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薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区

1、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2、具有酒店预算管理知识,能够编制预算。能够在预算规定的范围内开展各   项具体活动。3、精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设   计、安排和实施销售活动的能力。4、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、   开展部门员工培训的能力。5、善于同其他部门沟通与合作。6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,较好的英语会话能力。7、湘菜出身优先!!

薪资: 3万-4万 经验:3年以上 企业类型:会展/会务
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

餐饮部经理任职条件:1、 大学本科以上学历,具备良好的英语听说读写的能力;2、 掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。熟悉饮食生产服务的全过程,善于安排各个环节的工作;3、 能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,具备安排组织和开展各种食品促销活动的能力;4、 具备相应的职业证书;具有四星级酒店或以上同职位工作经验3年以上。5、 具有较强的执行能力、内外部协调能力和管理能力。6、  五官端正,体态匀称,年龄45岁以下。7.  可以接受外派工作。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区

(1)制定年度、月度经营计划、成本费用预算、分析和报告年度、月度经营情况,组织全体员工积极完成各项经营指标。(2)根据市场和不同季节的情况,制订促销计划,积极做好特色食品,定期推出美食节、美食周等促销活动。(3)负责实施周、天的成本控制核算,定期深入检查各部位的工作和收支的控制状况,制订餐饮价格,监督采购和盘点。(4)每周要督导、检查餐饮食品成本率是否控制在标注指标之内。(5)对餐饮部经营月指标、年度指标的达标负有工作责任。(6)具有酒店预算管理知识,能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内   开展各项具体活动。(7)精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设   计、安排和实施销售活动的能力。(8)具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。(9)善于同其他部门沟通与合作。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:服务式公寓
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

工作职责: 负责餐厅的全面管理,负责餐厅各部门间的沟通、协作,包括前厅、后厨、酒吧、采购、财务、人力资源等,对餐厅的整体运营和营业情况负责。岗位职责:1、 负责餐厅和后厨的各项管理工作,执行餐厅负责人的工作指令,并向餐厅负责人汇报工作;2、 负责制定餐厅和后厨的各项规章制度,加强餐厅主管、行政主厨及其他管理人员的检查和考核,不断完善餐厅服务及厨房菜品的质量管理;3、 参与制定餐厅的业务计划,审核餐厅的各类业务班表,根据季节和市场需求参与编写各类菜单;4、 负责经营成本的总控、分析和核算,坚持食品原料及酒水的日清日结;5、 熟悉重要订餐和重要宴会的具体信息,落实餐厅及后厨的各项工作正常运转,并确保各部门间的沟通协作畅通无阻;6、 充分了解餐厅的整体预算,熟悉餐厅运营的人工成本和运营成本;7、 检车并监督食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律等,开展经常性的员工礼貌教育和职业道德教育,为培养餐厅梯队员工最好前期的考核和选拔工作;8、 负责餐厅和后厨的清洁卫生及安全消防工作,督促餐厅主管、行政主厨及其他管理人员严格执行餐厅规定和制度;9、 参与并负责餐厅设施的更新、改造,负责餐厅各类设备和财产管理;10、 负责餐厅员工人力资源的合理调配,对员工做到心中有数,密切关注餐厅主管、行政主厨的工作状态,熟知每位员工的性格和特长,合理安排岗位,创造最高绩效产出;11、 负责对团队成员的工作表现进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩;12、 参加餐厅例会,汇报餐厅运作情况,结合每日日常工作任务与关联部门协商;13、 召开本部门例会,安排每日工作,督促和带领团队完成工作任务,重要信息上传下达;14、 负责收集、处理顾客对餐饮质量的意见和投诉声音,在合理范围内满足宾客的各种需求,提高餐厅服务质量;15、 了解食材和原料的进货渠道和价格,核对、把控并确认订货、进货和库存情况,为降低成本、减少库存提供有效措施;16、 领导安排的其他工作。任职要求:1、 英文流利;2、3年以上高级西餐厅管理工作经验;3、 善于沟通及处理员工关系,能承受较大工作压力;4、 具有酒店管理、烹调学、销售管理、掌握食品营业卫生和饮食管理等知识;5、 熟悉饮食生产全过程,善于安排餐厅各环节的工作,掌握餐饮各部门的工作流程;6、 具备根据市场变化和顾客需求及时调整餐厅经营策略,善于安排并组织开展各类餐厅宣传活动;7、 具备餐厅预算管理知识,熟知并可以执行政府关于饮食经营的法规和制度;8、 有责任心、高度诚信、成熟稳重、处事有原则、积极性高;9、 注重细节,能够快速了解复杂问题的根源,善于提出合理意见及建议;10、 良好的时间管理能力,可以从多可复杂任务中鉴别重点并支持关键业务;11、 严格确保公司政策、餐厅管理工作流程被有效、高效执行;12、 具有良好的项目管理能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.专科以上学历,同岗位工作经验五年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

