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    •   Develops the hotel’s HR strategy in conjunction with the mission, goals and objectives of the hotel and presents to Executive Committee 根据酒店的职责,目标和方向制定酒店的人力资源战略,并呈交给酒店行政委员会审阅。 •   Establishes at the property, the IHG HR framework including: 为酒店设立洲际酒店集团的人力资源框架,内容包括: o   The organization structure 组织结构 o   HR Policies and Procedures 人力资源规章制度 o   Recruitment system 招聘制度 o   Induction and Orientation procedures 新员工入职培训程序 o   Training procedures 培训制度 o   Performance Appraisal system 工作表现评估系统 o   Transfer and promotion procedures 调任和晋级程序 •   Develops a hotel succession plan 制定酒店接班人计划。 •   Designs HR forms, documents and processes 设计人力资源表格,文件和程序。 •   Develops staffing policies in line with IHG guidelines 按照洲际酒店集团的指导纲要制定员工配置制度。 •   Conducts training for manages in HR specialty areas (recruitment; effective roster costing; appraisals, etc ) 为经理们提供与人力资源领域相关的培训 (招聘,轮班成本最低化,评估等)。 •   Assist Department Heads in customizing Job Descriptions 协住部门领导设计职位描述。 •   Develops a reward and recognition system 制定一套员工奖励制度。 •   Perform the role of adviser, consultant and councilor to management and staff 担当管理层和员工的顾问。 •   Develop strategies to correct operational problems relating to staff (including absenteeism, turn over, retention, morale etc) 制定纠正与员工相关的工作问题(包括旷工,人材流动,稳定员工队伍,员工的士气等) •   Manage industrial relations issues of the hotel 管理酒店的劳资问题。 •   Manage workers compensation and rehabilitation and medical insurance 管理员工康复和赔偿以及医疗保险。 •   Manage the hotel’s superannuation scheme  管理酒店的养老金计划。 •   Develop and implement procedures for handling disciplinary and grievance interviews 制定和实施处理员工纪律和申诉的面谈制度。 •   Establish relationships with external organizations including government training agencies; training consultants; private training providers and professional associations  与外部机构建立良好的关系,包括政府培训机构,培训顾问,私人培训供应商和行业协会。 •   Provide advice to the General Manager which will assist in the meeting of strategic objectives 为总经理提供建议以便协助酒店实现战略目标。 •   Manage the legal issues of the department 管理部门的法律问题。 •   Respond to requests for information from internal and external sources, including Corporate Office 处理来自内部和外部(包括集团办公室)的工作要求。 •   Maintain remuneration scales in accordance with financial objectives 制定与财务计划相符合的薪酬标准。 •   Plan bonus, commission and incentive schemes for relevant staff    为相关员工制定奖金,佣金和奖励方案。 •   Ensures comprehensive and regular staff communication sessions 确保全面的,常规性的与员工交流思想。 •   Prepares efficient work schedules considering the hotel and labor requirements 在考虑酒店和劳力需求后制定高效的工作时间表。 •   Approves leave after considering hotel requirements  在考虑酒店的需求后批准员工休假。 •   Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget 与财务总监一起编制和管理部门预算。 •   Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 •   Knowledge of Local Labour and Employment Regulations. 具有本地劳动和雇佣法的知识 •   Proficient in the use of Microsoft Office    精通微软办公软件 •   Problem solving, analytical, reasoning, motivating, organizational and training abilities.    具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 •   Good writing skills 良好的写作技能 •   Training Background Preferred 培训背景优先
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    1.熟悉苏式冷菜(例如熏鱼,油爆虾,酱鸭)制作,会烧腊者佳 2.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 3.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 4.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 5.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 6.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 7.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
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    岗位职责 冷菜主管 (中厨房)CDP of Cold Kitchen 1.熟悉苏式冷菜(例如熏鱼,油爆虾,酱鸭)制作,会烧腊者佳 2.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。 3.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。 4.分派员工工作,组织制作各种冷菜。 5.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。 6.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 7.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 岗位要求 1. 职高以上学历,或相关专业毕业。 2.有3年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
