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  • 苏州 | 10年以上 | 高中

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 16:57
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    岗位职责 1、负责厨房运作及食品的制作,控制厨房出品 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作 3、制定餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率 4、巡视厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节 5、每日检查厨房的卫生,检查厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关 6、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色 7、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量 岗位要求 1、大专以上学历(条件优秀的可适当放宽);烹饪专业 2、十年以上厨房管理岗位经验,五年以上同岗位管理工作经验 3、有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识 4、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。 5、有强烈工作责任感,良好的组织管理、沟通及协调能力
  • 研发大厨

    1万-1.5万
    苏州 | 经验不限 | 高中 | 提供吃

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    其他 | 500-999人
    发布于 16:05
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    岗位职责 新产品研发 1、配合产品经理完成新产品开发目标 2、主要工作新产品开发;结合市场与客户的需求开发产品,寻找新的食材、市场流行的 口味开发产品 3、现有产品改进与提升,产品加工方式、口味、质量进行改良工作,到达市场需求 主要工作内容 4、市场走访调研;走访市场酒店、批发市场、客户、连锁餐饮渠道调研,调研报告编写 5、新产品生产现场指导工作,产品工艺编写,工艺文件培训工作 5、负责跟踪前期生产,指导监督全部生产过程,及时解决生产中遇到的问题; 6、产品完全成熟后,移交整套工艺性文件,指导、帮助生产系统人员进行生产,向市场 部提供有关加工能力及价格的信息; 7、参与售后服务,向客户解答产品出现的问题;负责已确立新产品开发项目的市场开发; 8、完成上级委派的其他任务。 任职要求: 1、高中以上学历 2、年龄30-40之间 3、酒店行业或者食品研发五年以上经验 4、中餐方向,稳定性高,吃苦耐劳。
  • 苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:21
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    【岗位职责】 1.负责酒店渠道销售与酒店渠道开拓; 2.代表酒店通过客户关系管理,与本地和国内其它市场的客户保持密切的联系; 3.与既有的和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系,完成市场销售目标; 4.高效认知和掌握销售线索,对预定的客户实施客户关系管理,实现二次消费; 5.在所负责的市场区域内监视和报告市场及竞争者的情况,确保市场及客户信息的准确性; 6.积极地传播酒店产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度; 【岗位要求】 1.具有会务团队销售经验或资源; 2.了解商务旅游、旅游业市场,会议旅游、客房及餐饮销售; 3.良好的人际交往和沟通技巧,有独立工作和团队工作的能力; 4.熟练使用互联网、办公软件,具备良好的电脑技能,掌握应用销售及前台的电脑系统。
  • 苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10:21
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    【岗位职责】 1.负责酒店渠道销售与酒店渠道开拓; 2.代表酒店通过客户关系管理,与本地和国内其它市场的客户保持密切的联系; 3.与既有的和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系,完成市场销售目标; 4.高效认知和掌握销售线索,对预定的客户实施客户关系管理,实现二次消费; 5.在所负责的市场区域内监视和报告市场及竞争者的情况,确保市场及客户信息的准确性; 6.积极地传播酒店产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度; 【岗位要求】 1.具有会务团队销售经验或资源; 2.了解商务旅游、旅游业市场,会议旅游、客房及餐饮销售; 3.良好的人际交往和沟通技巧,有独立工作和团队工作的能力; 4.熟练使用互联网、办公软件,具备良好的电脑技能,掌握应用销售及前台的电脑系统。
  • 苏州 | 经验不限 | 高中 | 食宿面议

