【岗位描述】 计划、指导、控制、协调和参与每日的准备和烧腊间制定的食物，全面负责烧腊间产品，确保产品持续保持最高水准。全面负责烧腊部门的运作和管理。 1、遵照行政总厨、中餐主厨的要求负责制定烧腊菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作； 2、听取客人意见，了解产品的销售情况，不断提高产品质量； 3、监督部门厨师的工作，确保生产最大化； 4、负责执行一致的食品质量标准、高水准的卫生清洁； 5、确保厨房在运作过程中有足够的新鲜食品和供应品； 6、引导突击检查, 一旦出现有关食物质量和上菜问题，应立即调查并采取正确行动； 7、监督本部门所有食品项目的准备工作并确保质量标准； 8、检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足； 9、遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见； 10、紧密配合上级对于当天食品数量的定购；最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率； 11、负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护； 12、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、需要广东师傅，专业烹饪学校毕业优先； 2、至少四年高星级酒店或高级餐厅点心厨房工作经验，同岗位工作经验两年； 3、具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 4、具备广式烧腊、卤水和冷菜加工的知识； 5、能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6、具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7、具备食品安全体系方面的知识； 8、能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 福利 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位描述】 1、对行政总厨负责，协助行政总厨做好厨房管理工作。 2、负责所辖出品组的生产管理及日常管理工作，检查督导各岗位员工执行生产标准，规范作业。 3、根据行政总厨工作计划，制定所管辖范围阶段性的工作计划，并组织员工贯彻实施。 4、负责抓好所辖岗位的日常操作培训工作;负责所辖范围的卫生管理工作；负责所辖范围的成本控制管理工作。 5、督导所辖员工按安全操作规程生产、确保生产安全，同时做好设备用具的维护、保养工作。 6、协助行政总厨完成创新、推新。 7、协助行政总厨做好对员工的考绩、考评工作。 8、负责所辖员工的思想教育工作。 【岗位要求】 1、需要广东师傅；身体健康、精力充沛、年龄在25岁以上，55岁以下，具有五年以上的相关工作经验和两年以上的同岗位经验；熟悉湘式点心和粤式点心的制作。 2、敬业爱店、勤奋好学、有较强的工作责任心和团队精神。 3、拥有厨房管理经验；熟练掌握全面烹饪知识和实操方法、出品质量稳定且有一定的特长，具有较强的创新能力和技能培训能力。 4、具有一定的组织管理执行能力、善于与他人合作，具有处理厨房突发事件的能力。 5、思想健康、道德高尚、观念更新、能不断提高自身综合素质。

1. 设计和开发冷菜菜单，确保菜品的多样性和吸引力。 2. 负责冷菜食材的采购、储存和管理，确保食材的新鲜度和质量。 3. 领导和管理冷菜部门的员工团队，包括培训和指导厨师。 4. 监督冷菜的制作过程，确保菜品的质量和口味符合标准。 5. 确保冷菜部门的卫生和安全标准得到遵守。 6. 与其他厨房部门和餐厅团队紧密合作，确保整个餐饮服务的顺利进行。 7.具备精湛的厨艺技巧、团队管理能力和对食材、卫生安全的高度重视。

‍ 使餐厅能有效的运作； 协助领班的工作； 检查餐厅的卫生； 保证餐厅的设施齐全； 确保员工的制服的标准； 台面的整齐； 服务客人食物； 安排摆台； 整理仓库； 盘点消耗品； 报告销售情况； 检查员工的出勤情况； 安全操做防止意外事故； 保持餐厅清洁； 出席每日例会； 为新员工做当值培训；  积极参加公司和部门组织的培训；  遵守公司的规章制度和员工手册；

岗位职责 负责酒店工程部及安保部的全面管理和日常工作安排，确保部门运作顺畅，提高服务质量和效率。 制定并执行工程安保部的各项管理制度、操作规范和应急预案，确保酒店设施设备的正常运行和安保工作的有效性。 组织定期的设备检查、维护和保养工作，及时发现并处理潜在的安全隐患，确保酒店环境安全、卫生、舒适。 监控酒店的消防安全工作，定期组织消防演练和培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。 建立健全酒店安保体系，加强酒店内外的安全防范，预防和处理各类安全事故和突发事件。 协调与其他部门的沟通与合作，确保工程安保工作与其他部门业务的顺利衔接和配合。 负责工程安保团队的组建、培训和考核，提高团队的整体素质和执行力。 岗位要求 1、高中及以上学历，有同岗位工程管理、安全管理等相关专业背景经验优先。 2、酒店工程安保管理经验，熟悉酒店设施设备运行和安保管理流程。 3、具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够有效处理突发事件和紧急情况。 4、熟悉消防安全知识，具备消防安全管理和应急处理能力。 5、掌握强电、弱电、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 6、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 7、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 8、熟练使用办公软件，具备文件编写和报告能力。