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  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 17:39
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    【岗位职责】 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、考察团队成员的训练需求,积极地培训员工, 让员工保持水平一致, 参加培训。 3、控制酒店员工的流失率。 4、作为团队的导师,提高员工水平,促进他们完成所设立的目标。 5、确保员工手册,相关劳动法,HR指南的一致性,如有违反,纪律处分。 6、根据酒店酒店PDR标准,进行1:1的面谈,确保对每个员工的公平,为员工提供继续发展的平台。 7、及时更新员工档案,掌握员工进步、成功和失败的状况,鼓励更正。 8、为部门计划和培训高潜能成员,促进他们提高工作水平。 9、致力于酒店工作,为酒店发展提供建议,有创新精神,为顾客提供品质服务。 10、简单易懂的训练新员工,使其尽快达到胜任工作的最低标准,明白他的目标。 11、对雇用和解雇员工负责, 确定所有的位置都有合适的人选。确保部门成员的水平一致。 12、获得并分析员工意见调查、客人满意度调查和神秘客人调查的结果,与团队分享并跟办需要提高的地方。 13、为顾客提供热情服务,让他们有回家的感觉。 14、核对宾客完整的预定及详细信息,确保付款方式安全有效。 15、将客人送至客房,介绍客房布局,确保行李及时寄存等。 16、采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知宾客关系经理回访客人,确保客人对解决方法满意。 17、维护顾客档案和信息,确保有效的预定。 18、每日问候VIP客人,确保VIP客人的个性化服务待遇。 19、和销售,预定和商业发展团队共同为客人提供服务。 20、确保为会员顾客提供优质专业的服务,发展客人加入会员。 21、按照客人的预定或喜好安排房间,控制房间。 22、确保宾客档案信息及时录入公安报告系统。 23、遵循酒店酒店品牌标准 24、掌握酒店酒店的基本概况 25、了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 26、确保前台和其他部门间的沟通交流,特别是客房部,餐饮部 【岗位要求】 1、保持和供应商的良好关系。 2、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务。 3、维护酒店设施设备的正常运转。 4、保持工作环境整洁。 5、达到绿色酒店的要求。 6、编辑更新工作标准和程序。
  • 运营总监

    2万-2.5万
    广州 | 5年以上 | 本科

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 17:22
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    岗位职责: 1、主持日常运营管理工作,协调各方关系,为辖区内餐厅提供服务 2、依据公司发展目标,制订年度经营计划及预算方案  3、制定营运各项管理体系、业务规范及制度流程  4、根据公司的战略目标,制定相应的营运策略,提出经营管理规划,并组织实施  5、根据区域、商圈等特点,设定有所侧重的运作模式及运营标准,指导门店建立自己的特色经营与服务  6、指导下属制定各类经营管理计划,监督实施并进行考评  7、完成、超越所分管餐厅的各项经营、管理指标  8、追踪餐厅营运系统执行及人员培训,评估执行的结果  9、辅导餐厅分析优弱势,协助制订餐厅的短期、中期、长期目标,并追踪执行  10、执行新店开业流程,确保新店能顺利开业和营运顺畅  11、招募与面试餐厅管理组人员  12、确保分管餐厅有足够且合适的人力 13、预防和合理处理各类突发事件  14、辅导和支持区域内的营运督导领导能力,并建立协同一致合作良好的团队  15、完成总经办临时交办的其他任务
  • 广州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 17:21
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    任职资格 1、有无经验都可,但一定要有上进心; 2、热情开朗,活泼大方,有责任心。 3、开心工作,和同事玩在一起。 4、年满16周岁,有健康证。 5.主要负责创客,带客入座,安抚照顾等位顾客,降低流失率
  • 数字营销经理