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-27
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    Financial Returns: 财务回报: · Participates in the preparation of the annual POMEC Budget. · 参与制定年度POMEC预算 · Reviews proposed capital expenditure authorization requests forms pertaining to POMEC, and makes appropriate recommendations. · 审核与POMEC相关的资本支出授权申请表提议,并提供适当的推荐。 · In case of pre-opening hotels assist Director of Engineer for all the engineering related jobs as describe in pre-opening engineering check list, but not limited to. · 如果是筹开酒店,协助工程总监履行筹开工程清单中列出的所有工程相关职责,但不仅限于这份清单。 · Reports daily by log book to the Director of Engineer of all irregularities during his shift and steps taken to rectify the problems highlighted. · 通过日志薄向工程总监每日汇报当班期间所有非常规事件以及纠正问题所采取的行动。 · Determines optimal operating efficiencies and take necessary corrective measures when variance from standards are excessive through logs and utility data  · 决定最优的操作效率,并在日志和公共设施数据显示与标准差异过大时采取必要的改善措施 · Attends to all types of repair and maintenance work in the Hotel premises including any new additions / extensions to the Hotel or any other properties maintained by the Hotel. · 参加酒店范围内的各类维修和保养工作,包括酒店的新增和延伸设施或由酒店提供维修保养的任何其他物业。 · Advises improvements to the present system in order to optimize the operating efficiency and economy of the said system. · 对现有的系统提出改进建议,从而优化该系统的运作效率和经济节约。 · Coordinates and attends/distributes all work orders directly to his staff for action on a daily basis, giving priority to guest complaints. · 每天协调并参加/向员工直接分配实施所有的工作定单,优先处理客人投诉。 · Prepare engineering department required spare parts list. · 准备工程部必要零部件清单。 · Prepares PM annual plan and a monthly Maintenance Status Report. · 准备项目管理年度计划和每月的维修情况报告。 · Ensures that the water treatment and water treatment testing is being carried on · 确保实施水处理和水处理检测 · Ensures implementation of IHG policies and procedures for: · 确保在以下方面实施IHG政策和程序: 1. Maintenance schedules.    维修计划表 2. Energy conservation and control    能源节约与控制 3. Water and sewage quality control    水与污水的质量控制 4. Fire prevention and other life safety programs.    火灾预防和其他生命安全计划 5. Effective plant preventive and routine maintenance.    机房有效的预防性和常规保养 6. Operation and control of Plant and equipment.    机房及设备的运作和控制 7. Energy management systems and procedures.    能源管理系统和程序 8. POMEC logs and utility consumption.    POMEC日志和公共设施消耗 9. Inspection and staff supervision.    视察和员工管理   · Supports and initiate programs for the improvement procedures and the reduction of energy and utility costs.  · 支持和发起降低能源及公共设施成本和流程改进的计划 · Analyses and monitors energy costs and expenditures for the department.                  · 分析和监督本部门的能源成本和支出 · Recommends to the Director of Engineer, new policies and procedures for a more economical operation and maintenance program.                    · 向工程总监推荐新的政策和程序,制定更经济的运作和维修保养计划     · Prepares PM work orders and follows up work orders on a daily basis. Advisees the Director of Engineer on any problems or delays. · 每天准备项目管理工作定单并跟进工作定单。将任何问题或延迟告知工程总监。 · Follow up on work request and PM backlogs twice a week and is responsible for completion and correct closing of all work requests. At the end of the week he presents a status report.                  · 每周两次跟进工作请求和项目管理待办事务,负责所有工作请求的完成和正确结束。在每周结束时提交工作进度报告。 · Provides a weekly report of any plant or equipment witch is Out Of Order and the action taken. · 提供发生故障的机房或设备的周报告以及采取的行动。 · Supervises outside contractor when working on plants or equipment in order to ensure high standards of workmanship.  · 监督外部承包商对机房或设备的相关工作,以确保高标准的工艺水平。   People:员工团队: · Overall supervision of all shift personnel during his/her shift. · 当班期间对所有当班员工的监督和管理。 · Works with Superior and Human Resource department to ensure the departmental performance of staff is productive. Duties include: · 与上级和人力资源部一起,确保部门员工的工作绩效和生产力。职责包括: *Conduct on the job training in accordance with the departmental standards and procedures and maintains a record of progress for each staff member *根据部门标准和程序实施工作培训,并记录每个员工的进展情况 *Trains and develops the assigned Employees in order to improve their skills and quality of work. *培训和发展指定的员工,以提高他们的工作技能和质量。 *Provide input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines *根据公司的指导准则,为试用期和正式工作表现评估的讨论提供意见 *Ensure new staff attend Corporate Orientation within first month of hire *确保新员工在聘用后第一个月内参加公司的入职培训 *Coach, counsel and discipline staff in breach of hotel policies and departmental procedures, providing constructive feedback to enhance performance *对员工进行辅导、咨询和违法酒店政策和部门程序时的纪律处分,提供有建设性的反馈意见,以改善工作绩效 · Ensures that house rules are followed and obeyed. · 确保遵守和奉行内部的规定。 · Ensures punctual attendance and adherence to duty schedules by all subordinate staff. · 确保所有下属员工准时参加和遵守工作日程表。 · Ensures that personal grooming and hygiene standards are being observed. Does spot checks in the morning. · 确保遵守个人仪容和卫生标准。在早晨进行抽查。 · Ensures all subordinate personnel follow the Engineering Standards and Procedures as issued from time to time. · 确保所有下属员工遵守不定时发布的工程标准和程序。 · Is responsible to issues warnings to his subordinates for infringements of Hotel Rules and Regulations, examples are, but not limited to: · 负责向下属发布违反酒店规则和规定的警告,例如,但不仅限于: 1. Sleeping whilst on duty 当班时睡觉 2. Late arriving at beginning of shift 上班迟到 3. Early departure at the end of the shift 早退 4. Not following up on guest complaints 不跟进客人投诉 5. Not adhering to grooming standards 不遵守仪容标准   Guest Experience:宾客体验: · Coordinates with related department for the PM/PMM/FPMM schedule and work execution · 与相关部门协调PM/PMM/FPMM日程安排和工作执行 · Interacts and cooperates with Hotel guests and outside contractors as necessary or directed by superior. · 必要时或在上级的指导下与酒店客人和外部承包商沟通和合作。 · Interacts and cooperates with other departments when necessary to provide additional or specialized services for functions, promotions and festivities. · 必要时与其他部门沟通和合作,为宴会、促销活动和节庆活动提供额外或专门的服务。 · Ensures smooth and continuous functioning of required equipment for the total hotel building and its interior, thus achieving maximum efficiency and guest satisfaction. · 确保酒店整体建筑及其内部必要设备的平稳、持续运作,从而实现最高的效率和宾客满意度。   Responsible Business:企业责任: · Is responsible for work safety on his/her shift. · 负责当班期间的工作安全 · Demonstrate Awareness of IHG Personal Protective Equipment (PPE) policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within PPE guidelines and ensure your direct reports do the same · 展示对IHG个人防护装备(PPE)政策与程序的认识,确保安全地实施所有的程序并符合PPE指导准则,并确保你的直接下属同样如此。 · Be aware of duty of care and adhere to work place health and safety related various IHG policies and procedures · 具备谨慎责任意识,并遵守各种与工作场所的健康与安全相关的IHG政策与程序 · Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly · 熟悉物业安全、急救和消防及应急程序,安全、合理地操作设备 · Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers · 主动采取行动处理有危险的情形,并将潜在危险通知主管 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements · 根据酒店要求记录安全事件和事故 · Prepares a monthly Maintenance Status Report. · 准备每月的维修进度报告 · Carries out regular fire alarm test. · 定期实施火灾报警检测 · Ensures that the work shop and related areas are kept in a clean and tidy condition. · 确保工作场所及相关区域保持干净和整洁。 · Complies with Hotel's Health, Safety & Hygiene Policy. · 遵守酒店的健康、安全和卫生政策。 · Ensures that all Equipment is in good working condition according to the engineering standards. · 确保所有设备处于良好的工作状态,符合工程标准。 · Maintains clean and tidy Plant rooms and equipment throughout the hotel according to the engineering standards. · 保持酒店各处机房和设备的干净和整洁,符合工程标准   · Ensures that availability of Plant and Equipment is 100% at all times. If breakdowns occur, ensure that the necessary repair is carried out without delay.                                        · 确保机房和设备在任何时候均100%可用。如果发生故障,确保毫不延迟地实施必要的维修。             · Act as a member of the hotel’s fire brigade and participates in all Fire drills / training. · 充当酒店消防队成员并参加所有消防演习/培训   Perform other duties as assigned by superior. 履行上级分派的其他职责。
  • 苏州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    • 投递简历
    1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2.涉及到宴会菜单和宴会菜品,需要及时更新与把控。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1.具备国际连锁奢华品牌酒店或社会知名餐厅同岗位经验优先考虑 2.优先考虑熟悉电脑软件操作,如Word、Excel
  • 卫生经理

