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  • 澳门 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 14:50
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    岗位职责: 1. 及时了解葡萄酒和烈酒世界的最新趋势,以及不同类型和产区的葡萄酒;  2. 控制和维护库存水平,提高销售额; 3. 熟悉餐厅酒单,采购新产品并及时了解客人的口味和要求; 4. 负责餐厅所有餐具和设备的管理及维护,如玻璃杯、器皿和瓶子的库存等; 5. 负责所有餐饮团队成员酒水类现有或新产品的培训,销售技巧培训和其他必要的相关培训; 6. 主持和参加品酒活动,加强与经销商和葡萄酒商的关系。 岗位要求: 1. 三年以上五星级酒店或高档餐厅的工作经验; 2. 具备良好的团队协作能力及沟通能力。
  • 澳门 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:50
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 及时了解葡萄酒和烈酒世界的最新趋势,以及不同类型和产区的葡萄酒;  2. 控制和维护库存水平,提高销售额; 3. 熟悉餐厅酒单,采购新产品并及时了解客人的口味和要求; 4. 负责餐厅所有餐具和设备的管理及维护,如玻璃杯、器皿和瓶子的库存等; 5. 负责所有餐饮团队成员酒水类现有或新产品的培训,销售技巧培训和其他必要的相关培训; 6. 主持和参加品酒活动,加强与经销商和葡萄酒商的关系。 岗位要求: 1. 三年以上五星级酒店或高档餐厅的工作经验; 2. 具备良好的团队协作能力及沟通能力。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 08:59
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Manage Avenue overall beverage, assist Resort beverage operation, in charge Ossiano Underwater Restaurant and Bread Street Kitchen beverage, to assist management in running the outlet ensuring maximum guest satisfaction, consistent standards, through planning, organizing, directing, and controlling the wine operation and administration. 主要管理美食大道餐饮点的整体全部酒水事宜,协助酒店主楼餐饮点,并主要负责奥西亚诺海底餐厅及Bread Street Kitchen餐厅的酒水事项,通过规划,组织,指导和控制葡萄酒方面运营和管理,协助管理人员运行店面,确保客人满意度达到最高,标准一致。
  • 侍酒师

    1万-1.5万
    武汉 | 5年以上 | 大专

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 14:22
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    岗位职责 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的 3、根据客人的需求推荐合适的酒 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒 5、判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化 6、选购新酒 7、培训员工 岗位要求 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 深圳 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
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    • 提供工作餐
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 14:08
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    岗位职责: 1、帮助客人挑选酒水并正确下单; 2、确保每一餐服务的餐前准备工作的完成; 3、组织,监督和协助酒水的服务; 4、确保正确处理,使用,存储和清洗所有酒水的服务用品; 5、确保严格控制库存,所有的账单正确并进行支付或挂账; 6、发展并保持所有与酒水相关人才的培训项目; 7、与酒水供应商保持联系,包括酒单的更新,培训和促销。 岗位要求: 1、有相关行业从业经验者优先; 2、至少WSET二级证书或同等相关证书; 3、须同时具备烈酒、白酒、葡萄酒等相关知识。 4、具备流利的英语、粤语沟通能力。 餐厅概况 Savor Group旗下首家高端粤菜中餐厅,位于深圳南山区深圳湾万象城,面积1700平方,内含9个大包间及大厅座位,设有吧台。 以秉承创新粤菜体验,传承粤菜经典滋味的旗舰店,已于今年4月底正式对外开业。即将为您呈现不一样的粤菜新经典,敬请拭目以待。
  • 侍酒师

    6千-1万
    常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:55
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    【岗位职责】 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八天
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    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 丰富员工活动
    • 万豪发展机会
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:12
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    岗位职责: 1、协助所有酒水促销活动的发展,协调和执行。 2、在酒吧经理的总体指导和监督下,遵照酒店政策和程序,促进和维护良好的沟通,以提高酒店的形象和声望,从而为酒店创造利润。 3、负责监督管理日常饮食部酒水营运包括:每日盘点、吧台服务、营运物资仓储量及和各部门之间的协调沟通。 4、负责积极与宾客沟通并给予客人最优质的体验 岗位要求: 1、具有大专以上文化程度3年以上同岗位相关工作经验; 2、广泛的各类酒水专业知识; 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程; 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力; 5、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
