职位描述 1. 炉灶厨师均可 2. 3年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 3. 能够适应不同班次 4. 积极创新，具备良好的自制力及团队合作精神 5. 能够适应快节奏的工作环境

中餐炉灶厨师，精通淮扬菜，懂粤菜。有星级酒店工作经验优先。

1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长员工。参与提高菜品出品质量，保证厨房工作运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 2.至少3 年以上星级酒店工作经验

有一年以上炒锅工作经验，会粤菜，有耐心肯学习，不废话能服从管理

二打荷师傅： 岗位职责 1.负责完成上岗前准备工作。 2.检查本岗设备状况。 3.负责炒锅工作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年厨房炒锅工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责/职位描述 1、男性，负责酒店餐厅出品。 2、限有酒店工作经验者，北方菜或湘菜大厨。 3、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 岗位要求 1.有2年厨房灶台炒锅师傅工作经验。 2.身体健康，能吃苦耐劳。

1、按规格切配与烹调，保证中餐菜肴出品的质量，合理用料，准确配份，检查盘饰的效果。 2、根据厨房标准程序，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费。

岗位职责 1、负责日常菜品制作。 2、熟悉各菜系制作方法，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、当日所剩菜品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨师工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.配合厨师长组建总菜单的设计。 2.搞好餐前准备工作，原料加工及时，按规定调制号菜单上所需菜肴所需酱料.味汁的调制。 3.搞好岗位卫生，确保确保每日的收餐后的墙面.台面.地面调料车的清洁.物品摆放整齐，台面无杂物。 4.确保每道菜的安全稳定出品，保证每道菜的色.想.味型器的合理组合。遇到有问题的原料不上，有问题的菜肴不上，及时报告厨师长处理。 5.督促打荷的餐具干净正确，指导盘式的要求，保证每道菜肴的出品美观大方。做好每餐的加工做到准时无误，味道佳。 6.严格遵守酒店的规章制度，不断学习，自身成长。 7.服从领导工作安排，按时着装上岗，注意个人卫生。 任职要求： 1.学历不限， 2.50周岁以下，有相关工作经历者优先考虑 3.有责任心，身体健康，能吃苦耐劳。

负责炉头工作，融合菜

基本要求：身体健康，精力充沛，诚恳耐劳，有责任心，熟悉各种菜肴制作，对出品要求、厨房设备知识有较好的基础。 工作经验：具有3—7年以上高端餐饮或五星级酒店工作经验优先考虑。 年龄要求：年龄在30至45岁之间。 教育背景：中专及以上。 专业要求：熟悉各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的招牌菜式，能组织指挥重要、大型会议的出品。

岗位要求： 尾灶以上炉灶工作经验，能够独立制作各种炒锅菜品； 能够接受融合菜，能够灵活应对菜品调整； 对食品安全有严格的要求，遵守食品安全卫生规定； 具有团队协作精神，能够与其他厨师合作。 岗位职责： 负责中餐菜品的制作，保证菜品的质量和口味； 负责原材料的处理和保管，确保食品安全和卫生； 配合其他厨师进行菜品的调整和开发，不断提高餐厅的菜品质量； 严格遵守食品安全卫生规定，确保餐厅的食品安全； 确保良好的团队合作和沟通，协助其他厨师完成工作。

一、岗位职责： 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料； 2、负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制； 3、负责根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量； 4、与切配岗、面点及冷菜岗密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出品率； 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾； 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具； 7、负责每日各点所需已加工原料的发放； 8、对素食烹饪有一定的理解和研究。 二、任职要求： 1、熟悉厨房炒锅操作规程； 2、有3年以上厨房炒锅工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳； 4、听从上级领导的安排，执行力强。

岗位职责 1、监督西餐厅厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货、成品及所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、有强烈的责任心、善于沟通、有亲和力。 6、高度的敬业精神、执行能力强。 7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。 其他要求 计算机能力：良好

