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  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限

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    电子商务/O2O | 500-999人
    发布于 02-25
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    如果您热爱烘焙行业,关注着这个行业最新的流行动态~脑子里经常灵感乍现,一些好看、好玩的蛋糕/甜品造型就要喷薄而出!!或者热衷于创新口味,原来看似“黑暗”实则能让人“哇amazing~!!”的点子无从施展那么  昂司蛋糕甜品研发部欢迎您~~我们有世界级西点比赛大师带领,定期世界冠军产品交流,扁平化管理,给您学习发展空间~固薪+绩效奖金+全勤奖+带薪年假+入职缴纳五险一金,每逢节假日福利必至~我们希望您有扎实的理论+实操基础,对烘焙热爱~或食品工厂相关专业背景出身~您可以是酒店系出身,对产品追求精致化~您可以有私房烘焙背景,对顾客的个性化需求一一满足~您也可以是食品相关专业,对食材的碰撞有自己的独特见解~......总之,拿出实力、作品和想法,昂司等您~
  • 上海-嘉定区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 19:02
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    岗位职责:1.负责曙光薇酒店(中高端精品酒店品牌)早餐产品标准的制订与创新;2.了解餐厅厅面服务相关流程与标准;3.负责跟踪了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与产品研发相关的政策及行业法规,并能较好的迎合宾客需求;4.针对产品制定出品形式、成本核算、价格制定等;并制定标准流程手册;5.全面负责各店的产品稳定与出品的标准化执行的检查与审核,并对各店提出要求;6.做好与营运营销及其他部门的协调工作,并辅助运营中心做好新产品的创新、研究及落地执行。任职要求:1.具有5年以上餐饮出品工作经验;2.熟悉各类食材与原料的特性,并有独特的搭配见解;3.具有较大的市场洞察力,对产品视觉与菜品选择有独到眼光;4.有创新意识,熟悉研发与成本核算;5.有责任心,思维灵活,有担当和主见,有决断力。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-24
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    岗位职责:1、根据公司发展战略和市场对产品的要求,提出及开发适合的产品; 2、设计产品工艺参数,并与工厂完成产品质量测试与交接; 3、跟踪产品品质,分析重要管制点并进行技术维护; 4、原料测试,品质改进,技术优化等其他研发涉及到的工作; 5、独立完成设计并能完整执行和分析相关产品原料测试和感管评定。任职要求:1、有5年以上餐饮连锁研发工作经验,有快餐行业、QS生产经验者优先考虑;2、熟悉食品原辅料特性,以及相应的法律法规;3、具有食品开发研究工作经验,能够独立组织开发和新技术开发;4、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;5、熟悉相关食品生产流程与工艺要求。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 100-499人
    发布于 02-23
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    工作内容:1研发收欢迎的水果茶、奶茶、柠檬茶、咖啡等饮品任职条件:1正直、坦诚2会研发受欢迎的饮品3热爱研究和学习4年龄经验不限
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 1000-2000人
    发布于 02-23
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    工作职责:1、产品研发及菜单设计:完成煲仔菜、煲仔饭、小食、饮品、甜点等产品研发及菜单设计;2、食品代工厂管理:从原料进货到生产完成的质量标准制定、配方制成管理及库存管理;3、食材成本管控:建立SOP作业流程;4、后厨作业手册制定:5S表等;5、厨艺培训:根据SOP等手册,对门店厨房人员进行岗位培训;6、门店厨房作业动线规划:协同工程部、设计部等部门对厨房设备、人员操作动线做规划;7、完成餐饮相关商品审核流程及录入,配合系统测试工作;8、完成上级领导交办的其他工作。任职要求:1、2年以上餐饮研发相关经验,能独立研发广东煲仔菜、煲仔饭系列产品;2、具备厨艺及菜单设计能力;3、具备厨房标准化生产、安全生产等规划管理能力;4、具备菜品SOP制作及培训能力。5、能操作办公自动化设备及office软件。
  • 黄石 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 02-22
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    岗位职责:  1、负责新菜品的技术研发与创新; 2、负责跟踪、了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规,并且与菜品研发相结合; 3、针对新品制定销售卖点、出品形式、成本核算、价格制定等   4、能够独立开发工艺流程,制定标准流程手册;  5、全面负责新产品的开发和品质稳定(与供应商技信沟通、如能和自己工厂技术对接);  6、做好与营运营销及其他部门的协调工作,并辅助相关部门做好新产品的执行落地。    任职要求:   1、大专以上学历,具有连锁餐饮5年以上研发工作经历;  2、熟悉各类食材与原料的特性,并有独特的搭配见解;     3、具有强大的市场洞察力,对产品视觉和菜品选择有独到眼光;  4. 有创新意识,熟悉工厂研发与成本核算;  5、有责任心,思维灵活,有担当和主见,有决断力。
