1 服从厨师长的工作安排,严格遵守规章制度和部门各项制度及本岗位的安全、卫生操作规范。-负责一切宴会、团队、零点的出菜先后次序及菜式造型、点缀等工作。- 做好餐前小料、葱、姜、酱料、汤类、汁类等准备工作。-按照上菜顺序、上菜先后,根据起菜、油炸、红烧菜等情况安排炉灶师傅烹制菜肴,及时出菜。- 按菜单标准检查出菜规格、质量,发现配错菜或规格不对,应及时通知切配间做好补救工作,以免影响出菜速度。- 每次开餐前要做好各式餐具的准备工作及所需的雕花、围边等装饰品的准备工作。-认真执行值班制度,营业结束搞好台面、柜台内外、环境的五常清洁工作及酱料等的保存工作。- 完成上级交办的其他任务。2 任职要求:- 基本素质:事业心强,具有高度的责任感,认真积极的工作态度和工作作风。- 良好的沟通能力。- 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。- 具备良好的问题解决能力和培训能力。- 基础英语口语能力。- 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 -两年厨师工作经验或与此相当的教育和工作经验结合的背景。