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  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1. 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识; 2. 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理; 3. 当餐厅,酒吧,宴会厅繁忙的时候提供必要的帮助; 4. 熟悉部门服务标准; 5. 制定每位员工的排班表及工作安排;(考虑内部活动,客人入住率,特殊活动及产品促销等) 6. 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系; 7. 分配、指派、组织授权餐厅日常的经营工作; 8. 与厨房的员工建立良好的沟通渠道; 9. 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改; 10. 制定团队及成员的目标; 11. 寻找机会增加酒店及部门的收入; 12. 协助餐饮部经理,准备促销活动宣传册; 13. 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理; 14. 制定部门休假计划; 15. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历,五年以上酒店的相关管理经验; 2. 精通计算机程序,有数理知识; 3. 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标; 4. 强壮的领导和人员管理技能,附加培训技能; 5. 有一定的英语读、说、写能力; 6. 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 上海-虹口区 | 5年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、接受过专业技术训练,高职或以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、有米其林或黑珍珠餐厅工作经验优先。 3、有丰富的技术及行政经验,能配合行政总厨保证中餐菜品的创新和品质。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、抗压能力强,精力充沛。
  • 厨师长

    9千-1.2万
    上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1.全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4.安排布置并督导下属人员的正常工作; 5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6.与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7.与其他部门沟通、协调、密切配合; 8.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1.具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2.对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4.工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    1.具有奢华酒店工作经验,公司协议客户,熟悉外滩市场,有现有客户资源优先。 2.高度责任感,高效认知和掌握市场线索。 3.推动客房入住率上升,提升业务量。 4.开发新客户,积极执行各项销售策略与目标。 5.提升酒店品牌在本地知名度。 6.必须具有良好的中英文交流及写作能力
  • 楼层经理

    8千-1.2万
    上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 协助客房部经理负责楼层相关工作。 1. 负责客房楼层的运行管理,分配和监督客房服务人员的日常工作; 2. 完善操作流程和服务程序,培训楼层的服务人员,依照制度进行考核; 3. 负责管理外部供应商、外包服务人员的工作计划、工作质量、工作安全和费用; 4. 与前厅部密切合作确保任何时间内掌握正确的房态; 5. 处理、登记和跟踪借出物品,每月盘点出借物品、手机等物品; 6. 检查预抵VIP的房间,提供高品质的对客服务; 7. 确认VIP客人,常住客人和长包房客人,建立良好关系并提供个性化服务; 8. 负责严格控制钥匙领用程序; 9. 通过汇总客人的意见,寻找机会不断发展对客服务; 10. 采取合适的行动解决客人的投诉; 11. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历; 2. 具有高星级酒店客房部两年以上楼层管理工作经验; 3. 熟悉酒店客房工作流程和管理规范; 4. 良好的沟通能力、服务意识和对细节的关注。
  • 厨师

    6千-1万
    上海-奉贤区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好后厨卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品 5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、熟悉宝妈月子餐优先考虑。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 前厅主管

    7千-1万
    上海 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    岗位职责: 1. 负责为顾客办理入住、退房手续维护好前台电脑系统, 2. 培养新人,督导员工进行正确操作; 3. 负责前台当值员工日常礼仪监督工作; 4. 协助对宾客服务质量进行管理和控制; 5. 与宾客保持沟通,热情周到的对客服务 6. 协助前台经理对前台设施设备进行管理和控制,定期盘点; 7. 处理客人投诉及意外事件,协助各类证照的申请; 8. 配合财务部,及时完成费用的收取及催帐等工作; 9.完成上级领导交办的其他工作。 岗位要求: 1. 40岁以下,中专以上学历; 2. 有3年以上酒店或长租公寓同岗位工作经验; 3. 熟悉电脑操作及酒店预定、报表系统; 4. 良好的沟通能力,较好的团队协作。
  • 上海-长宁区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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      岗位职责/岗位要求   岗位职责  1 待客主动 热情 礼貌 责任心强  2 利用专业的技能为客户提供专业的SPA理疗服务    3 定期检阅宾客及常客档案,了解客户的爱好,要求及皮肤的特性,以便更好的提供服务  4 做好区域的准备 清洁 工作,检查产品和布草的准备情况   岗位要求  1 较高的职业素养和道德  2  有相关岗位工作经验2年以上  3 健康的肤色及良好的形象  4 良好的语言表达能力 善于沟通 服务意识强 工作细心  
  • 上海-黄浦区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    全面负责监督、计划、控制及协调有关餐厅服务及人事方面的工作。 Responsible for overall supervision, planning, control and coordination of all activities of personnel engaged in serving food and beverages in the Chinese Restaurant. 要求: 有高星级酒店中餐厅或社会餐饮服务管理工作经验。 工作热情,有责任心。 Requirement: Have experience in the management in restaurants or international-branded hotel Chinese restaurants. Enthusiastic and responsible.
