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中餐主厨
1万-2万
北京 | 3年以上 | 中技
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
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北京红墙花园酒店管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-16
收藏
投递简历
【岗位职责】 1.负责整个厨房的运营,成本控制核算,人员招聘管理和培训; 2.负责餐厅菜品的风格和理念方向,菜品的研发,人员的调动; 3.负责中厨房员工培训计划的制定和实施,不断研制新的菜点品种; 4.负责厨房的运营和管理;负责所有中餐的出品,以达到最高的质量保准。 5.根据餐厅的特点和要求制定餐厅的菜单和厨房菜谱; 6.制定各厨房的作业规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划; 7.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制定原材料订购计划、控制原料的进货质量; 8.检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定订购计划; 9.听取客人意见,了解菜肴销售情况,不断提高食品质量; 10.定期实施和开展厨师技术培训,对厨师技术水平进行考核、评估并提出合理化建议; 11.负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表,经常检查原料情况,防止变质、短缺; 【岗位要求】 1.有较强的事业心,热爱本职工作,工作认真负责。 2.熟悉中厨房生产流程,掌握较全面的中餐菜肴制作技术。 3.有组织管理能力和良好的沟通能力及专业的英语基础。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.熟练应用计算机办公软件(如word\excel等)。 6.熟知国家相关部门制定的餐饮卫生制度,以及对出品部的相关要求。 7.具有3年以上同岗位工作经营,有知名连锁餐饮或酒店(粤菜及融合菜),及海外工作经验者优先。 8.有创新和研发新菜品的能力,并能够准确把握市场餐饮的相关信息。 9.身体健康,精力充沛。
中餐炉台主管
8千-1万
北京-海淀区 | 3年以上 | 中技
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带薪年假
岗位晋升
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管理规范
北京五矿君澜酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
收藏
投递简历
1、负责监督炉头对应砧板、荷台对应菜品、相关物料、 器具的准备落实情况,做到有的放矢、有计划、按比例,出 现异常及时上报; 2、负责本部各种调料、汤料、酱料的制作和收捡,做到质量精益求精、储存科学有序; 3、负责本部卫生,休假等工作。
工程主管/领班
8千-1万
北京 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿
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五险一金
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
岗位晋升
北京悉昙酒店管理有限公司
精品酒店 | 50-99人
发布于 03-04
收藏
投递简历
【岗位职责】 1、配合工程部经理,制订和落实预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、统计、检查每日能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。 3、完成日常维修、报修及各项施工的现场督导,做好应急排查和解决。 4、协助工程部经理沟通汇报工程部相关的施工情况和协调工作,亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防,安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案,参加会议和培训活动,做好工程部传帮带的技术指导。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度,工作经验丰富的学历可放宽;15年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识,能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛,沟通表达能力较好,适应倒班轮休工作。
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