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    1.根据各部门需求制定培训计划,并检查计划实施情况,对总体培训情况进行总结,对培训效果做出客观评估,提出新的培训方案。 2.拓展培训渠道和培训资源,积累培训经验和材料,开发培训课题,编制培训教材,编写培训教案。 3.培训课程,指导、辅助、监督和检查各部门内部培训执行情况,配合部门落实各项培训项目,提高培训质量及效果。 4.负责根据新上岗员工的师徒协议登记台账,并做好师徒培训的跟踪考核。 5.完成领导交办的其他工作。
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    1、严格按照工作规章和质量要求,把好菜点质量关,保证每天制作的菜品达到规格,质量和数量要求; 2、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制; 3、参与到菜品的研发工作当中; 4、协助厨师长完成大型宴会、及每日自助餐的菜品制作任务; 5、保证厨房区干净、整洁并做到卫生标准。
  • 销售代表

    4千-5千
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    1、完成部门营业目标确定会议、团队市场分配给自己的销售目标; 2、负责不断开发、发展新客户; 3、经常拜访老客户,与老客户保持密切的关系,及时掌握老客户的新需求和客源情况,随时为他们处理用房,娱乐用餐、会议等事宜; 4、经授权代表本店与客户签订有关团队、会议销售协议,并及时与其他部门沟通,保证协议的实施; 5、陪同来访客户参观本酒设备设施,赠送本酒店的宣传资料。
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    1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
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    岗位职责 1.收集客人意见调查问卷保持服务质量提高。 2.向客人提供准确订房信息。 3.落实”预订未到客人”的名单和每日团队取消情况。 4.为所有的预订部员工准备工作时间表和日程表。 5.管理每日/每月/每年的日常通信(函)的书写。 6.预测现有的和未来的预订情况,客房出租情况并制作预测报表。 7.熟悉处理房间预订的程序。 岗位要求 1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2.普通话清晰,英语书面和品语表达较流利; 3.具有良好的产品电话销售技能,能够实现酒店客房预订率最大化 4.具有销售业务谈判能力,能合理调配酒店产品,分清先后,实现客房销售目标。 5.具有同行酒店客房销售信息收集分析能力,及时制作报表向上级反馈。 6.具有良好的语言组织和文字表达能力,清楚,条理地表达销售意向。 7.能够督导团队成员的预订工作,指导下级提高电话销售能力。
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    岗位职责 1.根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2.通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3.向销售总监汇报市场信息,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4.以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5.处理客户的来电、来函。 6.协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7.熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 任职资格 1.大专以上学历。 2.具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3.了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4.具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5.有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:29
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    岗位职责 1.健全各种问讯资料。 2.掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 3.处理总台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 4.负责总台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5.检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6.建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 任职资格 1.专科以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2.有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3.熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4.身体健康,品貌端正,气质高雅。 5.掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
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    发布于 17:29
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    岗位职责 1.协助酒店高级管理层负责及整个酒店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2.要负责处理宾客的问题和投诉。 3.要负责重要宾客的迎领工作。 4.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 5.解决当班期间发生的安全问题。 6.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上。 2.能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳,精通电脑操作,具备较强的英文听说读写能力。 3.仪表端庄,热爱酒店工作,钻研业务,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • IT技术员

    6千-8千
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    工作内容: 1、负责公司内部各项IT事务,例如系统维护、网络故障排除、软件升级等: 2、负责公司重要信息的安全保密工作,例如文件加密、备份等;对现有系统进行运维管理,包括基础系统(服务器、防火墙、交换机、AC控制器、上网行为管理、邮箱系统、加密系统等)及业务系统(金蝶、 VMware vSphere虚拟化 、 SQLserver数据库 等); 3、负责公司IT类固定资产管理,包括需求评估、I类采购、发放、报废管理等。 职位要求: 1、大专及以上学历,计算机、网络或信息管理等相关专业; 2、有2年以上IT或同类型岗位工作经验; 2、熟悉各类计算机硬、软件,可独立进行安装、调试及故障排除; 3、熟悉金蝶、 VMware vSphere虚拟化 、 SQLserver数据库等 ; 4、工作责任心强,认真负麦,踏实认真的工作态度,有良好的沟通能力。
  • 传菜主管

    5千-6千
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    【岗位职责】 按照传菜部工作流程组织开展传菜工作,及时传递厅面与厨房信息,保证对客服务质量,具体如下: 1、根据当日预定情况,认真组织做好所有准备工作,包括备餐和传菜工作。 2、监督和控制出品的过程和所需用具,确保出品准确无误地传送,并对出品质量进行控制。 3、质量管理:协助传菜主管抓好所辖区域的卫生工作,严格执行饮食卫生制度,并检查督促传菜员按照工作规程和质量要求进行工作。 4、组织协调:主持工作例会,协调与楼面部、出品部的沟通,保证信息传递准确、及时。 5、卫生管理:负责传菜口及周围的卫生,以及出品菜肴的盛装器皿、配用器皿及传菜工具的卫生及保养工作。 【岗位要求】 1、初中及以上文化,2年以上餐饮工作经验。 2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。
