Key accountabilities -          Possess an excellent leadership ability with strong focus on training and upgrading of food quality. Specializes in unique up-to date pastry preparation. -          Ensure all the pastry products are high quality and this is consistently achieved. -          Conduct regular communication meetings and briefings with Pastry and bakery personnel. -          Create enthusiasm for training development amongst subordinates. Motivates and leads by example. -          Ensure that the hotel cost control policies and procedures are followed. General requirements -          Minimum 4-5 years’ experience as Executive Pastry Chef in a Five Star Hotel, a total of 15+ years in Culinary experience. -          Culinary Degree Preferred, HACCP Certification. -          Professional proficiency in spoken and written English and Chinese. -          Professional experience in China -          Minimum 4-5 years of leadership position in pastry operation of a highly reputable hotel or similar organization

职责描述 Job Description： 负责饼房的日常运行和所有相关厨房的出品及质量保证，主要职责包括但不限于： Be responsible for daily operation of the pastry kitchen and all kitchen production and quality assurance. Main responsibilities including but not limited to:  - 确保所有出品均符合酒店要求及品牌标准，确保食物成本控制在预算内，并达成营运计划的目标，确保专业的人员管理 Ensure that all products meet the established standards by hotel and Brand standards, ensure that food cost are kept within budget and business objectives are achieved, ensure professional people management available. - 严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及酒店管理分公司食品安全操作标准 All rules & regulations are strictly adhered to within the hotel including hotel’s policy on fire and safety as well as Hotel Management Branch food safety management standard. - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工作 Establish strong, thoughtful and respectful ties and communication with related departments to support each other and accomplish the tasks together. - 合理筹划饼房的值班表，确保质量及最高的人事成本效率 Properly control the duty roster for pastry kitchen to ensure the production quality and the highest personnel cost efficiency. - 领导成本效益化，不断提供最高质量，并推动高收入和利润 Lead the restaurant cost-efficient, constantly deliver the highest quality as well as drive high top-line revenue and profit. - 熟悉且了解环境，在市场上广为人知，了解并领先于竞争力和本地趋势 Know and understand the environment, be known in the market, understand and be ahead of the competitive forces and local trends. - 支持和实施人才发展计划，以培养人才和促进其职业发展 Support and implement Talent Development initiatives to grow talent for their career development. 任职要求 Qualifications： - 具备奢华品牌酒店工作经验 With luxury brand hotel experience - 富有创意，具备开发新产品的能力 Creative and capable of developing new products - 具备应对大客流量的工作经验 With experience of handling big passenger flow volume - 适应快节奏的工作环境 Be able to adapt to a fast-paced work environment - 熟练掌握烘焙技术 With good knowledge of baking techniques - 在决策和解决问题方面具有创造性和主动性 Be creative and proactive in decision-making and problem solving - 具备在跨国工作环境工作的适应力和沟通能力 Be able to work in a multinational environment

工作内容： 1.制订饼房产品计划，具有创新意识，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.负责每天饼房的运作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格： 1.至少2年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验； 2.工作积极主动，具有一定的创新意识； 3. 对甜品制作充满热情； 4. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。

To assist the Executive Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen. The Executive Pastry Chef requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation.  Plan, organize, control and direct the work of colleagues.  Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 为协助行政总厨的糕点厨房的日常运作。 饼房厨师长需要坚实的领导才能，组织和管理人才，并全面负责其出口业务。 计划，组织，控制和指导工作的同事。 负责的人不断发展和完善，产品和利润的糕点部，专注于卓越的品质和一致性。

人才储备

岗位要求 1、中专及以上学历,岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

§  帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。 Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions. §  监督和管理饼房的运作，保证餐前准备的正常运作。 Oversees the production management of all pastry and bakery goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mise-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented into the pastry/bakery area. §  检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 Tastes and monitors the pastry and baked products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §  监督餐饮部所有员工的出勤情况，保证部门内所有员工的，着装，仪表和个人卫生符合酒店的标准。 Oversees the punctuality and appearance of all pastry and bakery employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. §  与培训部经理和部门培训员一起计划和落实给西点房员工安排的培训。 Plans and implements effective training programmes for all pastry and bakery employees in coordination with the Training Manager and Departmental Trainers. 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金 福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程 身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

