Keyaccountabilities -         Possess an excellent leadership ability with strong focus on training andupgrading of food quality. Specializes in unique up-to date pastry preparation. -         Ensure all the pastry products are high quality and this is consistentlyachieved. -         Conduct regular communication meetings and briefings with Pastry andbakery personnel. -         Create enthusiasm for training development amongst subordinates. Motivatesand leads by example. -         Ensure that the hotel cost control policies and procedures are followed. General requirements -         Minimum 4-5 years’ experience as Executive Pastry Chef in a Five StarHotel, a total of 15+ years in Culinary experience. -         Culinary Degree Preferred, HACCP Certification. -         Professional proficiency in spoken andwritten English and Chinese. -         Professional experience in China -         Minimum 4-5 years of leadership position inpastry operation of a highly reputable hotel or similar organization

工作职责： 1.制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制； 2.严格执行食品卫生标准，保证食品安全； 3.拟定点心成本及控制毛利率； 4.下达备餐任务、数量、规格； 5.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关； 6.定期更新饼房出品。 任职要求： 1.高中及以上学历，持有相关证书优先； 2.饼房工作经验8年以上，同岗位工作经验2年以上； 3.良好的管理与协调能力； 4.良好的英语沟通与表达能力； 5.熟练操作办公软件； 6.热衷于西点的制作与研发。

Assign specific tasks among Pastry department Ambassador 分配具体任务给饼房部门大使。 Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery staff. 维护标准菜谱，具体摆盘&在适当的厨房区域放置图片板作为所有的糕点/巧克力&面包店的工作人员出品的指导。 Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen. 控制所有食品供应的请购单，操作用品&制作糕点/巧克力&面包店厨房的设备。 Attends Daily kitchen briefing, weekly FB meeting and the scheduled meetings for the position. 参加每日厨房短会，每周餐饮部会议，岗位安排会议。 Investigates & take immediate corrective actions for any complaints, reports on food poisoning, accidents or any other incidents. 对于食物中毒，事故或者其他事件的投诉抱怨，进行调查，立即采取纠正措施报告。 Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole. 饼房作为一个整体，按照标准统一数量和质量进行完成市场订单。 Prepares and implement effective staff duty roster for this section & submits to Executive chef for approval. 准备和实施部门有效的排班表，并提交给行政总厨批准。

Ensures the Bakery andPastry Kitchen is managed efficiently and that Company and Hotel Policies &Procedures and minimum Standards are adhered to Monitors service andBakery and Pastry standards in all Outlets and Banquets. 监控餐饮产品及服务在所有厨房和宴会的质量。  Checks incomingingredients, ensuring that all merchandise is in accordance with order sheetsand receiving records. 检查收取的配料，确保所有货品与订购单和收货记录一致。  Ensures correcthandling, basic maintenance of machinery and tools in the preparation kitchen. 确保机器及工具的正确操作方法和基本的保养。 Ensures orderlyhandling of all raw products and checks that quantities prepared are accordingto Recipes and plate specifications. 确保所有未加工产品的操作和准备数量的检查要与烹饪配方及图版规范一致。  Prepares and supervisesdaily mise en place and assures that all sections are supplied with fresh andhigh quality products based on anticipated business levels. 准备及监督每天的餐前准备，以及根据生意预期情况，确保所有部门提供新鲜且高质量的产品。  Frequently verifiesthat only fresh products are used in Bakery and Pastry preparation. 频繁地检查新鲜产品在面包房和西点房的准备。 Assists with the developmentand maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflectsPolicies & Procedures, work processes and standards of performance withinthe Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes. 协助发展，维持及更新部门营运编制，反映出组织内的政策与程序，工作流程及表现标准。确保编制的回顾以反映出准确的变更。  Assists with thepreparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring DivisionalObjectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates. 协助准备餐饮的年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。   Attends andcontributes to all Meetings as required. 参加所有要求出席的会议。 Ensures all associatesprovide courteous and professional service at all times. 确保所有员工时刻表现出有礼貌及专业服务。 Handles guest and associateenquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problemsif no immediate solution can be found. 礼貌有效地处理客人及员工的要求，当投诉及问题不能立即找到解决方法时应上报。 Is knowledgeable instatutory legislation in associate and industrial relations, understanding andstrictly adhering to Rules & Regulations established in the AssociateHandbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health &safety. 清楚员工及行业关系中的法律法规，熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全方面的制度。

