1、负责活鱼庄日常运营管理，包括员工调度、营业时间安排、设备维护和店内布置等，确保店铺的正常运营和高效管理。 2、招聘、培养和管理员工，包括制定员工工作岗位和职责，进行员工培训和绩效评估，确保员工的素质和服务水平符合公司要求。 3、参与菜单设计和定价，确保菜品的品质和口味符合顾客需求和公司标准。监督食品准备过程，确保食品质量和卫生安全符合相关标准。 4、制定并执行销售和营销策略，包括推广活动、促销方案和顾客关系管理，以提高顾客满意度。 5、制定和执行成本控制策略，包括库存管理、采购和成本分析，确保经营效益。 6、确保提供优质的顾客服务，处理顾客投诉和问题，建立和维护良好的顾客关系，提高顾客满意度和忠诚度。 7、关注市场动态和竞争对手，进行市场调研和分析，提供市场反馈和建议。 8、确保活鱼庄的安全和卫生措施符合相关法律法规，制定并执行店内安全和卫生管理规定，保障员工和顾客的安全和健康。