岗位职责及任职要求： 烘焙厨师长： 1、能独立管理蛋糕房、面包房厨房、烘焙厨房的出品、卫生、食品安全、人员排班、食品成本管控等工作； 2、有同岗位工作经验5年以上（原材料初加工面包房，大型面包预制加工操作，法包、日式面包、起酥类食品制作 ）。 包房副师长： 1、能独立管理面包房厨房出品、卫生、食品安全、人员排班、食品成本管控等工作； 2、有同岗位工作经验3年以上（原材料初加工面包房，大型肉类烧烤加工操作，烧烤汁酱类制作 ）。 饼房副厨师长： 1、能独立完成甜点厨房厨师长安排的出品、卫生、食品安全、库房卫生整理、食品热加工、食品切配烹调等工作； 2、有同岗位工作经验3年以上（精通法式甜点基础工  甜点餐品出品，零点出品）。 面包副厨师长： 1、能独立完成面包厨房厨师长安排工的出品、卫生、食品安全、库房卫生整理、食品热加工、食品切配烹调等工作； 2，有同岗位工作经验3年以上。

岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）； 工作地址：成都双流区蛟龙工业港双流园区

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定出品成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式甜品制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1、制订西点生产计划，全面负责西点的准备与制作； 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨房整洁，确保食品安全； 3、进行厨房监督，对厨房岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求： 1、必须有相关制作经验与管理经验； 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺； 3、至少10年以上工作经验，要看作品（不同类型的作品集合）； 4、工作地址：成都双流

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.专科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、大专学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

1. 监督和管理西点房的运作，保证餐前准备的正常运作。 2. 充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。 3. 基于神秘客人调查的结果，尽快改善及实行相关改正。 4. 激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。 5. 与其他管理人员积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务。 6. 保证所有厨房员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作. 7. 确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。 8. 检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 9. 与物料部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。 10. 与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长它们的使用寿命。

主要职责： 根据我们的品牌标准，监督所有甜品的准备、生产、创作和展示，以达到最高质量，确保糕点团队达到相同的质量和标准 与行政总厨合作制定菜单，节约成本，减少浪费。将最终确定和批准的甜点输入采购和库存系统 组织并准备菜单开发试吃，以供管理层最终批准 制定有效的程序和菜单，以帮助减少浪费 确保每日和每周的盘点是正确和准确的，并在任何时候，确保厨房有足够的供应轮班 在规定的时间内在采购和库存系统上确认和批准订单 在轮班期间，确保糕点厨房保持最高的清洁，所有的清洁都按照清洁程序和健康安全要求进行 定期评估和测试所有食品是否煮到正确的温度，并确保正确完成温度日志，探针测试日志和库存轮换日志 协助管理食品成本和工资(通过排班和调度)，以达到预算的毛利和工资预算，并充分理解这两个领域的业务 根据培训手册和品牌标准指导、监督和培训团队成员，确保所有培训记录在案 任职要求： 完成烹饪艺术的学位或证书，并接受额外的相关培训或认证 至少3年以上在高档餐厅、酒店或咖啡厅/面包店担任相同或类似领导职位的相关烹饪糕点管理经验 有新餐厅开业经验者优先 全面的产品知识，包括原料，设备，供应商，市场和当前趋势 熟悉厨房设备和操作程序 采购和库存控制，食品成本降低技术和菜单开发 优秀的人际交往和沟通能力 HACCP(危害分析关键控制点)认证或同等学历

§  监督和管理西饼房的运作，保证餐前准备的正常运作。 Oversees the production management of all pastry and bakery goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mise-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas. §  充分落实酒店的各项标准。 Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented into the pastry/bakery area. §  积极响应客人的合理建议，并尽快改善。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. §  激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。 Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. §  与行政委员会积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务。 Works closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §  保证所有厨务部员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作！ Ensures that pastry and bakery employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. §  确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。 Ensures that all employees are up-to-date with the availability of seasonal and new products on the market. §  检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 Tastes and monitors the pastry and baked products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §  与物料部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。 Works with the Materials Manager in the procurement of the best product for the best price. §  与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长它们的使用寿命。 Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained.  Supervises pastry and bakery employees to make sure that operating equipment is cared for and properly used to maximise its useful life, and to minimise breakage and personal injury.