DUTIES: 1. Assist in planning and designing the daily menu. 2. Take responsibility for the Bakery,Desserts and Pastry sections. 3. Ensure the food quality is always of high standards. 4. Supervise the daily operation of the kitchen. 5. Assist in maximizing profitability. REQUIREMENTS: 1. At least 1 year experience working in a similar role in either a luxury restaurant or a 5*hotel environment. 2. Has a passion for pastry and bakery.  3. Must be a friendly, helpful and trust worthy leader. 4. Enjoys planning, organizing and problem solving. 5. Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends. 6. Committed to serving food of the highest quality. 7. Communicates with fluency in English.

岗位职责/职位描述 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求： 1. Strong Pastry and Bakery Skills.     丰富的饼房和面包房的技能。 2. Leadership and training skills and basic English communications skills.     领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。 3. Good creative work skills and in charge of R&D.     良好的工作技巧创造性，负责整个部门的菜品研发。 4. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.     有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 5. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to resolve problems.     在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。   Required Qualifications 岗位要求： 1. 3 years above as Pastry Chef with high standards such as Michelin Starred.     3年以上甜点主厨的经验，遵循米其林星级的高标准。 2. Minimum requirements - College/University graduate, preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.     大学专科或本科毕业，专业烹饪学校毕业优先。 3. Solid skills on basic French patisserie, preferably with work experience in dessert shop.     基础法式甜点功底扎实，最好有甜品店的工作经验。 4. Good command in English (verbal & written).     良好的英文掌握能力(口语和书写)。 5. Working experience in similar capacity with international 5-star hotels or individual fine dining restaurants.     具备在国际五星级酒店的餐厅或高端独立餐厅工作的相关经验。 餐厅概况 Savor Group旗下首家餐厅Ensue位于深圳福田香格里拉酒店40层，连续第四年入选亚洲五十佳餐厅: 2024年度50-100餐厅榜单排名为第86名，位列中国大陆第6位，集团的目标是将旗下品牌打造成为世界顶级餐厅之一。

