1. Minimum 2 years 5 star hotel same position working experience.
2. Very good oral and written English knowledge.
3. Good organizing and Time Management skills.
4. Independent, good judgement, initiative taker
5. Team Player.
岗位描述:
财务回报:
l 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
l 参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
l 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新
员工团队:
· 协助总厨计划和组织成功的餐饮活动。
· 协助部门主管一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。
宾客体验:
l 获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。
l 制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。
l 与部门主管一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
企业责任:
l 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
l 库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。
l 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
l 监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较
任职要求:
1.具有烹饪学历或证书,5 年厨师经验,或具有其他同等烹饪学历及经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2.具有烹饪学历或证书或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。具有良好的写作技能。
3.具有良好的职业操守,有强烈的事业心和责任心以及大局意识,有高度的工作积极性,踏实稳重。廉洁自律,忠诚敬业;具有良好的执业素养和团队合作精神;服从工作指示。