    5.5千-6.5千
    广州 | 2年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 17:19
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    岗位简述:确定并履行酒店数字化及电子商务业务的运营,以支持酒店达到整体业务目标。 负责酒店数字化战略的指定和落实,旨在高效触达跨直销、分销渠道,跨付费、社交及自由媒体的受众群。在直销渠道方面,工作主要覆盖:内容营销;搜索引擎广告;社交媒体;展示广告等。在第三方渠道方面,工作主要覆盖对于在OTA 及类似在线机构的开发与合作。 与此同时,保持对于营销以及所在市场环境的全面理解与知识储备,并传递到相关的部门及团队。在集团支持中心相关措施协同,酒店所指定和履行的分销及数字营销相关的战略及实践,需致力于提升系统贡献率指标。 岗位要求: 1.在商务或相关主题下的本科学位、酒店行业相关的经验 2.至少两年在中国地区的电子商务、旅游行业或酒店行业的从业经验 3.对数字生态有较好的认识和理解,特别是从流量到转化的全过程 4.人际相关技能:谈判能力,建立和维护商务关系的能力 5.管理渠道和供应商的经验 6.整合营销(数字化、社交、公共关系、转化)的经验
  • 餐饮区域经理

    1.2万-1.5万
    广州 | 3年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 17:01
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    岗位内容: 1.负责所辖区域门店的日常运营管理:营业额提升,利润分析,异常落差分析,制定商圈拓展计划、提升利润解决方案等; 2.完善所辖区域门店管理组架构:人员招募、培训、绩效、人才梯队培养计划; 3.负责餐厅QSC提升和弱店帮扶; 4.负责区域门店营业额目标分解,辅导门店负责人解读门店利润报表,分析门店在物料、人力、半变动费用中机会点,制定可行性改善方案; 5.执行营运体系优化,提升区域门店服务品质及客户满意度;  6.负责区域员工关系管理,提升区域员工满意度; 7.负责区域新店筹建计划制定和推进,保障新店开业各项指标达成; 任职要求: 1.大专及以上学历,28-40岁; 2. 3年以上大型连锁餐饮工作经验者,2年以上中餐运营管理经验,具备较强运营统筹管理能力,10+直营连锁门店运营管理经验。 3. 熟悉广佛商圈,有餐厅服务稽核更佳。 注:曾任职海底捞、九毛九、西贝、探鱼、望湘园、湘阁里辣、农耕记、费大厨、大师兄(前期有麦当劳、百胜)等连锁大区域负责人经验者为佳。 月薪1.2-1.5W+绩效奖金+交通补贴+股权激励+五险+月休四天
  • 实习店长

    8千-1.2万
    广州 | 2年以上 | 高中

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 16:58
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    公司福利: 1、包吃,跟门店客人同享餐标,包住,15分钟内步行到公司。 2、月休4天,可以灵活调休 3、优秀员工享受股权激励 4、每月一次部门团建活动、季度公司活动,不定期零食下午茶 5、工作满一年享200元/月工龄奖,两年400元/月工龄奖。 企业目前在广州、深圳、佛山,东莞,上海,北京均有直营门店合计总数近80家,今年计划新开30家新店。 岗位职责: 1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作,保障餐厅经营业务的正常开展。 2.通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客体验,营业额,利润管理,人员发展四个方面的目标达成。 3.餐厅财务制度执行,固定资产管理,人事管理。 4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象。 5.负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。 任职资格: 1.年龄23-38岁,男女不限,品德端正,仪表端庄,热情。 2. 两年以上餐饮行业同等职务工作管理经验 3.高中以上学历,酒店管理、市场营销、工商管理类专业优先。 4.学习能力强,热爱餐饮行业,较强的服务意识、责任感和协助精神
  • 厨师

    6千-8千
    广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:51
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    1、中专学历以上,3-5年以上中餐厨房从业经验。 2、熟练掌握中餐菜品的烹饪方法,熟悉食品卫生安全体系,具有食品安全意识。 3、具有较强的责任心、良好的职业道德和纪律修养,能接受单休。 4、具有较好的语言表达、沟通能力,掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生,心态乐观积极。 其它要求 年龄要求:25-55岁
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 16:37
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    岗位职责: 1.高级销售经理在销售总监的督导下,负责客房和会议销售,在销售总监总监的指导下使他/她所负责区域的 2.住房以及会议产量和收入最大化。 3.依照销售计划根据各自的市场执行相应的销售活动。 4.积极地参与完成部门销售任务,为整个部门达到销售预算做出贡献。 5.紧密的跟进所负责的客户的收入产量,以及与公司商务、散客、会务相关的生意。 6.协助销售总监预测未来房间的收入和公司/散客/会议/长住客/的平均房价。 职位要求: 具有良好的沟通技巧。 拥有较强团队合作精神; 较强的人际交往能力 有酒店销售经验 潜在客户资源 能在强压下胜任工作。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 15:57
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    • 投递简历
    1.负责维持现有客户源,属于内部销售岗位; 2.根据需求,给客户提供酒店各类项目介绍; 要求: 1、男女不限,有相关销售经验优先; 2、沟通能力强。 工作时间: 08:00-16:00 16:00-24:00 24:00-08:00 薪酬福利: 保底底薪5500+提成 五险+全勤奖+各类补贴+包食宿 上班地点:佛山市南海区桂城
  • 广州 | 3年以上 | 大专