  • 广州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-23
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    Job Requirements  1. Foreign nationals are preferred 1、外籍优先 2, With a wealth of wine tasting, wine serving knowledge, to recommend the most suitable meal wine for guests 2、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 3, Good image, with good cultivation and communication skills 3、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 4. Professional sommelier certification is preferred 4、具有专业侍酒师资格证优先 Job responsibilities  1. Managed the wine cellar, including storage and inventory. 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。 2. Revise the wine list weekly to make sure it's the right vintage. 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3, Recommend the right wine according to the needs of guests. 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4. Cooperate with the chef and executive chef to select each wine. 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5, you need to taste the wine every day and judge the subtle changes in the wine a day or two after opening the bottle 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6. Buy new wines. 6、选购新酒。 7. Train employees. 7、培训员工。
  • 侍酒师

    6千-1万
    嘉兴 | 经验不限 | 高中

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    • 绩效奖金
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    • 领导好
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    • 帅哥多
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1、根据客人需求,为顾客提供专业意见并提供侍酒服务; 2、为餐饮部员工进行相关酒水培训; 3、管理酒店各类酒水储存与销售统计; 4、不定期更新酒单,按照时令调整。
  • 侍酒师 Sommelier

    6.3千-1.1万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 可提供住
    • 商业保险
    • 年终奖金
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:49
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 ·协助创建和管理葡萄酒名单,管理和培训员工的服务葡萄酒和调酒。 ·努力奋斗达到餐厅的既定目标,并注重市场战略的研究。 ·确保以最高标准向顾客提供服务。 ·负责酒库的日常运作,确保供销平衡。 ·尽可能降低损耗率,使我们得到更多的利润。 ·负责协助客人的葡萄酒选择。 ·积极思考努力提高我们的服务,使我们的客人获取更加完美的用餐体验。 ·开发新的想法,以提高收入和盈利水平,并提高服务质量。 ·定期培训员工相关酒水知识。   岗位要求 ·良好的团队合作精神,能够在压力下工作。 ·认真自信,积极主动,以客户为导向。 ·有意从事服务行业。 ·有相关工作经验者优先。 ·持有相关资质证书者优先 ·良好的中英文表达能力。 公司福利 ·提供用餐补贴 ·提供员工宿舍 ·缴纳社会保险 ·享受带薪年假 ·享受年度员工体检 ·完善的岗位晋升机制 ·季度/年度员工活动 ·丰富多样化培训
  • 上海 | 3年以上 | 本科

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:33
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    Scope of Position The Sommelier is responsible for the extensive wine program throughout the entire hotel. Although this position will work primarily with the fine dining restaurant, he/she will also support the other food and beverage outlets as well through the selection of various wines and design of the wine lists that each outlet will utilize for service. Requirements Mandatory Educational level: Bachelor’s degree in hospitality or other related field