岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好后厨卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、熟悉宝妈月子餐优先考虑。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

职位描述 岗位职责： 1、负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作； 2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作； 4、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求； 6、根据厨师长和领班安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新； 7、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间； 8、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生； 9、工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议； 10、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全； 11、积极参加相关培训，提高综合技术水平； 12、完成上级交办的其他工作； 岗位要求： 1、 学历要求：职高及以上学历；烹饪专业毕业，有技术职称者优先考虑； 2、 体貌要求：五官端正，身体健康；诚实守信； 3、工作经验：具有1年以上中餐厨房炉台工作经验者优先考虑； 4、 基本素质：熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精； 工作时间：月休4天，8小时工作制

1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、粤菜，融合创新菜，基本功扎实，肯钻研能创新 2、月休四天，9-10小时/天，包吃住，无国假有年假。 3、入职半年报销来程高铁或机票 4、缴纳社保或社保自理均可。

岗位职责; 1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，提前到岗。给员工召开风暴例会，讲解问题及整改注意事项。 2、严把质量关，对验收的品质要细心检查，厨房区域内杜绝三无、过期、变质国家明令禁止的原料存在，对员工上报的食品问题要第一时间处理。 3、在执行总经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥、烹饪、5H工作。 4、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。做到餐前检查、餐中指导、餐后检查的工作。定期给厨房员工专项培训技能课程。 5、严格落实厨房餐具管理制度及酒店各项规定，按标准流程进行日常管理。 6、5H的严格执行，对厨房辖区内的各岗位进行常检查及时整改。 7、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作（尤其是贵重水产的提前申购）。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。每天按时对销售菜肴进行改价（以酒店规定毛利额度为准）。 8、厨房部食品安全、生产安全的监督，杜绝恶性食品安全、生产安全的事故发生。不定期给厨房员工开展专项培训。 9、定期了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，各门店之间相互交流、学习，做到推陈出新。 10、与前厅部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。严格执行退菜管理制度，对每餐的退菜进行仔细查验，并对责任人进行处罚，例会上讲解注意事项及整改意见。 11、每月一次与采购部调查了解市场货源价格、其他餐饮公司的海鲜进价与售价，做好菜肴的合理定价。以掌握良好的毛利率。 12、开源节流控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费，注重水、电、气的节约。 13、做好每周、月的工作计划、培训计划、工作总结。 14、认真做好每日的原料、物品盘存的监督工作。 15、审核好各岗位申购单是否合理。 16、下班前五分钟行“5H”管理。 任职要求： 1、高中及以上学历，年龄45岁以下，烹饪专业毕业。 2、了解宁波菜系，擅长中厨管理，并有自己的独特菜品研发和创新特长（奖项、荣誉可作加分）。 3、曾在宁波的星级酒店或中大型餐饮业就职，在任期间经营业绩优良，具备3年以上同岗位管理经验。 4、工作积极主动，责任心强，能吃苦耐劳，喜欢连锁餐饮服务业。

岗位职责： 1．每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。 2．负责卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。 3．每天检查冰箱内的食品质量，应做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售，生熟食品分开存放。每天对菜墩、刀具及其他工具进行消毒。 4．根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量，上交厨师长订购或领料。 5．当班结束后，做好交换班工作。营业结束后，做好收尾工作。 岗位要求： 1．高中以上学历，年龄20-45岁； 2．5年以上同岗位工作经验； 3．能吃苦耐劳，有丰富的菜品制作经验。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

独立完成中式菜肴的制作及成本控制。 中式菜单的制定。 配合西餐完成宴会接待任务。

岗位要求：  1、站在铁板前直接为客人料理食材 2、出餐前的备料及补盘 3、协助后厨备料，及收档的前台整理 任职要求： 1、三年以上厨师经验 2、需有高端餐饮出品经验 3、仪表端正、品行优良 4、配合度高

岗位职责 1.要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解。 2.烹饪一切宴会、酒会菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手。 3.熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。 4.保持厨房整洁、有团队合作精神。 5.能做自助早餐、散点、团餐、围餐、员工餐。 任职资格 1.高中以上或同等学历文化程度。 2.熟悉烹饪原理，精通刀工、图案造型和雕刻艺术。了解原料的性质、用途、加工制作方法。懂得食品卫生法和预防事物中毒知识。 3.热爱本职工作，有创新精神。

