【岗位职责】 1.要求全面的掌握海鲜烹饪的控制操作技术； 2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法； 3.在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用周具； 5.对海鲜切配、摆盘技术精益求精； 6.服从主管的管理及要求； 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴； 8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作； 9.检查餐前准备工作，餐中对海鲜菜品进行品控，监督； 10.完成领导安排的临时性工作。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房砧板工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

【岗位职责】 1、照宴会酒会单，按菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 2、能够掌握一般通常原料的特性，根据不用原料的不用特性，运用各种刀法。 3、了解熟悉一般宴会和菜单的要求，熟练掌握直切、推切、侧切、锯切等；将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒等形状 4、掌握常用原料的上浆。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、身体健康，精力充沛。

1、负责协助当日菜单配菜、切菜、配料工作； 2、熟悉各种原材料，熟悉腌制，摆盘工作； 3、负责厨房区域6S工作，注重砧板和个人卫生； 4、协助主厨进行其他工作，有开菜单经验，积极配合完成每日工作任务。 职位要求：身体健康， 持健康证，有三年以上酒楼、大排档、餐厅砧板经验，工作认真、负责、能吃苦耐劳；为人友好和善，团队意识强。 福利待遇：试用期后买广州社保，包吃提供单房，另设年假、年终奖金、健康体检、优秀旅游、节日福利等。

1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制；2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜；3.负责菜品的改刀加工工作；4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。

1、负责切配工序的日常管理工作。 2、正确使用和保管食品原材料。 3、向厨师长提供食品原材料申购单。 4、对领进的食品原材料进行验收。 5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。 6、对食品原材料进行加工切配。 7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。 下一篇 8、正确保存各类剩余的原材料。

1、 从事高端餐饮酒店、会所8年以上相关工作经验。年龄28岁至40岁 2、 熟练掌握砧板刀工技术，熟练港式火锅的制作经验，具有自己的特色菜品。出品意识强。 3、 具有创新意识，责任心强，工作积极向上，热爱餐饮业，有共同发展餐饮事业心态。 4、 具有增进团队团结建设意识。能够服从工作安排 5、 熟练菜品成本核算，具有相应的原材料管理经验优先。

能者志远，共创非凡 北京高端官府菜餐饮诚聘各岗位精英！ 要求：从事砧板工作2-5年，刀工利落。 工装：工服由公司提供， 位置：北京市东城区港澳中心 欢迎志同道合、共同发展餐饮事业有干劲有想法的你加入！ 福利待遇：业绩奖励、即时奖励、工龄工资、每月团建、月休4天、包食宿、年假、国家法定节假、晋升空间大。 厨房部：王厨13811798583（微信同步）

1、 从事高端餐饮酒店、会所五年以上相关砧板火锅工作经验。年龄25岁至35岁 2、 熟练掌握砧板刀工技术，出品意识强。 3、具有创新意识，责任心强，工作积极向上，热爱餐饮业，有共同发展餐饮事业心态。 4、具有增进团队团结建设意识。能够服从工作安排。