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    【岗位职责】 1.  负责酒店所有业务推广行销计划订定与执行。 2.  洽访客户、订定合约、市场研究与开拓;督导所属执行公司政策,提升公司形象。 3、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件,对外通过接待、出访、新闻媒介等,对内做好各部门的推销和宣传活动等,管理美工制作,以达到酒店经营的宣传目标。。 4.  督导所属人员的训练与处理客诉,指导市场营销部员工的培训。 5、制订年度行销企划业务及编制销售部年度预算。   6、完成由总经理交付的其他工作。 【岗位要求】 1、酒店管理专业或市场营销专业大专以上学历。 2、亲切大方,积极负责,口才流利,善交际,服务热忱,具有超越的审美观感。 3、英文流利,具备集市场行情、策划、督导执行业务推广行销计划。 4、熟练的操作计算机,应用各种电脑软件能力。 5、普通话标准,英语优良,沟通能力好。
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    岗位职责: 1.  执行部门经理的工作指令,并向其负责和报告工作。 2.  全面负责各餐厅的经营管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行,负责掌握酒水毛利率,坚持酒水毛利日清日结。 3.  坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。 4.  负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。 5.  负责餐厅设备财产管理、预算管理和费用管理,严格控制物料消耗和成本费用。 6.  建立良好的协作关系,沟通与酒店和餐饮部各部门、各餐厅、各厨房的联系,协调进行工作,并以市场为导向作好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施。 7.  坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。 8.  认真做好思想政治工作,关心员工生活,抓好班组文明建设。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格 1.  25-35岁,身高163cm以上,女士优先考虑; 2.  旅游酒店管理相关专业,大专以上学历,形象好、气质佳; 3、有五星级酒店同岗位2年以上工作经验; 4、 能够承受一定压力,沟通协调能力强。
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    发布于 17:19
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    岗位职责 1.  完成酒店、部门负责人交给的各项任务,并能积极主动、有预见性地解决工作中遇到或可能遇到的问题。 2.  准确的掌握自己客户的销售状况及回款情况,当状况不佳时,能及时准确地发现原因,并告之相关部门,以便及时作出调整。 3.  对客户资料进行完整收集、规范整理、及时归档,随时向上级提供准确的销售信息、销售回款信息,并确保信息的准确性。 4.  遵守酒店规章制度,可以代表酒店形象,与客户进行沟通。 5.  参加部门内部的早会,及时汇报工作中存在的问题,及自己的销售、拜访计划。 6.  掌握本地区、临近地区市场情况,定期向部门负责人提出销售调查报告,提出具体的市场销售计划和切实可行的方案。 7.  根据市场销售总监制定的目标和方针,具体实施市场开拓和维护工作。 8.  对客户进行分析,制定自己的销售拜访计划,并于每周、每月上交部门负责人。 9.  不定期地对退房客户进行回访,收集客户意见、为宾客解决问题,并汇总宾客意见,反馈给相关部门,或上报部门负责人,以便改善酒店服务,增加客户满意度。 完成领导临时委派的其他工作。 任职要求: 1、年龄25-35岁,2年以上苏州高星级酒店销售工作经验。 2.  酒店管理专业或市场营销专业大专以上学历。 3.  亲切大方,积极负责,善交际,服务热忱。 4.  具有极强开拓能力,具有领导力及执行力,沟通能力强。
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    发布于 17:08
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    1、要求形象端正,厨房帮厨,会所的清洁; 2、负责保障厨房内的清洁卫生与安全; 3、负责协助会所管家处理洗衣等杂活 4、服从厨师长或会所管家的其他工作安排。 任职资格: 1、三年以上帮厨工作经验,有酒店或会所帮厨工作经验优先; 2、会简单的蒸、煮、煎、焗等厨房工作; 3、持健康证; 4、沟通能力较好,责任心强,吃苦耐劳,服从管理; 福利待遇: 1、免费提供吃住; 2、月休4天(调休); 3、险金齐全;
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    发布于 16:59
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    岗位职责: 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。  3、完成综合性临时任务。 4、对于客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见。 岗位要求: 1、2年以上同岗位工作经验。 2、有电工证,对钳工、管工、空调、木工、油工等专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强 。 3、具备良好的主动服务意识。
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    岗位职责: 1、每天安排客房服务员的工作,合理调配好人员使用。检查仪表仪容。  2、每天仔细检查抽查客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好。 3、在客房部经理的领导下,具体负责客房楼层区域的管理工作。 4、了解掌握客情,核准房间状态,负责迎客前客房准备及送客检查工作。 5、每天检查布置和客房用品的使用情况,在保证服务质量的前提下,控制物品消耗,降低成本。 6、负责报告住客遗失和报失事宜。 7、严格执行各项工作规程,对违反工作规程的员工作出处理,并向上级汇报,负责本部门员工工资的评核。 8、按部门要求依本部门的实际情况,对属下员工进行不定期的业务操作培训,不断提高员工素质,业务水准和操作技能。 岗位要求: 1、至少有2年客房管理工作经验,具有高中或旅游职业高中以上学历,受过旅游与酒店管理专业培训。 2、责任心强,有专业素质,踏实肯干,吃苦耐劳,有事业心,有进取精神, 坚持原则,品德高尚,忠实可靠。 3、男女不限,精力充沛,身体健康,仪容仪表文雅、大方、庄重。
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    岗位职责 1、负责厨房运作及食品的制作,控制厨房出品 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作 3、制定餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率 4、巡视厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节 5、每日检查厨房的卫生,检查厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关 6、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色 7、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量 岗位要求 1、大专以上学历(条件优秀的可适当放宽);烹饪专业 2、十年以上厨房管理岗位经验,五年以上同岗位管理工作经验 3、有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识 4、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。 5、有强烈工作责任感,良好的组织管理、沟通及协调能力