Job overview 职位概述·To manage Restaurant sales activities and events inline with the annual sales and marketing plan and to achieve/exceed budget and sales strategy for your hotel Restaurant.按照年度餐厅市场销售计划管理销售工作和活动,完成并超越酒店餐厅的预算和销售战略目标。 Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)主要职责﹣(职务的主要工作)·Monitors competitors activities and assists in marketing intelligence监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。 ·Sells to new, existing and prospective customers considering goals set forth in the sales strategy, negotiating optimum rate for the benefit of the business根据在销售策略中既定目标,向新的、现有的、有可能的客户进行销售,并与其谈判商定最适合的价格以争取最大的利润。 ·Services existing business through management of account bases通过客户管理,向现有的客户提供服务。 ·Sell all foods and facets of the Restaurant销售酒店餐厅的所有菜品及设施。 ·Develop and maintain a regular pattern of sales calls, meeting with principals of target market设立和保持定期的销售拜访模式,与目标市场的主要人物会面。 ·Provides direction on, and conducts market research and analysis指导和进行市场调研和分析。 ·Develops and maintains contact with business generators, meeting and convention planners, visitors/convention bureau, travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, Government Departments and other producers closely allied to Restaurant business根据餐厅的营业需要,与业务联系人、会务策划者、游客和会展局、旅行社、旅游运营商、航空公司、公司客户、政府部门和其它客人发展并保持联系。 ·Builds profile within local market place through attendance at various events and local market place通过参与当地市场的各种活动在当地市场上树立良好形象。 ·Conduct client interviews对客户进行拜访。 ·Entertain clients招待客户。 ·Plan and conduct familiarization tours and site inspections策划并实施使客人熟悉环境的现场考察活动。 ·Travel when required to promote the Restaurant and develop potential business需要时出差对餐厅进行推销,发展潜在的业务机会。 ·Monitors existing business and inputs into sales strategy meetings to maximize business监测现有业务,并在销售策略会上提出建议以扩大业务。 ·Grows existing business and establishes and pursues leads which will develop business发展现有业务,并建立和寻找发展业务的机会。 ·Interfaces with operations on a timely basis及时与运营部门进行沟通。 ·Assesses sales and marketing data评估市场销售数据。 ·Assists with the preparation of new products and services协助餐厅新产品和服务的准备工作。 ·Assists in the evaluation of sales and marketing activities协助评估市场销售活动。 ·Analyses sales mix and likely impact on hotel goals分析销售综合计划和可能对酒店目标产生的影响。 ·Implement direction from Director of Sales and Marketing and Regional Managers按市场销售总监与地区经理们的指示执行相关工作。 ·Liaison with advertising agency与广告机构保持联系。 ·Stock control of collateral宣传品的库存控制。 ·Collateral input设计宣传品内容。 ·Execute advertising/creative briefs in a timely manner及时进行广告设计的说明工作。 ·Works with superior on manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求 ·Works with superior in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起进行编制和管理部门预算。  2.REQUIRED QUALIFICATIONS资格Required Skills –技能要求·Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.具有代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力·Proficient in the use of Microsoft Office精通微软办公软件·Good writing skills良好的写作技能 Qualifications –学历·Bachelor’s degree or Diploma in Sales & Marketing, Hotel Management, Business Administration, or related field preferred.  最好具有市场营销,酒店管理,商业管理或相关领域的学士学位或大专学历。 Experience –经验·3 years Food and Beverage related and 2 years sales experience or an equivalent combination of education and experience3年餐饮行业相关工作经验及2年销售经验,或与此相当的教育与工作经验结合的背景。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.专科以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及管理经验,熟悉中式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。善长湘菜烹饪优先。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-大兴区 食宿:提供食宿

