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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    Scope of Position The Sommelier is responsible for the extensive wine program throughout the entire hotel. Although this position will work primarily with the fine dining restaurant, he/she will also support the other food and beverage outlets as well through the selection of various wines and design of the wine lists that each outlet will utilize for service. Requirements Mandatory Educational level: Bachelor’s degree in hospitality or other related field Course of study with Wine Associations (e.g.) American Sommelier Association, Court of Master Sommeliers, Wine & Spirit Education Trust Work experience: Minimum of 3 years experience in a similar position, preferable in luxury hotel/restaurant environment Personal qualities: Reading, writing and oral proficiency in the English language. Must be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and tasks. Must be a self-motivator and motivator of others. Must work in a safe, prudent and organized manner. Must be able to relate to all levels of Guests and management. Must have a minimum of 2 years experience in a similar position, preferably in luxury environment Must have the ability to handle multiple tasks at one time. Must be able to consistently delight and satisfy our Guest Must have very good communication skills Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Job knowledge: Must have a in-depth knowledge of food and preparation Must have an advanced-level knowledge of wine Must have a in-depth knowledge of beverage and bar related products Must have a in-depth knowledge of laws related to beverage service Prior experience in a renovation or pre-opening environment is desirable Globally-recognized F&B certification requested Restaurant and or Retail experience that has involved selling of wine and guest relations Looking to forge relationships with wine-makers and key players in wine-sector Desirable Established award winning lists 职责范围 侍酒师负责整个酒店所有酒类项目。尽管此职位员工基本上和高级餐厅合作,他/她通过选择不同酒类的品种和每个部门需要用的酒单也支持其他餐饮部门提供服务。 职位要求 必须具备 教育水平: 酒店本科学历或者其他相关领域 葡萄酒协会课程,美国侍酒师协会,侍酒师证书,葡萄酒及烈酒教育信托基金 工作经历: 至少3年以上相关职位经验,具有奢华酒店/餐厅经验者为先 个人素质: 英语读,写,说流利 必须愿意为了完成所有职责和任务在灵活的时间下工作 必须能够自我激励及他人. 必须在安全,谨慎,有组织的方式下工作 必须有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽 必须有能力在同一时间处理多种任务 必须能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意 必须有良好的沟通技巧 必须特别关注细节和拥有广泛的服务知识 工作知识: 必须拥有食物准备的知识 必须拥有良好的酒类知识 必须拥有饮料和酒吧相关产品的资深知识 必须拥有关于饮料服务的资深知识 先前拥有重新翻新或开张经验者为佳 全球认可的餐饮证书 餐厅或者零售经验包括销售酒类和处理客人关系 寻找和酒类制造商和酒类关键人物建立良好关系 可以具备 奖状
  • 上海 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 04-30
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    Scope of Position The Restaurant Supervisor is responsible for, but not limited to, the overall management of the restaurant. To provide back up for the Manager and offer support in ensuring that the highest standards of service are offered to our guests. Requirements Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. Willing  to work a flexible schedule and holidays. Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guests and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Have excellent communication and organization skills Be able to consistently delight and satisfy our guest Have the ability to handle guest requests in a detailed manner Reading, writing and oral proficiency in the English and local language Professional appearance and demeanor at all times Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge 职责范围 餐厅主管负责但不局限于大堂酒吧的整体运营。