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    岗位职责 1、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2、协助销售总监开发公关促销计划及制作预算。 3、与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系,代表、宣传酒店形象。 4、保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准,维护酒店的良好形象和定位。 5、开拓并实施公关活动,负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 6、开发并跟进酒店的各项市场活动。 岗位要求 1、与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 2、积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动 3、建立,保持与广告商和公共关系组织的关系。 4、在本地市场内,通过参加各种营销活动,树立维护酒店的形象。 5、负责各类材料、图片、数据库,资料库和文档等 6、监视并确保对竞争对手的活动有完全的了解,以便在制定战略时使用这些信息。 7、计划与协调酒店赞助的活动。提高酒店在市场的形象。 8、参与准备和制定部门/小部门/分部门的目标。 9、开发并执行市场公关/广告媒体计划去完成整个酒店的目标与媒体,并与公关客户保持联系 10、积极地与主流媒体交流去提高酒店在市场的曝光率或撰写文章。 11、掌握市场营销数据。 12、主动承担发展,执行酒店年度公关计划和广告活动。 13、在销售总监的指导下,组织活动包括邀请媒体,本地重要人物,公司客户,旅行社和其他相关客人。 14、在团队内有效的工作。 酒店福利 1.缴纳五险一金。 2.提供可口的员工餐。 3.提供宿舍。 4.不定期举行丰富多彩的员工活动。 5.提供技能培训、交叉培训、职业规划指导。 6.工作满一年的员工享受带薪年假。 备注:面试时请携带近期证件照一张;
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    Operational  营运 Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 Be familiar with kitchen equipment. 熟悉厨房的设施设备。 Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。   Other Duties  其他职责 Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Wharf International. 在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和九龙仓国际。 Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。
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    Operational  营运 • Ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements. 确保所有餐厅和宴会都按照既定的概念声明进行高效管理。 • Monitor service and Restaurants, Bars & Events standards in all outlets and banquets. Work with the Outlet Managers, Banquet Service Manager and respective Chef de Cuisine’s to take corrective action where necessary. 监控所有商店和宴会的服务和餐厅、酒吧和活动标准。与餐厅经理、宴会服务经理和相应的厨师合作,在必要时采取纠正措施。 • Conduct frequent and thorough inspections together with the Executive Chef of the Restaurants, Bars & Events Operation. 与餐厅、酒吧和活动运营部行政主厨一起进行频繁和彻底的检查。 • Frequently verify that only fresh products are used in Restaurants, Bars & Events preparation. 经常验证餐厅、酒吧和活动准备中仅使用新鲜产品 • Frequently taste Restaurants, Bars & Events in all outlets and be demanding and critical when it comes to Restaurants, Bars & Events quality. 经常品尝餐厅,酒吧和活动在所有网点,并苛刻和关键,当涉及到餐厅,酒吧和活动的质量。 • Assist the Executive Chef with creative suggestions and ideas. 协助行政主厨提供创意建议和创意。 Guest Service 宾客服务 • Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships and handle all guest complaints, requests and enquiries on food, beverage and service. 与保持良好客户关系的客人建立融洽的关系,处理所有客人对餐饮和服务的投诉、要求和查询。 • Personally, and frequently verify that guests in the outlet are receiving the best possible service. 个人并经常验证客人正在接受最好的服务。 • Spend time in the outlets (during peak periods) to ensure that the outlet is managed well by the respective Outlet team and functions to the fullest expectations. 花时间在餐厅(在高峰期),以确保餐厅由各自的 餐厅团队管理良好,并充分发挥期望。 Marketing 市场营销 • Prepare with the respective Outlet teams, a yearly marketing plan for each outlet, which is the basis of the Restaurants, Bars & Events Annual Marketing Plan. 与各自的团队一起准备,每个餐厅的年度营销计划,这是餐厅、酒吧和活动年度营销计划的基础。 • Continuously seek ways to assist the Outlet Management maximize their revenues and profits. 不断寻求各种方法,帮助出口管理层实现收入和利润最大化。 • Monitor and analyses the activities and trends of competitive restaurants, bars and other hotel’s banqueting departments. 监控和分析竞争餐厅、酒吧和其他酒店宴会部门的活动和趋势。 • Ensure that all Outlet Management Teams and Catering Department are fully aware of market needs and trends and that their products meet these requirements. 确保所有出口管理团队和餐饮部门充分了解市场需求和趋势,并确保其产品满足这些要求。
