岗位职责： 1、在饼房厨师长的领导下，负责西饼房的日常生产工作，遵守酒店的各项规章制度； 2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念； 3、根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责零点菜肴的制做； 4、认真贯彻执行各类工作计划,不断提高工作效率和工作质量； 5、认真仔细地的做好每天的工作总结，及时向上级汇报工作； 6、定期参加班组例会，提出合理化建议； 7、履行岗位职责和各种生产规格标准，负责宴会、自助餐、零点菜肴的制作和准备工作； 8、负责西饼原料、调料的领用，定期检查、冰箱、冷库、仓库的库存食品； 9、负责西饼房所有设备、器具摆放和卫生。 岗位要求： 1、厨师烹饪专业毕业、高中及以上学历； 2、具有一年以上西饼厨师工作经历； 3、拥有初级烘焙师职称，有国家认可的初级烹饪证书； 4、掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉西饼房生产流程和菜肴质量标准；有较强的事业心，热爱本职工作。

协助西饼房厨师长按照集团标准完成部门的工作 带领团队完成部门目标和部门行政类事务的管理 至少1年以上五星级酒店西饼房副厨师长工作经验

面包房运营与管理：全面负责面包房的运营管理工作，包括制定面包房的工作计划、安排生产任务、监督产品质量等，确保面包房高效有序地运行。 面点制作与品质把控：熟练掌握面包、蛋糕等面点的制作工艺和流程，能够指导面包师团队制作出高品质的面点产品，并对面点产品的品质进行严格把控。 团队管理与培训：负责面包师团队的管理和培训工作，包括招聘、培训、考核和激励员工，提升团队的专业技能和协作能力，确保团队的高效运作。 成本控制与原料管理：合理控制面包房的成本，包括原料采购、库存管理等，提高原材料的利用率，降低浪费。 食品安全与卫生管理：严格遵守食品安全规定，确保面包房的卫生和整洁，保证产品的安全和健康。 跨部门协作与沟通：与酒店其他部门保持良好的沟通和协作，确保面包房产品的供应和服务的顺畅进行，满足客户需求。

全面管理：全面负责西饼房的工作，包括制定工作计划、安排生产任务、监督执行情况等，确保西饼房工作的高效进行。 人员管理与培训：负责西饼房的人员管理，包括招聘、培训、考核和激励员工，确保员工具备专业的技能和良好的服务态度。同时，指导下属员工的工作，提高他们的工作能力和效率。 生产计划与质量控制：根据酒店的业务需求和市场趋势，制定合理的西饼生产计划。同时，对西饼产品的质量进行严格把关，确保产品符合酒店标准，口感和外观均达到最佳状态。 成本控制与原料管理：合理控制西饼房的成本，包括原料采购、库存管理等，提高原材料的利用率，降低浪费。同时，确保所使用的原料符合食品安全标准，保证产品的安全和健康。 创新研发：关注市场趋势和客人需求，积极创新西饼品种和口味，提升产品的独特性和吸引力。同时，与其他部门或外部供应商合作，引进新的技术和原料，推动西饼房的持续发展。 沟通与协调：与酒店其他部门保持良好的沟通和协调，确保西饼房的工作与其他部门的工作顺利衔接。同时，积极处理客人的投诉和建议，提升客户满意度。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 7、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