支持团队并确保提供最高的服务标准给客人。 职位要求 在相关餐饮方面至少有2年工作经历 对食品和烹饪有着浓厚的兴趣 愿意在弹性时间和假期期间工作 必须在安全,谨慎,有组织的方式下工作 对食物和准备方面有深厚的知识 对酒水饮料有深刻了解 有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽 有能力在同一时间处理多种任务 有良好的沟通和组织能力技巧 能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意 有能力细心的处理客人的要求 当地语言和英语阅读,书写,口语流利 在任何时候保持职业精神和风度 具备数学技巧,电脑软件能力(按照要求)和一些酒店的运行知识
  • 上海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    职业描述: 岗位职责 1.负责当班期间的正常运作,保证出品质量。 2.负责监督当班员工的工作,确保服务与品牌标准一致。 3.完成部门内部财产的盘点管理。 4.完成经理交代的其他工作。 5.配合酒店其他部门进行工作。 岗位要求 1.同等岗位工作经验。 2.熟悉酒水与中餐菜品知识。 3.服务意识好,有营销理念。 4.有团队合作精神,能够吃苦耐劳。
  • 上海-长宁区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责 1.根据部门总体市场策略编制自己分管的市场的销售计划。 2.对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况,随时关注其变化并适时做出应对。 3.组织本组组员对新市场进行开发。 4.管理开发好自己的客户。 5.负责组织销售计划的审定及落实,并进行督查。 6.掌握每位销售人员每日销售接待活动,并审核销售记录卡。 7.协助部门经理做好本市场客户的建立及升级管理工作,保持客户档案的完整。 岗位要求 1.大专以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2.具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3.了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4.具有市场调查和预测能力,能及是掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 5.有较强的语言表达能力,能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1.负责门店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门、从员工到经理、从前厅到出品对门店进行巡回督导、检查; 2.以事实为依据,以规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在门店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、出品质量、工作完成情况全方位检查; 3.作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知部门领导,及时解决整改; 4.对质检结果负责,出具质检奖罚通知单,对质检整改情况进行复查; 5.将每日质检记录整理汇总后上报; 6.汇总,分析质检通知单,并能提出合理化建议,报质检副总; 7.参加门店每月一次的质量分析会。 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求】 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度; 2.工作认真、细心,可以独立完成; 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1.能辨别基本茶类并且熟悉不同茶类的冲泡方法; 2.根据不同的茶叶选择相应的冲泡器皿,掌握各类茶的冲泡水温、水量进行茶水冲泡; 3.按规定着装,保持整洁,按时上、下班,服从上级的指挥安排; 4.做好茶前准备工作,检查设备设施是否完好、服务用具是否齐全; 5.文明礼貌,热情待客,微笑服务, 耐心解答客人的问题; 6.带领茶艺师完成日常的服务及培训学习工作; 7.认真完成上级布置的各项任务,顾客到店后礼貌接待并向客人介绍茶品。 【岗位要求】 1、接受过茶艺师职业培训,具有初级以上《茶艺师国家职业标准》资格证书最佳; 2、熟练掌握接待、准备与演示、服务等能力; 3、形象气质佳,具有良好的服务意识。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 04-30
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    【岗位职责】 1.配合楼面经理做好前厅日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保楼面的服务质量,直接对楼面经理负责,严格执行公司的规章制度,做好楼面经理的助手,对领导分配的任务按时、按质、按量完成; 2.检查工作:每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况,检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资,检查仪容仪表; 3.了解当天的急推与估清,布置重点推销菜式,了解当餐用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作; 4.热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,要认真检查餐前工作、餐中督导和餐桌收尾,检查物品、餐具摆放是否符合标准,随时注意就餐人员动态和服务情況,要在现场进行指挥,遇VIP 客人接待,要亲自上台服务,以确保服务的高水准; 5.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,整理客人档案情况,妥善处理客人的投诉和质询,并及时向经理反映; 6.定期检查设施设备和餐具盘点,做好公司的财产管理工作,制定并执行卫生标准,有问题及时向经理汇报; 7.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好相关工作记录,作为评选每月最佳员工的依据,做好员工考勤和评估工作; 8.熟练掌握店内服务项目及出品的详细情况,熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种; 9.做好收市检查工作,关闭所有门、窗、水、电、气,做好安全和节电工作; 10.积极完成经理交派的其它任务。 【岗位要求】 1.有良好的团队领导精神及执行力,工作认真负责,作风正派; 2.熟悉餐饮前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神; 3.高端餐饮及酒店同岗位3年以上管理经验者优先考虑。 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 初中

