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    发布于 01-29
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    岗位职责: 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房、餐厅、酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求: 1、全日制统招本科学历,具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 2、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 3、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 4、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 5、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 6、对财务各项指标具有一定的敏感力
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有5以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本岗3年以上工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    发布于 01-29
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    岗位职责 Job Description: 1. 监督成本控制员工,仓库员工和收货部员工的工作。 Supervise the Food Cost Controller, Beverage Cost Controller, Storekeepers and receiving clerk. 2. 与采购部沟通,以确保采购货物及时送到。 To liaise with purchasing on the timely delivery of items. 3. 确保所有采购的物品经过验收部门的验收,并与采购定单相核对。 Ensure that all incoming goods have been received via the Receiving Area, with deliveries properly checked against purchase orders and market list. 4. 每日对仓库和收货部门进行检查。 Make an ocular inspection of the storeroom and receiving Area on a daily basis. 5. 制定严格的成本控制措施。 Introduce stringent cost control measures. 6. 对餐饮的食品和饮料进行成本核算。 Perform recipe costing for food and beverage. 7. 对食品,饮料,及其它仓库进行每月的盘存。 Conduct monthly inventory taking of food, beverage and other store room items. 8. 与采购经理和总厨合作进行市场调查。 Conduct market price survey in coordination with the Purchasing Manager and  Executive Chef.
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    发布于 01-29
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本科以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    发布于 01-29
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    负责食品及物品的收货控制和库存管理,按时核查库房情况并及时反馈以确保利益最大化。 分析餐饮报告。 核算餐饮成本。 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。   抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。 比较菜单的食品成本与售价。 合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。 进行市场调查。 检查已收货物的质量。 确保物品的存储安全。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            计算标准食品和酒水的成本。 编制各餐厅每月餐饮成本报告。 监管存货情况。 检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。 保持标准库存量并定期审核。 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 针对如何降低成本提出合理化建议。 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
  • 成本经理

    7千-1万
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    岗位职责 1、建立成本控制体系,确保其有效实施以减少浪费及损失。 2、负责协助财务总监及财务经理编制酒店成本预算。 3、对酒店所有采购物资的采购价格进行严格审核,确保价格的合理定位。 4、定期组织并实施市场调查,确保市场信息资料的及时更新。 5、协同餐饮部门建立成本卡片体系,并持续的加以监督,以确保成本控制的有效实施。 6、负责监督仓库货物的验收、领用、盘点等工作,确保酒店资产的完整。 7、负责审核制定仓库存货的存货量,确保存货的合理库存以及及时补充。 8、每月协同仓库对库存的滞留存货进行跟踪,确保减少滞留品报废损失。
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    · To verify that officer checks (duty meals), F&B entertainment checks are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report. 核实高级职员用餐(商务用餐)、餐饮宴请账单均按程序予以处理,并编制每日宴请报告。 · To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). 计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店雇员消耗的任何食品和酒水(员工餐费)的成本。 · To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments.   确定最低和最高库存量、标准库存管理系统,并确保遵循相关部门的要求。 · To ensure all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for.  确保所有收到的货物,送至酒店库房以及从酒店库房送出的所有货物均妥为记录和入账。 · To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. 利用POS 系统生成的销售分析报告,每天、每月核对食品和酒水明细,确保所有差异均已作出解释。 ·To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance.  实物盘点所有库存和月末存货的数量,使最终余额与总账月末余额核对一致。 · To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss, etc… 每天、每月报告食品和酒水的成本,报告重点详细分析异常的差异,例如销售成本比率趋势、滞销品、破损和损失等等。 Knowledge and Experience 知识与经验 · Finance  management professional knowledge and leadership skills. 酒店财务管理专业知识及领导能力。 · Work experience of finance management for three years or above in 5 star hotel. 至少三年以上五星级酒店财务管理同岗位工作经验 Competencies 能力 · Walk the talk, set as a good example to the team. 以身作则,贯彻始终的做一个好榜样。 · Able to be self-motivated and motivates the team. 能够时刻激励自己和团队。 · Act as a leader and drive result 能有效率的领导团队,鞭策成绩。  
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    成本经理的基本职责是确保顺利有效的成本控制,储物和接收,并协助管理层保持食物,饮料和其他供应商成本的最小化。 1、管理成本文员,仓库管理员和收货文员; 2、管理收货及库存; 3、确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权; 4、引入严谨的成本管理措施及库房管理措施; 5、执行成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建议。 岗位要求: 1、具备成本控制知识; 2、具备办公软件技能; 3、诚信正直; 4、大学会计和管理方面的学位; 5、有财务管理经验; 6、至少两年酒店成本部工作经验; 7、具有会计资格。
