SUMMARY OF POSITION 职位概括 To assist the Director of Housekeeping.  To be responsible for the operation and administration of the department, in the absence of the Director of Housekeeping. 协助客房总监的日常运作。在客房总监缺席的情况下,负责经营和管理部门。 To ensure that the Housekeeping and Laundry/Valet Departments provide the highest standards of excellence in product, physical atmosphere, and service.  确保客房部和洗衣房提供好的工作氛围和高标准的产品和服务。 Be responsible for the timely completion and posting of all schedules.  Monitor staffing to insure maximum service, quality, efficiency, and productivity. 负责及时完成并发布所有的日程安排，管理员工确保他们提供最好的服务，并保证质量，效率和生产力。 Assist in the recruitment, hiring, training, evaluating, disciplining, and motivating of employees. 协助招聘，雇佣，培训，评估，训练和激励员工。 Inspect all public and back of house areas cleaned on a regular basis to help insure maintenance of standards.  定期检查公共区域和酒店后台区域，以帮助维护标准。 Participate in the monitoring of cost management as it pertains to inventories, use of supplies, labor and energy. 参与成本管理监测，因为它涉及到库存，使用物资，劳动力和能源。 Ensure proper professional working relationship with all departments and divisions within the hotel. 确保于酒店其他部门的专业的工作关系等。 PREFERRED KNOWLEDGE / QUALIFICATIONS 职位要求 Being calm and patient and be of service passion. 冷静耐心，具备服务热情。 Good oral communication skill in Chinese & English. 良好的中英文口头沟通能力。 Basic English business writing skill 基本的商务英语写作能力。 Minimum 2 years’ experience in related position with Four Seasons or other organization 不少于两年在四季酒店或国际五星级酒店同等职位工作经验。

【岗位职责】1. 协助制定季节性产品菜单，保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助承接酒店人员管理策略，制定和监管所辖部门员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成，确保员工熟悉食品操作和设施设备使用流程。 4. 监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助监管所有西厨房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 协助参与所辖部门人员招募工作，确保所辖部门人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。 9. 协助执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。 10. 协助制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。 11. 完成上级交办的其他工作事项。 【任职条件】 1.很好的英文掌握能力(口语和书写) ； 2.工作中数学方面的知识； 3.计算机基本的软件知识； 4.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 5.8年厨房经验星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。

岗位职责 1.根据预测，宴会会议预定，团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.精确预计生意情况并有效安排员工和食品。 3.负责部门固定资产的管理。 4.负责餐厅每天的运营，努力降低成本，提高收入，特别是要是顾客满意，员工满意和使利润最大化。 5.负责制定完善餐厅各项管理制度、服务标准与操作规程。 6.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 7.负责宾客接待的餐饮出品及服务，制定工作分解，巡视餐厅服务情况，指导、监督提出有关建议。 8.根据卫生、防疫、安全部门的要求，监督餐厅卫生及其他安全标准要求，加强现场监督及每月预防性的检查工作。 9.协助领导沟通共同处理紧急营业问题，妥善处理宾客投诉及要求，发展并维护良好的公共关系。 10.给领导提出建议，提高工作效率。 11.抓好部门设施设备的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 12.负责员工队伍建设，掌握员工的思想动态、工作状态和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，激发员工积极性。 岗位要求 1.大专以上学历，能用英文进行沟通。 2.性别：女性，身高1.62米以上，男性1.75米以上，仪表端庄大方, 让人有一种亲切感。 3. 管理经验丰富，需要有200人会议和私房菜管理经验，3年以上星级酒店同等岗位任职经历，精通中式接待、西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧，熟悉餐厅管理全过程。 4. 具备较好的数据分析能力、沟通能力、协调能力、公关能力、组织领导工作能力及实际工作能力。 5. 对服务类工作的标准化管理、风险控制、绩效考核等具有管控能力和经验。 6. 特别优秀者，可适当放宽任职条件。 7.条件不符者请勿投递，谢谢！

1、负责协助主管做好点心、及点心间的生产管理。 2、带领本组成员制作、出品各类点心，控制成本，把控出品质量。 3、负责安排原料的申领、加工，掌握客情，做好开档前后的准备和收尾工作。 4、把关点心各原料的质量及保质期。 5、协助点心部做好员工培训，研发新品。