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  • 菜品研发

    1万-1.5万
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 11-12
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    1.有菜品研发相关经验 2.产品SQP,成本、配方文件的撰写 3.熟悉技术作业流程,较强的菜品研发能力,良好的报告总结能力 为人正直,诚实,性格开朗,亲和力强,善于与他人合作,具备团队协作精神
  • 北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:35
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    【岗位职责】 1、负责酒店精酿啤酒的酿造工作,确保啤酒品质与口感符合标准。 2、监控酿酒过程中的各个环节,包括原料采购、糖化、发酵、过滤、包装等流程,保证生产效率和产品质量。 3、根据市场需求和客人反馈,调整和优化啤酒配方及酿造工艺,提升产品竞争力。 4、负责酿酒设备的日常维护和保养工作,确保设备正常运行并延长使用寿命。 5、协助相关部门进行新品研发和推广活动,提供专业的技术支持和建议。 6、参与制定并执行相关卫生和安全规范制度,保障生产环境整洁有序以及员工人身安全。 7、完成领导交办的其他相关工作任务。 【岗位要求】 1、具备相关专业背景或从业经验者优先考虑;热爱精酿啤酒行业并有浓厚兴趣深入了解该领域知识技能者可适当放宽条件限制。 2、熟悉并掌握基本化学原理及其在实验操作中应用方法;了解微生物学基础知识以便更好地控制发酵过程参数变化影响因素分析判断问题所在并采取相应措施解决处理突发事件能力强者更佳 。 3、具有良好团队合作精神 ,善于沟通协调 ;能够承受一定工作压力下保持积极心态面对挑战完成任务指标要求者优先考虑录用机会大些 。 4、身体健康状况良好无传染性疾病史记录证明文件齐全有效方可上岗操作机器设备等重要环节工作内容安排部署执行到位情况监督检查评估反馈意见收集汇总上报领导审阅批示后改进优化工作流程提高效率质量水平不断提升自身专业素养以满足公司发展需要为目标努力奋斗拼搏向前!
  • 研发经理