SCOPE范围 Is incharge of the day to day operation in his/her respective outlet 负责相关领域的每日日常运营工作 OVERALLOBJECTIVES 总体目标 The job of Pastry/Bakery kitchen SousChef is executedsatisfactorily when: Should be in abidance with the expectations defined in the job responsibilities 应遵守工作职责中所明确的职位预期 Individual productivity, work efficiency 个人生产能力，工作效率 Training of staff and their performance 员工培训及其工作表现 Attendance and Punctuality 出勤并且准时 Man days of training attended 工作日参加培训 Employee Satisfaction Index measured on monthly basis 按月估测员工满意度指数  Achievement of food cost for the kitchen 完成厨房的食品成本目标 Setup and achieve Kempinski DNA commitments 制定并完成凯宾斯基DNA承诺 Specialist in related job field 相关工作领域的佼佼者 Is directly responsible for the efficient performance of the following: 对以下经营业绩负直接责任 RESPONSIBILITIES主要职责 Financial: 财务工作: ·     Helps to direct, control andco-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged inpreparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth foodserve at all times 协助管理，控制和协调厨房内所有厨师和员工的各项活动。从事食品的准备和烹饪时，要始终保证有效，有利及流畅的食品供应 ·     Daily makes sure that there is nowastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日对库房，冰箱和冻库进行检查，确保没有浪费 ·     Checks the quality and quantity offood received from the markets and stores 检查直购和库房提货的质量和数量 ·     Is always looking for cost savingand environment ideas 不断寻求关于节省成本和环境保护的想法 ·     Assists in operating his outlet atan acceptable food and staff cost 协助所在厨房运营合理的食品和员工成本 ·     Maximizes his productivity, in orderto minimize payroll cost 将员工生产力达到最大化，薪资成本最小化 ·     Assists the Executive Sous Chef tocontrol cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portioncontrol 协助行政副厨师长进行成本控制，将食品腐败降至最小化，对食物的盈余加以利用以及对份数的控制 ·      Monitors all kitchen operating costsand takes corrective action when necessary to reduce expenses 监控厨房内的运营成本，在有必要时采取纠正性的方式减少开支 ·      Keepgrooming match with standard.      据饭店及品牌标准保持个人仪容仪表。 ·      Conducthealth regulation, safety policy.      执行健康及安全法规、政策及程序。 ·     Settle danger situation and inform potentialdanger.      采取行动排除危险情况，并及时通知危险隐患。 ·      Carry out all the process of safetyemergency.      执行酒店安全紧急情况政策及程序。 ·     Keepanalysis, evaluate, improve self-behaviour.      不断分析、评估、改进个人工作表现。 ·     Complywith code of conduct.      遵守道德行为规范。 ·     Complywith Staff Handbook and related policies.      遵守《员工手册》的相关规定。 ·     Completethe temporary job assigned by the reporting leader.      完成上级安排的临时性工作。 Operational: 运营工作: ·     Entirelyin charge of Pastry kitchen's operating work in circumstance of ExecutivePastry Chef and Executive Pastry Sous Chef is absent 在没有饼房行政总厨/副总厨的情况下，全面负责饼房的运营工作 ·     Ensures that all food is preparedand served according to the standard set by Executive Chef 确保食品根据行政总厨所制定的标准进行准备和操作 ·     Produces and checks cooking andpresentation of food 负责对烹饪的生产和检查以及食品的摆盘工作 ·     Makes sure standard recipes areused, and food is presented according to pictorials 要根据标准制程和图解制作和摆放食品 ·     Makes sure that all machines, equipmentand utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areasassigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contaminationof any kind 要确保所有机器,始终保持干净和良好的工作状态。要保证所负责区域的环境卫生，预防任何形式的感染 ·     Ensure the Kitchen complies withhealth and safety standards as to prevent accidents 确保厨房始终处于健康安全的状态，预防事故的发生 ·     Maintains interdepartmentalcommunication to avoid frictions of any kind 维护与各部门之间的沟通避免摩擦的发生 ·     Ensures the quality levels ofkitchen production and presentation is maintained at its highest level at alltimes. 任何时候确保厨房制品的质量等级和外观都达到最高标准 ·     Creates new products 开发新产品 ·     Ensures that all mise- en place iscorrectly prepared prior to commencing service. 提供服务之前，确保所有食材准备都已就绪 ·     Ensures all food requests within thetime parameters, set by the resort and always displays attributes of genuinehospitality. 确保所有食品都在酒店所设置的时间参数内完成，并体现出真诚好客的品质 ·     Demonstrates excellent productknowledge of all food and special functions held at the resort. 对所有食品和酒店内举办的特殊宴会活动展示出良好的产品知识 ·     Ensures expire dates are labelled onproducts that are required. Maintains highest levels of personal hygiene andgrooming at all times, as per standard. 确保带有有效期的标签必须置于产品上。根据标准，任何时候都要保持个人卫生及仪容仪表的最高标准 ·     Ensures that a safe, hygienicallyfit working environment is maintained at all times and reports any concerns orfaults immediately. 任何时候都要确保维护安全卫生的良好工作环境，有任何问题或故障都要及时上报 ·     Ensures that equipment is cleaned,when necessary or according to their schedules. 确保机器在必要时或根据时间表对设备进行清洁 ·     Maintains and creates a workingenvironment that reflects a sense of place. 维护并创造一个可以反映出空间感的工作环境 ·     Attends the daily kitchen briefings. 参加厨房每日例会 ·     Handles any guest’s complaint in aprofessional manner, as per Policy & Procedure. 根据政策和程序，以专业的方式处理客人投诉 ·     Exhibits outstanding knowledge ofthe hotel 体现杰出的酒店知识 ·     Knows and applies resort’s Policies& Procedures, including those for the emergency situations. 知晓并运用酒店的政策和程序，包括处理紧急情况的部分 Marketing: 市场工作: ·     Represents the Culinary team in anabsolute correct manner when in public areas 代表厨房部出现在公共场合时，要展示出绝对正确的方式和行为 Employee Handling: 人员工作: ·     Maximizes his and the team member’sproductivity moral and consistently maintain discipline following hotelguidelines and local legislation 将自己和团队的道德生产力最大化，始终贯彻执行酒店的规章制度和当地的法律法规 ·     Motivates all staff to perform theirduties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit 通过展示专业精神,组织能力和团队合作激励全体员工履行自己的职责 ·     Ensures all staff adhere to groomingand presentation standards 确保所有员工达到仪容仪表的标准 ·     Reports all accidents, health andsafety hazards to the Pastry Exec. Sous Chef or higher positionstaffs 向饼房行政副总厨或更高级别员工及时汇报所有事故，健康及安全风险等问题 Administration: 行政工作: ·     Maintains all hotel records andforms as prescribed by local hotel management and policies 正确填写酒店管理层及相关政策所制定的所有记录和表格 ·     Instigates maintenance requests ifnecessary, and check on completion 必要时提出维修需求，并检查完成情况 General: 总述: ·     In summary, it is not the intentionto list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlightthe most important aspects 综上所述，对于此职位的所有相关职责并没有全部列出，但是所列明的部分为最重要的方面 Additionalresponsibilities and tasks can be added at any time according to the needs ofthe business and of the hotel. 附加工作职责和任务可随时根据经营和酒店需求进行添加

