岗位职责： 1. 擅长中餐名菜系烹饪，如粤菜或江浙菜或鲁菜等，对上述菜系中的一种有很深入的理解、有很深的功底。味道好吃、呈现精致。 2. 负责研发新菜品，根据顾客需求和经营策略进行菜品的调配。了解食材的特点和使用方法，合理搭配食材，制定标准化的菜品制作流程和配方，对菜品的口感、色泽和味道进行把控，确保每道菜品的质量和口感达到预期效果‌。 任职要求： 1. 具有中餐烹饪专业知识和技能，熟悉中餐菜品的制作和烹饪方法； 2. 良好的卫生和安全意识，能够保证厨房环境整洁卫生，符合卫生标准； 3. 较强的团队合作精神，能够配合厨师长完成工作任务； 4. 有高档酒楼工作经验者优先； 5. 有新品开发能力者优先。

岗位要求 1、中专以上学历，10年以上厨师经验，1年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

1. Responsible for the barbecue in the western kitchen, or Assist in  barbecue in the western kitchen; 2. Brazilian is required.

【岗位职责】 1、监督泰厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有泰餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

·         Participate in the planning and costing of menus 参与菜单的计划和成本核算工作。 ·         Develop and write standard recipes 制订并编写标准菜谱。 ·         Develop new dishes and products 开发新菜和新产品。 ·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 ·         Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 ·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 ·         Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 ·         Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 ·         Maintain personal hygiene 保持个人卫生。 ·         Supervise and Training of assigned employees 管理和培训属下员工。

【岗位职责】 1、负责米其林标准菜品的研发、设计与制作 2、根据季节和市场趋势，定期更新菜单，创新菜品，提升餐厅竞争力； 3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与品质； 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，监督操作规范，提高团队效率； 5、维护厨房设备，确保其正常运转，并优化工作流程以降低成本； 6、配合餐厅管理层完成餐饮活动策划与执行，提升顾客用餐体验； 7、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队整体专业水平。 【岗位要求】 1、具备3年以上米其林餐厅或高端酒店厨房工作经验，熟悉米其林标准及流程； 2、精通西餐或融合菜系，具备出色的菜品研发与创新能力； 3、对食材品质有极高要求，熟悉高端食材的采购、处理及烹饪技巧； 4、具备优秀的团队管理能力，能高效协调厨房运作，应对高强度工作压力；

岗位职责 1、负责韩厨房的业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、熟悉韩式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3、相关工作经验

1、负责粤菜菜品的烹饪工作，严格按照粤菜的制作工艺和标准，制作出美味、正宗的粤菜菜品。 2、参与菜单的设计和更新，根据季节和市场需求提供创意和建议，不断推出新的粤菜菜品。 3、确保食材的新鲜和质量，合理使用食材，控制成本，避免浪费。 4、严格遵守食品卫生安全规定，保持炉灶和厨房工作区域的整洁和卫生。 5、与其他厨房岗位密切协作，保证菜品的出菜速度和质量。

1、熟练掌握淮扬菜的各种烹饪技法，如炖、焖、蒸、烧、炒等，负责烹制头锅菜肴。 2、根据菜单要求和菜品标准，精确控制火候、时间和调味，保证菜品的口味和质量稳定。 3、结合市场需求和食材季节性特点，参与新菜品的研发和试制。 4、根据餐厅的营业情况和顾客需求，合理安排菜品的制作进度，与前厅服务人员保持良好的沟通，及时了解顾客的特殊要求和反馈信息。 5、严格遵守厨房的安全和卫生规章制度，确保烹饪过程符合食品安全标准。在处理食材时，要注意生熟分开，避免交叉污染。 6、对厨师及学徒进行烹饪技术指导和培训，传授淮扬菜的烹饪技巧、菜品制作要点和传统工艺。

岗位要求： 1. 精通经典川菜的烹饪技法。 2. 熟悉食材特性，合理搭配调料，确保口味正宗、色泽美观。 3. 协助把控菜品质量，控制成本，合理规划食材库存。 4. 遵守食品安全规范，保持厨房卫生整洁。 5. 能结合市场需求开发新菜品，适应酒店餐饮定位。 6. 吃苦耐劳，能适应餐饮行业工作节奏（如节假日加班）。