    1.5万-2万
    广州 | 5年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 11-07
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    1、年龄35到45岁,从厨15年以上,学历不限,身体健康,、三年以上湘菜连锁店管理经验优先。 2、拥有较高的湘菜菜系烹饪技术,且有湘菜菜品研发的工作经验,非常了解和熟悉食材的产地、属性、规格、质量等。 3、具有强烈的责任心,具备一定的创新意识,熟悉电脑操作会制作成本卡、菜品SOP、分析毛利数据等。 4、对厨房成本控制、标准化落地、厨房的设备以及营养学方面有一定的基础。 5、为人正气,抗压能力强,语言沟通及表达得体,人际关系处理得当。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 11-07
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    1、年龄35到45岁,从厨15年以上,学历不限,身体健康,、三年以上湘菜连锁店管理经验优先。 2、拥有较高的湘菜菜系烹饪技术,且有湘菜菜品研发的工作经验,非常了解和熟悉食材的产地、属性、规格、质量等。 3、具有强烈的责任心,具备一定的创新意识,熟悉电脑操作会制作成本卡、菜品SOP、分析毛利数据等。 4、对厨房成本控制、标准化落地、厨房的设备以及营养学方面有一定的基础。 5、为人正气,抗压能力强,语言沟通及表达得体,人际关系处理得当。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-06
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    岗位职责: 岗位职责参加所有相关卫生、HACCP和安全标准的会议,并确保在每日厨师例会或每月的业务会议中所指派的工作已被相关人员跟进。 负责配合厨房及餐饮部团队了解所有厨房和配餐间的各项标准及每日的卫生检查。 通过HACCP流程监督所有关键控制点来确保食物、饮料的质量。 每周一次检查, 和工程部、管事部一起巡视所有厨房, 监督维护保证工作一切运转良好, 厨房干净卫生。 监督管事部负责的区域的卫生和清洁。 每日对食品操作区和员工实践进行抽查。进行无公害检查并保存相关文件。 确保跟进所有基础食品安全处理措施, 包括储存的方法, 温度控制, 消毒, 常规的清洁和维护。 监督废物处理过程, 包括环境保护和回收利用的问题。 执行任何管理层委托的工作。 了解食品安全知识。
  • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    岗位职责:(大码头海鲜港招聘) 1.按照本岗位工作程序与标准,落实餐前准备与收市工作; 2.细化执行食品安全管理要求,清洁养殖池与工作区域,清洗消毒用具; 3.细化执行设备设施安全管理要求,检查养殖池、操作台等的运行使用情况; 4.熟知消防设施的位置并熟练使用,熟练掌握各项应急预案; 5.按照业务规范操作,来货检查、养殖、陈列,帮助顾客挑选活鲜,准确、快速计价,确保成活率,及时处理死亡的活鲜; 6.合理控制各项成本,提高物料的综合利用率, 7.积极参加各类培训、活动,重视团队合作,完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 1、有连锁餐饮3年以上同岗位工作经验,有海鲜餐饮行业经验优先; 2. 有团队领导能力,能有效管理和激励员工,具备良好的组织协调和问题解决能力。 3. 高度重视海鲜品质,严格把控进货和销售环节质量,责任心强,工作认真负责。 4. 具备较强的抗压能力,能适应快节奏工作环境。
  • 上海 | 2年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-24
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    1.Establish  food safety culture, and to ensure the foodsafety standards are executed; 在各个部门的协作下建立良好的食品安全文化,确保食品安全标准得以执行; 2. Implements and follow HACCP system and implement correct Hygiene andSafety Standards especially in Hazardous and first risk area such as: Coldkitchen, fruit room, commissary kitchen, receiving area. 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准,特备是以下区域:冷菜厨房,水果 储存区域,厨房库房,收货区域 3. set up a food safetystandards According to the national regulation, FDA for Shanghai municipality 按照上海食品安全管理局规定设立食品安全标准; 4.To ensure the foodhygiene standards executed ,Especiallyfood temperature control, personal hygiene, the storage of raw materials andfood production process; 确保食品卫生标准在酒店得以执行,尤其是食品温度的控制,个人卫生,原材料的储存及食品的制作过程; 5.To superviseinsecticidal services; 监督和建议杀虫服务公司的服务; 6.Ensure that all securitypolicies are enforced, formulate and supervise safety inspection, minimize thepossibility of accidental injury; 确保所有的安全政策得以执行,制定并监督安全检查,将意外伤害的可能性降到最低; 7.Assists with thestrategic direction for the departments of responsibility and proactivelyconveys guidelines for staff that shapes the unparalleled standards expected; 善于给予员工正确的指导,以达到酒店或者部门的标准; 8.Ensures all functionareas are kept clean and in proper condition to provide a safe workingenvironment for employees; 确保所有厨房区域的清洁卫生,给员工提供一个舒适的工作环境; 9.Provide food safetytraining, Let the employees understand the danger in the present work; 组织经理和员工进行安全培训,让员工了解工作中存在的危险; 10.Creates an encouragingatmosphere that stimulates and motivates employees to acceptable levels ofturnover, absenteeism, and promotions; 营造良好的氛围鼓励员工积极努力工作; 11.Good communication withgovernment departments, finish the work in accordance with the requirements ofthe government;     与政府部门有良好的沟通,按照政府的要求完成工作; 12.Food safety standardwork; 食品安全工作达标; 13.To coordinate withrelated departments; 做好与相关部门配合工作; 14.Assist the chef to dofood safety work and procedures; 协助总厨做好食品安全工作; 15.To complete the foodsafety work in accordance with the requirements of the government; 按照政府的相关要求完成食品安全工作; 16.To develop and formulatefood safety policy and procedures, will be issued to the relevant departmentsunder the specific requirements; 制定和履行食品安全政策,将具体要求下达到相关部门; 17.To develop food safetyinspection and self-audits system to ensure maxim assurance  制定食品安全自我检查制度; 18.To conduct food safetytraining for all new associates as well as daily checks and reminders. 为新员工及涉及日常工作的员工进行食品安全培训; 19.Daily spot checks onfood, kitchen and all related food areas 落实食品和厨房区域每日抽查; 20.Major parties and important guests food monitoring; 重大宴会及重要客人食品监控; 21.Pay attention to theInternet or the news gathering food safety incident, the important content ofthe hotel main leadership. 注意上网或新闻收集食品安全事件,重要内容通报给酒店主要领导.
  • 德州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-04
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    执行力强,有客房或运营工作经验优先。主要工作品质督导与管控
  • 厦门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:30
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    卫生检查员直接向行政总厨汇报与食品安全相关的事宜;执行食品安全程序;与餐饮部员工共同完成与食品安全相关的工作。 1.依照FSMS, HACCP程序工作。 2.协助行政总厨完成餐饮部每月的食品安全内部审核 3.陪同外部审查员完成审查任务。 4. 调查食品安全事件,提交报告给行政总厨。 5. 协助行政总厨完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。 6. 保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。 7.完成食品样本的实验室检验工作。 8. 提出与食品安全相关的问题,并给出改正意见。 9. 协助相关部门完成须执行的改正行动。
  • 佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 社保
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 09-14
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    • 投递简历
    1、负责组织和管理好流通加工部的所有工作,确保需加工的货物如期给到各店,保证正常经营运作; 2、组织本部门的工作会议,制订工作计划,完成部门的工作总结,规范本部门各岗位的工作,解决日常岗位的工作问题,理顺相关的工作流程,并根据管理中的实际情况拟定相关的流通加工制度、流程、落实、执行; 3、组织部门人员的培训和监督、考核,不断提升岗位技能; 4、把控加工产品出品指标完成率和月毛利分析,做好月度汇总分析; 5、组织月度、季度、年度盘点工作,对出货、备货、临期产品、过期产品做区域划分和管理,并按实际盘点的数量及时进行上报及建议; 6、加工设备的管理和维护; 7、完成上级领导交办的其它工作,积极配合各部门的工作,并协调处理各部门与本部门之间的关系; 8、具有新鲜食品加工的工作经验。
  • 出品总监