工作职责:1负责制定中餐厅长期、短期的年度和月度计划,完成各项接待任务和经营指标,并对月度、年度经营情况进行分析并报主管领导。2主持建立和完善中餐厅的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3控制餐厅各项收支,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制。4负责定期同餐厅厨师长研究新菜品,推出新菜单与主管领导沟通。5负责对中餐厅员工的考核聘用、工作安排、工作考核、奖惩工作。6建立良好的对业主的关系,主动征求菜品的意见和建议,积极认真地处理投诉,保证最大限度的满足业主的餐饮需求,提高餐饮服务质量。7重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”。8参加酒店的工作例会,主持中餐厅工作例会,保证酒店的工作指令得到有效的执行。9配合主管领导完成餐饮部的其他关键性工作。任职要求:1女性优先考虑,身高160cm以上,形象气质佳。2要求具备与良好的沟通技巧,妥善处理与业主的关系。3具有一定的承受压力的能力。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。

薪资: 1.3万-1.7万 经验:3年以上 企业类型:会展/会务
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

1、 全日制大学本科或以上学历毕业,具备良好的英语听说读写的能力;2、 掌握食品营业卫生和饮食管理等知识。熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作;3、 能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品促销活动。4、 具备相应的职业证书;具有四星级酒店或以上同职位工作经验3年以上。5、 五官端正,体态匀称,年龄40岁以下;6、 具有较强的执行能力、内外部协调能力和管理能力。

薪资: 7千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

厨师长:7000-1000岗位职责:1、全面负责厨房生产,组织工作,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货单。2、检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。3、参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。4、正式开餐前督促做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。5、保持与餐厅、采购、库房、管理部及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要.7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。8、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。9、经常培训指导员工。10、制订各类菜单、自助餐及特殊菜单。11、监督并检查厨房的卫生状况,检查厨房的水电煤使用安全情况,全面负责厨房的食品安全配合管理部的检查。11、经常召开厨房会议,研究、解决存在的问题。任职要求:1.5年以上厨房工作经验,1年同岗工作经验,烹饪学校毕业,有五星级工作经验优先考虑2.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,熟悉高星酒店自助餐的运作与管理;3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.厨师长具备自行招聘补充厨房团队的能力及渠道。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:婚庆
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责1、实施对大堂吧的日常营运管理工作。2、 负责制定大堂吧工作计划,并有效组织实施。3、 每日检查、指导大堂吧工作执行情况,及时发现问题、处理问题并做好记录。4、负责主持大堂吧每日例会;负责部门员工的培训工作,确保员工素质、技能符合岗位要求。5、合理调配人力,保证部门日常工作顺利完成,保持高质量的服务水准。6、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通,使工作顺利进行。7、严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和要求。8、高效完成上级安排的工作。岗位要求1.大学专科以上或同等学历;2.具备2年以上相关岗位工作经验;3.具有良好的外表和开朗的性格;4.具有较强的管理能力及良好的人际关系。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-顺义区 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 9千-1.4万 经验:3年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1. 负责酒吧的经营管理。提出经营目标和方针,管理日常营运,确保经营计划有效达成2. 丰富的想象力,熟练的调酒技术,精通各种酒类知识和调酒手法,能独立创作并出品具有独特、创意、艺术风格的鸡尾酒3. 带领团队营造出充满艺术氛围的工作环境任职要求1. 两年以上国际高端酒吧、酒店调酒师工作经验,一年以上酒吧管理经验2. 具备专业的酒水知识,掌握葡萄酒、鸡尾酒等洋酒的配制标准、调制技术和方法3. 良好的英语沟通能力,良好的团队管理能力