1、五星级酒店西饼房同岗位工作5年以上，年龄42岁以下，相貌端正，无不良嗜好，女身高160CM；男170CM以上，熟悉该岗位的日常管理要求。有良好的厨房管理经验，熟悉电脑操作。有良好的团队合作精神和服从管理意识。 2、饼房面包技术良好，熟悉羊角、丹麦、玛芬、欧包、亚包、法棍的制作及懂得制作意式或法式蛋糕、派、泡芙、慕斯等产品，懂得高星级酒店自助餐及茶歇的出品要求，需要良好的职业操守和奉献精神，身体健康。 3、有区市以上（含区）烘培比赛获奖的经历或有西点高级厨师证以上或上家单位厨师长推荐信，有联号的外资酒店从业经验者，优先录用。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求 1.大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.专科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

— 有相关工作经验者优先考虑

岗位职责 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、协调上下级的关系； 4、主动为面包产品进行改良及创新； 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1、国际连号酒店包房、饼房管理3年以上相关经验； 2、具备熟练的面包制作技能，有一定的管理工作能力；有创新能力和开发能力； 3、熟练的专业英语交流能力； 4、良好的管理与协调能力。

【岗位职责】 1、准备所有的蛋糕、甜品、面包等西饼房房出品； 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 3、确保有足量的出品供应。 【岗位要求】 1、有星级酒店饼房工作经验3年以上；

工作内容： 1.制订饼房产品计划，具有创新意识，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁。 3.负责每天饼房的运作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格： 1.至少5年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验。 2.工作积极主动，具有一定的创新意识。 3. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。

岗位职责： 1. 严格执行酒店食品安全政策，监督和管理厨房卫生以确保客人食用安全。 2. 根据运营需求，全面负责饼房的制作计划、制作与出品。 3. 制作具有创新性的西点，并定期更新菜单。 4. 负责和监督员工考勤，并对烹饪过程进行监督，同时提供技术和服务技巧的指导。 5. 有效控制成本，以增加效益。 岗位要求： 1.具有饼房相关管理工作经验5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕点等制作，具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3. 具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 *本岗位需提供英文简历

专业知识技能： 1、督导饼房的日常工作和服务，以确保各项政策、程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标； 2、参加所有工作人员的甄选工作；激励员工并使其发挥完美的工作表现，并在必要时对他们进行的绩效评估； 3、对食品营运方面的基本原则有全面的了解； 4、有效控制成本，提高顾客满意度； 5、完成设定的行政职务，如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件。 职位要求 1、具备大专或以上学历；具有专业证书； 2、3年以上五星级酒店同职位管理经验； 3、相关专业从业7年以上工作经历； 4、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，负责厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 负责酒店所有西式糕点和烘焙的出品，不断创新，产出新颖产品，严格执行卫生法律法规，保持食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全，合理控制糕点成本，控制成本率，保持为客户提供满意的产品 【岗位要求】 中专以上学历，2年以上国际品牌酒店饼房管理工作经验或1年以上国际品牌酒店相同岗位工作经验。产品品质稳定、善于学习创新，自己动手能力强，具备较强的沟通协调能力和一定的领导力，熟悉HACCP等食品卫生体系和操作技能，熟悉中式点心制作者优先。