    2万-3.5万
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 09:02
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责出品部的各项工作,包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等; 2、管理出品团队,合理安排工作,确保厨房工作的正常运作; 3、定期对出品部人员进行培训、考核,确保出品达到标准; 4、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通,及时调整菜品的制作; 5、负责菜单的筹划和更新,完善公司菜品库; 6、完成上级交代的其他临时性工作; 任职资格: 1、有5年或以上同等岗位出品管理工作经验,熟悉粤菜、海鲜菜品制作,有海鲜餐饮公司工作经验优先; 2、熟练掌握厨房生产与管理的业务知识,熟悉原材料和烹饪工艺的基本原理,具备食品营养卫生知识; 3、熟悉菜品成本核算,掌握餐饮销售知识,有搭建菜品库工作经历; 4、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存等管理知识; 5、有良好的团队合作精神、较强的责任心,出色的组织协能力以及良好的沟通技巧。
  • 出品总监

    1.6万-2.6万
    深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-20
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、全面负责出品部的各项工作,包括出品制作、研发、人员管理、食材器具管理等; 2、管理出品团队,合理安排工作,确保厨房工作的正常运作; 3、定期对出品部人员进行培训、考核,确保出品达到标准; 4、根据客人反馈的意见与出品管理部沟通,及时调整菜品的制作; 5、负责菜单的筹划和更新,完善公司菜品库; 6、完成上级交代的其他临时性工作; 任职资格: 1、有5年或以上同等岗位出品管理工作经验,熟悉粤菜、海鲜菜品制作,有海鲜餐饮公司工作经验优先; 2、熟练掌握厨房生产与管理的业务知识,熟悉原材料和烹饪工艺的基本原理,具备食品营养卫生知识; 3、熟悉菜品成本核算,掌握餐饮销售知识,有搭建菜品库工作经历; 4、熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存等管理知识; 5、有良好的团队合作精神、较强的责任心,出色的组织协能力以及良好的沟通技巧。
  • 出品总监