‌菜品制作与管理‌：精通港式风味菜的制作标准，能够独立完成菜品出品。负责制定和持续创新餐厅菜式，推出时令菜式等‌。 ‌原材料采购与管理‌：做好每周的原材料采购计划，制作次日的供菜单，确保采购的质量和数量满足要求。定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，掌握货源质量和价格，实现毛利管控‌。 ‌厨房管理与卫生‌：检查督导厨房搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。执行5S厨房管理制度，保证食品安全卫生，严格控制成本，确保菜品质量‌。 ‌设备维护与保养‌：掌握厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导‌。 ‌成本控制与毛利率管理‌：严格控制成本，控制毛利率。注重餐酒搭配，确保菜品的高质量和合理的成本效益‌。

1、协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 2、注重食品的质量，呈现方式及风味。 3、做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4、遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 5、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。

炒锅2名： 7000-9000元 做六休一，每天工作8小时左右，福利好，待遇佳，缴纳六险、提供三餐，管住（别墅）过节福利，法定三薪，高温补贴，有晋升空间。 地址：西海岸金沙滩

要求：会烤鱼，会做炒小龙虾制作

岗位职责： 1.擅长拉面制作烹饪 2.确保与客人直接接触时，对食品及加工方法具有丰富的知识。 3.参加厨师长和主管组织的培训。 岗位要求： 1.相关专业毕业优先考虑。 2.了解西厨房基本的工作规范和要求，能按工作规范和质量标准要求进行工作。 3.擅长面点、拉面等制作工艺

岗位职责 1.熟练掌握鲁菜的烹制特点和技术要求，主理菜品、宴会的烹制制作； 2.监督各锅灶烹制菜肴的质量、份量和出品速度； 3.保持厨房的清洁卫生、物品摆放整齐； 4.根据行政总厨的要求，不断研究、设计、创新菜肴。 任职资格： 1.身体健康，精力充沛，5年以上星级酒店炒锅工作经验； 2.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量

有大型婚宴和自助餐等经验

岗位要求 1、中专以上学历，10年以上厨师经验，1年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉本地菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有3年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

.刀工精细，负责热菜间出品质量。 2.具有责任心，良好的执行力和沟通能力。 3.勤奋努力，对餐饮工作有较高的热情 4.身体健康，政治面貌优，无不良嗜好。 5.严格按照食品要求落实各项工作。 6.完成上级交办的其他工作任务。 7.有烹饪各类证书人员优先考虑。 8.年龄要求25-45岁。 9.湘菜、川菜、家常菜擅长者优先

工作职责 1.加入行业主流协会，与同层级同行进行菜品学习及交流，了解市场行情，举办各类美食节，保持与市场同频。 2.寻找湖北特色、山珍、河鲜 、牛羊、腊味等高品质原料，创建食材原料库。 3.结合湖北地域特产及文化故事，打造2至3道招牌菜，每月至少研发5道创新菜， 4.根据政商务客人喜好，制定个性化菜单。 5.撰写结合24节气原材料研发的文字背书 6.协助其他重点项目，完成特殊要求的接待任务。 岗位要求 1.中专以上学历，有菜品制作、研发等专业背景，扎实的专业功底。 2.熟悉国家食品体系相关法律法规。 3.具有菜品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发。 4.具备扎实的菜品研发相关专业理论知识和较强的操作技能。

具有高水准的烹饪，在行政中餐总厨的的指导下熟练制作专业的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神：信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    直接负责所有的炒锅食物 Directly responsible for the production of the Wok items 通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方 Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生 Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. 3年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 3 years related experience or an equivalent combination of education and experience.

岗位要求 1、中专以上学历，10年以上厨师经验，2年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

岗位职责 1、根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。 2、根据工作标准、配料卡和照片准备食品。 3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4、改进技术，研制新菜品。 5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器 定期清洗。 6、掌握每天的用料消耗情况，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。 8、完成上级交派的其他工作。 任职要求 1、持有中式烹调师等相关专业资格证书。 2、掌握烹饪原理，能独立制作菜品，熟知食品安全法相关规定，并遵照执行。