洲际智选假日品牌，提供每日客用自助早餐，会热菜、凉菜能适应上早班，三餐员工餐，有洲际品牌酒店工作经验优先。

岗位职责： 1、每日做好食材采购登记、验收工作，确保食品的数量和质量，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。 2、负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。 3、打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。 4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 5、按照菜谱准备饭菜，保证菜品的质量和效率，计算好当日当餐饭菜的数量，准时开饭，避免出现大量剩菜、剩饭。 6、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序，餐具消毒每天消毒一次。 7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作。 8、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故，爱护食堂炊具，器皿等公用财产。 任职资格： 1、高中以上学历，年龄30-45岁，有3年以上工作经验，五官端正; 2、身体健康，反应灵敏，速度快； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

厨师岗位职责： 1.协助西厨厨师长管理西厨房的正常运作，保证食物和产品的高质量 2.为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3.保证西厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 4.在运作方面支持西厨厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时，所有西厨房区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用西厨房的设备、工具和机器。 8.协助副厨师长厨组织和计划所分配的工作区域。 9.保证制服干净、整洁。 10.参加所有相应级别的培训。 11.协助自助餐的装饰项目。 12.从库房定购西厨房食品。 13.控制购买和收到食品的质量。 14.西厨房员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 15.负责西厨房房的正常运作和有效的工作。 16.推进西厨房食 品和配方。 17,协助接收和储存西餐物品. 18.清洁并保养设备及西厨房工作区域. 19.与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 20.协助上级准备, 储存自助餐食品. 21.[1对1] 指导新员工工作. 22..维持一个安全可靠的工作环境. 23,配合厨师长制作不同国家风味的食品. 任职资格： 1.良好的西厨房的專業技能和团队合作精神。 2.丰富的專業知識和操作动手能力。 3.至少4年以上5星级酒店工作经验 4.掌握并使用餐饮电脑系统 5.完成上级临时安排的其它工作任务

岗位职责 1.协助做好厨房的组织领导与业务管理工作 2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3.负责厨房卫生工作 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

岗位名称： 冷菜厨师 工作地点: 常州市金坛区 工作职责： 1、负责餐饮所需各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准保证食品的质量。 2、严格遵守每道工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合部门抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职要求： 1、男女不限，45岁以内，品貌端正。 2、具有冷菜同岗位工作经验三年及以上，厨艺水平较好。 3、有多年酒店工作经验优先。 4、身体健康，持有健康证，无违法犯罪记录。

岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）； 工作地址：成都双流区蛟龙工业港双流园区

1. 负责菜式烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量。 2. 严格遵守工作流程，妥善保管各种食品材料，合理用料，降低消耗成本。 3.检查每日原料消耗，及时申购、补充。 4.完成其他厨师长要求的工作职责。

1. 管理和监督饼房的日常运营，确保饼房高效、有序地运作。 2. 制定和执行饼房的菜单，负责各类糕点、面包、甜点的开发、创新和质量控制。 3. 组织和管理饼房团队，包括厨师、助手和其他饼房工作人员，确保团队协作顺畅。 4. 负责食材的采购、库存管理和成本控制，确保食材的质量和供应的稳定性。 5. 监督食品的准备、烘焙和装饰过程，确保食品符合卫生标准和质量要求。 6. 与其他部门密切合作，协调饼房与餐厅的运营。 7. 培训和发展饼房团队的技能，提高团队的烘焙水平和专业素养。 8. 收集顾客的反馈和建议，不断改进和创新糕点、面包、甜点的品种和口味。 9. 管理饼房设备和设施的维护和保养，确保设备的正常运行。 10. 遵守食品安全和卫生标准，确保食品的安全和卫生。