  • 杭州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    Duties and Responsibilities工作职责 · Analyses F&B reports 分析餐饮报告。 · Calculates F&B costs 核算餐饮成本。 · Compares invoices, requisitions, sales & prepare  reports showing cost  vs  sales. 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。    · Conducts Checks. 进行核查。 · Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories. 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。 · Conducts monthly food & butcher tests to determine yields. 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。 · Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。 · Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。 · Compares menus vs food cost vs sales price. 比较菜单的食品成本与售价。 · Controls portion and minimizes- wastages and pilferages. 合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。 · Conducts market survey 进行市场调查。 · Checks quality of goods received. 检查已收货物的质量。 · Security in storage of goods. 确保物品的存储安全。  · Processes invoices. 处理发票 · Checks invoices against goods ordered and received. 核对货品定单及收货与发票是否一致。   · Checks unit costs.   核对单位成本。                                                     · Calculates potential food & beverage costs. 计算标准食品和酒水的成本。 · Prepares recipe costs with Executive Chef. 与行政总厨共同制定食谱成本。 · Produces monthly F&B costs by outlet. 编制各餐厅每月餐饮成本报告。 · Supervises inventories. 监管存货情况。 · Checks stores requisitions and receipts against stock records. 检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。 · Maintains par stock level and reviews regularly. 保持标准库存量并定期审核。 · Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores. 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。 · Compiles reports. 编制报表。 · Investigates and reports any irregularities or excessive costs. 监督并汇报一切不正常或超标准成本。 · Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances. 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。 · Makes recommendations on cost reductions. 针对如何降低成本提出合理化建议。 · Highlights slow-moving stock items. 关注损耗慢的存货项目。 · Conducts purchase price comparisons. 进行采购价格比较。 · Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels. 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。 · Supervises receiving    监管收货情况 。 · Ensures Daily Receiving Records as prepared. 确保根据要求完成每日收货记录。 · Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed. 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。 · Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise. 定期地对收货程序进行检查及评估。 · Performs other duties as designated. 完成其他所派给的任务。 · Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists. 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。 · Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels. 与其他酒店比较餐饮销售及成本。 · Complies with internal control standard and Controller’s Checklist. 执行内部标准控制制度和总监检查清单。 · Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times. 确保各项内部控制衡量措施的严格执行。 · Conducts random observation of banquet 随意抽查宴会情况。 · Observes the operation of cash bars functions. 监控现金酒水吧的运营情况。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills – 技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · Proficient in the use of Microsoft Office 熟练使用微软办公软件 · Good writing skills 良好的写作技能   Qualifications – 学历 · Vocational Certificate in Accounting or related field. 具有会计或相关领域的职业证书。   Experience – 经验 · 3years experience in cost control position, or similar; or an equivalent combination of education and work experience 三年成本控制或类似职位的工作经验;或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-29
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    岗位描述: 1,熟悉解酒店在成本审计方面的目标,以协助财务经理/总监建立一个有效的审计系统,对物料管理部门的活动进行审计。 2、提供成本摘要报表并上交财务部总监,以制作每日和每月财务报表。 3、 协助各部门经理,提供他们所需要的成本数据,以便他们更好地对其营运部门进行管理,实现利润最大化。 4、对采购及厨房进行审计。 5、 对餐饮部各个外场的每日营运进行审计。   6、 熟悉采购审批流程及发放流程 7、确保所有采购申请单和其他库存物品采购,均通过总经理和财务部总监的批准。 任职要求: 1, 大专以上的文化程度或同等学历。 2, 3年以上同岗工作经验, 3, 独立解决问题的能力。 4, 有较强的责任心,工作认真踏实,身体健康,精力充沛。
  • 成本经理

    8千-1万
    北京-昌平区 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有XXX以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗XXX年以上工作经验,在成本核算岗位工作XXX年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 上海-浦东新区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    监督酒店食品酒水的消耗和采购,并提议如何提高边际利润。确保食品酒水种类准确记录和安全的贮藏,完成食品酒水的月结程序。 日常工作内容 每一天都是不同的一天,但大致工作内容如下: ●了解并遵守平等就业机会和积极行动立法、酒店避免骚扰的相关政策 ●以安全的方式工作,遵守职业健康和安全立法、酒店事故和意外事件的报告程序 ●确保酒店所有采购的物品经过使用部门的验收,并与采购定单相核对 ●安排员工对酒店仓库和收货部门进行检查;确保收发存都符合制度与程序 ●与采购经理和厨房团队合作进行市场调查;就有关成本事宜与餐饮部门进行协调 ●建立各餐厅的酒水标准存货量并每季度进行抽查 ●监督酒店使用部门对运营资产和固定资产的管理是否符合制度要求;对瓷器,玻璃器皿,银器等进行3个月一次的盘点,对酒店低值易耗物品和固定资产进行每年至少一次盘点,并出具盘点报告 我们对您的要求 ●熟练使用微软办公软件 ●具有会计,商业管理或相关的毕业证书或职业证书 ●了解被采购的商品 ●了解采购、储存和分发存货控制程序 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队,并把建立一支包容性团队作为追求,我们认同人与人之间的独特性,鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化,无论您是来自何种背景,拥有哪些经历,我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间,支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外),通过我们的 myWellbeing 框架,我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。    加入我们,成为不断壮大的全球大家族的一员。
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    - Sound knowledge on hotel’s requirement on supplies and equipment   充分了解酒店对于供应品和设备方面的要求; - Familiar with internal systems and procedures.   熟悉内部系统和操作程序; - Ability to coordinate with relevant department.   具有协调相关部门的能力。