    8千-1.2万
    苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
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    • 节日活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 2、依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 3、时刻保持纪律性,并且检查卫生、整洁的工服;操作台的整洁和卫生。向上级汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。 4、履行每日查看后厨区域和各自的部门。 5、进行每周的FSMS检查,然后提交报告并落实行动。 6、每月的FSMS记录,整理并提交。 【岗位要求】 1、管理并指导员工,保持与酒店各个部门进行良好的沟通。 2、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力。 3、定期检查所有员工外表的清洁。 4、制定并完善培训计划,主持培训课程。 5、评估培训及发展前景。
  • 中餐厨师

    1.2万-1.8万
    苏州 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    1、粤菜,融合创新菜,基本功扎实,肯钻研能创新 2、月休四天,9-10小时/天,包吃住,无国假有年假。 3、入职半年报销来程高铁或机票 4、缴纳社保或社保自理均可。
  • 店长

    1.5万-1.9万
    苏州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    岗位职责 1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。 6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。 9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。 11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。 12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。 14、定期组织店内管理层召开管理会议。 岗位要求 1、具有同行工作经历3年以上; 2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力; 3、具备酒店内部管理能力,对外销售市场开拓能力,外围关系维护能力等相关的综合能力。
  • 苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 管理规范
    自助式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-16
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    一、【职位描述】 工作内容: 1、成本控制(食材,人工,能源易耗) 2、安全管理(消防、操作,食品) 3、按公司操作标准流程执行 4、考核厨房员工的业务能力并培训 5、给员工做好职业规划并帮助员工成长 6、让员工自愿快乐的参与工作 二、【职位要求】 1、18-35周岁,男女不限,中专及以上; 2、身体符合国家餐饮业标准要求; 3、无不良嗜好和记录 4、餐饮行业管理经验3年以上 5、有强烈的责任心、善于沟通、有亲和力; 6、高度的敬业精神、执行能力强; 7、会简单的操作office办公软件 8、能接受公司调动、能接受公司调动、能接受公司调动! 三、【福利待遇】 1、提供食宿(宿舍内均发放被褥、配有空调、衣柜、鞋柜、自动洗衣机) 2、每月带薪休假4天 3、员工每月聚餐2次,生日福利,节日福利,丰富的团建活动等 4、入职满1年享受省外2日游,2年3日游,3年5日游,厨师长、店长满3年享受国外5日游 5、员工工龄奖每年200元;1000元封顶 6、公司为每位员工提供公平公正的发展空间,公司将为您提供职业发展和晋升的途径 四、【发展途径】 途径:厨师长-店长-区域经理 五、【注意事项】 1、需要提供个人身份证原件 2、提供个人1寸照片两张 3、提前到医院办理健康证
  • 苏州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 管理规范
    自助式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-16
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    • 投递简历
    一、【职位描述】 工作内容: 1、目标(业绩目标、利润目标) 2、控制成本(安全、人力、水电、易耗品、食材成本) 3、配合公司统一运营 4、监督执行公司制度和操作标准流程并具备优化能力 5、人才梯队建设(组建团队和营造开心快乐的工作氛围) 二、【职位要求】 1、18-38周岁,学历不限; 2、身体符合国家餐饮业标准要求; 3、无不良嗜好和记录 4、餐饮行业管理经验3年以上 5、有强烈的责任心、善于沟通、有亲和力; 6、高度的敬业精神、执行能力强; 7、会简单的操作office办公软件 8、能接受公司调动、能接受公司调动、能接受公司调动! 三、【福利待遇】 1、提供食宿(宿舍内均发放被褥、配有空调、衣柜、鞋柜、自动洗衣机) 2、每月带薪休假4天 3、员工每月聚餐2次,生日福利,节日福利,丰富的团建活动等 4、入职满1年享受省外2日游,2年3日游,3年5日游,厨师长、店长满3年享受国外5日游 5、员工工龄奖每年加200;1000封顶 6、公司为每位员工提供公平公正的发展空间,公司将为您提供职业发展和晋升的途径
  • 中厨厨师长

    8千-1.5万
    苏州 | 5年以上 | 高中 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2、负责餐饮厨房的统一管理工作,保证服务质量。 3、管理中厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 4、检查存货及成品。 5、检查所有食品的准备情况、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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