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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 02-20
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    岗位内容:1.熟悉西北菜菜系及品种的烹调方法,尤其是西北面食的制作方法和口味改善;2.熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准作业书;3.熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本; 4.能够收集研究有关新产品的信息,跟踪、了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规,并且与菜品研发相结合;5.负责研发和试制新菜品,保证菜品质量和口味,同时通过器皿配备和造型搭配,提高顾客对菜品的认可度;   6.根据研发结果,制定新菜品的菜品标准算,对生产部门进行培训,确保生产人员熟练掌握加工要领;检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况,确保新菜品标准的执行;7.负责落实完成上级领导安排的其他任务。任职要求:1.从事餐饮行业,有5-10年的工作经验,熟悉厨房的管理流程和管理规范;2.对西北菜有较为深入的认知,能独立研发并改善菜品;有西北菜尤其是面食工作经验优先;3.具有独到的餐饮市场产品洞察力,良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力;
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    小吃饮品 | 500-999人
    发布于 02-20
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    1、根据公司年度产品研发规划,进行小样产品研发、测试;2、协同研发工程师开展产品工业化测试、生产,并对产品进行品质鉴别;3、对现有部分产品进行配方优化,并协同配合研发工程师、质量部、生产部同事开展工业优化生产;4、指导和培训质量部同事进行新产品口味和品质测试,提升质量部对新产品品质认知度;5、配合采购部同事对原料进行风味、品质等感官指标测试确认;6、协同培训部制定新产品门店操作指引(SOP)。任职要求:1、年龄24-45岁,中专或高中以上学历,食品相关专业。5年以上的连锁餐饮企业、调味品企业、酒店、茶楼。重点在产品调味方面经验不少于3年;2、具备较强的食品专业的相关知识和点心及菜肴制作能力,尤其在调味方面具有较高的天赋和实操能力;3、熟知各种食材属性,并对食材搭配具有较高的应用能力,具备一定的食品安全知识,了解相关食品标准;4、吃苦耐劳,有较强的执行力、沟通能力。不抱怨、不啰嗦。福利:1、吃住自理。五险一金、周末双休、带薪年假、员工福利、节日福利等;2、为员工提供良好的工作环境,融洽的工作氛围,发展前景广阔。
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-05
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    职位描述:1、根据公司的产品研发目标,进行新品的研发及现有产品的迭代升级;2、负责研发过程中的数据采集、整理、统计与分析,并做好归档记录;3、制定标准化烹制工艺流程、原材料标准、成品标准、储运标准等相关手册;4、对研发产品组织内侧、公测等标准化测试流程,形成测试结果分析总结,知道产品迭代;5、跟踪并分析新产品上司后的销售情况,及时调研,评估新产品,收集、整理新产品的各项规格参数;6、补充说明新产品关键特性及卖点,能迅速熟悉掌握并总结产品是用,操作及卖点;及时对现产品做出相应的调整;7、对包材及内容物料成本、产品定价提出建议方案,保证产品在市场上的竞争力。任职要求:1、全日制专科以上学历,从事餐饮相关工作10年以上者;2、5年以上食品研发及上市管理经验,3年以上研发管理经验;3、熟悉食品产品研发管理模式,以及食品产品开发、上市的整个流程;4、精通食品领域专业知识,能够精确把握食品市场发展趋势;5、具备较强的抗压能力;6、具备较强的团队沟通及写作能力。
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    火锅/烧烤 | 100-499人
    发布于 02-04
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    岗位职责:1.主导新产品的概念和创意设计,执行新产品和工艺的研发工作,完成饮料以及新产品的开发及应用,实现餐饮饮料的工业转化;2.根据实际生产操作,对产品工艺进行调整优化,提升产品生产效率;3.负责外加工工厂的产品中试,掌控其工艺流程,能发现中试过程中的问题;4.负责中试产品的SOP标准化流程归纳和整理;5.根据产品原辅料信息,对产品配方进行精进、调整,提升产品品质,降低成本。任职要求:1.大专或以上学历,食品工程及相关专业毕业;2.5年以上中央厨房或食品研发相关工作经验、熟悉中式酱料类产品的生产工艺。3.能够独立研发餐饮饮料产品、独立完成饮料产品安全量产的工艺过程、熟悉饮料产品的生产设备以及饮料的原料供应商。4.具有对HACCP分析能力,并能够独立解决发生的问题。5.积极、主动、专注,具备良好的沟通能力及团队协作能力。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    小吃饮品 | 50-99人
    发布于 02-02