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 15:19
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、线上营销活动(大众点评、抖音、小红书等推广);         2、点评星级、线上媒体曝光量、转化率; 3、公司自媒体私域运营(公众号、会员系统、社群活动);         4、会员粉丝增长数量、复购率; 5、营销活动数据搜集统计分析;         6、报告完成时效性,数据准确性;
  • 系统专员

    5千-7千
    广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 15:16
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.根据公司业务需要,跟进新项目实施计划和进度。负责新系统实施推进,包括但不限于系统信息维护、流程搭建、需求对接、实施项目验证、测试、上线培训指导等。 2.编写系统培训手册、操作指引,对系统操作人员进行相关培训,便于其快速掌握系统应用。 3.负责公司系统日常运维维护,包括但不限于EHR系统、财务系统、收银系统、供应链系统、外卖平台等。 4.定期进行信息备份和系统安全维护工作 。 5.负责与第三方系统平台做好日常需求沟通和对接 。 6.协同办公室日常网络、办公设施维护。 7.上级安排的其它工作。 任职要求: 1.大专或本科,计算机专业,熟练运用办公软件、系统维护和网络维护。 2.两年以上相关工作经验,熟练掌握企业常用系统运维。 3.具备EHR系统项目从0至1实施经验(现阶段主要方向)。 3.工作积极主动,责任心强,好学上进。 4.熟悉餐饮/零售企业行业常用系统优先。
  • 广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 14:49
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    • 投递简历
    乐观积极,善于沟通,青春活力,有责任心
  • 前厅服务员