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 有效的管理和维护酒店的建筑,室外地面和设施的维护保养,并确保所有设备有效安全的运转。监督所有维修保养和新的安装工程,确保酒店安全的运转。有效地沟通解决客人遇到的问题。 1. 根据上级的指示,全面对工程部的运转进行监督,负责对员工进行日常工作分配; 2. 与各主管联络,在本班内检查计划维保工作的进展情况; 3. 检查和控制所有机房、相关系统和设备的运转效率; 4. 从节能方面提出有关设备和运转程序的建议; 5. 记录本班次内发生的事件; 6. 确保顺利交接下一个班次,对于未完工作所需采取的措施和需特别关注的事项要交接清楚; 7. 检查室内外的设施设备确保正常运转并检查工作的进展情况,对错误的情况及时更正; 8. 做好日常行政运作,设备运行,工程工作单,设备维修保养单的工作按时、按质、 按量完成,督导员工做出最佳的工作表现; 9. 协调承包商、维保商工作安排; 10. 在本班次内全面负责酒店消防工作; 11. 监督员工的工作表现并培训提高员工的工作技能; 12. 管理好材料及员工借领工具,领用材料的登记、保管制度; 13. 负责对员工的过失提出处理建议; 14. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求 1. 中专及以上学历; 2. 四星级酒店以上相同岗位工作二年以上或五年以上主管工作经验; 3. 具备酒店工程技术专业知识(如强弱电、空调、电梯、锅炉、机修等)或资格证书; 4. 熟悉酒店工程设备维护和保养; 5. 有较强的沟通和协调能力。
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 计划、指导、控制、协调和参与每日的备餐和点心间制定的食物。全面负责点心间出品,确保产品持续保持高水准,全面负责点心间的运作和管理。 1.   遵照行政总厨、中餐主厨的要求,负责制定和执行点心间菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作; 2.   听取客人意见,了解产品的销售情况,不断提高产品质量; 3.   协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单;时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本; 4.   监督部门厨师的工作,确保生产最大化; 5.   负责在生产运作期间为厨房提供有效的协助; 6.   检查面档和点心档自助餐柜和餐盘的准备, 并确保达到质量标准; 7.   检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足; 8.   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅; 9.   遵照上级要求,制作新菜单或者对已有菜单进行改动,或者根据需要改变工作方法,提出建设性意见; 10.  紧密配合上级对于当天食品数量的定购,最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率; 11.  负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护; 12.  完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历,专业烹饪学校毕业优先; 2. 至少四年高星级酒店或者高级餐厅点心厨房工作经验; 3. 具备潮粤点心、淮阳和本帮点心技术; 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验; 5. 能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺; 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧; 7. 具备食品安全体系方面的知识; 8. 能够在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
  • 上海 | 5年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    岗位职责 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。 岗位要求 1、高职或以上学历,受过专业训练,米其林或黑珍珠餐厅经验优先 2、有5年厨房烧腊工作经验. 3、为人正直,有责任心、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海-长宁区 | 3年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    1、根据各餐厅餐具的盘点情况,保证及时补充餐具用具。 2、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 3、负责安排管事部员工的工作班次。 4、负责餐饮部所需餐具的年度预算。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生及垃圾处理。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 7、上级安排的工作。