Course of study with Wine Associations (e.g.) American Sommelier Association, Court of Master Sommeliers, Wine & Spirit Education Trust Work experience: Minimum of 3 years experience in a similar position, preferable in luxury hotel/restaurant environment Personal qualities: Reading, writing and oral proficiency in the English language. Must be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and tasks. Must be a self-motivator and motivator of others. Must work in a safe, prudent and organized manner. Must be able to relate to all levels of Guests and management. Must have a minimum of 2 years experience in a similar position, preferably in luxury environment Must have the ability to handle multiple tasks at one time. Must be able to consistently delight and satisfy our Guest Must have very good communication skills Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Job knowledge: Must have a in-depth knowledge of food and preparation Must have an advanced-level knowledge of wine Must have a in-depth knowledge of beverage and bar related products Must have a in-depth knowledge of laws related to beverage service Prior experience in a renovation or pre-opening environment is desirable Globally-recognized F&B certification requested Restaurant and or Retail experience that has involved selling of wine and guest relations Looking to forge relationships with wine-makers and key players in wine-sector Desirable Established award winning lists 职责范围 侍酒师负责整个酒店所有酒类项目。尽管此职位员工基本上和高级餐厅合作,他/她通过选择不同酒类的品种和每个部门需要用的酒单也支持其他餐饮部门提供服务。 职位要求 必须具备 教育水平: 酒店本科学历或者其他相关领域 葡萄酒协会课程,美国侍酒师协会,侍酒师证书,葡萄酒及烈酒教育信托基金 工作经历: 至少3年以上相关职位经验,具有奢华酒店/餐厅经验者为先 个人素质: 英语读,写,说流利 必须愿意为了完成所有职责和任务在灵活的时间下工作 必须能够自我激励及他人. 必须在安全,谨慎,有组织的方式下工作 必须有能力使所有层次的客人和管理层相处融洽 必须有能力在同一时间处理多种任务 必须能够让我们的客人感到一贯的喜悦满意 必须有良好的沟通技巧 必须特别关注细节和拥有广泛的服务知识 工作知识: 必须拥有食物准备的知识 必须拥有良好的酒类知识 必须拥有饮料和酒吧相关产品的资深知识 必须拥有关于饮料服务的资深知识 先前拥有重新翻新或开张经验者为佳 全球认可的餐饮证书 餐厅或者零售经验包括销售酒类和处理客人关系 寻找和酒类制造商和酒类关键人物建立良好关系 可以具备 奖状
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 12:08
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    • 投递简历
    岗位职责】 1、对酒库的管理,包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 侍酒师

    8千-1万
    上海-闵行区 | 1年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    旅游/养生地产 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 竞争力
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:40
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    • 投递简历
    岗位职责 1、向客人呈送菜单,回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议。         2、促销饮品以提高营业收入。 3、根据要求准备及服务鸡尾酒。 4、根据客人的需求推荐合适的酒。 5、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒 6、保持所有酒水和客人供应品的标准库存量。 7、协助对酒吧的盘点并保持准确的盘存记录。 8、严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。 9、根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 10、对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。 11、选购新酒。 12、培训员工。 岗位要求 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证 所有广州富力君悦大酒店的职位用以下应聘方式:  请将个人简历及一寸彩色照片电邮至: careers.grandhyattguangzhou@hyatt.com 亦或寄信至:广州市天河区珠江新城珠江西路12号 邮政编码:510623 酒店星期一至星期五9:00 – 15:00 公开面试时间,可直接携带个人一寸彩照到酒店应聘。 请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还 同时您可以登陆凯悦招聘网站:http://www.explorehyatt.jobs