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    • 职业成长快
    • 工作环境优秀
    • 团队和谐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1、执行上级的工作指令并报告工作。 2、落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作,确保工作质量。 3、定期对营业场所的设备和管道等进行巡视检查、保养。 4、协调与有关部门的联系和其他工种间的工作关系。 5、负责对泥、木、漆、管工等工种的维修材料和工具的管理工作。 6、按月编制维修工作情况表,及时汇报工作情况。 岗位要求 1、初中以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、熟悉泥、木、漆、管工操作技术,工作规范和制度。 3、取得泥、木、漆、管工等工种的上岗资格证书。 4、能书写一般工作报告。
  • 万能工

    4千-5千
    上海-浦东新区 | 2年以上 | 学历不限

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    • 每周双休
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责 酒店1-2年维修工工作经验,国际联号酒店经验优先考虑,五休二,五险一金,提供食宿,酒店福利多,晋升空间大。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限

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    • 年终奖金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按工作程序,保证维修单、工作指令单上规定的工作尽快地完成。 2、酒店各区域的家具、木制固定设施的维修、维护。 3、天花、玻璃、镜具、标志牌的维护保养。 4、各种沙发、椅子、柜台、墙面包布的维修和更换。 5、家具油漆及装修板面的油漆。 6、机电设备及其水管、蒸气管、通风管的油漆。 7、各种砌筑工程、地面贴面修补、墙面刷白、天花批灰、刷白、屋面墙面补漏。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 带薪病假
    • 工会福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责 负责接待客人,保证所有的健身设备运作正常及干净清洁。指导客人正确使用健身设施,保证客人满意。 1. 以热情、友好和真诚的笑容来迎接、问候、欢送所有的客人; 2. 能协助并解释健身中心设备的使用方法; 3. 确保客用矿泉水及毛巾准备充足; 4. 确保视听设备保存完好及能正常使用; 5. 确保所有客人在使用健身设备时的安全; 6. 确保健身中心的营业和关闭顺利有效地进行; 7. 在客人使用完毕后,清洁耳机及替换耳机上的海绵套; 8. 每天阅读、了解健身室的留言本; 9. 确保客人在使用设备前后进行登记; 10. 注意出故障的设备并跟进其维修事宜; 11. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 至少两年的工作经验或相关技能的学习; 2. 能持续因工作需要的站立,行走等; 3. 以较强的人际交往能力提高客人满意度。
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    1.正确处理房间预订的程序,给宾客提供最新和准确的房况信息。 2.确认”预订未到宾客"的名单和每日团队取消情况。 3.与本部门销售团队核对团队用房及名单。 4.整理维护订房档案,统计分析客户预订渠道,消费波动情况,及时上报酒店收益。 5.负责OTA渠道每天的审核工作及佣金核对 岗位描述: 1.预订部隶属于市场销售部。 2.工作时间及班次:7:30-16:00/8:30-18:00 3.做五休二工作制。
  • 上海-崇明区 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    • 投递简历
    1、本科及以上学历,英语良好,计算机能力良好; 2、性格外向开朗,善于沟通交流,对培训及活动工作有兴趣; 3、国际品牌酒店培训工作经验优先 4、提供职业发展机会 5、提供食宿 6、万豪全球探索计划,员工福利待遇良好
  • 洗衣房员工

    3.9千-4.5千
    上海-静安区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供宿舍
    • 提供员工餐
    • 提供制服
    • 定期员工活动
    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、能够根据部门分配的任务进行日常工作 2、确保按时完成日常工作 3、客衣的收发或洗涤工作 岗位要求: 1、有干洗或水洗经验者优先 2、有酒店行业工作经历者优先 3、为人耐心、工作认真
  • 保安员

    4千-4.5千
    上海 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    岗位职责 1、疏导过往车辆,保障大堂门前过往车辆行人的安全,使门前畅通无阻。 2、服务周到热情,见宾客主动问好,对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻,发现可疑情况,视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理,并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警,按火灾处理程序向有关人员进行报告。 岗位要求 1、高中以上学历。或退伍军人。保安证/监控证优先 2、处理事情要迅速,果断、准确。 3、具有较好的协调能力,懂得一定安全保卫知识。
  • 上海-普陀区 | 2年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-30
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    • 投递简历
    1、遵守酒店安全规定,熟悉食品卫生、操作规范和安全操作流程。 2、协助主厨进行食品的准备和加工,如切菜、煮饭、煮汤、烹饪等。 3、保持厨房环境卫生,定期清洁工作区域,确保餐具和设备的干净整洁。 4、与主厨和其他工作人员保持良好的沟通,共同完成食堂的运营任务。 职位要求: 1、有相关帮厨经验,做事利索; 2、团队合作精神佳; 3、身体健康,持健康证上岗。 上班时间:早上5:30-早上10:30
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-29
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    • 投递简历
    Job Requirement: 1. Smooth communication skill in Chinese. 2. Sense of responsibility and confidentiality. 3. Patient and happy to learn. 主要职责: Main Duties: 按照酒店品牌的要求操作,确保酒店品牌 Ensures all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate. 实施所有凯悦温情的20条 Embraces all Touches of Hyatt and the Rooms Top 20 have been implemented. 本着“我们是整个团队”的精神,灵活高效的支持其他部门 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 检查和核对房间工作报表 Checks and verifies room status report. 纪录并确保核查报表的准确性 Records and completes the Attendant’s Verification Report accurately. 检查并补充饮料,并列出消费明细项目 Checks and replenishes Executive Bar. Raises bills for consumed Executive Bar items 报告房间缺陷 Reports room defects. 报告丢失和损坏的物品 Reports lost and damaged items. 清洁整理房间 Cleans and make-up guest rooms. 回收脏布件 Empties soiled linen. 打扫卫生间 Cleans and tidies pantry and toilet. 保持走廊和周边公共区域的清洁 Maintains the cleanliness of corridors and surrounding back areas. 清洁整理工作车 Cleans and packs the trolley. 检查保持设备使用 Checks and cleans operating equipment. 更正房间灯摆放 Changes light bulbs in room. 更新房间内的鲜花 Refreshes flowers set in guestroom 提供夜床服务 Provides night turndown service. 使用电话系统更新房间状态 Updates room status via telephone interface system.
  • 客房清洁员