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 管理健身中心,为客人提供高标准的服务。确保设备状态良好,干净整洁。 1. 负责健身中心的日常运转,对员工进行业务培训,排班和考勤; 2. 检查健身中心所有设备,器械是否正常工作,保持设备的清洁和安全性; 3. 按照要求和标准,保证健身中心所有区域的卫生和清洁; 4. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历; 2. 具有2年以上健身房或者酒店相关工作经验; 3. 熟悉健身中心服务和成本管理,了解康体服务规范和质量标准,懂得卫生消毒和安全救护知识; 4. 熟悉公共娱乐场所公安管理法规和卫生条例。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责 负责当值期间领导前台接待做好各种接待工作,提供一致高效的服务。 1. 督促管理当值期间前台接待工作,确保提供优质高效的服务; 2. 采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,并汇报上级;  3. 确保VIP客人的个性化服务; 4. 按照客人的预定或喜好安排房间,并做详细目录管理; 5. 确保宾客档案信息及时录入公安申报系统; 6. 确保前台的日常管理,包括但不局限于工作的监督,房间分配,报告,信用额度核对,电脑数据备份及主帐的核对等; 7. 严格遵守现金收付手续,确保所有收银员的现金帐目准确无误,收支平衡; 8. 收取现金、信用卡、代金券、公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定; 9. 确保所有帐单消费的精准性,为客人提供高效快捷的结帐服务; 10. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历; 2. 两至三年高星级酒店相关工作经验者优先; 3. 能快速有效的运用前台操作系统; 4. 擅长于处理宾客关系,能快速有效的应对各种问题。
  • Steamer1 上什1

    8千-8.5千
    上海-虹口区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    1、主要负责蒸菜成品的技术掌握,同时担当鱼翅、海参、等干货的发制及管理; 2、配合中厨厨师长完成酒店宴会及相关活动的上汤蒸制及把握蒸、煲、炖等技术操作,会广式炖汤,蒸海鲜;
  • 上海-嘉定区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、主要负责中厨房炉灶工作、控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。在江浙沪工作过的厨师优先考虑。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,具有相关酒店工作经验不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛,有团队合作意识。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识; 2. 熟悉部门服务标准; 3. 保留活动记录; 4. 协助制定部门休假计划; 5. 确定标准培训及评估的实施; 6. 根据部门目标及反馈,经常性的对员工及团队的表现加以评估; 7. 确保所有安全及卫生程序的执行;  8. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历,二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验; 2. 具有较强的团队精神; 3. 具备一定的领导和人员管理技能,附加培训技能; 4. 具备较好的人际处理能力并关注细节; 5. 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 上海-崇明区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责描述: 1、具有稳扎稳打的厨师功底和创造力; 2、负责餐厅各菜系、小吃以及特色菜的制作,保证高效出餐及餐食质量; 3、根据公司经营计划,不断进行菜品研发、创新及引进; 4、负责对食品原料的管理,使所有食品始终符合规定标准,合理地控制食品成本; 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,妥善处理客人对出品的投诉; 6、负责厨房设备、用具保养工作; 7、配合厨师长工作负责处理厨房的日常运作及行政事务。   任职要求: 1、年龄28-45岁之间,持健康证,高中以上学历; 2、2年以上星级酒店厨师工作经验,有厨师证、熟悉粤系及本帮菜系者优先; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 5、吃苦耐劳、关于沟通、具有强烈的责任心、良好的团队合作意识和工作态度; 6、工作地点:崇明竖新镇東禾九谷开心农场。