岗位职责描述： 1、具有稳扎稳打的厨师功底和创造力； 2、负责餐厅各菜系、小吃以及特色菜的制作，保证高效出餐及餐食质量; 3、根据公司经营计划，不断进行菜品研发、创新及引进; 4、负责对食品原料的管理，使所有食品始终符合规定标准，合理地控制食品成本； 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，妥善处理客人对出品的投诉； 6、负责厨房设备、用具保养工作； 7、配合厨师长工作负责处理厨房的日常运作及行政事务。   任职要求: 1、年龄28-45岁之间，持健康证，高中以上学历; 2、2年以上星级酒店厨师工作经验，有厨师证、熟悉粤系及本帮菜系者优先; 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 5、吃苦耐劳、关于沟通、具有强烈的责任心、良好的团队合作意识和工作态度; 6、工作地点:崇明竖新镇東禾九谷开心农场。

协助餐饮总监负责每天面包房的运作。要承担起主厨赋予的面包房管理的工作职责。协助各餐厅厨师长完成所有与面包房相关的工作。控制、监测并领导整个面包房的运作。同时也要负责饼房员工岗上培训。 岗位职责： 1. 负责制定面包菜单及食品节装饰； 2. 控制面包房出产的标准； 3. 负责与餐饮，销售部沟通； 4. 负责设计新的面包制作销售计划并提出改进方案； 5. 同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见； 6. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到酒店标准； 7. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 8. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注； 9. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 10. 负责察看清洁卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准； 11. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容； 12. 完成领导指派的合理职责和工作。 任职资格： 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先（面包师证书），持健康证； 2. 三至五年四/五星级酒店的饼房或高级别餐厅面包房厨师长经验； 3. 具备丰富的饼房和面包房的技能； 4. 具备食品安全体系方面的知识； 5. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 6. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 办公地点：上海闵行区华漕镇金丰路555号上海西庭网球俱乐部

岗位职责： 1.保证餐厅厨房料理食材出品、质量符合出品要求； 2.按照料理长的要求规范操作，对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。 3.妥善处理顾客对菜品出品的投诉，加以改正做到让顾客满意。 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5.执行餐厅料理长下达的各项工作任务。

职位描述： 1、按照厨房负责人的要求，做好厨房的日常具体事务工作； 2、精通中式烹饪（特别是粤菜烹饪），认真执行厨房操作流程，规范菜肴出品； 3、熟悉时令品种，善于按季节推出新品； 4、按要求执行厨房各类管理制度，如仓库管理、安全管理等； 5、严格把关原材料质量，保证厨房卫生及食品出品质量，把好食品卫生安全质量关。 基本任职要求： 1、高中及以上学历，烹饪、餐饮相关专业； 2、具备3年以上厨师工作经验。

岗位职责 计划、指导、控制、协调和参与每日的备餐和点心间制定的食物。全面负责点心间出品，确保产品持续保持高水准，全面负责点心间的运作和管理。 1.   遵照行政总厨、中餐主厨的要求，负责制定和执行点心间菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作； 2.   听取客人意见，了解产品的销售情况，不断提高产品质量； 3.   协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.   监督部门厨师的工作，确保生产最大化； 5.   负责在生产运作期间为厨房提供有效的协助； 6.   检查面档和点心档自助餐柜和餐盘的准备, 并确保达到质量标准； 7.   检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足； 8.   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 9.   遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见； 10.  紧密配合上级对于当天食品数量的定购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率； 11.  负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护； 12.  完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 至少四年高星级酒店或者高级餐厅点心厨房工作经验； 3. 具备潮粤点心、淮阳和本帮点心技术； 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7. 具备食品安全体系方面的知识； 8. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

具体位置为： （北京市朝阳区幸福村中路57号）京A幸福村店需要两位 （北京市朝阳区光华路1号北京嘉里中心F1）京A国贸店需要两位 工作目的： 1.尊守公司的各项系统和规定，保证所有给客人的餐和厨房的卫生都是达到   规定的质量标准 2. 支持配合高级厨师做好当班的工作安排 工作职责： 1. 工作中严格按照做法书和餐的质量标准做餐 2. 按照公司食品安全标准操作，确保食品安全达到公司标准 2. 按照备货系统备货，避免工作中段缺货 3. 合理安排做餐的统筹时间，确保以最快的速度和效率出餐 4. 按照卫生打扫系统，确保厨房干净整洁 5.爱护使用各种用具设备，负责做好保养、保管工作 6. 支持配合厨师长，完成厨房所有工作 任职要求： - 诚实守信，责任心强 - 热爱制作餐品，对西餐文化感兴趣 - 有西餐相关经验者优先