1、带领厨房操作员工认真执行操作流程，规范作业 2、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关； 3、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于开发新产品； 4、保证厨房卫生及食品出品质量，把好食品卫生安全质量关； 5、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺 6、收集老人对餐饮质量的意见，并调整改善 7、开展安全制度的检查和督促，定期进行安全知识教育； 基本任职要求： 1、高中及以上学历，烹饪、餐饮相关专业 2、资格证书：中厨师资格 3、具备3年以上厨师工作经验。

岗位职责/职位描述 岗位职责： 1、熟练掌握各类烹饪方法和技能，熟悉各种原料的性能； 2、严格要求制作各类菜肴，要求质量稳定，控制出菜速度； 3、完成厨师长交代的其他任务（负责工作区域内的设备、用具、器具的保养工作）； 4、做好能源及调料的节约使用，烹饪力求做好量化、细化每一道菜品。 职位要求： 1、擅长各类川味特色菜制作 2、吃苦耐劳，有责任心，具备烹饪专业知识，积极进取； 3、有敬业精神，良好的服务意识； 4、有高端餐饮工作经验者优先； 5、有星级酒店从业经验者优先。

1.负责各类菜点的烹制工作，包括零点、宴会和团队会议等。需要根据菜品要求进行炒、煎、烤、煮、蒸等不同的烹饪操作。 2.严格按照菜品的主料、配料和操作规程烹制，确保菜点的质量和味道。同时，了解客情及菜肴制作的特殊要求，保证满足顾客需求。 3.维护厨房环境的清洁与卫生，确保食品安全。这包括做好各种调味料、器皿的卫生工作以及开餐前的准备工作。 4. 负责所在工作区域内设备和设施的日常维护和保养，确保其良好运行。

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

岗位职责： 1.负责中餐的准备、烹饪及出品工作，以达到最佳的菜品品质； 2.检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量； 3.了解后厨所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备使用等知识； 4.研究当地食材，积极开创特色新菜。 岗位要求： 1.同岗位工作经验2年以上； 2.懂食品原料及食品营养知识； 3.接受节假日加班及临时加班需求。

岗位要求：从事厨师行业3年以上，具有1年以上中餐炒锅经验。

1、严格遵守作息时间，按时开餐，保证食品质量。 2、负责厨房的营运管理，协助制定厨房管理准则，完善厨房设备布局。 3、烹饪技术，全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，烹制各种菜肴，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、原材料管理，领取每日厨房所需原材料，进行餐前预备工作，合理控制原料利用，杜绝浪费。 5 酒店自助餐工作经验优先。 5、食品安全与卫生，严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量，遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。 6、团队协作，协助厨师长制作菜单，提出创新菜式的配置及烹饪，搞好本组与别组及前厅的协调。 7、设备维护，维护好厨房灶具、设备，确保所有设施厨具科学、长期使用。 8、成本控制，负责控制好菜的份量，节约燃料、节约食品物料。 9、个人素质，自觉遵守各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能，积极参加专业培训。

职责描述： 1、 保证门店菜肴品质，能够认真执行公司菜肴制作标准。 2、协助门店负责人做好五常管理工作，保证店内食品安全。 3、 能够认真积极的参加门店或公司组织的培训学习活动，并考核合格。 任职要求: 1、有2年以上厨房工作经验，有连锁品牌工作经历及项目经验者优先。 2、品行、统筹安排 3、年龄40周岁以下，特别优秀者可适度放宽要求。薪资*终以试菜结果为主. 4、公司免费提供食宿 5、做事认真，吃苦耐劳，有责任心

职责描述： 1、 保证门店菜肴品质，能够认真执行公司菜肴制作标准。 2、协助门店负责人做好五常管理工作，保证店内食品安全。 3、 能够认真积极的参加门店或公司组织的培训学习活动，并考核合格。 任职要求: 1、有2年以上厨房工作经验，有连锁品牌工作经历及项目经验者优先。 2、品行、统筹安排 3、年龄40周岁以下，特别优秀者可适度放宽要求。薪资*终以试菜结果为主. 4、公司免费提供食宿。五险、月休四天 5、做事认真，吃苦耐劳，有责任心

1、按照菜谱，负责提供每日菜品制作；加工烹调菜品要精心操作，保证口味和质量； 2、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁； 3、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率； 4、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全。