为酒店培养精英人才队伍为团队成员制定工作绩效与发展目标,为他们提供教导与辅导,定期给予反馈,提高员工绩效; 根据公司规则和政策监督人力资源相关行动; 制定年度营收预算,对销售人员进行销售任务分配,制定价格策略; 通过年度资产、现金流及市场营销计划准备精确预测预算,达成预期的运营目标; 分析财务状况以提升营收和未来赢利能力,达到最大投资回报率。通过各个分销渠道和技术平台,提升营收,扩大市场份额; 主导资本规划与资产管理工作,包括与酒店业主协作,保持并提高酒店的市场领导地位; 保证符合酒店服务的所有标准要求以及许可协议授权内容,提升酒店品牌知名度; 推动宾客满意度不断提升与酒店团队一起建立并执行各种计划,推广各种服务; 确保酒店宾客、同事和酒店资产的安全,遵守酒店或业主的政策与流程以及相应法规要求; 负责酒店的外联事务; 担任公关代表,提升酒店在本地的知名度。鼓励团队成员参与社区组织与活动,开发本地业务; 制定并执行各种行动计划,提高环保意识,逐步减少酒店排碳量; 完成其它分配的任务有时可能要充当值班经理的角色。 任职要求 5至10年的酒店管理经验,或教育背景加工作经验达到同等水平。 熟悉本地市场。 优秀的团队领导能力。 优秀的沟通能力,具备管理复杂关系的能力。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 凯悦免费住房
    • 高档员工公寓
    • 营养健康员餐
    • 集团调动机会
    • 技能培训
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1.直接协助房务部总监执行酒店的相关政策,标准及建立的行为指南并向在行政管理方面提供支持。 Directly assist the Director of Housekeeping in the implementation of the hotel's policies, standards and established behavioral guidelines and provide support in the area of administration. 2.负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 Responsible for the overall operation and functioning of the guest room department; assigns and supervises staff and develops work plans. 3.确保客房内所有的缺陷如设备设施的损坏都被关注,并向工程部和房务部总监强调主要的缺陷。 Ensure that all defects in guest rooms such as damage to equipment and fixtures are attended to and highlight major defects to the Director of Engineering and Housekeeping. 4.关注和客人的沟通并致力于提高客人的入住体验及与客人的全情投入。 Focuses on communication with guests and works to enhance the guest experience and full engagement with guests. 【岗位要求】 1.有3年以上客房同星级同岗位管理工作经验。 More than 3 years of management experience in the same position at the same star level in guest rooms. 2.熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 Familiar with the specialized knowledge of the guest room department and proficient in the use of computers. 3.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力,及熟练的英文沟通书写能力。 Organizational and coordination skills, adaptability, business skills, as well as written expression and information management skills, and proficient communication and writing skills in English.
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-11
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    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行菜品的标准化操作流程,确保出品的质量和风味的稳定性 3、根据季节变化和市场需求,定期更新菜单并研发创新菜品 4、严格把控食材采购、验收、储存等环节,确保食品安全与原料品质 5、负责厨房团队的人员培训、绩效考核及工作安排,提升团队专业技能 6、合理控制厨房运营成本,包括食材损耗、能源消耗等,提高经营效益 7、确保厨房区域符合卫生安全标准,严格执行ISO22000食品安全管理制度 【岗位要求】 1、精通传统鲁菜烹饪技法,熟悉鲁菜特色菜品制作工艺 2、具备丰富的厨房管理经验,在厨师长岗位任职至少3年 3、出色的菜品创新能力,能够结合现代饮食趋势改良传统菜品 4、具备较强的成本管控意识和数据分析能力 5、良好的团队管理能力,能够有效激励和培养厨房团队 6、工作细致严谨,具备高度的责任心和乐观向上的态度
  • 饼房厨师

    4.5千-7.5千
    北京-丰台区 | 1年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店饼房日常西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品,确保产品品质稳定 2、根据菜单要求完成各类甜点的创意研发与标准化生产 3、严格执行食品安全标准,做好原料验收、储存及厨房卫生管理 4、合理控制烘焙原料成本,避免浪费 5、维护保养烘焙设备,及时报修故障设备 6、配合宴会、自助餐等大型活动完成特色甜点供应 【岗位要求】 1、具备基础烘焙技能,掌握面团发酵、裱花、巧克力调温等工艺 2、能独立完成慕斯、挞类、法甜等常规西点制作 3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准 4、具有产品创新意识,对烘焙行业趋势保持敏感 5、身体健康,能适应早晚班次安排 6、有酒店饼房工作经验或相关专业培训证书者优先
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