    4.5千-5.5千
    广州 | 1年以上 | 高中

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    • 午餐补贴
    • 人性化管理
    • 领导好
    小吃饮品 | 1-49 人
    发布于 19:19
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    一、工作地点: 1、广州门店(珠江新城侨鑫国际店,马场路店,琶洲保利中悦店),不提供宿舍,按统一运营需要三店轮班。 2、深圳门店(深圳罗湖区万象食家店,深圳南山区万象天地店,南山区南头店,南山区睿印店),南山区三店按统一运营需要三店轮班,提供宿舍。 二、岗位要求: 1、有礼貌、热爱餐饮行业,吃苦耐劳、积极向上、性格乐观; 2、个人卫生良好,沟通能力良好,能服从门店轮班及轮店工作,对个人的职业规划有清晰的认知和规划; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作; 4、有良好的团队合作精神; 5、服从店长安排,积极配合共同完成工作; 6、高中以上学历,22~30岁左右,有餐饮工作经验者优先考虑。 三、岗位职责: 1、出品:协助出餐,负责上餐及外卖打包; 2、服务:了解客户需求,为客户解答关于门店产品的疑问,协助客户完成下订单收费,提供产品,在客户完成消费的全过程中,将优质的服务和良好的体验感提供给客户; 3、制备:协助后厨完成相关食材加工; 4、后勤:保证门店干净、整洁,有随手清洁的好习惯; 5、店长安排的其他工作事项。
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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 12:59
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    • 投递简历
    吃苦耐劳,有团队精神,服从安排,有爱心
  • 全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10:17
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    【岗位职责】 - 负责规划酒店项目的市场发展策略,把握项目在行业中的发展方向,完成项目在行业中的市场定位,及时提供市场反馈并对公司的市场操作计划不断优化与完善; - 通过各种市场推广手段完成既定的品牌营销目标,对营销预期目标及实际效果负责; - 负责大客户开发、渠道拓展、商务洽谈、开发和协调各类媒体资源,建立有效的媒介传播手段等; - 负责团队的建设与管理,全面安排、管理市场部的年度市场策略和市场计划; 【岗位要求】 - 市场营销或相关专业大专以上学历,酒店管理、市场营销等相关专业优先; - 工作经验及年限:至少2年以上市场销售部负责人工作经验; - 有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力; - 对市场营销工作有深刻认知,有较强的市场感知能力、敏锐地把握市场动态、市场方向的能力、密切的媒体合作关系 - 高度的工作热情,良好的团队合作精神,有较强的观察力和应变能力、出色的人际沟通能力、团队建设能力、组织开拓能力
  • 全国 | 5年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 10:04
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1、 制定和组织公司的公关计划,实施公关活动; 2、策划与组织实施产品订货会、新产品发布会以及行业展会的市场宣传等公关活动; 3、协调公司各部门资源,树立和提升公司行业知名度; 4、积极参加行业活动,了解与掌握市场信息,建立行业人际关系桥梁; 5、及时了解与媒体/合作方合作中遇到的各种问题并妥善解决; 【岗位要求】 1、5年以上公关从业经验,拥有一定酒店资源、媒体、人脉资源; 2、熟悉行业规则,对外公关经验丰富、有较好的危机处理能力; 3、拥有良好的项目推广方案策划、撰写、执行、落地能力; 4、形象气质好,具有较强的商务谈判技巧,人际沟通及语言表达能力;
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    【岗位职责】 必要的时候操作洗衣机,甩干机,滚筒,以及干洗机。 掌握对洗衣房设备全面的和最新的了解 确保所有客人衣物被仔细对待,把损坏率降到最低 申领洗衣房各类物品并确保化学剂等被恰当地使用,使用正确的数量以降低成本、提高质量,避免事故 维持客房布巾和制服的质量 保持简单的供应记录 管理督促员工 向客人提供优质服务 指挥和保持部门间的工作流动 检查成品的数量和品质 维护设备 节约使用产品供给 培训新员工 观察员工表现并向上级汇报 在副经理不在的情况下负起责任 检查洗衣程序 处理客人急需的清洗服务 通过记录客人的评论并以此为实践,不断地寻找机会发展对客服务 促销酒店的产品与服务 完成上级安排的特殊任务 汇报出故障的机器,以便及时维修 调整水温的变化 保持工作进度 维持员工纪律 【岗位要求】 至少XXX年相关公司的工作经验。 具备服装面料方面的知识 有洗衣房详细操作的基本知识 掌握洗衣房专业英语 身体健康,能适应长时间工作 能承受工作压力
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    1. 在执行总经理领导下,全面负责酒店人事、员工饭堂和宿舍的管理工作,并接受管理公司人力资源部的业务指导; 2. 按期参加酒店经理行政例会及其它相关专题会议(如:基层员工座谈会),主持人力资源部例会,做好上传下达,制定部门工作计划,并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况; 3. 严格执行公司相关的各项政策、制度,并认真把关;调查、分析本部门运行与酒店人事管理中存在的问题,采取措施,确保有效整改; 4. 协助执行总经理做好酒店宏观的人力资源调控; 5. 加强本部门的建设,提高本部门的服务与管理水平; 6. 负责本部门与酒店其他部门的工作协调,保证部门之间的有效衔接和运作顺畅; 7.完成上级领导委派的其它工作任务。 △本岗位月休4-5天,介意勿投 ,谢谢!
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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责: 一、员工团队: 1.在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 2.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 3.通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力。 4.监督各项职能。 5.了解并坚持职业的、健康的、安全的立法、政策和程序。 6.完成其它分配的任务。 二、宾客体验: 1.掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。 2.掌握并能为客人提供酒店最新的信息。 3.执行能提高宾客体验的程序。 4.确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。 5.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 三、负责业务: 1.按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 2.为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 3.与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。 四、财务方面 1.参与部门的计划和成本 2.和部门经理一起编制和管理部门预算 岗位要求: 1.2年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3.具有解决问题和培训的能力,具有主管经验优先考虑。