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 节假日活动
    • 展示个性
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    卓越雇主
    卓越雇主
    成为更精彩的你: 侍酒师将负责管理酒店酒水体系,并协助日常运营和培训,确保客人在离开前感受到个性化的优良服务体验。 你的职业发展前景: 最大化盈利和收益,并将成本控制在预算内。帮助酒店餐厅的发展,并不断提升酒水体系。 你得到的: v  有趣、激发创意且充满活力的工作环境; v  尊重并鼓励自我实现和成长的企业文化; v  具有竞争性的薪酬福利和职业发展通道; v  与一群优秀的团队伙伴共同奋斗和成长! 你负责的: 领导力 v  以身作则,为部门设定最高的个人和专业标准。 v  表彰部门内杰出员工,公平、及时并建设性地处理不合格的工作表现。 v  支持并监督团队成员,确保得到正确执行。 v  为自己以及下属的行动承担责任。 v  在酒店内营造积极性和热情的氛围。 v  实施长期策略目标以协助酒店取得成功和发展。 v  为相应职位寻求适合的人选。 v  不断地开发直属下级的潜力。 v  对太古酒店有深入的了解并在日常活动中有所体现。 v  对市场需求的变化做出及时应对,确保酒店运营策略符合市场需求。 v  在领导实践中锻炼道德判断、想象力和勇气。 v  协助执行每个餐饮运营场所的策略。 财务方面 v  在所有与预算有关的方面进行严格的财务管控,尤其是酒水销售成本方面。 v  检查所有物品的库存,确保破损登记在薄的同时保证最小破损率。 v  对酒水成本负责。 v  监管控制每月库存。 v  寻求收益及销量最大化的方式。 沟通技巧 v  以恰当的沟通方式与所有级别员工进行有效沟通。 v  与团队进行常规、简洁及准备妥当的会议交流,并保证后续跟进。 v  和团队一起参加每日和每周例会,并负责跟进。 v  保持开放,愿意接受不同的意见和新概念。 v  积极准备和参与餐饮及酒店行业会议。 v  在公司和行业内建立关系网,了解专业领域的最新发展。 运营 v  在服务时段协助团队提供服务,并通过向客人推荐酒水以提高其销售量。 v  与酒水总监合作,制作并更新主酒单及餐厅酒单,发展并不断更换杯选酒的种类。 v  根据酒水总监制定的酒水体系,保持与其相符的酒单。 v  与厨师长及餐厅经理协作,在必要时进行酒水配对。与管理层协作,为私人宴会挑选酒水。 v  支持创新,并实施促销计划。 v  对酒水质量进行管控。保持酒水的额定储藏量,并满足餐厅需求。 v  确保酒窖和储藏室区域万无一失并遵守安全准则。 确保储藏室和酒窖保持在正确的温度下,并确保酒水储藏安全以防止盗窃。 v  与餐厅及酒吧管理团队保持沟通。组织并跟进团队的培训及每日例会。 v  监管标准服务准则的遵循程度。 v  确保酒吧有保证日常运营和宴会的足够库存。 v  提交所需报告或文件并及时沟通。完成要求的每日餐饮报告。 v  寻求有益于客人的运营方式。寻求不影响对客服务水平或产品质量的成本缩减方法。 v  负责培训材料的及时更新。负责培训并鼓励团队。 v  确保自己和团队展示高水准的个人形象,正确着装并保持良好的个人卫生。 v  问候并欢迎所有客人。不断满足客人期望。确保所有互动都礼貌及时并准确,满足客人所需。 v  在不违反公司制度的前提下,与供应商保持良好的关系。 v  确保POS 数据及时更新并实时保持准确。 v  如有需要,帮助餐厅管理团队执行管理职能。 v  根据管理层安排,执行相应合理班次要求。 人力发展 v  根据酒店评估系统,管控团队的工作表现。 v  制定并检测部门培训方案。 技术能力 v  充分了解本职工作,并自学和参与公司培训项目来提升自己。 v  充分了解餐厅的运营架构及预算体系。 v  熟知所有酒店紧急程序,并确保团队在紧急状况发生时能够实施对应程序。 你需要的: v  六年及以上餐饮工作经验。两年及以上五星级酒店或高端餐厅的类似工作经验。 v  酒店管理专业本科、专科及酒管学校毕业。 v  具有优秀的领导能力和组织技巧。 v  熟悉费用管理。 v  精通英语。优秀的口头及书面沟通技巧。 v  具备良好的计算机技能。 v  目标导向,渴望学习和成长。 v  乐观开朗。抗压能力强。
  • 侍酒师

    8千-1万
    北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
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    • 员工生日礼物
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    JOB SUMMARY ·         To greet and serve guest in accordance with Hotel Standards of food and beverage quality, presentation and sanitation, and in gracious and professional manner. Display aggressive hospitality through positive personality with both guest and co-workers. Take pride in all facets of service, to include quality, appearance, cleanliness, for self and the dining room.          按照酒店关于食物和饮品的质量标准、陈设标准和卫生标准,主动并专业的为客人提供服务。通过对同事或客人的积极的态度来展示殷勤的待客服务原则。认真对待服务中的所有细节,包括个人和餐厅的品质,外观以及清洁   CANDIDATE PROFILE  Education and Experience ·         Full-time college or above or equivalent. 全日制大学专科以上或同等学历。 ·         At least 1 years working experience in the same position 1年以上同等职位工作经验   CORE WORK ACTIVITIES ·         Ability to ensure hotel’s standards, policies, and procedures according to the Ritz Carlton standards 确保每个餐厅的员工都认真按照丽思卡尔顿酒店的标准,政策和程序工作。 ·         Ability to prioritize and organize work assignments; delegate work 能够很好的安排工作,懂得区分事情的优先次序。. ·         Ability to direct performance of restaurant staff and follow up with corrections where needed. 能够指挥餐厅员工在正确的方向下工作 ·         Ability to motivate restaurant staff and maintain a cohesive team 能够鼓舞餐厅员工的积极性并能创造一个凝聚力强的工作环境。 ·         Ability to provide restaurant related training. 能够提供餐厅的相关的培训。 ·         Ability to be a clear thinker, analyzes and resolve problems exercising good judgment. 能够作为思维清晰的思考者分析和解决问题,锻炼出色的判断能力。 ·         Ability to focus attention on details 能够关注细节。 ·         Ability to understand guests’ service needs. 能够明白客人的需要 ·         Ability to suggestively sell menu items, beverages and wines. 能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。 ·         Ability to input and access information into MICROS system. 能够提取和输入资料到电脑系统中。 ·         Ability to exert physical effort in transporting equipment and wares. 能够尽力保管保养好各类设备和器皿。 ·         Ability to ensure security and confidentially of customers and company information. 能够在工作中保持充沛的体力。 ·         Ability to ensure security and confidentiality of guests, colleagues and hotel information. 能够确保对客人,同事和酒店的机密性信息保密。 ·         Ability to work without direct supervision. 能够在直接上司不在的时候独立的思考,工作和行动。 ·         Maintain complete knowledge of:  必须掌握以下信息 a.        All Liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in The Churchill 餐厅吧可提供的所有的酒精饮料,啤酒和非酒精饮料的商标名。 b.        The particular characteristics and description of every wine/champagne by the glass and major wine on the wine list. 酒水单上每种葡萄酒/香槟的具体特点和描述。 c.        Designated glassware and garnishes for drinks 饮料指定的杯子和装饰。 d.        All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes, presentation, prices and daily menu specials 菜单的所有内容,烹调方式,成份,酱汁,分量,装饰,摆放,价格以及每天的特价推介菜 e.        Strong skills on making coffee selections available on the menu. 熟练掌握制作菜单上的所有咖啡。 f.          The Churchill outlet layout, table/ seat/ station numbers, proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dress code 餐厅的整体摆设,桌子/座位/工作台数,合理的桌面摆台,房间的可容纳量,运营时间,价格范围和着装要求 g.        Micros and manual system procedures  系统操作程序 h.        Daily house count, arrivals/ departures, VIPs  每日住房率,入住/离店,贵宾 i.          Schedule in house group activities, locations and times 记录在店客人的日常行程表,如地点和时间等。 j.          Correct maintenance and use of equipment 正确的保养和运用各类设备。 k.        All department policies/ service procedures. 所有分部门的政策/服务程序。 ·         Maintain complete knowledge and strictly abide to local liquor laws, particularly those prohibiting service to minors intoxicated persons and drunk driving.完全了解本地的酒水管理制度并严格遵守,特别是严禁对未成年人贩卖酒精饮品。 ·         Ensure replenishment of par levels for supplies and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needed for the anticipated business.建立易耗品,酒精饮料的平均存放量。完成对库房的补货或对增加物品的采购。 ·         Requisition linens required for business and assign staff to transport such to the restaurant. 能够进行布草的存取,并分配员工运送到餐厅。 ·         Ensure the preparation of station assignments, ensuring compliance to departmental standards. 检查工作的准备情况,确保和部门的标准相一致。 ·         Attend line-ups with staff and review all information pertinent to the day’s business. 出席员工短会并在会上重温当天所有的相关信息。 ·         Inspect, plan and ensure that all materials, equipment and service and service cart are incomplete readiness for service; rectify deficiencies with respective personal. 检查,计划和确保所有的设备,器皿和服务车都可用。如有任何问题需及时命相关人等进行修护。 ·         Constantly monitor servers and runner performance in all phases of service and job functions, ensuring that all procedures are carried out to departmental standards; Mention any deficiencies to the Management. 持续检查员工各方面的行为和职责,确保所有的程序运作与部门标准相一致;如有不足之处需及时通知管理层。 ·         Inspect table set-ups; check for cleanliness, neatness and agreement to departmental standards; Mention deficiencies to the Management. 检查摆台和服务,确保其干净整洁程度与部门标准相一致。如有任何差错需及时通知管理层。 ·         Inspect all aspects of the restaurant environment ensuring compliance with standards of cleanliness and order. Mention any deficiencies to the Manager检查餐厅的每个角落确保与部门标准相一致 ·         Review the reservation book, pre-assign designated tables and follow up on all special requests according to the Manager’s requests. 查看预定本,根据经理的要求预先准备好预定桌和所需的特殊用品。 ·         Ensure that daily specials are mentioned to the guests 确保客人知道当天的每日精选。 ·         Check the pick-up station and side station, ensuring agreement to standards of cleanliness, supply of stock and organization. 检查取酒台和工作台,确保与清洁标准相一致,补充和整理库存。 ·         Assist Host (ess) in greeting and escorting guests to their tables according to departmental procedures. Ensure that tables are set to best service the guests. 协助咨客在客人到达的时候问候客人并将客人带到座位上。确保为客人提供做好的服务。 ·         Be aware of heavy business times and organize procedures to handle extended service hours. 了解忙碌时间段并有组织的处理等候的客人。 ·         Anticipate guest’s needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day. Promote positive guest relation at all times. 预见客人的需求,无论多忙和无论多晚对所有的客人的要求都要迅速的作出回应。与客人建立一个良好的关系。 ·         Be familiar with all hotel service/ features and local attractions/ activities to respond accurately to any guest inquiry. 熟悉所有酒店服务/特征和本地的观光景点以便可准确的回答客人的询问。 ·         Report guest complaints to the Management by following the instant pacification procedures and ensuring guest satisfaction. 迅速解决客人的投诉,然后通知管理层,确保客人满意。 ·         Monitor and handle guest complaints by following the instant pacification procedures and ensuring guest satisfaction. 根据部门标准掌握和处理客人的抱怨并确保客人满意。 ·         Check the status of own (and captains if necessary) orders and ensure that they are delivered within designated time-lines. 检查自己所在区域(包括领班)的所有酒水点单并确保它们都根据部门要求被派送到了指定的地点。 ·         Monitor and ensure that all tables are cleared and reset according to department procedures. 确保所有的桌子都按部门标准整齐摆放。 ·         Monitor and maintain cleanliness and working conditions of departmental equipment, supplies and work areas. 检维护部门设备,供应品和工作区的清洁卫生和使用条件。 ·         Assist restaurant staff with their job functions to ensure optimum service to guests. 