  • 上海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1、负责菜品制作,控制厨房出品; 2、制定餐饮部菜单,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率; 3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格; 4、检查厨房的食品质量,把握好食品卫生安全质量关; 5、监督、检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,控制原料的进货质量; 6、抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止发生事故; 7、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品; 8、熟知货源存放保管、加工和知识和技术; 9、领导交代的其他工作。 【岗位要求】 1、上海人,擅长本帮菜的制作。 2、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 3、接受过专业技术训练,达到中高级厨师技术水平。 4、有丰富的技术经验,有高星级饭店工作经验的优先。 5、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 6、身体健康,精力充沛。 【工作时间】做六休一。
  • 销售经理

    6千-8千
    上海-闵行区 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 04-30
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    该岗位同品牌筹备店也在招聘中...工作地点为杭州(杭州市秋涛北路326号)同品牌筹备店 岗位职责: 1、负责开拓各种销售渠道,制定销售计划并负责具体实施。 2、负责餐厅重要客户的日常沟通,有一定的中高端客户资源。 3、对潜在客户进行定期跟踪拜访,提交销售进度报告,完成门店销售目标。 4、进行客户分析,建立并维护客户关系,挖掘客户深度需求,寻求新的合作模式及业务增长点。 5、在拓展客户的过程中,负责专业沟通、文档撰写、合同谈判等重要环节。 6、开展餐厅各项推广活动、监控促销执行情况,确保促销政策落实到位,促进销售目标达成。 7、积极响应客户需求,处理客户投诉,为客户解决问题,维护公司品牌形象。 8、负责销售人员的招募、筛选、培训及销售业绩的考察评估。   任职资格: 1、 年龄25-35岁,男女不限,高中或中专以上学历; 2、 1年以上餐饮销售管理工作经验; 3、 具有一定的市场拓展能力,沟通能力,商务谈判能力,客户关系维护及问题解决能力;  4、 热爱服务工作、工作踏实认真,有较强的责任感。
  • 上海 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    1.按照酒店标准进行对客服务,确保自身行为、装束、卫生、制服穿着、外表和仪态符合酒店要求; 2.负责接受团队、散客等预订、办理入住、退房等前台接待工作,为酒店宾客提供高水准的服务; 3.依照计划进行酒店内设施销售,对所管区域进行定期检查,确保各设备保持外表清洁、运转良好并得到妥善维护畅通; 4.熟知酒店紧急情况处理程序,及时、有效处理突发情况。 任职要求:    1、专科及以上学历,酒店管理专业,应届毕业生亦可;    2、18-28周岁,英语口语流利优先;    3、形象端庄大方,性格开朗,工作细心、耐心,有条理;    4、良好的沟通能力和责任心。
  • 上海 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责: 1.按照销售计划完成婚宴销售工作和活动,完成并超越婚宴销售目标 2.配合第三方或直客有需求时及时与各部门进行沟通,有一定的协调能力 3.检查婚宴进行的所有时间内确保有直连的服务给到客人 4.参与制定婚宴销售策略,建立销售目标,制定计划并落实 任职条件: 1.至少3年的酒店婚宴销售经验,品牌五星级酒店优先 2.熟悉婚宴市场,根据客户动向,喜好和发展趋势,积极提供改进方案和合理化建议 3.了解第三方婚宴分销渠道,有良好的渠道销售能力 4.具备较强的人际沟通能力,思维敏捷,能把握产品优势和客户心理,整合资源促成销售业绩
  • 上海 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    1、保持愉快和整洁的职业形象 2、监督、指导管事员的清洁和清洗工作。 3、负责培训新员工,记录员工的表现。 4、监督机器设备的洗刷,擦亮,抛光,保养工作,确保所有设备,器皿整洁和摆放有序。检查工作质量,以保持管理层所制定的标准,确保设备及工作区域的清洁和井然有序。 5、负责各工作区域贵重餐具的盘点工作,并记录日期,件数和所分布的服务区域,向各服务区域分发贵重餐具并记录日期,件数,种类和分发的部门。 6、申购必须的用品,如钢丝球,抛光器,肥皂和用作清洗液的酸碱以及用于银器等贵重餐具所需材料。 7、指导,协助搞好消毒液及清洗液的配置和稀释浓度,以取得满意的清洁效果。 8、与经理和厨师长研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品,检查服务区域的所有用品是否充足,协调好与各部门的关系。 9、督导和检查厨房区域的清洁卫生。 10、定期盘点贵重餐具及其他餐具,防止盗窃和损坏,及时报告设备短缺情况及申购数量。
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