    4千-5.5千
    上海-徐汇区 | 2年以上 | 初中

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    • 午餐补贴
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    服务式公寓 | 100-499人
    发布于 04-28
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    SUMMARY 概述: 主要职责为清洁每天所分配的客房,包括走廊、分段区域、服务区域内的布草周转间及后楼梯,确保各清洁区域清洁、整齐、安全、舒适。 DUTIES & RESPONSIBILITIES 职责: 1.   负责客房服务并以高标准清洁客房。 2.   以良好的风貌,亲切的笑容,踏实并真诚的态度向客人提供优质的服务。 3.   清洁完空房、住客房、走房以及坏房后接受楼层主管的监督、检查。 4.   准备清洁车、吸尘器、清洁工具及设备等并负责日常看管。 5.   向客房部办公室或者客房主管汇报有行李、无行李以及外宿的情况。 6.   按规定查房并正确填写工作报表。 7.   看管好房间万能钥匙,并做好钥匙领用记录,用完及时将钥匙归还客房办公室。 8.   在楼层发现有陌生人游荡或滞留时,应予以注意并及时报告。 9.   发现客房内有丢失的物品应及时报告。 10. 每日配合布草管理员清点布草数量及布草清洁度。 11. 清洁并整理服务区域、走廊以及客梯大厅。 12. 对客房内的设施设备的耗损、毁损情况应及时报告。 13. 确保客人财物以及公寓财物的安全性。 14. 听从并遵照客房主管的指示。 15. 随时听从及完成上级管理层提出的其他指示或工作任务。 16. 确保遵守公寓的规章制度及工作标准/流程,并遵守员工手册中的各项规定。 QUALIFICATION 任职资格: 1.   身体健康,踏实肯干。 2.   具有3年以上的服务式公寓或酒店客房同岗位工作经验,熟悉清洁用品、工具、设施设备的使用规则及操作方法。 3.   乐于助人,诚实守信,有亲和力,有责任心。 4.   具有良好的服务意识和团队协作精神。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限

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    • 年底双薪
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    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 04-28
    • 收藏
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    岗位职责 1.遵守操作规程及酒店规章制度。 2.按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。 3.完成综合性临时任务,如检查VIP房;监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4.完成宾客提出的小修工作。 5.完成维修领班安排的其它工作。 6.提供客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见。 岗位要求 1.3年以上同岗位工作经验。 2.以电工优先,对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强。 3.身体健康,精力充沛。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-28
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    负责酒店客衣和制服的清洗和一些特殊面料的清洗。 确保洗衣房所有设备的清洁,安全和完好。 确保所有清洁药水的正确使用和储藏。 根据织物和颜色对所有物品的管理和分类。 根据已建立的程序对物品进行湿洗和干洗分类。 确保损坏的布草和制服送到制服房修补或报废。
  • 总账会计

    3千-4千
    上海-闵行区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-28
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    【岗位职责】 1、带领下属会计员遵守财经纪律,执行财务制度,严格执行《会计法》。 2、负责月末会计核算处理,确保账账相符、账证相符、账表相符。 3、负责统计报表的编制和报送工作,按规定时间及时报送。 4、审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5、审查和清理账户,账簿摘要内容要求完整和精炼。 6、协助信贷会计组织资金回收;协助成本会计和资产会计定期进行财产、物资和材料的盘点工作。 7、审核每日现金、银行存款日报表,并在签章后,报送财务总监。 8、整理开业期间的凭证,为期暂定3个月,兼职会计 【岗位要求】 1、大专学历,财务会计专业毕业。 2、具有中级会计师以上职称,熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件,熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作,懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。 6、为人诚实可靠,品质正直,有吃苦耐劳的精神。
  • 万能工

