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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:10
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    1.保证午餐 晚餐的正常出品。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.掌握合适叫货量,控制存货,及时清理存货,亲自收货 ,4.监管菜式份量,搭配,盘头装饰,器皿,并和总厨研究每月新菜推出.5.在厨师长的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。6.严控食品安全及安全生产,维护设备保养 保持卫生标准7.下班前检查货品存货情况,确定下一市的安排,及时报告8.完成上司交办的任务
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:11
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    有投必应
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    1、督促、检查员工个人卫生、工作区和生活区卫生。2、冷藏、冷冻食品先贮后用,按规定方法解冻。3、做好节能降耗工作,完成净菜等指标。4、对完成的原材料进行检验。5、做好每日收尾工作。6、所储食品做到生熟分开,先进先出。7、保证原材料的顺利切配,高质量完成。8、每日制定当天菜品刀口类型及切配方法,合理安排盛装程序。9、根据要求出席并参与培训事项。10、提前按照食品、饮料、原料和设备的需求做好准备工作。11、清洁及重新布置工作区域。12、贯彻酒店及部门的规章制度、政策和运作程序,包括但不限于以下方面: 内部规章制度,健康与安全,仪容仪表,质量,清洁与卫生13、完成上级布置的其他任务。
  • 烧腊主管

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    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 08-11
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    1保证午餐 晚餐的正常出品。  2检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3掌握合适叫货量,控制存货,及时清理存货,亲自收货 ,4监管菜式份量,搭配,盘头装饰,器皿,并和总厨研究每月新菜推出.                          5在厨师长的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。6开市前,了解今日订单,做好准备工作7严控食品安全及安全生产,维护设备保养 保持卫生标准8下班前检查货品存货情况,确定下一市的安排,及时报告9完成上司交办的任务
  • 南宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 08-12
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    1.负责烧腊食品的提供,保证材料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点;2.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算;3.严格执行食品卫生法则以及相关政策,确保食品的安全和卫生;4.为员工提供相应的培训;5.良好的沟通和适应能力,团队精神;
  • 烧烤主管

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    有品牌酒店中厨烧腊工作经验者优先考虑!
  • 芜湖 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 08-12
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    1.各类烧腊菜品制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种烧腊原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 烧腊主管

    7千-8千
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    发布于 08-11
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    1.负责茶餐厅烧腊出品;2.协助自助餐厅烧腊出品;3.全面负责餐厅类烧腊出品及把握品质;4.有五星级同等岗位经验者优先。
  • 武汉 | 经验不限 | 初中

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    岗位要求:1. 冷菜厨房的运营管理,确保厨房运转正常。2. 全部冷菜食物的出品工作3. 严格遵循卫生标准制度,避免食品卫生安全问题的发生。4. 搞好成本控制,加强物资管理,减少能源消耗,提高原材料的利用率,堵塞浪费漏洞。5. 参加厨房员工的技术培训,提高烹调技术。6. 落实岗位责任制,合理调配人力资源。7. 完成上级交代的其他任务。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-11
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    有星级酒店厨房主管工作经验者优先。
  • 乐山 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    发布于 08-10
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    1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。(无宴会时协助凉菜房出品)5.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。6.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。7.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。7.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房烧腊工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 益阳 | 3年以上 | 学历不限

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    发布于 08-04
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    铜仁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 04-13
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