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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 04-29
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    岗位职责: 一、员工团队 1.确保部门内及部门之间有良好的沟通令宾客的要求得以满足。 2.与人力资源部一起进行人力规划和管理需求。 3.跟进活动单和会议室分配工作中出现的问题,尽快予以调整。 二、负责业务 1.协调宴会楼层的日常工作,确保获得最大的利润和最高的宾客满意度。 2.监督服务与会议的布置情况 3.确保落实要求的所有设备 4.确保所有员工经过正规的培训,并拥有所需要的工具和设备有效的完成各项工作。 5.按要求监督重要的活动。 三、宾客体验 1.确保按客人的期望和宴会活动订单布置房间或活动场所,与计划的员工一起召开活动前会议来核查当日所有信息。检查计划的活动区域或房间,桌子的布置,吧台的布置,餐台,接待台和会间休息的卫生,装饰及正确的布置。 2.与厨师和餐饮经理交流意见并听从客人的建议,从而反应当前客人的情况。 3.管理顾客数据库并有效的加以使用。 4.激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 5.亲自迎送80%以上的客人。 四、财务方面 1.积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 2.和上级领导一起编制和管理部门预算。 3.有效管理部门人员成本和酒水成本。 4.积极的实行节约成本的方法。 5.遵守规定的结账程序。 岗位要求: 1.4年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3.完全代表酒店品牌和公司与顾客、员工以及第三方交往的能力 4.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 5.具有领导能力 6.具有良好的写作技能
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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 04-29
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 一、员工团队: 1.建立和维持有效的工作关系。 2.根据安排参加培训。 3.通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力。 4.了解并坚持职业的、健康的、安全的立法、政策和程序。 5.完成所分配的相关的任务和特殊的工作。 6.了解同事的工作职责,配合他们的工作,为酒店的成功做贡献。 7.同事、主管、团队及部门间互相合作及信任。 8.发展与提高自己内在与外在的知识技能以适应不断发展和改变的技术和工作要求。 二、负责业务: 1.负责每次活动的布置,布置桌子、椅子、舞台、视听设备和其他活动需要用的东西。 2.根据日程安排参加每日例会和其他会议。 3.设备的分类和储存。 4.熟悉所有酒店宴会活动的摆台,并能布置相应的宴会厅。 5.确保遵循酒店的手册,程序和制度。 6.准备特别场合的必要用具。 7.与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。 三、宾客体验: 1.掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。 2.掌握并能为客人提供酒店最新的信息。 3.执行能提高宾客体验的程序。 4.确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。 5.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 6.在和客人打交道及在酒店外谈论酒店的时候,必须表现出对工作和酒店的积极态度 四、财务方面 及时为客人提供账单,准确的处理付款方法。 岗位要求: 1.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 2.具有团队精神、积极主动、勇于负责、工作勤奋、抗压性强 3.具有良好的沟通能力 4.拥有食品服务经验并具有餐厅运营的一般性知识者优先考虑
  • 切配

    4千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-29
    • 收藏
    • 投递简历
    工作职责: 1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发,保证及时提供符合规格的菜品; 2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等; 3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜; 4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量,严格控制用料成本; 5、开餐完毕后,将剩余食物原料放回指定地点进行保存; 6、负责工作区域的卫生清洁工作,确保厨具设备符合卫生标准; 7、按照订餐情况及时完成原料申领,加工回收等工作提升菜品出品率。 任职要求: 1、男,20-50; 2、熟悉食品安全知识和营养学知识,具备扎实的餐饮业务知识及切配刀工技术; 3、良好的思想品德及职业操守,忠诚度高、有责任心,能担当; 4、同岗位工作经验2年以上。
  • 宴会厨师长

    1.5万-2万
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3. 检查存货及成品。 4. 检查所有食品的准备情况,清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5. 研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1. 同等岗位工作经验2年以上。 2. 有丰富的技术及行政经验。 3. 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。 4. 懂得成本核算,食物原料及食品相关知识。
  • 头锅

    7千-9千
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-29
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    1、负责处理厨房炒锅的运作; 2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示; 3、协助制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
  • 烧腊厨师

    5千-8千
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-29
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    【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
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