岗位职责： 1.监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及流程。 2.把关所有厨房供应商配送食材的质量。 3.建立于安排日常生产工作顺序和计划。 4.试验和开发新菜式。 5.严格控制食物的客重和耗损。 6.供服务前的准备工作并检查厨房备料的品质和供餐量提。 7.在优质高效的工作氛围中带领厨房团队。推动团队积极并达到工作的最佳状态。 8.负责菜单的准备工作。 9.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 10.负责监督和执行厨房的卫生和整洁。 11.在工作中牢记客户利益，维持高方位的客户服务。 12.体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通。 13.通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。 14.品尝和检查所制作的食品，并且如有需要做出必要的调整。 15.积极主动的参与到餐厅运营，保持了解公司和餐厅内最新的事件。 16.遵循国家食品安全规定和确保所有员工拥有的工作常识。 17.明确了解所有厨房设备和工具的使用以及保养方式方式。 加分项： 1.具有5年高端酒店业或者餐饮行业的餐厅工作经验； 2.具备高端酒店和高端餐饮行业筹备经历； 3.极具创意，了解国际甜品行业最新动态。

岗位职责（JD)： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）；

1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 重要提示：该岗位为外包公司直签，非另一瓢岗位。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: 我们聘用勤奋上进的人才作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望我们的同事能够: Commitment to supportive teamwork and open communication 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance 持续的提高他们的工作技巧和表现 Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 Join Our Team加入我们 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待 四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一。 Key Responsibilities 主要工作职责 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3.Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 1. 协助行政总厨和行政副总厨管理整个厨房，遵循酒店标准，为实现整个部门的成功和财务目标做出贡献。 2. 确保所有服务客人的厨房员工随时提供优质的服务。 3. 确保员工为其他部门的内部客人也提供优质的服务。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2.Two to three years in manager position. 3.A working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. 4.Ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5.Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 1.大专及以上相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.2到3年的部门管理经验。 3.部门运营相关经验及工作中能够学习到相关的经验。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.具备良好的英语口语、阅读及书写能力优先。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职业机会：http://jobs.fourseasons.com/

主要职责 协助管理，控制和协调厨房内所有厨师和员工的各项活动。从事食品的准备和烹饪时，要始终保证有效，有利及流畅的食品供应 每日对库房，冰箱和冻库进行检查，确保没有浪费 检查直购和库房提货的质量和数量 不断寻求关于节省成本和环境保护的想法 协助所在厨房运营合理的食品和员工成本 将员工生产力达到最大化，薪资成本最小化 协助行政副厨师长进行成本控制，将食品腐败降至最小化，对食物的盈余加以利用以及对份数的控制 监控厨房内的运营成本，在有必要时采取纠正性的方式减少开支 据饭店及品牌标准保持个人仪容仪表。 执行健康及安全法规、政策及程序。 采取行动排除危险情况，并及时通知危险隐患。 执行酒店安全紧急情况政策及程序。 不断分析、评估、改进个人工作表现。 遵守道德行为规范。 遵守《员工手册》的相关规定。 完成上级安排的临时性工作。 在没有饼房行政总厨/副总厨的情况下，全面负责饼房的运营工作 确保食品根据行政总厨所制定的标准进行准备和操作 负责对烹饪的生产和检查以及食品的摆盘工作 要根据标准制程和图解制作和摆放食品 要确保所有机器, 始终保持干净和良好的工作状态。要保证所负责区域的环境卫生，预防任何形式的感染 确保厨房始终处于健康安全的状态，预防事故的发生 维护与各部门之间的沟通避免摩擦的发生 配合并维护与相关厨房的关系 任何时候确保厨房制品的质量等级和外观都达到最高标准 开发新产品 提供服务之前，确保所有食材准备都已就绪 确保所有食品都在酒店所设置的时间参数内完成，并体现出真诚好客的品质 对所有食品和酒店内举办的特殊宴会活动展示出良好的产品知识 确保带有有效期的标签必须置于产品上。 根据标准，任何时候都要保持个人卫生及仪容仪表的最高标准 任何时候都要确保维护安全卫生的良好工作环境，有任何问题或故障都要及时上报 确保机器在必要时或根据时间表对设备进行清洁 维护并创造一个可以反映出空间感的工作环境 参加厨房每日例会 根据政策和程序，以专业的方式处理客人投诉 体现杰出的酒店知识 知晓并运用酒店的政策和程序，包括处理紧急情况的部分 代表厨房部出现在公共场合时，要展示出绝对正确的方式和行为 将自己和团队的道德生产力最大化，始终贯彻执行酒店的规章制度和当地的法律法规 通过展示专业精神,组织能力和团队合作激励全体员工履行自己的职责 确保所有员工达到仪容仪表的标准 向饼房行政副总厨或更高级别员工及时汇报所有事故，健康及安全风险等问题 正确填写酒店管理层及相关政策所制定的所有记录和表格 必要时提出维修需求，并检查完成情况 综上所述，对于此职位的所有相关职责并没有全部列出，但是所列明的部分为最重要的方面