    2.2万-3万
    成都 | 10年以上 | 大专

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    • 稳定国企
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    • 人才培养
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:29
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、与成都空港国际会议中心及酒店高级营运总监协同为会议会展及酒店策划和研发餐饮及服务特色定制化产品; 2、组织和指挥各餐厅/厨房工作,监督食品制作,结合不同的需求场景提供卓越的出品及服务; 2、根据运营服务部的经营目标、方针下达生产任务、负责中、西餐市场开发及发展计划的制定,设计各类菜单,并督导菜单更新; 3、协调各餐厅/厨房工作,协调部门与其他相关部门之间的关系,根据员工的业务能力和技术特长,决定岗位人员安排和调动工作; 4、根据运营服务部总体工作安排,计划并组织实施员工的考核、评估工作及员工发展作出计划; 5、督导餐饮服务/厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,审定餐厅厨房设备用具更换添置计划; 6、审定各餐厅/厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准; 7、负责菜点出品质量的检查、控制,为重要顾客亲自进行菜肴推荐; 8、定期分析、总结生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使各餐厅/厨房的生产质量和效益不断提高; 9、负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制; 10、主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见,督导实施改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉; 11、参加企业及运营服务部召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行; 12、督导餐厅/厨房各岗位保持整齐清洁,确保餐厅/厨房食品、生产及个人卫生,防止食物中毒事故的发生; 13、检查餐厅/厨房安全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全; 14、审核、签署有关餐厅/厨房工作方面的报告; 15、完成上级交办的其他工作任务; 任职要求: 1、50岁以下,专科及以上学历; 2、10年以上大型会展中心及国际联号品牌酒店相关岗位工作经验;上述两种工作经验兼具中西餐饮研发、出品及管理经验的候选人优先考虑; 3、具备同等条件的项目筹备经验及重要大型政务或商务会议接待经验; 4、具备敏锐洞察餐饮市场风向能力;能根据餐饮市场风向调整出品以更好的迎合市场需求; 5、熟悉食品安全管理体系; 6、具备优秀的成本控制能力; 7、具备良好的沟通协调能力,全面把控各餐厅/厨房出品质量以及服务;
  • 济宁 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
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    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-21
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    • 投递简历
    1.展开实施厨房计划:根据各餐饮项目的运营需求和市场趋势,监督、审核并参与制定各厨房的整体计划,包括菜单设计、采购计划和料理工艺等方面。 2.控制和监督采购流程:负责监管各餐饮项目的食材采购、库存管理等流程,确保采购质量和成本的合理. 3.菜品的开发和升级:不断提高餐厅菜品品质和美食体验,带领并督导各餐饮项目厨师长不断地进行新菜品的开发、改进和更新,以满足顾客的品味需求。 4.厨房成本预算控制:负责审核监督厨房运营的成本预算,并定期评估和核实,以确保成本控制在正常范围内。 5.人员管理及培训,厨务总监要负责各厨房项目高端管理员工招聘、考核、奖惩和评估,同时也负责员工培训和职业成长计划的制定与实施。 6.卫生和安全管理:建立并执行厨房的卫生和安全管理制度,确保所有工作都遵守食品安全规定,防止食品污染和食品安全事故发生。 7.与其他部门的沟通:厨务总监要跨部门进行协调和沟通,并与销售部门、客房部门等协作,以确保餐饮服务的质量及安排得以顺利进行。 任职要求: 1.掌握厨房生产与管理的业务知识,熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理,懂得食品营养卫生知识; 2.熟知菜品成本核算,了解餐饮销售,有搭建菜品库工作经历; 3、5年或以上同等岗位出品管理工作经验; 4.熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例,食品库存管理知识; 5.具有良好的团队合作精神,具备出色的管理组织协调能力与良好的沟通技巧,有较强的责任心。
  • 出品总监