协助餐厅员工完成他们的工作职责以确保为客人提供最适宜的服务。 ·         Answer outlet phone within 3 rings, using correct salutations and telephone etiquette. 在电话响三声内要接听,并要运用正确的电话礼仪。 ·         Take, record and confirm restaurant reservations/cancellations in accordance with departmental standards 根据部门标准受理,记录和确定餐厅的预定/取消预定。 ·         Access all functions of the MICROS system in accordance to specifications. Restock journal tape and change ribbons as needed (when necessary). 根据特殊情况能钩进行所有相关的MICROS系统的操作,补齐宣传册和更换打印纸(在收银员不在的情况下) ·         Submit void checks in accordance with Finance dept. procedures. 根据财务部标准将取消账单递交给上级。 ·         Ensure all closing duties for stuff are completed before staff signs out. 确保在员工签退前完成了所有的工作。 ·         Conduct a weekly formal training program on the required job function with criterion expected and department orientation with new hires. Conduct ongoing training with existing staff. 根据员工的岗位职责为新员工作一个每周培训项目和部门培训。并对在岗员工进行持续性的培训。 ·         Provide feedback to staff on their performance to the Management 将员工的行为做出反馈反映给管理层。 ·         Foster and promote a cooperative working climate, maximizing productivity and employee morale. 建立一个竞争的工作气氛,做大程度的提高员工的士气和工作效率。 ·         Respond to all call by manager promptly. 积极完成经理布置得所有任务。 ·         Complete work orders for maintenance repairs and submit to Management. 完成相关的工程维修单并向管理层汇报 ·         Review status of assignments and any follow-up actions with on-coming Management. 检查任务准备情况。并用下一班管理人员进行交班。 ·         Successful completion of the training/certification process. 顺利完成相关的培训/认证工作。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:49
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    • 投递简历
    岗位要求: 1、熟知各类酒水专业知识 2、鸡尾酒调配及创新能力 3、良好的成本控制意识及吧台管理能力 4、调酒师认证优先 ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号) (working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分) Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com
  • 侍酒师

    8千-9千
    深圳 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    酒水知识和推荐:具备深入的酒水知识,包括各种酒的产地、酿造工艺、口感特点等。能够根据顾客的口味偏好和需求,提供专业的酒水推荐,并解答顾客对酒水的疑问。 酒水菜单分析:熟悉餐厅或酒吧的酒水菜单,了解各种酒饮的特点和搭配建议。能够根据顾客的菜品选择,提供合适的酒水搭配建议,提高顾客的用餐体验。 酒水服务技巧:具备良好的酒水服务技巧,包括正确的倒酒和酒杯选择、调制鸡尾酒、打开和品尝葡萄酒等。能够以专业和细致的态度,为顾客提供高质量的酒水服务。 顾客关系维护:与顾客保持良好的互动和沟通,了解顾客的需求和喜好,并根据顾客的反馈和要求,提供个性化的酒水服务。建立和维护顾客关系,增加顾客对餐厅或酒吧的忠诚度。 酒品展示和销售:根据餐厅或酒吧的规定,合理摆放和陈列酒水,以吸引顾客的注意和购买欲望。通过积极的销售技巧和推荐,增加酒水销售额和利润。 酒水库存管理:负责酒水库存的管理和控制,包括记录库存量、采购和补充酒水、设置库存警戒线等。与酒水经理合作,确保酒水供应的稳定性和成本的控制。 酒水培训和知识更新:参与酒水培训和知识更新。
  • 侍酒师

    1.2万-3万
    杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 黑珍珠餐厅
    • 高端海鲜火锅
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 法定三薪
    • 带薪年假
    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-20
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    • 投递简历
    主要工作职责: 1.为客人推荐合适的酒类(白酒、葡萄酒等),管理酒柜以及酒单 2.确保各种酒类在餐厅的顺畅运营服务并提供尽可能高的服务标准,积极维护和提高餐厅的营业额和利润 3、培训、激励员工为客人提供卓越的酒水服务 4、配合公司各类活动,参与执行侍酒方面的相关工作 5、完成上级交办的其它工作 任职条件: 1、大专学历 年龄20-32岁 女生身高1.62以上 男生身高1.75以上 自信有朝气 形象气质佳 普通话标准且具备一般英语听说能力为佳 2、2-3年以上高档餐厅侍酒经验 且拥有west二级/三级葡萄酒侍酒师证书 国外经验或西餐经验优先录用 3、有较强的服务意识及共情能力 热爱酒文化  性格开朗 如具有可为团队做培训内容的优先录用 4、熟知了解各菜肴的搭配及葡萄酒知识礼仪等 5、女性优先考虑; 薪资待遇 底薪1.2万/月+酒水提成(公司提供五险包吃住)
