职位描述： 1、 服从主厨的领导指示。 2、 并能操作各种甜点制作 3、 在平时操作中严格按配方比例操作，注意成本节约。 4、 在工作中注意设备维护和保养，出现问题及时向主厨和厨师长反映，及时得到维修。 5、 平时注意食品要整洁及卫生，及冰箱中的整洁及卫生定期对冰箱清理卫生。 6、 准备好每餐前的甜点制作工作。 7、 下班前完成设备及工作区域的卫生，整理。 8、 完成上级所指派的各项指令。 职位要求： 1、有同类餐厅工作经验，熟悉盘式甜品等，接受过专业教育，了解饼房的组织和管理 2、善于沟通，注重细节 3、工作负责、严谨，守时，有组织，有激情

·Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known   进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·Prepares a selection of rolls and breads  制作各式面包。 ·Prepares a selection of specialty items  制作各种特色食品。 ·Prepares a selection of bread art  制作各种面点。 ·Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory.  向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 ·Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies.  必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 ·Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.  Alert management of potentially serious issues.    保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 ·Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the pot wash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities.     清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 ·Maintains personal hygiene   保持个人卫生。

炉灶岗位职责1、负责根据每日接待菜单,准备相应原配料,准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式。2、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。3、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。4、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。打荷岗位职责1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作，配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁，提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴，随时保持工作区域卫生和个人卫生。凉菜岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、热爱本职工作，为人正直，有责任心，工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有高中以上学历，3年以上的工作经历。5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.负责饼房日常管理工作。 2.熟悉食品原材料，跟据餐厅发展需求进行原料研发工作。 3.负责制定合理的产品成本核算。 4.负责提供甜品技术支持，编制操作流程。 任职要求: 1.对盘式法式甜品及技术有一定认知。 2.良好的厨房卫生习惯，细致耐心，吃苦耐劳。 3.具备一定的研发基础能力，有酒店或者法式甜品工作优先。 4.时刻保持良好的仪容仪表，着装干净整洁，塑造公司公众形象。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。

1、协助主厨在产品部，按照相关食谱配方，完成门店下单甜品数量的制作 2，定期检查原材料的准备情况。 2、准备食物的请购单及验货收货工作。 3、确保所有的机器设备及器具的清洁，并确保正常运作

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验三年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。