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    岗位职责:1.参与部门制度及工作流程的制订,给予反馈意见;2.协助公司突发(重大)事件的处理;3.负责制定和完善门店开发工作有关的工作流程、标准、手册、规章制度等,并落实执行;4.根据公司发展要求,对商圈进行市调、评估,出具市调报告,完成意向点的布点规划;5.根据公司发展规划、门店开发目标及要求,负责对目标店铺进行寻找、评估、谈判、签约,开发符合公司经营要求的店铺,完成新店评估报告;6.制订新店开发具体的工作计划与行动方案,对计划区域网点进行考察评估,根据公司年度计划完成全年新店开发工作;7.收集信息并深入了解目标区域的市场结构、消费能力、消费形态、竞争形态、客户群体、风俗文化等相关因素,形成市场资料为市场拓展及维护提供依据;8.协助工程完成前期店铺交接、物业协调等事宜;9.负责已开门店租赁合同的降租、续约洽谈及签订等事宜;10.负责已开门店业主、物业关系的维护等事宜;11.上级领导交办的其他各项工作。任职要求:1、基本条件年龄25岁以上2、知识要求专科以上学历,工商管理、市场营销等相关专业。3、经验要求具有餐饮行业3年以上的相关工作经验。4、专业能力要求熟悉杭州及周边市场,具有敏锐的市场洞察力及商圈判断力,能及时把握市场动态与行业信息,对商圈规划及连锁布点有个人见解;熟悉杭州商圈,在当地有丰富的人脉与资源;具体优秀的合作商评估、选择与管理能力;熟练操作OFFICE、AutoCAD办公软件。5、胜任力素质要求身体健康、品行端正、吃苦耐劳、具备较强的抗压力;具备较强的沟通能力、谈判技巧、财务分析能力及适当的法律意识;有较强的服务意识和执行力、工作细致、能适应出差;有较强的责任心和使命感,并对所服务体系有相当的忠诚度,认同新丰企业文化。
  • 研发经理

    6千-1万
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    经济型酒店/3星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    一、岗位职责1、负责产品工艺转换。2、负责督导管辖部门的技术发展和执行情况。3、协助研发总监制定公司发展路线,规划公司产品。4、负责指导、审核项目技术方案对项目进行根据评估。5、根据研发实际工作需要,不定期深入市场调研,为产品创新提供数据支持。6、负责制定研发人员和培训计划,并组织安排公司其他相关人员的技术培训。二、任职资格1、三年以上预包装食品工作经验(低温、锁鲜)2、创新能力强,执行力强
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 01-27
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    1.有连锁餐饮研发菜品经验者优先,街边宴席菜肴为主2.对于菜肴研发、食材和市场有自己的见解3.有培训指导后厨作业的技能4.初试通过后需要现场试菜考试5.会电脑操作,将菜肴成本录入系统6. 8K-10K,月休4天,包吃住,缴纳五险
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-27
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    • 投递简历
    1. 负责以谷物、水产等为基础进行面点类和方便菜肴类产品的配方开发,配方改良;2. 负责OEM工厂筛选与对接,负责产品研发方案的实施,包括小试、中试、工厂试产等工作,实现配方与工艺上线落地;3. 产品工艺流程的设计,结合法规制订产品标准;4. 行业信息、资料收集整理,跟踪了解行业最新的技术及产品信息任职要求:1、食品、生物等相关专业,本科及以上学历。 2、具有食品工艺和营养知识,有食品研发经验和能力,熟悉面点、方便菜肴食品研发者,有中试经验者优先;3、熟悉实验室常见工具和设备的正确使用方法。4、良好的沟通协调能力及分析能力,观察力强,具有团队合作精神;5. 具有良好的沟通和学习能力;6. 工作积极主动、敢于承担责任、自律性强、具有创新素质、团队合作及敬业精神
  • 武汉 | 1年以上 | 大专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 01-26
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    • 投递简历
     1、负责公司现有经营产品、餐饮食材开发、改良升级,更符合餐饮客户的市场需求;2、参与市场调查,组织和设计领先同行业的新型产品或市场畅销产品调研,并作一定微创新,从酒店使用便捷、快捷主流菜式研发等方面入手;3、负责新产品、新技术和新工艺的方案设计、工艺流程和技术条件的核定,做好工厂生产技术指导工作;4、参与对采购部门新引进供应商产品评定,是否具有市场潜力与爆发力,并注明产品说明书;5、对研发专利负责,编制专利申请书。任职要求:1、对冻品行业了解,必须有大型冻品生产企业(多品类)研发经验者;2、熟悉冷冻食材设计、研发,对工厂加工工艺非常了解,对烹饪方式有一定了解;3、热爱餐饮美食文化,有成功开发流行菜式、食材、餐料3款以上;4、善于表达,有一定文化功底优先;5、对产品信息敏感,能够快速开发适合大众餐饮市场的新品。备注:除工资收入以外,额外享有公司新品销售提成激励。 职能类别:产品经理/主管食品/饮料研发 关键字:研发食品研发工厂食品工艺工艺工程师冷冻食品研发
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年度体检
    其他 | 1-49 人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责:1、进行食品产品研发制作、新品实验;2、根据实际调整工艺,协助设计、生产部组建食品生产线;3、组织新产品开发立项、试制、商业生产全过程,新产品工艺开发设计;4、建立健全产品研发流程和标准;制定各项工作的技术标准。5、整理归档各项食品工艺技术档案,完成新品化验,编写原料、产品规格书;6、负责外来客户考察及现场操作、调配工艺流程、流体部件和工艺设备。7、负责实验室设备维护、保养,保持实验室环境卫生。岗位要求:1、食品科学与工程或食品相关专业毕业;2、可接受优秀应届毕业生;3、接受出差、肯吃苦耐劳,具备责任心;4、服从上级管理及安排。
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