  • 侍酒师 Sommelier

    5.5千-6.5千
    南京 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:01
    • 收藏
    • 投递简历
    【职位描述】 1、日常葡萄酒备货,根据客人的需求推荐合适的酒。为客人提供专业的葡萄酒知识讲解; 2、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水。配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 3、吧台及场内服务或酒窖清洁工作; 4、完成餐厅的葡萄酒销售指标; 5、做好每日的盘点; 6、积极参与餐厅的各项对客服务工作; 7、负责餐厅员工的葡萄酒培训工作。 【任职要求】 1、具有专业侍酒师认证,获得ISG 或AIS./WSET2/ 侍酒师(CMS)资格证书; 2、具备英文沟通能力; 3、相关工作经验2年以上; 4、性格外向,沟通能力强。
  • 北京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 绩效奖金
    • 工龄奖金
    • 半年奖金
    • 全年奖金
    • 全勤奖金
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-23
    • 收藏
    • 投递简历
    ›Wine knowledge and service skills are needed. ›Talented, conscientious, reliable, passionate. Can accept fresh graduate. ›Simple English communication is necessary( 30% foreign guests and chef is Italian). ›Assist in completing restaurant service. ›Assist the Sommelier in completing the tasks, actively participate in wine knowledge learning. ›Build up self-customer system. ›具备葡萄酒知识及服务技能。 ›有天赋,有责任心,可靠,有工作热忱。可接受应届毕业生。 ›简单的英文沟通(30%外国客人,且厨师是意大利人)。 ›协助完成餐厅基础服务。 ›协助侍酒师完成工作,积极参加酒水知识学习。 ›建立个人客户系统。
  • 江门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    其他景区 | 2000人以上
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助总经理组建侍酒师团队; 2、管理门店酒窖、创建和编制酒单; 3、定期组织员工酒水培训,指导员工完成侍酒服务,并为客人提供高质量的酒水服务; 4、管理餐厅酒水预算和成本控制; 5、定期盘点酒柜,控制非正常损耗; 6、指定酒水营销计划,提高酒水营业额; 7、为客⼈提供优质的酒⽔服务; 岗位要求: 1、有3年以上侍酒师工作经历; 2、对红酒、美食文化有浓厚的兴趣; 3、具有专业的侍酒师资格证; 4、有良好的执行力;
  • 青岛 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:54
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、对酒窖的管理,包括储存、盘点。 2、每周要对酒单进行修订,确保酒的年份是正确的。 3、根据客人的需求推荐合适的酒。 4、配合厨师长、行政主厨挑选出各款酒。 5、每天都需品尝酒,判断出开瓶一两天之后葡萄酒的细微变化。 6、选购新酒。 7、培训员工。 【岗位要求】 1、具有丰富的品酒、侍酒知识,为宾客推荐最合适的配餐酒水 2、形象较好,具备较好的修养及沟通能力 3、具有专业侍酒师资格证
  • 侍酒主管

    5千-6千
    武汉 | 经验不限 | 大专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 节日礼物
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 14:22
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责各餐厅酒水条线日常管理工作,确保侍酒服务工作正常运行及酒水销售任务的达成 2、负责侍酒流程、规范的新建及优化 3、负责各餐厅侍酒规范执行的监督与检查 4、负责对各餐厅侍酒专业知识及技能的培训,确保员工持续保持良好的侍酒水准 5、完成领导交办的其它工作 职位要求: 1、年龄22-35岁,大专及以上学历 2、具有丰富的品酒、侍酒知识,掌握一定的餐酒搭配知识及技能 3、形象气质良好,沟通协调能力强,务实肯干,执行力强 4、具有1年以上高端餐饮侍酒师工作经验或高星酒店餐饮领班/主管工作经验优先
  • 侍酒师

    1.2万-1.8万
    上海-黄浦区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-20
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    • 投递简历
    岗位要求: 1.大专及以上学历;有3年以上在高级西餐厅/五星级酒店服务经验; 2.对高级西餐厅/五星级酒店服务流程的运作了解,对侍酒、上菜服务熟练; 3.在乎细节,对餐厅的出品、服务都有高要求; 4.能观察客人需求,积极主动与客人沟通,寻求客人反馈建议。能理解并传达餐厅概念,能介绍产品,有优秀的服务技能和销售技能,有讲故事的能力; 有专业品鉴评价葡萄酒的力; 5.设定葡萄酒库存并有效的管理好酒窖; 6.创新及更新酒窖产品,管理单杯酒,适时更新酒窖酒款,不断寻找新颖且有意思的葡萄酒来扩大酒窖酒款; 7.本着公司标准原则维护公司与供货商的合作关系; 8.每日检查酒窖,并保持酒窖干净整洁; 9.相貌端正,口齿清晰,工作期间保持得体的个人仪容仪表。 10.有主动学习的能力,愿意花时间学习葡萄酒、食材、英语口语等知识。 员工福利 1.公司提供包吃包住,每日员工餐以及就近安排宿舍 2.法定假日加班支付加班费 3.定期组织员工活动/聚餐/团建 4.员工均享有带薪年假 5.试用期表现优异的员工可提前转正 6.定期对员工进行酒水,菜品以及服务培训 7.为优秀员工提供免费的葡萄酒wset考试以及培训
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