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

 岗位职责:1.根据实际经营情况制定餐厅年度、月度经营管理计划,并进行分析总结及时上报,对驻店经理负责,接受驻店经理工作安排;2.带头执行并落实酒店各项规章制度,掌握每天预订情况,主持召开餐饮部每日例会,带领员工积极完成各项接待任务,努力完成经营指标;3.做好结账控制,杜绝舞弊行为,加强原材料的管理,控制餐厅低值易耗品,做好成本核算、节能控制;4.发展良好客户关系,积极征询宾客意见建议,审核菜肴质量,反馈意见,采纳合理化建议,建立并完善客户接待档案;5.监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;6.加强餐厅员工队伍建设,及时组织检查评比,培养关爱员工,做到公平、公正;7.巡视监督各餐厅、厨房的日常运营和经营情况,保证设备的运作正常并完善经营措施,负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;8.完成上级交办的其他工作。任职要求:1.大专以上学历,旅游、酒店、管理类相关专业,熟悉餐饮相关知识,操作标准;2.三年以上餐饮相关工作经验,三年以上同岗位管理经验,国际品牌酒店工作经验者优先考虑;3.中级以上英文水平,具有较好的英文听说能力,能够顺利与宾客交流;4.身体健康,持有餐饮业从业健康证,吃苦耐劳,具有较强的抗压能力;5.具有良好的组织、指挥能力,善于培训并激励下属员工,善于处理各类突发事件。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京

 岗位职责:1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;每日巡视西餐厅营运状况,检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量;3、加强西餐厅员工队伍的基本建设;负责对下属的考勤、绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;4、发展良好的客户关系,参与重要接待活动; 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客史档案;5、控制西餐厅易耗品成本,加强物品原材料、早餐饮品的管理,降低费用,增加盈利;6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;监督各项卫生工作;7、负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;8、审核西餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;9、巡查和监督餐厅各点的安全管理,保证餐厅安全有效运行;10、完成上级交办的其他工作。 任职要求:1、具备五星级标准同岗位管理经验2年以上2、大专及以上学历,相关专业毕业3、有较强的语言表达能力,英文口语水平较高,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力;4、了解和执行政府有关饮食经营的法规制度;5、能承受较强的工作压力。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供住

岗位要求1、高中以上学历,有一定英文基础。2、具有两年四星级以上酒店餐饮服务工作经验;3、具备较好的沟通协调能力及执行能力。4、思维敏捷,能够独立完成上级交待的工作;5、身体健康、工作热情高、能上夜班。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-密云 食宿:提供食宿

岗位职责:1.全面负责酒店日常的餐饮销售工作的实施与管理,做好客户开发与维护工作;2.全面掌握酒店餐饮销售政策与制度;3.制定餐饮销售计划和客户维护计划,并负责跟进实施;4.掌握市场信息并了解餐饮营业动态,及时制定餐饮销售策略;5.积极开展销售活动,开拓新市场和吸引新老顾客。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京

工作职责:  ·       1. 理解并根据所有合同条款执行,负责整个项目运营及与客户的沟通 2.经理和厨师长要相互配合管理项目日常开餐运营工作 3.正确引导员工完成日常工作,并起到检查监督的作用 4.帮助厨师长合理控制成本 5、按照雇佣法及公司流程管理并汇报考勤 6.遵从公司意志,做好日常有效的沟通工作 7.督导员工正确使用生产工具,保证食品,设备,人员,设施的安全 8.检查设备及设施的正常完好性,及时向公司相关部门反映正确的信息 9.为员工提供正确有效的培训 10.服从并监督员工遵守公司的各项规章制度职责要求 11、确保所有”健康、安全、环境”事件通过相关工作流程的审核被正确的汇报、彻底的调查 任职条件: 1、大专以上学历 2、英语口语及书写熟练3、星级酒店或团餐相关岗位工作经验五年以上4、办公软件操作熟练   工作地点:北京市朝阳区联系人邮箱:jing.zhao@compass-group.com.cn

薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。5.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

该职位为主管级待遇岗位职责1. 保存以前、现有客户的资料和档案。2. 安排销售拜访,在酒店接待重要客户。3. 记录上月的销售活动或其它相关活动。4. 向餐饮总监提交拜访概况的报告,提交月销售拜访计划。5. 每月提交客人客房使用量的总结报告。6. 每周提交竞争对手情况报告。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。熟悉酒店领域的销售工作。2.在当地有一定的客户群。3.有较强的团队合作意识,及强的团队领导能力。4.具有一定的外语水平,能够阅读预定函电并进行接待服务。 5.熟悉公关营销部的业务,能协调各岗位的工作。 6.具有一般的公关和社交能力。7.形象气质佳。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-延庆

Outlet Manager餐厅经理Job Descriptions岗位描述:The main responsibility of the F&B manager is to ensure the successful operation of all f&b sub-departments, meetings and banquets in accordance with ClubMed group standards to achieve customer satisfaction and consistency.餐饮部经理的主要职责是确保所有餐饮分部门,会议及宴会的成功运营,在符合ClubMed集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。1,Ensure that all subdivisions have a sound management team (restaurant manager/chef) responsible for service standards.确保所有的分部门具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对服务标准承担责任。2,To co-ordinate the formulation of the Annual Marketing Plan to establish a list of marketing activities in line with the Annual Business Plan. This should be supported by appropriate Advertising and Promotion budgets from suppliers.在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。3,To monitor and control vacation planning for the department.监督部门休假计划。4,To ensure that the minimum operating standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual.确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。5,To handle all guest complaints, requests and enquiry’s on food, beverage and service. Established procedures and protocol need to be clearly defined and adhered to in this area.处理客人投诉和关于各种在食品,饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。6,To monitor all costs and recommend measures to control them.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。7,To ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements.根据已建立的概念陈诉,有效的管理各个部分和宴会部门。8,Take personal responsibility for maintaining and revising the Policies and Procedures manual associated with the department and inter dependent departments to ensure any risk. 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序,以避免任何风险的发生。9,To have a complete understanding of and adhere to the hotel’s policy relating to Fire, Hygiene, Health and Safety.充分理解并坚持执行酒店关于防火,卫生和安全方面的方针。10,To assist in the training of team members ensuring that they have the necessary skills to perform their duties with the maximum efficiency.为员工提供培训,确保他们有足够的技能来很好地完成工作。11,Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。Job Requirements 任职要求:1,Bachelor degree or above or equivalent education level.本科以上学历或同等文化程度。2,More than 5 years of hotel management experience, master the job responsibilities and working procedures of various catering departments.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3,Have a strong sense of professionalism and responsibility and noble professional ethics.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4,Healthy, dignified and elegant appearance.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5,Be able to timely adjust catering business strategies according to market changes and guests' needs, and be good at organizing and carrying out various food exhibition activities.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6,Have hotel budget management knowledge, be able to prepare catering budget.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 9千-1.1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

对西餐厅、大堂酒廊、送餐部管理如下:1.监督部门内部政策规定细节上的贯彻执行情况。  2.遵守餐厅营业与关闭规定。3.换班时要将基本情况说清楚,提醒员工注意贵宾,知道特别场合如何表现自己,留心每天发生的特殊事件,完成部门的销售定额。4.同80%以上的客人见面与告别。5.确保员工提供最优质的服务。6.对客人的评论与建议要与厨师长及饮食部经理相互探讨,了解客人目前的所想所需。7.确保餐饮部食品符合酒店销售规定。8.完成特别活动规划。9.及时预测市场,管理好部门运作。10.有准确分析竞争对手的能力。11.开拓市场。12.管理好客人数据库。13.提高销售业绩。14.探求节约成本方案。15.实现回收利用。16.保持与销售经理密切联系,及时了解账目清单。 17.管理好酒水消费。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