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    Customer Service宾客服务 ·           Ensure the delivery of brand promise and always provide exceptional guest service. 确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 ·           Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 ·           Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。 ·           Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 ·           Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。 Operational  营运 ·           Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 ·           Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 以支持和灵活的态度与其他员工紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 ·           Ensure that Restaurants, Bars & Events colleagues work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。 ·           Have a thorough knowledge and understanding of all Restaurants, Bars & Events items in the menu and the ability to recommend Restaurants, Bars & Events combinations and up sell alternatives. 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。 ·           Ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台。 ·           In the absence of Outlet Manager, conduct daily pre-shift briefings to colleagues on preparation, service, and menu. 在经理不在时,给员工进行日常关于餐前准备、服务及菜单的例会。 ·           Assist to liaise with the Culinary and Beverage Department on daily operations and quality control if appropriate. 针对每日营运和质量控制,协助与厨房及酒水部门密切沟通。 ·           Perform the function of cashier and responsible for Infrasys cashiering procedure. 严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。 ·           Verify all credit cards presented by guest within validity of the card. 核对所有客人呈交信用卡,确保所有信用卡都在有效期内。 ·           Verify cash received ensuring only genuine money been collected. 核对收取的现金,确保所收现金都是真钞。 ·           Be a hands-on supervisor and be always present in the Outlet, especially during busy periods. 做一个有执行能力的主管并时常出现在部门,特别是部门繁忙时。 ·           Ensure par stock level of all items and guest supplies according to hotel requirement. 按照要求维持所有物品和客用品的标准库存量。 Financial  财政制度 ·           Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. 关注工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。 ·           Assist to ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。 ·           Assist the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 协助酒吧经理达到月度和年度个人目标和酒吧营业收入。 ·           Ensure that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 确保与财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。 ·           Assist in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。 ·           Ensure new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 确保使用新技术和设备,简化工作系统提高工作效率。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    ·Presents menu/ drinks list, answers enquiries and makes suggestions regarding food, beverage and service to guests.     向客人呈送菜单,回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议。 ·Takes orders and serves Restaurants, Bars & Events to guest according to the established sequence and procedures.    根据所定的程序接受点菜并为客人服务食品及饮料。 ·Fully conversant with all aspects of the Micros Computer System.    完全了解Micros 电脑系统的各方面。 ·Ensures all Restaurants, Bars & Events items, equipment and other facilities in the Outlet are maintained according to the Departmental Operation Manual requirements.    根据部门营运指南要求确保部门内所有餐饮物品、设备和其他设施得到妥善保管和维护。 ·Takes guest order and serves items without unnecessary delay.    记录客人点菜并及时提供产品和服务,不得无故延误。 ·Familiars and have good knowledge of the Outlet’s Menu and Wine List.    熟悉并对餐厅菜单和酒单有相当的了解。 ·Up-sells beverage to increase the revenue.     促销饮品以提高营业收入。 · Reports any difficulties or problem to Team Leader/ Assistant Manager for solution or follow up actions.     向餐厅领班/副理报告所有困难及问题,以便解决和跟进。 · Maintains par stocks of beverages and guest supplies.     保持所有酒水和客人供应品的标准库存量。 · Prepares mise-en-place according to the requirement and operation needs.     确保根据要求和运作需要做好餐前准备工作。 · Clears and resets counters or tables.     清洁并重新摆设餐台和餐桌。 ·Prepares and serves Cocktail as requested.    根据要求准备及服务鸡尾酒。 ·Assists in setting up/ decorating the Outlet according to the theme during special promotions or occasions.    在特别推广或活动期间,根据活动主题协助餐厅的摆台和装饰。
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