岗位职责： 1、具备日料产品的制作和研发新品的能力； 2、具有对产品质量把控的能力及成本管理能力； 3、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧 岗位要求 1、有责任心，独立带团队经验1年以上； 2、具备和餐饮前厅良好的沟通能力

1.熟练掌握生鱼.刺身等菜品制作工艺及流程,负责制作日式料理.寿司等；2.为厨师配好所需的食材.保证食材的新鲜.卫生等；3.负责工作台的卫生清理.正常使用

任职资格 1、（需提供日文简历）具备大中型日式酒店、餐厅、咖啡馆、居酒屋等2年以上厨师长经验；有新餐厅开业经验优先； 2、大专学历及以上，日语N2级及以上，能够用日语进行日常交流； 3、热爱烹饪工作，优秀的烹饪、日式餐点制作技能，具备厨师证，有调酒师的工作经验；一定的团队管理经验； 4、对日本的饮食文化有兴趣，并且希望在其中找到乐趣，对当今流行的餐厅和菜单有兴趣，希望尝试制作； 5、身体健康，精力充沛，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 岗位职责 1、负责食品的烹饪与饮料的调制；为顾客提供美味的日式餐点； 2、策划菜单（可能与日本知名厨师合作），不断改进创新现有菜单，不断满足顾客需求； 3、食材和饮料的采购和供应工作，负责处理厨房的运作及行政事务； 4、有新菜谱开发与成本控制的能力，并且具有团队精神，工作稳定，愿意与公司一起成长与发展； 5、执行店长下达的各项工作任务和工作指示，管理厨房团队，保障餐厅食品安全。

店规模300 平左右。 做烧鸟. 炸 煮 锅物

负责日本厨房的出品及管理,铁板烧出身及有广东省内特别是潮汕地区工作经验者优先

岗位职责： 1、执行酒店及餐饮总监下达的各项工作任务和工作，负责处理日厨房的运作及行政事务； 2、负责制订日厨房的各种工作计划； 3、对厨房的日料出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；确保食品卫生及厨房卫生状况良好。 6、妥善处理客人对出品的投诉； 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。   岗位要求： 1、30-45岁，有3年以上类似岗位经验； 2、有良好的团队合作精神和服务意识。  

1.具有高端日料铁板烧经验，熟练掌握各类海鲜、和牛、七骨羊排等高端菜式出品，了解食材属性，精准控制火候，味道好，卖相美观。 2.具有花式铁板烧经验，烹饪手法洒脱、利落具有观赏性， 熟知使用各类设施设备及工用具，会保管懂保养。 3.了解食材属性，具备新品研发能力，善于学习提升技能，勇于开拓与创新，对新食材的处理及摆盘别具一格。 4.注重严格按照食品卫生标准操作，具有明档卫生操作观念，能够做到随手工作随时清洁，时刻保持明档整洁美观。 5.具备成本控制能力，有较强的成本意识，懂得食材成本、耗材成本、能源成本的合理控制。  6.具有良好的职业道德及工作操守，品行端正；具有自我驱动力，工作积极、热爱本职工作。 7.具备（铁板档）管理能力及运营经验，有亲和力强，善于沟通，督导好部门团队成员工作。 8.服从管理，执行能力强，有团队协作的精神，具有爱岗敬业的责任心及进取精神。 9.相关酒店、酒楼等社会餐饮5年以上同岗位经验者优先考虑。 10.协助好厨师长及配合好部门之间的工作，完成上级交付的其它临时性工作。

1、协助厨师长管理厨房日常营运工作，督导员工行为纪律。 2、检查出品质量，核酸菜品成品。 3、对上级的指令的跟进与执行，员工的关怀。 4、确保每天采购食材、物品皆符合食品质量标准。 5、检查菜品出品是否标准出餐，口味是否正常。 6、每餐收餐后要检查各部门收市情况。确保水电气正常关闭，冰箱及冷库是否运作正常。 7、餐中现场巡视餐台，维护菜品。 8、厨师长不在代理相关工作。

岗位职责： 1、出品健康精美，能够根据要求对菜品提出调整，完成厨房出品的日常工作，负责处理厨房的运作及行政事务； 2、对厨房的出品、质量和产品成本承担重要的责任，确保出品品质与食品安全； 3、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，对员工进行技能培训及工作考核，能和员工进行良好的沟通； 4、负责制订厨房的各种工作计划； 5、妥善处理客人对出品的投诉； 6、执行店经理下达的各项工作任务和工作指示； 7、上升空间大，五险一金，待遇优厚。 岗位要求： 1、身体健康、精力充沛，热爱餐饮行业 2、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力 3、具有强烈的责任心和吃苦耐劳的精神，勇于开拓和创新，作风干练 4、有丰富的日式料理制作经验，制作技术精湛，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等 5、善于协调员工关系，与同事友好合作 6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础 7、有海外工作经验者、懂日语者优先 工作地点： 上海徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场6层——Kokyo sushi bar 上海申长路888弄1号虹桥天地负一层——Kokyo sushi bar Kokyo万象天地店、小乔香港置地店、小乔iAPM店敬请期待！ 上海虹桥天地店 您可以通过以下交通方式到达： 乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;闵行28路在苏虹路申虹路(公交站)下车； 乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;虹桥商务区2路;闵行23路在申长路绍虹路(公交站)下车； 乘坐地铁2号线由虹桥火车站C出口出站； 乘坐地铁17号线由虹桥火车站C出口出站。 上海港汇恒隆广场店 您可通过以下交通方式到达： 1号线在徐家汇站下车由12号出口出站 9号线在徐家汇站下车由17号出口出站 11号线在徐家汇站下车由12A号出口出站 乘坐公交44路、548路、572路、572路区间、830路、836路、855路等在虹桥路公交 站或恭城路公交站下车。