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验8年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责每天饼房的运作，包括下午茶、甜品和面包出品； 2、承担餅房的工作职责； 3、完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、 具有饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 3、拥有人均500以上的fine dining餐厅工作经验，熟悉盘式甜品。

·        Prepares and present baked pastries including thepreparation of: 准备及摆设面点包括： ·        Baked pastries 烘制包点 ·        Handling and storage of commodities 领取及储存日用品 ·        Chou pastry dishes 装饰包点摆设 ·        Gateau pithiviers 奶油蛋糕的雕花 ·        Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘制各式甜品 ·        Prepares and present yeast raised pastriesincluding the preparation of: 准备及摆设发酵的面点包括： ·        Croissants 牛角包 ·        Brioche 奶油蛋卷 ·        Kuchen 蛋糕 ·        Danish pastries 丹麦包 ·        Savarins and babas 松饼及兰姆糕 ·        Prepare and present afternoon tea items including: 准备及摆设下午茶项目包括： ·        Those suitable to be served for afternoon tea in ahotel 酒店下午茶适合的产品 ·        Flans and pies 饼类及派类 ·        Prepare and present desserts including: 准备及摆设甜品包括： ·        Frozen desserts 冰冻甜品 ·        Hot desserts 热甜品 ·        Cold desserts 冻甜品 ·        Specialty desserts 特色甜品 ·        Prepare and present gateaux, tortes and cakesincluding: 准备及摆设蛋糕包括： ·        Traditional gateaux, tortes and cakes 传统蛋糕 ·        Finish and decorate them 完成并对其进行装点 ·        Prepare for service and serve them to guests 供应包点给客人 ·        Design, prepare, cover and decorate cakes forfestive occasions 为节庆日子设计准备及装饰蛋糕 ·        Prepare a range of cheesecakes 准备一系列的芝士蛋糕 ·        Prepare marzipan work 准备杏仁糖浆 ·        Prepare a range of molded flowers and figures 准备各式花卉及其他造型的模型 ·        Manipulate marzipan to cover cakes 运用杏仁糖浆覆盖蛋糕 ·        Prepare Petits Fours 准备法式小点： ·        Prepare a range of petits fours secs  准备一系列干的法式小点 ·        Prepare a range of petits fours glaces 准备一系列冻的法式小点 ·        Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·        Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 ·        Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·        Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 ·        Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterlyinventory breakage under 0.3% ·        积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 ·        Financial Responsibilities / 财务职责 ·        Works with superior in preparing and managingdepartmental budget and financial goal. ·        协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·        Educate employee to recycle where-ever possible andenforce cost saving measures. ·        教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 ·        Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 ·        Understand OH&S policies and procedures.Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程，指导同事以确保安全贯彻实施。 ·        Understand property safety, first aid, fire andemergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，安全使用相关设备。 ·        Correct a hazardous situation. Report potentialdangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·        Log security incidents and accidents in accordancewith hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 ·        Ensure to implement all fire, health, and safetyprocedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。 ·        Actively participate in thepromotion of hotel products and publicity 积极参与酒店产品和宣传的推广 Required Skills – 技能要求 ·        Demonstrated ability tointeract with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·        Alcohol awareness certificationand/or food service permit or valid health/food handler card as required bylocal government agency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 ·        Problem solving, reasoning,motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 Qualifications– 学历 ·        Diploma or VocationalCertificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience– 经历 ·        5 years experience as a chefincluding at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combinationof education and experience. 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】： 1、负责酒店所有西式糕点和红配的出品，不断创新。 2、保持食品卫生，厨具整洁，确保客人的饮食安全。 3、合理控制糕点等成本，控制成本率。 【任职要求】: 1、烹饪专业毕业或者接受过厨房管理专业培训。 2、3年及以上饼房厨师长星级酒店工作经验，丰富的饼房和包房技能。 3、具有领导力和团队协作能力，沟通技巧。

1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2.Assists Pastry Chef, Western Executive Chef and Western Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助饼房总厨, 行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 3.Helps Pastry Chef to research and test new food products in conjunction with Company initiatives. 结合公司的原创性，协助饼房主厨研究并品尝新产品。 4.Performs all duties of kitchen colleagues as required. 根据要求履行厨房同事的责任。 5.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 6.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 7.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。 8.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。 9.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。 10.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。 11.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 13.Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的调查，报告及跟进同事事故。 14.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。。 2、5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 4、党员优先