    8千-1万
    乌兰察布 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    制定酒店的出品策略和品牌定位, 负责酒店的产品设计和开发, 管理酒店的品牌形象和标识, 监督酒店出品质量和服务标准, 进行市场调研和竞争分析, 管理团队和预算:‌‌      ‌出品总监在酒店行业中发挥着重要的作用,‌他们通过制定出品策略、‌管理供应链、‌监督出品质量、‌进行市场调研等多方面的职责,‌确保酒店的出品和服务达到高质量标准,‌同时保持与市场的紧密联系,‌以提升酒店的竞争力和客户满意度。
  • 药膳食厨师

    1万-1.5万
    佛山 | 5年以上 | 中专

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    预制菜 | 1-49 人
    发布于 10-24
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    • 投递简历
    基本要求: 学历与经验: 中职及以上学历,中医药学、食品科学、烹饪艺术或相关专业优先考虑。 5年以上药膳制作或相关领域的管理经验,熟悉药膳行业的运作模式和市场需求。 专业技能: 精通药膳食材的挑选、搭配和烹饪技巧,能够确保药膳的品质和口感。 熟悉药膳研发和创新流程,具备领导药膳研发团队的能力。 具备制定药膳食谱和菜品标准的能力,能够确保药膳食品的质量和一致性。 管理能力: 擅长团队建设和管理,能够制定和执行药膳厨师团队的管理制度和培训计划。 具备良好的沟通能力和协调能力,能够与各部门有效沟通,确保药膳食品的生产和服务顺畅。 具备一定的财务知识,能够控制药膳食品的成本和预算。 从业资质: 持有中医药烹饪师等级证书或相关从业资格证书。 如有相关管理证书或培训经历,将作为加分项。 岗位职责 药膳制作管理:负责药膳食品的研发、制作和质量控制,确保药膳食品的品质和口感。 团队管理:负责药膳厨师团队的招聘、培训、考核和激励,提高团队的整体素质和工作效率。 食材采购与维护:负责药膳食材的采购和维护工作,确保食材的供应和质量。 客户服务:为客户提供专业的药膳咨询服务,解答客户关于药膳功效、食用方法等方面的问题。 市场营销:了解市场动态和客户需求,制定药膳食品的市场营销策略和推广计划。 其他要求 工作态度:认真负责、严谨细致,对药膳行业充满热情,具有团队合作精神和良好的职业道德。 学习能力:具备较强的学习能力和适应能力,能够不断学习和掌握新的药膳知识和烹饪技巧。 健康要求:身体健康,无传染病和皮肤病等影响食品安全的疾病。
  • 台州 | 1年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训; 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序; 3、 执行消毒/杀菌程序; 4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施; 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单; 6、 食品安全培训月度报告; 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全; 8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系; 9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。 【岗位要求】 1、食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验; 2、熟练操作办公软件,英语良好; 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正; 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
  • 杭州 | 3年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 13:54
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    工作地址:浙江省杭州市上城区钱江路赞成·太和广场3幢903室-回禾酒店集团总部 岗位职责 1、负责集团门店店长的培训工作,包括业务培训&人员成长培训,包括但不限于培训项目的策划、实施、监督、评估与运营,辅助业务战略重点落地,培养组织需求的人才; 2、根据公司业务发展需求,识别组织与人员的核心能力需求,逐步建设人才发展计划(包括人才梯队培养体系、课程体系、讲师体系、制度体系、运营体系); 3、针对不同人群特点、不同业务要求,能开发设计不同的培养项目,推动业务目标的更好落地; 4、带领质检团队完成工作; 5、根据业务的不同特点和需求,定制适合业务的运营策略;提出运营需求,与产品、技术团队积极沟通,推动产品优化,提高运营自动化; 6、保障运营指标,把控业务风险,降低运营亏损;优化服务质量体系,提高运营团队服务质量;负责部门绩效管理,员工培训,提高部门人员的运营专业能力; 7、运营团队建设,增强团队凝聚力和团队精神。 岗位要求 1、有3年及以上课程设计开发或专业培训经验, 2年以上体系培训、能力提升、经验,带领过运营中心质检团队管理相关经验; 2、具备项目管理能力及组织策划能力,良好的跨部门沟通和协调能力,能有效推动项目的落地和实施; 3、具备互联网思维,善于运用资源与工具,善于学习勇于创新,能在项目实施的同时用互联网思维提升项目影响力; 4、抗压能力强,有创新精神,不固守既有经验或观念,有在酒店行业有产品运营背景的人优先。
  • 全国 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-23
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    【岗位职责】 1.负责门店质量检查工作,每日按不同时间、不同部门、从员工到经理、从前厅到出品对门店进行巡回督导、检查; 2.以事实为依据,以规章制度为准绳,采用不定时的检查方式在门店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、出品质量、工作完成情况全方位检查; 3.作详细检查记录,发现重大、紧急问题后及时通知部门领导,及时解决整改; 4.对质检结果负责,出具质检奖罚通知单,对质检整改情况进行复查; 5.将每日质检记录整理汇总后上报; 6.汇总,分析质检通知单,并能提出合理化建议,报质检副总; 7.参加门店每月一次的质量分析会。 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求】 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度; 2.工作认真、细心,可以独立完成; 该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
  • 杭州 | 1年以上 | 本科 | 提供吃

