1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、粤菜，融合创新菜，基本功扎实，肯钻研能创新 2、月休四天，9-10小时/天，包吃住，无国假有年假。 3、入职半年报销来程高铁或机票 4、缴纳社保或社保自理均可。

负责杭邦菜烹制及菜肴研发创新，有个人代表作品，热爱酒店行业，具体面议

岗位职责： 1、全面负责出品部的各项工作，包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等； 2、管理出品团队，合理安排工作，确保厨房工作的正常运作； 3、定期对出品部人员进行培训、考核，确保出品达到标准； 4、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通，及时调整菜品的制作； 5、负责菜单的筹划和更新，完善公司菜品库； 6、完成上级交代的其他临时性工作； 任职资格： 1、有5年或以上同等岗位出品管理工作经验，熟悉粤菜、海鲜菜品制作，有海鲜餐饮公司工作经验优先； 2、熟练掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉原材料和烹饪工艺的基本原理，具备食品营养卫生知识； 3、熟悉菜品成本核算，掌握餐饮销售知识，有搭建菜品库工作经历； 4、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存等管理知识； 5、有良好的团队合作精神、较强的责任心，出色的组织协能力以及良好的沟通技巧。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、要求在高端品牌国际酒店工作经验，有高端国际品牌西餐厅及茶餐厅工作经验。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

主要岗位职责： 1、确保所有食品按照洲际皇冠的高标准，高质量出品。 2、确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 3、在预算范围内提供高质量食品并保证利润。 4、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 5、同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。 6、确保酒店西餐厨房安全，有效的运作。 7、控制/检查并管理厨房的运作。 8、负责部门相关的培训。 岗位要求 1、中专中技以上学历,同岗位工作经验8年以上。 2、熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。 3、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 4、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 5、懂得成本核算，食品卫生、食物原料及食品营养知识。

1.认真执行上级领导下达的各项任务。 2.负责鲁菜的出品、菜肴质量及食品成本控制等工作。 3.根据预定宴会情况，协助厨师长制定菜单及原材料的预定。 4.协助厨师长把好食品质量关。

岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向团队指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单及特殊菜单。 岗位要求 1、相关专业,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉法餐、西班牙菜等西式烹调，有在五星级饭店或米其林餐厅工作经验为佳。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、有系统的后厨管理技巧和知识及突发事件处理能力。

1、指导部门员工，组织部门培训、例会等，以身作则，品格优良。 2、参加酒店内部不同层次的运营工作。 3、严格按照卫生管理规定，达到最高标准，保证食品安全。 4、控制厨房原材料和耗品成本，使之在合理范围内。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 6、与餐饮前厅沟通，不断提升客户关系。 7、高标准要求厨房安全管理工作，消防安全、设备安全等。 职位要求： 1、大专及以上学历，4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平，善于推陈出新。 3、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位描述： 1、负责新品研发，标准化，毛利控制，培训 2、负责客户的口味评分，优化现有产品，提升客户消费体验 3、结合运营部和市场情况，优化研发产品 4、热菜研发（含川菜研发）、冷菜研发。 岗位细责： 1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书； 2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；　 3、将通过审核的新产品进行推广，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；　　 4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；积极寻找适合我公司的料包、半成品等相关厂家。 5、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力　　 6、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；　　 7、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；　　　 8、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对培训老师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场（要求擅长粤菜或者闽菜其中一项），极积开创新菜。 6、熟悉后厨6S管理法。 【岗位要求】 1、中专及学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中/高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责： 负责用餐菜单安排及烹饪工作，并保证菜品质量；不定期推出新菜品；负责处理厨房的日常工作； 岗位条件： 1.熟悉酒店后厨管理工作，接受过专业技术训练； 2.性格和善，沟通良好，团队精神，客户服务意识，具有强烈的工作责任心和敬业精神； 3.身体健康，能适应长期在藏区工作； 4.特别优秀的，可适当放宽选聘条件。

岗位职责 1、精通湘菜制作，严格执行厨房运营流程及操作规范。 2、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 3、根据不同季节与时令，寻找新鲜食材，不断推出符合消费者口味的当季菜肴。 岗位要求 1、有丰富的技术及经验。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、服从工作安排

1、主要出品安徽本地融合菜或淮扬菜； 2、负责菜品出品质量及上新； 3、如有厨师团队则优先考虑。

岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范: 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄28岁-40岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上厨师长工作经验，有五星级酒店或高档餐厅任职经验优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作职责： 1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作； 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位； 3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以掌握良好的毛利率； 4、参与研究开发菜肴新品； 5、负责厨房人员的培训及考勤等工作; 6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。 任职资格： 1、具同岗位两年以上餐饮厨房管理经验； 2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识； 3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力。

岗位职责： 1、每日做好食材采购登记、验收工作，确保食品的数量和质量，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。 2、负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。 3、打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。 4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 5、按照菜谱准备饭菜，保证菜品的质量和效率，计算好当日当餐饭菜的数量，准时开饭，避免出现大量剩菜、剩饭。 6、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序，餐具消毒每天消毒一次。 7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作。 8、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故，爱护食堂炊具，器皿等公用财产。 任职资格： 1、高中以上学历，年龄30-45岁，有3年以上工作经验，五官端正; 2、身体健康，反应灵敏，速度快； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查所有食品的准备情况、存货及成品。 4、培训和发展烹饪和服务人员，保障菜品品质。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及管理经验，其中在五星级国际品牌酒店工作不得少于2年以上。 3、熟练掌握粤菜烹饪、点心制作，且有本地菜经验者优先。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责 1.严格遵守热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。 2.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。 4.积极参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新品种。 岗位要求 1.主烧粤菜，有大型酒店工作经验的师傅优先考虑。 2.有3-5年粤菜工作经验。 3.有一定的沟通能力。 4.能吃苦耐劳

任职要求： 1、负责西厨房各岗位工作安排，负责开餐前的准备工作。 2、建立各种控制体系（卫生、成本等）使之正常运作。 3、积极开发新菜，制订餐厅的菜单、自助餐菜单及特殊菜单。

岗位职责 1、各类淮扬菜冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。