岗位职责： 1. 在主厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 按主厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3. 合理使用原材料，把好质量关，减少损耗，降低成本。 4. 保持良好的仪容仪表，讲究个人卫生，保证按时及健康上岗。 5. 贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度，保证整洁的工作环境，把好食品卫生关，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。 6. 贯彻执行安全生产法及消防安全制度，将责任落实到个人，正确操作各种工具器械，保证不发生 违规和 意外事故 。 岗位要求： 1. 熟悉中餐、西餐或点心其中一方面的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1 年以上 酒店相关工作经验。 3. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4. 一定的文字语言表达能力。 5. 工作有责任心，做事认真负责。