1.参与菜单的计划和成本核算工作。 2.制订并编写标准菜谱。 3.开发新菜和新产品。 4.确保优秀的餐饮技巧得以保持。 5.组织特别活动和特别食品促销活动。 6.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并对厨房运作部进行适当调整。 7.管理和培训属下员工。 8.完成领导安排的其他事宜。

岗位职责： 1、认同并带头执行公司文化，执行公司的各项规章制度， 2、基于充分科学的市场调研，完成新产品的开发及老产品改良，保障公司达成经营指标； 3、新产品研发管理 3.1通过报纸和杂志收集新产品、新技术方面的资料；统计新产品在市场的发展情况，进行市场预测； 3.2根据公司总体规划和生产需要，挑选可行性较高的新产品作为开发对象，提出开发立项； 3.3撰写新品研发的可行性报告，并提交总经理审批； 3.4结合公司设备设计新产品的工艺，确定重点和难点，确定新产品的检验标准、方法和手段； 3.5对新产品工艺中的难点进行实验，确定并不断修改具体实验方法，提出制造辅助工具及工装、夹具的方案以及所需购买的设备、仪器清单，确定项目所需的原材料并认定供应商； 3.6进行综合性的全线制造实验，并不断改善工艺及制造方法； 3.7负责跟踪前期生产，指导监督全部生产过程，及时解决生产中遇到的问题； 3.8产品完全成熟后，移交整套工艺性文件，指导、帮助生产系统人员进行生产，向市场部提供有关加工能力及价格的信息； 3.9参与售后服务，向客户解答产品出现的问题；负责已确立新产品开发项目的市场开发； 3.10完成上级委派的其他任务。 4、产品评价与改进（新品 & 老品） 4.1新产品投产后，根据市场需求及新品上市后的反应，及时组织对产品进行经济效益的专业评价，编写评价报告上报上级； 4.2老产品投产后，根据市场反馈、竞品情况，及时提出产品改进、创新方案并上报领导； 任职要求：  1酒店或餐饮厨师出身，擅长菜品研发、调味、上浆、配菜；  2 具备将菜品试制后进行文字标准化的经验，能将产品配方化，制作成工艺指导书；  3 如具备工业化中央厨房工厂经验的优先考虑。 其他信息

岗位职责 1．执行集团领导和酒店总经理的经营管理指令，向其负责并报告工作，全面负责酒店的预算执行和财务管理工作，优化财务部功能要素组合并使其得到充分发挥。 2．贯彻执行国家颁布的《企业会计制度》和有关行业的财务制度，严格遵守财经纪律，规范财务核算流程。 3．参与酒店综合计划的编制，组织和负责酒店经营计划、财务计划和现金收支计划的编制工作，依据计划积极筹措和运用资金。监督各部门认真贯彻实施年度经营计划，完成各项经济指标，有效控制并降低成本和费用，提高经营效益。 4．重视企业的成本预算和经营预测，以此作为酒店经营决策的重要职责予以实施。 5．关注酒店的财务和经营状况，定期进行经营活动的分析，依据年度的预算考核经营成果，分析经营中存在的问题，及时向总经理提出建议。 6．加强成本、费用的预算和控制，组织会计人员定期对固定资产、低值易耗品和在库物资的检查盘点，保证酒店财产的合理使用和安全管理。审核成本核算管理中的工作程序、安全库存量及各类物资采购的报告。 7．参与企业的重大问题的决策，参与对外重大经济合同与协议的事前研究，认真做好可行性分析并写出报告，为总经理的决策提供依据。 8．参与企业信用政策的制定，负责企业的资金管理，严格控制应收帐款的账期。 9．跟进各项财务资料和核算报表等汇总工作，加强档案管理工作 10．做好对本部门人员的任用、晋升、调动、奖励和业务考核工作。 任职资格 1、财会、金融、经济、管理等相关专业大专及以上学历，有中级会计师资格证； 2、五年以上财务管理或三年以上同等管理岗位工作经验，同行业优先考虑； 3、熟悉国家金融政策、企业财务制度及流程、会计电算化，精通相关财税法律法规，了解酒店行业税务相关政策； 4、较强的成本管理、风险控制和财务分析的能力；

在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 · 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 · 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 · 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 · 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 · 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 · 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 · 就如何改进对客服务采取相应的措施。 · 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 · 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 · 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 · 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 · 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 · 熟悉部门服务标准。 · 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 · 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 · 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 · 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 · 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 · 针对于工作中的不足采取必要的行动。 · 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 · 制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） · 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 · 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 · 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 · 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 · 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 · 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 · 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 · 确保岗位所需知识的更新。 · 保留餐厅活动记录。 · 与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 · 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 · 参加餐饮部例会。 · 为团队提供正确的信息渠道。 · 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 · 与团队沟通要达到的目标。 · 制定团队及成员的目标。 · 代表团队与酒店的其他部门沟通。 · 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 · 寻找机会，增加酒店及部门的收入。 · 能够预见营业状况的变化。 · 经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 · 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 · 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 · 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 · 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 · 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 · 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 · 能够作出收入及成本预算。 · 遵守酒店的各项财务制度。 · 坚决执行各种成本制度。 · 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。

1、配合部门经理制定下属岗位规范、操作流程及设备设施的保养检修制度，并检查督促执行。 2、协助部门经理对酒店设备设施的定期维护保养计划，并督导和实施。 3、按照作业程序、标准、制度工作、严格执行安全操作规程，遵守岗位纪律，确保工作效率。 4、维修现场跟进施工质量与进度，并和各部门沟通。 5、制定下属各班处理应急事宜，保证酒店正常运行。 6、对本部门员工进行技能培训。 7、准确的掌握能耗状况，做好节能降耗的工作。 8、协助部门经理落实酒店和部门的规章制度，掌握员工的思想动态，调动员工的工作积极性。 9、完成领导交办的其他事项。 熟练使用OFFICE 办公软件

1、协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、监督和检查所有采购食品的质量。 4、确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

1.掌握中式面点制作技术，负责酒店中式面点制作与出品。 2.注重食品安全，注意食品食材成本 3.认真钻研业务、不断提高产品制作水平 4.为下属员工提供合格的培养培训计划 5.服从总厨工作安排，认可酒店现有管理模式及企业文化