协助餐饮总监负责每天面包房的运作。要承担起主厨赋予的面包房管理的工作职责。协助各餐厅厨师长完成所有与面包房相关的工作。控制、监测并领导整个面包房的运作。同时也要负责饼房员工岗上培训。 岗位职责： 1. 负责制定面包菜单及食品节装饰； 2. 控制面包房出产的标准； 3. 负责与餐饮，销售部沟通； 4. 负责设计新的面包制作销售计划并提出改进方案； 5. 同时也要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见； 6. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到酒店标准； 7. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 8. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注； 9. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 10. 负责察看清洁卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准； 11. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容； 12. 完成领导指派的合理职责和工作。 任职资格： 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先（面包师证书），持健康证； 2. 三至五年四/五星级酒店的饼房或高级别餐厅面包房厨师长经验； 3. 具备丰富的饼房和面包房的技能； 4. 具备食品安全体系方面的知识； 5. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 6. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 办公地点：上海闵行区华漕镇金丰路555号上海西庭网球俱乐部

岗位职责： 1、控制、监测并领导整个饼房的运作。 2、确保饼房每日出品质量。 3、负责饼房员工岗上培训。 4、遵守酒店食品卫生管理制度。 5、做好成本控制。 6、负责饼房产品推广及更新。 岗位要求： 1、大专学历，基本的英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉法式面包制作，有一定的创新意识。

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 ·Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ·Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    保持卫生标准和规则 ·Maintain hygienic standards and practices. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·Works with Executive Chef in manpower planning and management needs. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 ·Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget. 制作、烘烤面点、发酵面点；制作和装饰下午茶食品、 甜点、嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕；制作杏仁蛋白软糖、法式点心等。 Prepares  baked pastries 、yeast raised pastries；afternoon tea items、 desserts、gateaux, tortes and cakes、 marzipan work、Petits Fours. 与酒店外的顾客和个人交往，包括但不限于：目前和可能的客户，业主公司代表，供应商，竞争对手和所在地社区成员。 ·Interacts with guests and individuals outside the hotel including, but not limited to, current and potential clients, owning company representatives, suppliers, competitors and other members of the local community.  完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 解决问题和培训的能力。 ·Problem solving and training abilities. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 ·Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验。 5 years experiences as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of  education and culinary/kitchen operations experience.

1、负责每天饼房的运作； 2、通过成本及库存控制来获得计划盈利。 3、完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、负责饼房员工岗上培训。 6、通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 岗位要求 1、专业服务技能。具备英语听说读写的能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验10年以上，3-6年5星级酒店或很高级别的奢华酒店 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

诚聘面包店（装修中）主厨、中工、小工各一名 面包店店内面积120平左右，后厨大概55平，户外平台大概30平 月内能入职，入职后在梅溪湖英迪格酒店试用，待面包店装修完毕，回到店内岗位 岗位职责： 1、面包房后厨管理、产品研发、品质管理； 2、具备有独立研发出品和看图复刻产品的能力； 3、日出面包20种/500个； 4、能管理后厨团队，团队沟通协调能力强； 5、有在知名品牌面包房或高端酒店工作经验三年以上。

-监控餐饮产品及服务在所有厨房和宴会的质量。 -频繁地检查新鲜产品在西点房和面包房的准备。 -鼓励西点房和面包房队伍开拓创新，以及支持餐饮服务部门的市场营销及促销活动。 -频繁地品尝西点房和面包房在所有餐厅的产品，且严格苛求地达到标准质量。 -检查产品陈列展示及所有厨房产品在零售部门的标准。 -食品生产行业专业文凭/厨艺证书，资深西点/甜品工作经验。 -至少两年饼房厨师长(西点/甜品方向)工作经验，或较大型企业饼房副厨师长(西点/甜品方向)工作经验。必须具备良好的实践能力、操作能力和足够的管理技能，并具备创新能力。

岗位职责 1、协助行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、学历不限，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.定期监督更新一次柜台的糕点陈列品。 工作要求 1.专科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。