【岗位职责】 1、全权负责饼房日常工作分配及运作。 2、控制饼房出产的标准。 3、监测收货的食品质量。 4、协助行政总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 5、保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 6、正确操作所有的设备、器具和机器。 7、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 1、具有丰富的饼房相关管理工作经验。 2、良好的沟通表达能力，有一定的创新意识

【岗位职责】 1.负责西饼房的营运管理，保证食品、人员的安全 2.负责厨房的团队管理，维护好公司的各项规章制度，以身作则 3.定期组织召开厨房和所属部门的会议，传达上级指示，对员工进行培训和学习工作 4.按时完成上级对下级的各项事宜 5.协助上级完成部门的经营目标和月、年度指标 6.认真严格执行HACCP操作的流程和标准 【任职要求】 1.至少3年以上五星酒店相关工作岗位经验 2.具有组织能力、人际交往能力、沟通能力 3.思维灵活，具有跳跃性且符合常理的思维 4.良好的表达及书写能力，最好能进行简单的英文交流 5.具备计算机的基本操作 例如： Excel 、World、PPT等常用文档 6.具有丰富的操作经验。

岗位职责： 1.协助厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2.为客人和员工高效率的提供食物。 3.保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4.为员工提供高质量的培训指导，良好的电脑技能。 5.擅长面包与饼的制作。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属的厨房工作人员以确保所有日常事务上的时间和处理符合客人的期望。 2.Co-ordinates with F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time 协助餐饮经理和餐厅经理确保餐厅能够及时有效的运营。 3.Prepares duty rosters as directed 按照指示准备排班表。 4.Monitors the consistency of preparation and presentation in all food production areas to ensure that they conform to the requisite standards. 保证食品生产领域的准备和介绍以确保它们符合必要的标准的一致性。 5.Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price 与采购和供应商确保所有食品项目有序传送联络，并适当的质量，最有竞争力的价格 6.Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene are maintained. 进行所有食品输送和储存区定期检查以确保食品质量和卫生标准的维护。 7.Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle 协助的年度促销计划和菜单的变化周期的实现 8.Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained 协助确保菜单的准确及最新状态的。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 2.Sound organizational skills 健全的工作技能 3.Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 4.Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 5.Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。 6.Well organized 很好组织能力 7.Proven track record in hotel of similar standard in similar capacity in Asia/Pacific 被证明有亚太区同等酒店同等职位的记录 8.In possession of all faculties 身体健康 9.Pleasant physical appearance 五官端正 10.Strong stamina 精力充沛"

According to the assigned task list, organize Pastry Chef to make various products 按照下达的任务单，组织面点师制作各种产品 Check the staff appearance and environmental hygiene, pay attention to food hygiene and safety 检查本组员工仪容仪表及环境卫生，重视食品卫生安全 Pay attention to quality, strictly good production quality 注重质量，严格把好制作质量关 Assist the Chef in cost control 协助厨师长成本控制 Put forward new varieties of products and marketing plan for Chef's approval 提出新产品新品种及推销方案报厨师长审定 Be responsible for the staff attendance management and other daily work 负责本组员工的考勤管理等日常工作 Provide technical guidance and business training according to staff characteristics 根据员工特点做好技术指导和业务培训 Independent operating system to place orders and do a good job of communication 独立操作系统下单采购，做好对接沟通工作 Manage the assets of the department 管理本部门资产 Job Profile 岗位要求 College degree or above, skilled professional skills 大专以上学历，熟练的专业技能 More than 3 years of Pastry management experience 具有饼房相关管理工作经验3年以上 Skilled in dessert making, with technical expertise and innovation ability 熟练甜品制作，有技术特长和创新能力

【岗位职责】 1.完成包饼房食品制作理论、实操课程讲授； 2.按学院标准要求完成教学任务； 3.积极参与课程建设与课程改革； 4.完成上级领导安排的其他工作任务。 【任职条件】   1.本科及以上学历；   2.有国际五星级酒店包饼房厨师长及以上任职经历；   3.有相关教学经验者优先。