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗一年以上工作经验,在成本核算岗位工作五年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有三年以上财务专业学历或会计师资格,在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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    1、Supervise, co-ordinate and participate in all activities of Receiving Supervisor in controlling food and beverage and general storeroom supplies used in the Hotel. 管理,分配和参与酒店的收货管理员,在控制食品,饮料和用品的工作。 2、Responsible in safeguarding the company’s investment other store room inventories and provide the management with accurate and timely operational cost reports. 负责公司在其他仓库管理的库存和为管理层提供正确的、及时的营业成本报告。 3、Review, check and see that bidding procedures as specified are adhered to and the Hotel’s standard purchase specifications are followed on a continuing basis. 审核,检查和了解,指标程序是否一直遵守酒店的标准采购规格。 4、Ensure that the control procedures affecting receiving, storing, issuing, costing and portion control are being followed. 确保收货,储存,发货和成本控制是按照制定的程序进行的。 5、Attend and participate in dealing with current problems in Food and Beverage Department and other departmental meetings. 出席和参与解决在餐饮部和其他部门的会议上的问题。 6、Co-ordinate with Food and Beverage Director and other departments involved in matters affecting cost reduction and control. 协助餐饮总监和其他部门进行有效的降低成本的工作。 7、Report discrepancies and irregularities and recommends corrective action. 对成本差异及反常报告提供正确的建议。 8、Co-ordinate with Food and Beverage Director on costing of banquets, events etc. and participate and in the formulation and enforcement of sound control procedures for banquet beverage and bar control practices. 协助餐饮总监按照程序计算宴会,特别活动等的实际使用情况。 9、Supervise the daily inventory of perishables and the monthly inventory taking of supplies and quarterly inventory counting of operating equipment. 监督耗用品每月库存的计算。 10、Review and analyze all cost reports and check all end-of-the-month closing procedures. 评价和分析月底所有的成本报表。 11、Responsible for the implementation and follow-up of estimated potential costs for food & beverage. 有责任参照潜在成本对餐饮部的执行情况进行考核。 12、Supervise and perform butcher test regularly and establish portion cost factors and to determine the most advantageous of buying wholesales cuts of meat and fish. 管理和执行并有规律地对肉房的出肉率进行因数分析,确定批发肉类和鱼类的最优价。 13、Compare regularly prices of menu items with all the other competitor hotels to determine reasonableness and competitiveness of existing menu prices. 定期对菜单的价格与本地竞争酒店进行比较已确定其合理性及竞争性。 14、Establish and maintain par stock for all storeroom items including operating equipment. 建立和保持每项物品的基本库存包括营业设备。 15、Review purchase requisitions for food, beverages, materials and supplies as to reasonableness of terms, prices, stock level, availability, etc. 按价格和库存量以及实用性等审核采购单上食品,饮料和耗用品的合理性。 16、Supervise the Cost Clerks in reviewing, posting and summarizing all related reports originated from receiving, storeroom and other F & B department’s section. 审核成本文员在检查,输入和汇总有关的原始的收货,库存和其他餐饮部门的有关报表。 17、Supervise and assist Receiving and Storeroom Clerks in the inspection, receiving and storing practices and procedures of suppliers’ deliveries. 管理和协助收货员和仓管员在工作过程中的检查,收,发以及供应商交货的程序。 18、Co-ordinate with Purchasing Department regarding undelivered items and deliveries not in accordance with specifications. 和采购部门讨论没有送到的货物和到货没有具体规格的。 19、Conduct spot inspections of different kitchen, bars and department to prevent pilferage and overstocking and to check portion control functions. 在不同的厨房,酒吧和部门进行抽查,防止盗窃和库存过多。 20、Maintain the standard recipe file on all menu items for Banquet and restaurants. 更新宴会和餐厅所有菜单品种标准的配方。 21、Carry out any other reasonable duties and responsibilities as may be assigned. 完成给予的其他合理任务。
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    发布于 01-29
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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本科以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗5年以上工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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  • 北京 | 2年以上 | 中专

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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作2年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 新余 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-29
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    岗位职责: 1.确保成本控制的政策及程序得到有效执行。 2.协助制定菜品、采购规格及产出的标准化。 3.制定销售目标为评估餐饮销售情况提供衡量尺度。 4.报告每日餐厅销售成本情况。 5.实施月度食品酒水存货盘点。 6.报告每月各餐厅实际食品、酒水成本。 7.管理和指导收货部和仓库在他们工作范围内依照工作程序严格执行各项工作。 8.抽查收货工作,确保验收程序得到严格执行。 9.与相关部门负责人共同确定库存数量。 10.确保验收,发货及库存保管程序的执行到位。 11.参加成本方面的会议并报告成本情况。 任职要求: 1、具有财务专业学历或会计师资格;具有本岗工作经验,在成本核算岗位工作。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责 1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 岗位要求 1、具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
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