 工作范围﹕ 1.     负责烹饪过程的卫生工作,对存储和自助区的卫生设施负责。 2.     监督餐具间的正常运作,遵从所有的餐饮部政策,规定标准。 3.     履行职责要求。 4.     处理食品及食品的保温。 5.     监督对食品的处理过程,检查运输设备维修保养情况。  6.     确保遵守食品处理规定和环境卫生的标准规定。 7.     确保遵从国家和地方法规。 8.     管理好所有设备,瓷器,玻璃和银质器皿,保证其清洁度。 9.      遵守公用器皿,设施,地板等清洁规定程序。 10.  检查瓷器,玻璃和银质器皿。 11.  对宴会,餐厅,送餐服务以及咖啡厅进行准确归类。 12.  确保清洁工作达到高标准。 13.  执行新世界酒店规定的安全卫生标准。 14.  培训员工安全意识,提高他们预防酒店遭受损失的能力,防止意外发生,控制成本。 15.  对相关事故进行认真调查,报告和后期处理。 16.  对安全负责。 17.  确保对员工每天15分钟的部门培训。 18.  确保公司员工在卫生,设备装卸以及化学用品使用方面受到相应培训。 19.  培训员工对及时了解客人需要的意识观念。 20.  保证主管和员工工作安排的合理性。 21.  定期组织员工活动,促进团队合作。 22.  通过坦诚的沟通与合作来积极推动跨部门关系。 23.  执行管理部门下达的合理要求。 24.  回应客户所关心的问题或回应咨询时态度要和蔼。 25.  确保员工按规定的食品制作和卫生鉴定规定标准工作。 26.  确保员工提供优质的客户服务,确保员工及时了解客户需要。 27.  观察员工的服务表现并向个人提供反馈信息;努力提高服务水平。 28.  通过坦诚的沟通与合作推动部门间的良好关系。    

薪资: 8千-9.5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

1.监督部门服务和菜品质量,在预算内购置经营所需物品,符合集团标准,保证不降低服务标准的前提下进行成本管理和控制,保证经营和支出相协调,满足预算要求和运营,以取得最大化的效益。Monitor and review service and food Quality Standards for the Department. Purchase operational supplies as required within budget and outlook. Match the Marriott brand standard. Implement strategies aimed at cost minimization, Ensure operation runs within out looked financial framework productivity maximization without reduction of Quality Standards.2.对服务的“标准和程序”进行及时更新,指导和管理员工的日常工作,满足相应的标准和程序。 在所在的班次期间,管理餐厅运营事务。Complete and update annually Standards and Procedures for the Housekeeping Department. Coaching and managing associates daily working basis to match the related standard. Supervise Outlet Operations During Assigned Shifts3.培训员工零点菜单及促销的食品和酒水知识,使其能正确的为客人点单。按照配方和程序协助和加查食品和酒水的出品质量。Train staffs the menu and promotion of food /beverage item ingredients to support take order rightly, assist and check in the production of food &beverage orders according to the established recipes and procedures in the outlet.4.通过部门营运手册中制定的服务顺序和程序来检查员工食品和酒水的服务。Check staffs to serve food and beverage orders according to the established service sequences and procedures in the Departmental Operations Manual 5.每日查看餐厅日志,并确定相关信息得以正确纪录(如用餐人数,收入,预订,宴会和客人意见等)Check daily logbook for the outlet is maintained with information as to covers, revenues, special events, quest praise and complaints and other notes happenings.6.以职业化的态度和形象展示有效的和恰当的对客服务技巧。Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image. 

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