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 10-28
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    一、招聘条件: 1.拥护中国共产党的领导,有较强事业心和责任感,热爱本职工作,遵纪守法,具有良好的职业道德素质。 2.未受过党(团)纪、政务处分,无违法犯罪记录。 3.具有适应岗位要求的身体条件。 4.三级专业目录:食品科学与工程类、公共卫生与预防医学类、管理科学与工程类、公共管理类、职业技术教育类、生物科学类、安全科学与工程类。 5.年龄35周岁及以下,本科及以上学历。 6.具有连续1年及以上食品行业相关工作经验。 7.持有C1及以上食品安全管理员及以上资格证书优先。 二、其他要求: 1.有较强的适应能力、沟通能力,工作严谨、有责任心和上进心,主观能动性强。 2.有餐饮或食品行业相关品控经验,认同企业文化及发展方向。 备注:该岗位由第三方人力资源公司劳务派遣方式到世界旅游博览馆项目工作。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-08
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    1、熟悉部门的规章制度和服务规程,协助厨房内一切日常事务,传递信息,联系内外,沟通左右及协调关系。 2、负责酒店食品安全卫生工作。 3、监控酒店食品制备程序,与行政总厨定期巡视酒店。 4、确保正确使用各类清洁产品。 5、确保所有员工都参加食品安全培训。 6、做好各类食品检查清单及月度报告。 岗位要求 1、良好的工作态度。 2、愿意学习酒店食品卫生工作经验。 3、食品卫生相关背景优先。
  • 质检员

    4千-5千
    文昌 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-11
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    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 9、负责监督收货(食品及饮品) 【岗位要求】 1、1年以上食品安全卫生相关工作经验,或食品安全相关专业大专以上毕业生 2、良好的沟通技巧 3、良好的文件归档能力、熟练掌握办公软件 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 丽江 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-12
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    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 晋中 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 08-26
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    (一)制定餐饮中心质检工作计划,并按计划开展工作; (二)协助餐饮中心经理对员工进行培训。 (三)汇总本餐饮中心安全信息,及时向经理和食安部进行汇报: (四)协助餐饮中心审核上报禁用敏感食品,并对禁用敏感食品的加工使用全程跟踪检查,做好成品验收工作; (五)检查督促餐饮中心例会、生产加工过程、成品验收、表格运行、收尾夜巡等基本制度的落实,在检查生产加工过程中发现安全隐患,有权现场制止生产,并汇报至餐饮中心经理; (六)做好高风险时期(季节交替、炎热潮湿)的食品安全监管工作; (七)加强与考核人员沟通,全程陪同考核,详细记录并组织员工整改。
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