    4千-5千
    上海-松江区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 04-25
    • 收藏
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    岗位职责 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房,检修公共区域,根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务,如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作 5、提供客房设施现状、公共区域现状,提出补救意见。 6、熟悉中控室和消防设备使用及维修 岗位要求 1、中专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验。 2、以电工优先,对网络、钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强。 3、五官端正 4、身体健康,精力充沛。
  • 上海-青浦区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-25
    • 收藏
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    职位描述: 为员工提供快速热情的餐饮服务,根据设定的标准确保餐饮外观的质量。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品;按照标准菜谱制作高质量的食品。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 财务回报 ·          按照酒店的规定存储食品存货。 ·          协助检查和接收货物。 员工团队 ·          与员工建立并保持良好的工作关系。 ·          参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 宾客体验 ·          控制好出菜时间,特别是油炸、滑炒、清蒸、叶菜类的菜系应分批分时不间断的供应,以确保菜肴的色、香、味、形。 ·          加工原物料主副料及配料、小料要严格按当日菜单的制作要求操作(长短、条块、厚薄要均匀一致)。 ·          调料、原物料及厨房用具的摆放要整齐规范,要注明品种和原始进出记录。 ·          每日检查库存原物料和调料及厨房用具,对库存原物料缺货到期要及时报填申购单及时处理。 ·          仓库保持整齐、清洁、通风,货架地面要每日清洗,工作时间闲人免进,仓保人员离岗时要随时关门。 ·          蒸箱操作员工作业前,首先要查看箱内的水位是否达到一定的用量,漏水阀门是否关住,然后下一步再开启电源。 ·          员工制作汤羹系列时,一定要按汤桶的存放量加水,不易太多、太满,搬运汤桶时一定要两人以上,合作协力,预防意外(用抹布提拎)。 ·          正确掌握原料的质地,合理使用烹调技法,根据做菜的需要,控制出菜的时间。做到小锅菜系中锅烧制,一种菜系分批分锅烧制,减少堆焐,及时供应,严格控制出菜时间。 ·          根据用量的要求,正确掌握菜肴的口味,不能偏咸、偏淡,保证口味适中。掌握好每人菜系的烩、烧、炸、蒸、溜的合理搭配,蔬菜要做到菜绿、不生、不烂,分批炒烧,让所有在员工餐厅用餐的人士感到满意。 ·          要正确掌握好供应数量,力求不留隔市菜肴。有隔市个隔市菜肴要回烧,并煮透烧熟,预防万一。尽量做到酒店员工用餐时不重复供应隔市菜肴。 ·          对油炸事物要做到二次复炸,一炸里熟,二炸外黄脆,不能有外脆里不熟的现象,在开锅时决不允许厨员离岗。 ·          操作时按程序、规则操作.注意用电安全,防止溢油,操作结束后应及时关闭用电开关。 企业责任 ·          承担相关的职责和安排的特别项目。 ·          负责督促所属员工操作中注意节约燃料及水、电等。 ·          负责所辖厨房的设备设施、工具用具的维护、保养工作。 ·          严格遵守员工餐厅厨房规章制度。 任职要求 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 餐饮技能或相关专业的职业证书。 小学以上程度。 1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 ——————————————————————————————————————————— 那么,什么是您的激情?请联系我们并将告诉我们,您将如何把自己的个人技能带入洲际酒店集团。  欲知有关洲际酒店集团或洲际的其他工作的更多详情,请登陆我们全球人才网站www.ihgjobs.cn。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    岗位职责 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理及副经理协调宴会活动。 检查员工到岗情况。 帮助员工不断提高和发展。 问候客人,并和客人从头至尾沟通活动细节,且适时提出合理化建议。 向工程部递交工程维修单。 工作结束后检查宴会所有区域,确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行 负责培训及督促所有员工参加培训活动。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够高效完成所有正当活动需求。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 负责接管在副经理或领班不在时的所有工作。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 填写工作日志给经理审批。记录合理化建议以备改进。 岗位要求 有上进心。 可以流利的用英语沟通。 可以独立的完成工作。 最少2年的宴会主管工作经验。 具有中西餐宴会服务知识。
  • 上海 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
    • 收藏
    • 投递简历
    1、身体健康,无不良嗜好 2、喜爱厨师行业 3、有一定工作经验 4、监督厨房正常工作 5、支持厨师长工作,提供高效率的服务 6、能够完善必要的工作技巧,提供工作方面的培训,并帮助员工达到工作标准
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