职位概述 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助总饼厨培训西点员工。参与提高西点出品质量，保证西点房工作运作的顺利进行。当接到指示时西点房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理西点员工，为西点员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 工作职责 1．协助西点厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2．为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3．保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4．在饼房运作方面支持 总饼厨工作，保证提供高效率的服务。 5．根据要求参与制作服务。 6．参与培训和发展员工。 7．当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8．保证安全、正确的使用西点房的设备、工具和机器。 9．协助总饼厨组织和计划所分配的工作区域。 10．保证制服干净、整洁。 11．参加所有相应级别的培训。 12．监督西点房的运作。 13．自助餐的装饰项目。 14．从库房定购饼房食品。 15．控制购买和收到食品的质量。 16．西点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17．负责西点房的正常运作和有效的工作。 18．培训和发展西点员工 19．推进西点食品和配方。 20．参与西点菜单的设计。 21．协助接收和储存饼房物品。 22．清洁并保养设备及饼房工作区域。 23．与不同部门员工和同事有效沟通，在团队内有效工作。 24．协助初级厨师长做好, 推出蛋糕和发酵食品，冷,热甜品。 25．协助上级准备, 储存自助餐食品。 26．维持一个安全可靠的工作环境。 27．配合初级厨师长制作不同国家风味的食品。 任职资格 专业知识技能 1．良好的饼房和面包房的专业技能和技术 2．丰富的专业知识  学历 3．高中 经验 4．至少3年以上4星级酒店管理经验。 其他技能要求 5．掌握并使用餐饮电脑系统

岗位职责 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量； 2、服从、支持上级的调配，能够条理清楚并快速的完成工作内容； 3、协调上下级的关系； 4、主动为面包产品进行改良及创新； 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 岗位要求 1、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识； 2、熟练的专业英语交流能力；  3、具有西饼房相关管理工作经验。

饼房主管

任职要求： 1、热爱西点烘焙，懂慕斯蛋糕、淋面、酱料和蛋糕胚等的制作，有饼房领班经验，了解蛋糕、西点工艺流程的生产，具有类似工作经验者优先； 2. 要求年龄20岁至35岁，身体健康； 3. 持有有效期半年以上饮食行业健康证 4. 吃苦耐劳，抗压性强，有团队合作精神。 岗位职责 1、完成COVA产品的制作 2、与市场和店铺人员密切接触，为公司开发新产品提供专业意见； 3、完成上级安排的相关工作。 4、做五休二，入职购买五险一金，晋升空间大

1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助行政总厨拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报行政总厨审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成行政总厨交派的其他工作。

岗位职责 1.负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4.每日准时供应不同的糕点和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 岗位要求 1.具有外资奢华品牌酒店同岗位经验2年以上。 2.有一定的创新意识 。 3.具有吃苦耐劳意识及奉献精神。

【岗位职责】 （此岗位为栖湖饭店招聘） 包房主管/领班 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品； 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生； 3、注重质量，严格把好面点制作质量关； 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率； 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定； 6、负责本组员工的考勤工作； 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训； 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中以上学历，能接受夜班； 2、具有星级酒店西饼房相关工作经验2年以上； 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

监督日常运营：监督西饼师团队的日常制作流程，确保产品符合质量标准，并在规定的时间内完成制作任务。 团队管理与培训：协助西饼主管进行团队管理和培训，包括安排员工的工作、排班、培训新员工，以及定期评估员工的工作表现，提供反馈和建议，以确保团队的效率和质量。 质量监控与反馈：严格监控西饼产品的质量和口感，确保产品达到酒店和客户的要求。定期收集客户反馈，及时调整制作方法和口味，以满足客户需求。 成本控制与原料管理：协助西饼主管进行成本控制和原料管理，确保原料的合理使用和库存控制，减少浪费和成本支出。 设备维护与安全检查：负责西饼房设备的日常维护和保养，确保设备的正常运行和安全生产。同时，定期进行安全检查，确保工作环境的安全和卫生。 跨部门沟通与协作：与酒店其他部门保持良好的沟通和协作，确保西饼房与其他部门之间的顺畅合作，满足酒店整体运营的需求。

面点制作监督：对面点师团队制作面包、蛋糕等产品的过程进行监督，确保面点制作符合酒店标准，出品质量上乘。 员工管理与培训：协助面包房主管进行员工管理，包括排班、考勤等，同时参与员工的培训工作，提升团队的整体技能和效率。 日常运营监督：监督面包房的卫生清洁工作，确保工作环境整洁有序；检查设备设施的完好情况，确保其正常运行；监督原料的领取和使用，控制成本并减少浪费。 客户沟通与反馈：与客人保持良好沟通，了解客人的需求和反馈，及时调整面点品种和口味，提升客户满意度。 安全与质量控制：严格遵守食品安全规定，确保面包房的安全生产；对面点产品的质量进行严格把控，确保出品符合酒店标准。

Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the brand.  根据和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes.    按照客人希望的事件送上菜品。 Depending on the restaurant, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.                           依照餐厅规定，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events.                               安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。 Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.                                                发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围。 Organizes and supervises the work carried out by Commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.   组织和管理手下的助理厨师及厨师。 Informs the team about cost optimization and the reduction of raw material wastage; Tracks implementation.   通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains Commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                                                             训练助理厨师，厨师及实习生到一个高的标准。 Maintains good relations with Kitchen employee and other interfacing departments. 与厨房员工以及其它关联部门保持良好的关系。 To be ready and responsible when assigned to perform any other duties or job functions as required by Management from time to time. 要始终服从并负责酒店管理层根据工作需要分配的工作或其它职责 Ensures that the workplace remains clean and tidy, and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.  确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规 Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、能独立完成制作各式西点、欧包等产品。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西厨房饼房操作管理流程，有一定的创新意识 。

工作职责： 1、掌握甜品制作的原料知识、常用设备及工具的使用与保养 2、熟悉甜品制作的基本手法、工艺等 3、确保高而稳定品质、高效率出品的同时，做好成本控制 任职要求： 年龄：22-35岁 身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派，做事认真踏实 有五星级酒店、高端餐饮店或米其林/黑珍珠餐厅的厨房管理经验 有五年以上西点甜品厨房管理经验 1、做五休二 2、五险一金 3、提供餐食，不提供住宿（介意者勿扰）

岗位职责： 1、负责酒店面包、甜品的出品和质量把控； 2、负责管理整个厨房（早餐+精品会议茶歇+下午茶甜品）；

1.核对商品预定单和接收单。 2.有效协调组织包房内部的工作，最大的提高工作效率。 3.确保所有的菜肴符合菜谱标准。 4.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 5.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 6.给员工做适当的培训，提高工作效率。

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线或7号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。   We are currently looking for a Service Leader - CDP Pastry Kitchen to join our Kitchen team. As a Service Leader - CDP Pastry Kitchen, we rely on you to:   •Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards •Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly  •Manage the overall kitchen operation    We are looking for someone who: •Has a passion for Food & Beverage  •Enjoys interacting with people  •Loves interacting with guests and engaging them  •Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends  •Committed to serving food of the highest quality  •Willing to work shifts    工作概述 •按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 •确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 •管理厨房的整体运作   岗位要求 •热爱餐饮 •喜欢与人交往 •喜欢与客人互动和吸引他们 •有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 •致力于提供最优质的食物 •愿意轮班工作   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全 o    Grooming o    仪表仪容 o    Quality o    质量 o    Hygiene and Cleanliness o    卫生和清洁   PEOPLE 员工团队： ·         Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 ·         Communicate well to ensure effective shift hand-overs 良好的沟通以保证有效的换班 ·         Actively participate in organized meetings 积极参加组织的各种会议 ·         Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication ·         部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流   GUEST EXPERIENCE 宾客体验： ·         Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to anticipate their needs 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要 ·         Anticipate guest needs, handle guest enquires, and solve problems 满足客人的需要，处理他们的需求并为他们解决问题 ·         Create a positive hotel image in every interaction with internal and external customers 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象 ·         Adhere to hotel brand standards 遵循酒店的品牌标准 ·         Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests 非常了解产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施 ·         Assist guests and escort them to locations within the hotel at their request 根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的场所 ·         Maintain knowledge of special programs and events in the hotel in order to recognize and respond to guests needs 掌握酒店推销节目及活动以便为客人解释 ·         Maintain current Hotel information to be able to provide information to guests 掌握并能为客人提供酒店最新的信息

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。