1.组织从业人员的卫生法律和卫生知识培训。2.制定食品卫生管理制度,并对管理制度的执行情况进行日常督促检查。3.每日检查食品生产经营过程中的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生规范的行为及时纠正制止，并提出处理意见。4.对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁处理数量、时间、方式和流向等。5.对食堂提供的集体用餐供应的食品做好留

水质化验员的主要职责： 　　1、严格遵守公司各项规章制度，严守值班岗位，每班对锅炉水质、泳池水质进行化验； 　　2、负责公司中央空调用水的处理设备的运行、维护、保养； 　　3、负责公司采暖用水的处理设备维护保养和维修，认真做好巡野知视、检修记录； 　　4、负责泳池水质处理，保证泳池水质符合要求并做好记录； 　　5、定期对设备进行清洁保养，做到机房、设备、场地三干净，保证机房卫生干净； 　　6、严格操作规程，杜绝修理不及时或质量不过关影响酒店正常营业； 　　7、保管好维修工具和设备，做到工具齐全、颂正消设备完好，帐物相符； 　　8、每班对设备进行擦拭，保证清洁卫生

【岗位职责】 1.负责门店质量检查工作，每日按不同时间、不同部门、从员工到经理、从前厅到出品对门店进行巡回督导、检查； 2.以事实为依据，以规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在门店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、出品质量、工作完成情况全方位检查； 3.作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知部门领导，及时解决整改； 4.对质检结果负责，出具质检奖罚通知单，对质检整改情况进行复查； 5.将每日质检记录整理汇总后上报； 6.汇总，分析质检通知单，并能提出合理化建议，报质检副总； 7.参加门店每月一次的质量分析会。 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求】 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度； 2.工作认真、细心，可以独立完成； 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

负责将烤好的烧烤分类