1、依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重 点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 3、在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。 4、监督制作标准以确保质量;监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员 的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店 标准。 5、与库管人员一起控制食品采购水平。 6、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 7、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的 工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 8、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制 作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 9、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 10、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 11、执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 12、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 岗位要求: 1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证 书。

1、熟练掌握鱼类加工和制作，负责刺身菜品的摆盘出品等； 2、负责工作区域卫生保持清洁； 3、负责协助处理厨房的日常事务； 4、服从厨师长安排并积极配合。

刺身

岗位职责: 1.负责处理厨房的运作及行政事务； 2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示； 3.负责制订厨房的各项工作计划； 4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任； 5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7.妥善处理客人对出品的投诉； 8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 任职资格: 1.有在大中型日料店的工作经验，有板前、怀石料理经验优先； 2.年龄二十六岁以上，高中以上学历，有过日料经验，身体健康.精力充沛； 3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价； 5.对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础。 薪酬福利： 1）薪酬区间：10000-15000元/月，另有年终奖金及绩效奖励； 2）保障五险一金、餐补以及住房补贴，对外地员工包吃包住； 3）提供带薪专业培训

岗位职责： 1、依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，确保后厨工作顺利进行； 2、积极参与餐厅的完全质量管理活动，熟知并理解公司的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性； 3、管理日常运营，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队； 4、合理把控厨房的毛利率，确保符合公司标准； 5、依照餐厅标准，确保个人形象、卫生和行为的标准； 6、监管厨房工作，按照餐厅的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有出品进行制作； 7、保持对下属工作进行督导，及时解决现场发生的问题并及时进行培训；帮助下属提高工作能力； 8、执行其它由上级分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润；  任职资格 1.大专以上或相应文化程度，餐饮、烹饪管理相关专业或受过相关专业培训，从业、管理经验丰富。 2.2年以上同岗位工作经验管理流程； 3.清晰餐饮厨房的运作流程及标准； 4.具有组织计划能力和沟通协调能力，作风严谨，抗压能力强； 5.踏实肯干，耐心细致，有责任心； 6.有较强的学习能力，善于分析思考问题； 7.整体概念明确，思路清晰，独立性强； 负责公司”焱铁烧“这个品牌门店，需要对和牛有一定的了解和技术基础

1、负责食材储存和切割；确保所采购的食材新鲜、优质，符合食品安全的标准，并在制作过程中仔细把控食材的质量，以保证制作出的刺身不仅美味而且安全健康； 2、掌握各种切法和刀工技巧，比如切薄口感细腻的鱼肉，刀刃要求准确、开片顺畅，并保证刀具锋利，切割出的鱼肉片薄而均匀； 3、负责传统或新颖刺身的菜品研发和制作工作；深入研究日本传统食材、菜谱和风味，制作出高标准的刺身菜品； 4、必须遵循严格的卫生标准，包括食材的清洗和消毒，厨房设施的清洁和维护以及员工工作区的清洁消毒等方面； 5、与其他厨房岗位紧密合作，为顾客提供高标准的菜品； 6、需要良好的沟通和合作能力，负责安排好产品输出的速度和数量，同时互相协作以保证菜品的口感和品质； 7、对厨房设备进行维护和保养，确保设备状态良好，避免出现过期或损坏的设备影响工作流程； 8、保持良好的精神状态，在繁琐的工作中保持专注和耐力，做好时间管理，适应厨房中的高强度工作； 9、向团队中的其他员工进行督导和协助，确保菜品出品的质量和数量的顺利完成； 10、负责每日晚收尾工作。

1、熟练掌握鱼类加工和制作，负责刺身菜品的摆盘出品等； 2、负责工作区域卫生保持清洁； 3、负责协助处理厨房的日常事务； 4、服从厨师长安排并积极配合。

1、满足刺身、冷菜、寿司、铁板、热菜、烤串等岗位要求 2、服从门店工作安排，遵守门店规章制度

岗位职责： 1.根据酒店营运需求，按每日生产计划制作各种日式料理、寿司； 2.积极上进，开发适应市场的新品； 3.保持个人卫生，保证生产场地卫生、整齐、有严格的食品安全意识。 任职要求： 1.年龄20-40岁以内，初中或以上学历，身体健康； 2.手艺娴熟，熟悉掌握各种日式料理.寿司的制作； 3.服从工作安排，对工作认真负责； 4.热爱本职工作，良好的服务意识，有团队合作精神，为人踏实.积极肯干； 5.有日式料理店工作经验，能独立操作。

职位描述 1、检查个人的仪容仪表，穿带整齐（工装）； 2、负责食材的清洗和加工，加工原材料必须严格按照程序符合卫生要求，保持原材料的营养成分； 3、烤炸煮台有经验均可 4、积极参加培训，提高个人服务技能； 5、完成领导临时安排的工作。